【パスタ世界一が起こした】奇跡のいわしパスタ！

SALONE2007の弓削啓太です。
今回のYugetubeは、
衝撃の一品ができました！
ある食材を使って、
まるで南イタリアのシチリアの伝統料理のようなパスタを再現いたします。
是非みなさま、ご覧ください！！
【【＊＊お知らせ＊＊】】
この度、2022年2月28日に僕の初めてのレシピ書籍が発売されました！
パスタ料理だけではなく、
おかずやメイン、おつまみも紹介した、
手軽にレストランで食べられるようなお料理を多数ご紹介しています。
是非、皆様よろしくお願いします！！
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ーーーー材料ーーーー
●奇跡のいわしのパスタ（２人前）
パスタ　　　　　　　　　・・・・200g
いわし　　　　　　　　　・・・・200g （塩1.5%ふる）
フェンネルパウダー　　　・・・・3g
オリーブオイル　　　　　・・・・30g
にんにく　　　　　　　　・・・・1片
玉ねぎ　　　　　　　　　・・・・60g
トマトペースト　　　　　・・・・16g
白ワイン　　　　　　　　・・・・50g
松の実　　　　　　　　　・・・・18g
レーズン　　　　　　　　・・・・24g
アンチョビ　　　　　　　・・・・6g
緑茶　　　　　　　　　　　・・・・8g
水　　　　　　　　　　　・・・・200cc
●万能パン粉
パン粉　　　　　　　・・・・100g
オリーブオイル　　　・・・・10g
にんにく（すりおろし）・・・・5g
アンチョビペースト　・・・・5g
無塩バター　　　　　・・・・10g
粉チーズ　　　　　・・・・10g
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☆映像編集：FoDy
fodygroup.com/#about-us
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#いわし #緑茶 #パスタ #イタリアン #SALONE2007 #パスタワールドチャンピオンシップ#弓削啓太

[@user-kv9tj5if6n]

なんというか、、お肌綺麗ですね！

[@user-ty3jw4kx5j]

味が全く想像つかない 食べてみたい

[@kumapanda100]

レシピ本でソースがいくつも紹介されてて衝撃でした。パスタ以外のレシピもバランスよくあって良い本

[@user-bn5gz9nj9m]

フェンネルパウダーなかったので、代用にもなりませんがバジルとオールスパイス、トマトペーストの代わりにトマト、松の実、レーズン無しで作りました！！それでもめちゃくちゃ美味しかったです！！生魚を使った料理のレパートリーが増えました！ありがとうございます！！

[@1015pianoman]

幸せそうな御三方を見ているだけでこちらも仕事の疲れが吹き飛びます。 週末にはシェフが紹介してくださっているパスタを作っていますが、食べたときの「うまい！」が自分の毎週末の楽しみです。

[@kasion7]

緑茶を使うとか斬新なアイデアですね！ お茶の和風パスタとか今度見てみたいです！

[@66jetty]

さっき晩ごはん食べたばかりなのに、この動画見たら、本気でお腹すいてきた・・・ってどう言うこと？（笑）弓削シェフ、本当にすごい発想力です・・・。

[@mulleryoh]

独創性がすごいです。 ほんとにお料理が好きなんだなーと、見ていて微笑んでしまいます。

[@f.z88]

パスタ・コン・レ・サルデ大好きでよく家で作るんですが、まさかの緑茶とは‼️（驚） 多年草のフィノキエットは自宅の畑で毎年勝手に生えてくるんで、事欠かないんですが、こちらのレシピも是非試してみたいと思いました！✌️ 有難うございます！

[@Izumi-fe1x]

天才です。そして愛がある。

[@ForbiddenFatBoyz]

メガネのイケメン爆食お兄さんほんと好き

[@user-cc9ts2ij7p]

どんな味なんでしょうね。食べてみたいです。何味に似ているのかな？想像できない。複雑そうなご馳走。

[@yomoyomo1045]

絶対、作りま〜す！

[@kimagurehichannel]

美味しそう。🤩

[@black448r]

ちょっとハードルは高めだけど、試してみたくなる美味しそうなパスタ♪

[@bura5577]

楽しい動画ありがとうございます。2012年にサローネで樋口シェフにシチリア旅行のガイドブックを作っていただいた者です。以降、サローネ、ロットチェント、ビオディナミコにお邪魔させていただいてます。 このチャンネルがまさかあのサローネの弓削シェフのものとはおもわず、気づかないまま、作ってみました（写真共有できれば良いのですが笑） 妻はめちゃ感動してました笑　そしてまたシチリアに行きたいと言ってまさした。シチリアは日本で言えば沖縄、イタリアだけどアフリカが入ってて、日本では食材の準備も大変ですが、まさかお茶がこんな風になるとはと、とても楽しかったです。 また近いうちにお邪魔させていただければと思います。ありがとうございました。

[@user-gz7kp4nq2x]

色んな料理チャンネル見るけど弓削シェフのパスタって弓削シェフでしか見れないの多くてすごく面白い

[@techno9353]

天才です！

[@kunikunibep1]

このレシピ神！！！！ 鰯臭みあって好きでないのですが、作ったらめちゃくちゃうまい！！！！！！！！

[@yukito0756]

アクアパッツァの日高シェフもこれに近いシチリアのパスタ作ってましたよね！ 郷土料理が身近に感じるのは良い時代ですね。 このパン粉は、現地だとチーズの代わりの使われ方するんですよね。

[@flashnewlight1075]

イワシ特有の臭みを味に変えるテクニックはプロですよ。

[@user-oo5pb6ul1o]

他の皆さんも書いてるけど味の想像が作る前だとできません、が、どのレシピも想像の倍超える美味しさなので、これも絶対作ります！ 挑戦したくなる美味しいレシピをいつもありがとうございます😂✨

[@user-qj4vy2yh3r]

味の想像が出来ないレシピだったので今日作って食べました 初体験の味で手間ひまかけた分一層美味しかったです！ もっとシチリアパスタを食べてみたいです。新しいレシピが公開されたら絶対に作ります！

[@orenoyome115]

いやほんとにうまそう

[@user-xi6fq1gv7b]

緑茶をパスタに使うって衝撃！ 弓削さんならパスタにわさびを使っても美味しくなりそう！

[@ro4lm]

最近影響受けまくってます！ きのこのクリームパスタ本当に美味しかったです！

[@user-xv8tw8uz9e]

これくらい本格的なものの方が作りたくなります。

[@punkpunk2587]

美味しそう！作りたい！ 鯖缶でもいけますかね？

[@NR005471]

レーズンがどうしてもダメなんですが、作ってみたい😆

[@mu0422]

いつも驚きの素材が登場しますね！！ マイナーイタリアパスタもっとみてみたい

[@saeoo77]

これ・・・そこらのシチリア専門料理店で出すイワシのパスタより完成度高いです むしろ、現地で食べる伝統的なサルデより日本人の口に合います 革命的なレシピです

[@ogurox]

まさか、緑茶とは！これは、、革命です！！

[@Bremen_BB]

いつも休日のレシピに使わせていただいております🤗私の大好物をリクエストさせてください！是非、エビとアボカドなどを使ったジェノベーゼパスタのレシピを動画で上げて欲しいです…ご一考のほど、よろしくお願いします🤲

[@user-zs7ng1gw9u]

リクエストがあります、動画で使っている調理道具を教えて下さい。特にソースを作っている時に使っているフライパン❓片手鍋❓のことが知りたいです🥺

[@user-tf4tp3id3l]

面倒くさかったけど、とても美味しいパスタができました。

[@wantanhigashi6142]

パスタにお茶はさすがに勇気がいる。

[@daisukesai696]

新鮮で綺麗なイワシですね٩( 'ω' )و美味しそう。

[@non-mtg]

フィノキエット本来の味を知らないけど作ってみようかな

[@user-lc9ib6uo3j]

シチリアに行った時に初めて食べてハマってしまい、日本でもシチリア料理屋に食べに行くほどです！ 緑茶で代用できるなら家で作りたいと思います(^^) あの味を家で味わえるとは！！ありがとうございます(^^)

[@delfina3301]

緑茶で代用ってすごいアイディアですね。 イワシの皮は付けたままでいいんですか？　万能パン粉、美味しそうです。「万能」と言うけれど、あとどんなお料理に使えますか？

[@user-kl7lg1rg9i]

Wow❗

[@amadeus2321]

イワシに塩をして，出てきた水は拭いておきますか？ イワシ臭かったり，お茶臭かったりしないのでしょうか。 試してみたいですね😳

[@makotokanari5684]

これがパスタ・コン・レ・サルデというものか。ある大好きな漫画で名前を聞いて以来憧れの一品です。自分でやるなら、先ずは鰯の捌き方を身に付けないとですね。

[@user-kf5gn5zw4w]

おいしそ

[@349rly]

レーズン抜きでは、全体の味がかわりますか？

[@user-gq9pi3gq2p]

週末など、時間がある時に作ってみたいと思います！味の想像ができないから実際食べてみた時の感動がすごいんだろうなぁ。 これだけこだわった本格イタリア料理が家庭でも作れるなんてありがたい時代だ。

[@nainaiprivate]

お茶っ葉って、食えるのか笑。知らんかった。

[@HN-mb9ss]

フィノッキオの葉の緑の代わりに緑茶なんでしょうか？フェンネルパウダーを入れればフィノッキオの香りは十分かなと思いますが。ご存知ない方のために、フィノッキオ＝フェンネル＝ういきょう　です。

[@saeson711]

作りたいけど、使う材料多すぎて敷居高いかなぁ

[@user-by2cj9xw8f]

いつも動画拝見しています。お聞きしたいのですが、弓削さんはいつもあらかじめ沸かしてある湯の中にパスタを入れて茹でていますが、あの湯は塩の味ついているのでしょうか？家庭でパスタを茹でるとき、塩を入れればよいか入れなくてよいなお聞きしたいと思いコメントさせていただきました。

[@user-xl5hs5lu2d]

イワシの代用としてサバ缶ではどうでしょうか？魚を捌く工程をカットしたくて😅

[@miyamotomiyamoto5705]

フェンネルパウダー入れる時点で緑茶の自信無いんやんって、

[@gilda2625]

どこへ行けばこパスタ食べれるん？ どうか、教えておくなはれ。

[@user-em7lf3mo8b]

色が気になる

[@user-zn7cd9br5f]

美味しそうですけど、材料多くて気軽に作れない・・・見るだけにしときます

[@iwontbebeat7111]

先生、今日はちょっとホロ酔いしてます? 😏

[@inuyama1901]

パン粉は？

[@user-fv7qt9rr8e]

@@inuyama1901 盛りつけのときにふりかけていますよ。きつね色ですが。

[@maikosama]

材料が多いから家庭向きじゃないんよなぁ(´･ω･`)

[@user-zl6qo3sv4x]

コースの後半に少し出てきてほしい感じかな。単品で満たそうとすると飽きちゃうかもしれない。

[@user-re3ip2ls9m]

いいかげん世界一のキャッチフレーズから離れてみては如何ですか？

[@xxs4740]

切ない事に世の中肩書きがないと新しいお客さんつかないのよ。。。 肩書きか、知名度、どの業界も本当そう。