PATATAS AL AJILLO PASTOR

[@joseantoniodavila2752]

Soy de Badajoz recebado en Madrid y allí y allí las patatas se hacían al ajillo. Por casualidades de la vida no he dejado de conocer gente de Santisteban y Chiclana y en Jaén las hacen al pastor. En ese pequeño lugar del mundo tienen una cosa que se llama "ajo", y encima de esas patatas ya es lo más. Es hígado de cerdo y condimentos. En ese lugar de Jaén al cocido de garbanzos le echan un tomate entero y luego de sacarlo de la olla lo majan con ajo, comino y aceite para echárselo por encima a los garbanzos. Eso es lo que tiene la cocina barata, que da para más que la cara.

[@hispacocina]

Sabes una cosa Jose Antonio, cuando publico un video, espero tu comentario porque añade valor. Tienes pluma mágica. No sé a que te dedicas, pero desde luego si quisieras escribir, lo tendrías fácil. Gracias por tus comentarios, gracias por tu "valor añadido" para este canal.

[@Mikeland728]

Que gozada de receta, viendo la receta entran ganas de ponerse a hacerla,con una cerveza por supuesto que si.Y que suerte tener un maestro como hispacocina para disfrutar de tus recetas, agradecido por eso, saludos amigo

[@hispacocina]

Hola MIguelín!!! Este es un plato para picotear muy rico y no sale caro ni es difícil de hacer. Te agradezco el comentario amigo. Saludos!!!

[@MrRojigualda]

Esto demuestra lo bueno y la grandeza de las cosas simples.. 👍👍👍👏👏👏👏

[@hispacocina]

Así es! Con poco dinero se puede comer bien. Saldos!!

[@montsegarcia976]

Me encantan tus recetas y la banderita del canal!

[@hispacocina]

Muchas gracias! 😊 Viva la cocina española!!!

[@ElVecinoCocinero]

Ese aliño tiene un saborazo y tienes toda la razón cuando dices que esas patatas son un lujo ,que ricassssss!!!!

[@hispacocina]

Hola Vecino Cocinero !!! Muchas gracias colega. Tengo que decirte que me encanta tu canal. Muy buenas recetas!!!

[@ElVecinoCocinero]

@@hispacocina ❤

[@ignaciodeane6237]

Genio! Desde Argentina, sigo dia a dia tus recetas. Un abrazo!

[@hispacocina]

Me alegro que te guste mi cocina. Desde Madrid te deseo un estupendo 2021!! Cuídate Ignacio. Un abrazo!!!!!

[@ignaciodeane6237]

@@hispacocina igualmente! Muy feliz año nuevo! Un abrazo!

[@Pedro.P.1962]

Que ricas se ven.....ese aliño es tan versátil que se le puede añadir a casi cualquier comida.....como bien dices.😁 siempre atento a tus recetas....y no sabía que tenías página web.👍

[@hispacocina]

Hola Pedro!! Si, bueno o es nada del otro mundo, es realmente un blog, pero os puede servir para buscar las recetas más fácilmente. Buen puente!!!

[@Pedro.P.1962]

Ya he visitado tu blog....muy bueno y sencillo. Buena presentación. Por cierto Quiero recibir tus recetas en mi email.....😄👍 Se me olvidaba decirte buen finde también.😁

[@mariamarin440]

Tus recetas me encantan , saludos desde México 🇲🇽

[@hispacocina]

Hola María!!! Muchas gracias, te mando un abrazo desde Valencia (España).

[@cocinaricoconmari]

Que buen aliño de ajitos con esos buenos condimentos, ideal como bien dice para patatas como en este caso que se ven riquísimas o para carne o pescado, buen tips para buscar sus recetas que iré viendo por supuesto, y a mi también me encanta cocinar con buen aceite de oliva, gracias amigo, un saludo desde Málaga,

[@hispacocina]

Que canal tan estupendo tienes. Enhorabuena!!!

[@carmenaparicio878]

Ajillo Pastor, es estúpendo para dar ese sabor tan español a nuestros platos. Humildemente no lo conocía con el pimentón y el oreganó. Estoy deseando hacer esta receta de patatas. Gracias José Luis.

[@hispacocina]

Hola Carmen, que tal ? Este ajillo es diferente, es un ajillo que usaban los pastores en Jaén, para sus guisos de cordero. Pero se puede usar para aliñar carne, pescado y hasta verduras!!! Un abrazo Carmen.

[@MrJoeganda]

Buena salsa para acompanyar, siempre me entra hambre viemdo tus recetas Jose Luis gracias !!

[@hispacocina]

Hola Joe!!! Esta salsa con el tema del vinagrillo y el ajo, le da chispa a los fritos. Un abrazo Joe!!!

[@MrJoeganda]

Ya lo creo ademas los ajos y el vinagre me gustan mucho !!

[@isabelmorales1597]

Hola buenas noches!! Hace poquito me suscrito a tu canal...Y me encantan tus recetas👍🏾 Y estas patatas aliñadas tienen que estar exquisitas...Gracias por compartirla...Hasta el próximo vídeo Un saludo 🍟🍺🍟🍺🍟🍺🍟🍺🍟🍺🍟🍺🍟🍺🍟🙋‍♀️ P.d.Como estoy haciendo poquito a poco...A todos los canales que estoy suscrita...Os deseo feliz navidad...Que 2021 venga cargadito...Exclusivante de SALUD 🙋‍♀️

[@hispacocina]

Hola Isabel!!! Bienvenida a Hispacocina. Aquí estamos para compartir cocina, trucos, comentarios... Saludos.

[@kasokujapanhappyness7237]

Que rico!! me encantó la salsa!

[@hispacocina]

Gracias!!! Saludos!!!

[@blancawhite1899]

Estupenda recetita. No sabía que tenías una página web de tus recetas. Luego me pondré a ello. Gracias por ser tan maravilloso

[@hispacocina]

Muchísimas gracias Blanca!!

[@willbur3233]

mi madre ha hecho siempre la asadura con ese aliño (excepto el comino) y claro yo sigo la tradición ...buenísima...gracias amigo.

[@hispacocina]

Hola Wilbur!!! Riquísima la asadura con el ajillo pastor!!! Lo del comino trata de probarlo, ya verás como le da un toque guapo. Un abrazo amigo.

[@willbur3233]

@@hispacocina haré el majado próximo con el comino...graciasss

[@teresacuenca2119]

Lo voy a hacer ahora mismo 😃

[@hispacocina]

Di que si. No dejes para mañana.... Estas patatitas te alegran la tarde... con una cervecita.

[@diegomiranda8976]

Vaya gusto que tiene que tener. Y que no falte la cervecita y que viva Jaén un abrazo 👏

[@hispacocina]

Viva Jaén!!! Un abrazo Diego!

[@diegomiranda8976]

@@hispacocina yo he nacido en Mallorca pero todas mis raíces son de Jaén por parte de padre y madre

[@luisandreslorido8210]

Sencillo, fácil y como siempre de crak

[@hispacocina]

Que tal Luis Andés!!! Un plato para pasar de la pandemia y disfrutar en el puente. Un abrazo! 😊

[@golfsito737]

Eres el p.. crack de la cocina tradicional española. Me he cogido unos cuantos kilos con todas tus recetas. Un lujo no... lo siguiente!

[@hispacocina]

Jajajajajaja!!! Bueno, me siento un poco culpable por hacerte coger peso... habrá que incrementar el tiempo de gimnasio. Pero .... y el placer de sentarse a la mesa y disfrutar de la cocina española. Muchas gracias y un abrazo!!

[@golfsito737]

@@hispacocina de verdad que gracias por tus recetas. Ya estoy liado con las patatas al ajillo pastor😁😁. Saludos desde Dubai👍

[@hispacocina]

@@golfsito737 Estupendo!!! Dubai!!! que bueno!!! Saludos desde Daimus (Valencia)

[@joseantonioguerrero8473]

Cuando veo tu notificación de video, ne alegras el día, q buenas las patatitas, un saludo

[@hispacocina]

Esta vez, es para entretenernos este puente cocinando y disfrutando en casita. Muchas gracias 😊

[@maiteibarbia6507]

Que buena receta Jose Luis, ahora yo como no puedo con el comino no se lo pondré, espero que no varíe mucho el sabor. Tiene una pinta magnifica👍🍷

[@hispacocina]

Hola Maite!!! Ya sé de tu problema con el comino. En esta receta le da cierto toque, pero sobre todo, sobresale el ajo y el vinagrillo. Te gustará. Un abrazo!!!

[@anampc6678]

Gracias por compartir. Saludos desde Washington, D.C.

[@hispacocina]

Gracias a ti Ana, por comentar. Saludos desde Madrid.

[@Recovecosdelhogar]

Que buenas patatas al ajillo amigo, me ha encantado, no sabia que era de Jaen. Muy buen aceite de oliva.

[@hispacocina]

Una cervecita y las patatillas y.... se te olvida la pandemia.

[@Recovecosdelhogar]

@@hispacocina jajaja pues si, donde este una buena comida en la mesa se olvida todo

[@isabelmorales1597]

Hola buenas tardes!!! Hace un tiempo estoy suscrita a tú canal Y aunque no te comento Siempre te veo de principio a fin Pues me encanta tus recetas A cual más Riquísimas!!! Bien explicada Y por supuesto muy económicas Gracias por compartilas siempre te doy un 👍 Aún sin ni siquiera ver el vídeo Un abrazo y hasta el próximo 🙋 ............................................. P.d como pienso hacer poquito a poco Es desearles a todos los canales Y los que estoy suscrita... Que como detrás hay personas ,familias Pues desearos una feliz Navidad Cuidaros mucho por favor Que el año 2021 Os venga cardito de SALUD EXCLUSIVAMENTE 🙋No voy a pedir más Lo que pido para mí y mi familia 🙋

[@Recovecosdelhogar]

@@isabelmorales1597 oh que detallazo Isabel muchisimas gracias eres un encanto mujer!!! Felices Fiestas y próspero año nuevo

[@inmasanchez8077]

Pero que cosa más rica!!!!! Gracias amigo!

[@hispacocina]

Gracias a ti Inma por comentar !!

[@PinguinouRuodrigues]

Es que da gusto verte cocinar como siempre que maravilla de plato!!

[@hispacocina]

Muchísimas gracias Miguel!!!

[@anidonaire5006]

Pero a mi se me ha roto el microondas???/ k puedo hacer gracias

[@lalyolabarriacuenca3947]

Buenas noches Maestro, un plato maravilloso como siempre, para asaltar la pantalla y eso que ya he cenado... Muchas gracias.

[@hispacocina]

Jajajajaja!!! .....Hola Laly!!! Reconozco que es un plato que se "antoja" fácilmente y no te digo nada si pudieras percibir el aroma a vinagrillo y ajo... brutal!! Un abrazo.

[@recetassabrosaspasoapaso7867]

Que rico ajillo. Suscrito para no perderme más recetas. Gracias por compartir

[@hispacocina]

Gracias a ti. Tienes una maravilla de canal!!

[@joseluispascual9952]

Buenísimo como siempre!!! Además que buena la patata, un producto sencillo y un placer de los dioses. Un saludo desde Palma de Mallorca

[@hispacocina]

La patata, en mi opinión, es el ingrediente que mas usos admite. Es barato y fácil de guisar. Otro saludo desde Daimús(Valencia).

[@joseluispascual9952]

@@hispacocina Razon tienes 👍👍👍

[@emiliamassot2390]

Ole el arte.👏👏👏👍😘😘

[@hispacocina]

Emilia, eres la alegría de la huerta ;)

[@emiliamassot2390]

@@hispacocina Y tú un cocinero excelente.👍👏👏👏😘😘

[@carmencarrenosanchez1364]

Esta receta me ha transportado a mi infancia, pues mi madre hacía unas patatas muy parecidas. No guardé su receta y con esta seguro que salen estupendas, las patatas... y lo que se le ponga por delante. Muchas gracias por regalárnosla y un abrazo

[@hispacocina]

Hola Carmen!!! Es verdad, a todos nos faltó un poco de tiempo para guardar recetas de nuestra madre .... :( Bueno, espero que pruebes esta receta y no te defraude. Un abrazo fuerte.

[@mariaf7869]

Què ricas. ¡Las voy a hacer!

[@hispacocina]

Para alegrar el dia !!!

[@ppryor7697]

K buenoooo, gracias por tus recetas besos

[@hispacocina]

Gracias a ti Pili por comentar !!

[@fatimaSM236]

¡Qué rico! Y qué haríamos sin patatas...🍀

[@hispacocina]

Cierto! Cuanto hambre en el mundo ha quitado (y quita) la patata. Saludos Fátima.

[@cruz2204]

Me encantan tus recetas y lo bien que explicas. Mañana mismo las pongo de guarnición

[@hispacocina]

Muchas gracias 😊

[@Raul-vi4jh]

Un "Olé" por las recetas buenas y sencillas. En referencia a la receta de "Empedrado" Probe la receta está semana 😤 me dice la familia que le gusta más esta receta que la que hacía hasta ahora. 😭 Con lo orgulloso que estaba yo de mi "empedraillo" Sigue así. Un saludo.

[@hispacocina]

Bueno Raúl, no pasa nada, todos cambiamos cosas con el tiempo. En cocina siempre tenemos que mirarnos unos a otros y ver como evolucionar. La cocina no para. Os mando un saludo cordial a ti y a tu familia,

[@lamaletademaggie]

que rico!! tiene una pinta increíble!!😍 muchas gracias por compartir! 😊

[@hispacocina]

Gracias por comentar

[@willbur3233]

Esta vez le puse comino como me dijiste. ...un manjar macho...gracias amigo

[@hispacocina]

Gracias a ti, amigo Manuel!!!

[@uxiov4037]

Le magnifique. Buenísima receta, gracias

[@hispacocina]

Gracias, saludos.

[@DulceAlasBlancas]

Hola amigo!!! Jaén, tierra de mi familia, donde se come estupendamente!!! Ese aliño está estupendo, y te ha quedado fenomenal!!! Me quedo por aquí para ver más recetas!! Un saludo!! 🥰

[@hispacocina]

Visité tu canal. Eres una artista!!!

[@DulceAlasBlancas]

@@hispacocina muchísimas gracias!!! 🥰

[@sergiosevillanoborrega464]

Muy ricas,yo las hago igual,pero les agrego unas salchichas blancas y rojas en trocitos,un saludo.

[@hispacocina]

Con salchicha roja de esa fresca... de lujo. Sergio. Saludos.

[@ChonchiHouse]

Que rico!! me encantó la salsa! buen video..saludos

[@hispacocina]

Gracias a ti Chonchi por tu comentario. Saludos!!

[@DoviAlien]

Impresionante amigo. Me gustaba mucho cuando ponías el precio de cada cosa también. Un saludo!

[@hispacocina]

El problema de poner los precios, es que con el tiempo, quedan obsoletos. Muchas gracias y un saludo.

[@saddeka]

Mmm las prepararé hoy mismo!

[@hispacocina]

Buena idea. Gracias y saludos.

[@mariamiraverd5865]

Excelente como todas tus cosas... el siguiente lo hare sin cominos.. les di una oportunidad y no me entiendo con ellos XDDD. Gracias por compartir

[@hispacocina]

El tema de los cominos y tu, no se arregla. Bueno, no pasa nada. Existe vida mas allá de los cominos.

[@tinaaldeguer6398]

holaaa!!.. ummmm...casi huelo el aliño!!😄 Saludos desde la..."fresquita"..Holanda!!!🌷🌷🌷🌷🌷🌷

[@hispacocina]

Que frio por allí no? No es por darte envidia, pero te escribo desde un pueblito costero en Valencia (Daimús). Por las mañanas todavía salgo a hacer deporte en camiseta !!! Saludos.

[@tinaaldeguer6398]

@@hispacocina holaaa.. pues mira por donde..yo . tambien valenciana..😂. .de un pueblo costero entre Alicante y Elche....pero desde hace años. emigrada a Holanda!...y te..cuento..k me encanta el frio!!..aunque...hecho mucho de menos. el Mediterráneo!!. ah..y mi marido....junto con otros.."locos"...entrenan tres dias a la semana. en un lago. cerca d casa..agua..friisimaa y sin..neopreno!😰😰😰😰. Atrevidosssss. Bona nit!!🌷🌷🌷

[@anamaldonado7904]

Que rerico. Gracias

[@hispacocina]

Gracias, saludos.

[@detakochefprivado6215]

Qué rico aperitivo!! 😍😍🤗🤗

[@hispacocina]

Gracias compañero. Saludos!

[@kyoyuful]

Muy bien！美味しそう！

[@hispacocina]

Muchas gracias. Saludos.

[@anaalonsovillalobos4693]

Dios mío....! Cocinas cómo mi madre! Esas patatas están de muerte....

[@hispacocina]

Un verdadero honor, cocinar como tu madre. Las abuelas y las madres, darían auténticas lecciones de cocina a mas de un cocinero de la tele, créeme. Yo soy chef titulado y puedo decir, que he aprendido mas en la cocina de mi madre, que en la de la Escuela Superior de Hostelería.

[@anaalonsovillalobos4693]

@@hispacocina gracias.... No me pongas a fregar! 😂😂😂😂😂

[@hispacocina]

Yo te mandé a fregar??? Mi madre cocinaba estupendo y era una gran señora. El que se encargaba de fregar era mi padre, que también era un tío estupendo.

[@anaalonsovillalobos4693]

@@hispacocina jajaja, ... En realidad me tenía de pinché....

[@hispacocina]

@@anaalonsovillalobos4693 Bueno Ana, todos hemos pasado por esos "puestos", luego se va subiendo en la escala ... jejeje

[@thehalalfoodtaster7321]

Thank you for sharing!!!!

[@hispacocina]

Thank you very much for commenting. I recommend my hummus recipe. Greetings. kzbin.info/www/bejne/aqibmY1ro7ejjZI&ab_channel=hispacocina Thanks!!!

[@sultanaseasycooking8005]

Yummy and testy thanks

[@hispacocina]

Thanks!!!

[@MariaOchoaRodriguez]

Muy buena receta!!! He “arrastrado” a mi marido a ver tu canal, ha hecho varias recetas con bastante éxito y hoy pensando en las cenas de navidad me dice: oye, y en Hispacocina no hay ninguna receta de Navidad? JAJAJJAJJA por favor, sube alguna tipo Pescado al horno, pavo... ilumínanos. Un fuerte abrazo!

[@hispacocina]

Pero por Dios!!! eso puede ser "violencia de cocina" jejejeje... Me alegro que os guste mi cocina. Os dejo el link a alguna recetilla (muy sencillas) del tema navideño. Un abrazo pareja!!! www.hispacocina.com/search/label/NAVIDAD

[@DavidRibera]

Que crack que eres

[@hispacocina]

Hola David!!! Estas patatillas, para pasar el puente con alegría!!!

[@kimunyb]

Gracias por el trabajo en la web y en los vídeos. Una pregunta : con 8 minutos le bastan a las patatas para estar blanditas o sólo es una primera "precocción"?

[@hispacocina]

Con ese tipo de corte de patata, que es mediano, con 8 minutos en aceite a temperatura media, quedan casi hechas. Pero además, luego pasan unos minutos a fuego lento con el líquido del ajillo pastor reduciendo y quedan... de muerte!!!

[@mgloriaar]

😋 Una pregunta: ¿mientras cocinas las patatas no les metes mano? Wow que buena pinta 😅😅!!

[@hispacocina]

Pues.... por supuesto, es irremediable...jeje

[@lalacomparte2]

Hola qué rica receta 😋. Gracias por compartir. Me quedo en tu espacio. Eres bienvenido al mío 🌹🙏📩 éxito y bendiciones.

[@hispacocina]

Gracias y saludos,

[@denigm5500]

yummy

[@hispacocina]

Thanks!!!

[@franaran8415]

Esta es la única de tus recetas que me ha salido bien, las otras que he intentado han sido un fracaso, o en presentación o en sabor. Me gustaría que hicieras más vídeos de cosillas así, simples y fáciles pero resultonas.

[@hispacocina]

Bueno Fran, por algo se empieza, poco a poco. Al principio pasan cosas, tranquilo. Saludos.

[@mercedessanz9975]

👏👏👏👍👍👍😜😛

[@emiliamassot2390]

Madre mia, son baratas, pero deberían costar un riñón, sobretodo para los guiris ingleses que tanto les gusta la patata. 😂😂😂😂...gracias chavalote.😘😘

[@hispacocina]

Les cambiamos patatas por vacunas ?

[@emiliamassot2390]

@@hispacocina Me quedo con las patatas mil y una veces.

[@TAER75]

...y yo a dieta. La vida te da una de cal y ...una de papas.

[@hispacocina]

Jajajajajajaja.... la vida es dura. Bueno pero luego queda el tipazo...

[@robert111k]

Buenísima pinta. Lo tengo que hacer con caballa, a ver cómo resulta. Una cosilla. Me preocupa que te pases al "lado oscuro" y empieces a decir que "añades" cosas cuando lo que haces es "echar". Añadir, en español, no es lo mismo que "add" en inglés. Bien está que los mejicanos, que los tienen al lado, "copien" estas cosas, pero nosotros...

[@hispacocina]

Nooo Robert!!! jejejejeje... no me paso al lado oscuro. Cuando comento las acciones a realizar para elaborar la receta, no me gusta repetirme mucho usando siempre el mismo verbo. Y ahora echo esto y luego echo lo otro.... trato de cambiar el verbo para no resultar demasiado anodino. Y por eso unas veces uso poner, otras añadir, otras echar... cuando es un líquido, verter y ... así trato de no repetirme.

[@robert111k]

@@hispacocina, ahí está la cosa. Que "añadir" no es sinónimo de echar, poner o verter en español. Añadir es agregar (que viene de sumar), poner más de lo mismo. Puedes añadir más harina a una masa o más ingredientes a un guiso, pero no puedes añadir nada a una cazuela vacía y mucho menos "en". Eso de usar "añadir" como sinónimo de echar es una mala costumbre que está cogiendo mucho youtubero cocinero aficionado, copiada de youtuberos cocineros mejicanos precariamente alfabetizados y que tienen el hábito de copiar todo lo que hacen o dicen en los EE. UU. (otro ejemplo es el uso espurio de "incorporar" por mezclar), donde usan "add", que allí sí significa poner. Haz lo que quieras, no faltaba más, pero es una lástima, con lo bueno que tú eres con todo, las recetas pero también la edición y el uso del idioma. Te meto todo este rollo con la mejor intención, para que seas estupendo al 100% y no al 99%. Espero que no te moleste. Un saludo

[@hispacocina]

@@robert111k Eres un máquina Robert, yo no llego a esos niveles de exactitud. Cuando meto el audio en el video, lo hago sin guión, es "según sale". Lo improviso y por eso, no elijo adecuadamente los términos. Te agradezco tu ayuda y ... trataré de seguir tus recomendaciones. Muchas gracias Robert!!!

[@cruz2204]

@@hispacocina lo haces estupendamente. Para mí eres el 10 aunque no pertenezcas a la Real Academia

[@mithra5973]

yo creia que la capital mondial del aceite era borjas blancas en lerida^^

[@hispacocina]

Jaén es increíble!!!. En 2019 las 325 almazaras de Jaén han producido más aceite de oliva que todas las de Italia, Grecia, Portugal y Marruecos juntas!!!! La Provincia de Jaén con 550.000 hectáreas de olivar y más de 66 millones de olivos genera el 20% de la producción mundial de Aceite de Oliva.

[@mithra5973]

@@hispacocina mi madre es de jaen y esto siempre lo he entendido, pero ahora vivo en borjas blancas y los catalanes se creen que son ellos, y ademas va puesto a la entrada de el pueblo

[@hispacocina]

@@mithra5973 Pues la verdad es muy distinta, no hay comparación posible con Jaén. Me imagino que los catalanes lo dirán a modo de broma, si es de otra manera, están viviendo en un "mundo imaginario".

[@mithra5973]

@@hispacocina no lo dicen de broma, te lo juro, no poden en carteles a la entrada y salida del pueblo, se lo creen de verdad

[@merchegonzalez709]

Aburres. Ni termino la receta

[@hispacocina]

fuera!!! sobrassss!