Pedra de Aeração: Dicas de uso, limpeza e manutenção

[@icarotoledo]

Importante reforçar que quanto mais frio já estiver o mosto melhor será a incorporação de O2. E quanto mais próximo do momento de inoculação da levedura, menor o risco de proliferação de algum contaminante.

[@eduardosiq2898]

Finalmente fiquei convencido e comprei o nebulizador e o antiespumante. Estava traumatizado com a 1ª e única vez que usei a pedra difusora: foi pior que esquecer a leiteira no fogão. 🤣

[@Tricolorchin]

Já ouviu falar em eletrólise da água na geração de hidrogênio? É melhor usar uma pedra difusora de 2 micra também ou 0.5 basta?

[@jonasevillord]

Num pode ser, acabei de receber minha pedra difusora que comprei, e já recebi a notificação do seu vídeo, foi muita coincidência 😂

[@eduardoalvizi1766]

Caralhoooo, a minha chegou ontem

[@luissilva3511]

A minha chegou essa semana tambem

[@jonasevillord]

Rapaziada bora fazer cerveja, isso só pode ser um presságio de boa fermentação 😂

[@eduardoalvizi1766]

Já tô até organizando as panelas aqui! Hoje tem cerveja no fogão!

[@rafaelamaral2886]

Eu também kkk

[@eduardomnotto]

Boa Leandro! Precisa difundir mesmo a aeração do mosto! Para mim starter e aeração foi um divisor de águas em termos de qualidade de fermentação. Em tempo: usei por quase 2 anos pedrinha porosa de pet shop com resultados muito satisfatórios e sem contaminação. Logicamente que ela tem vida útil curta porque começa a desfazer depois de umas 3-4 vezes, mas é tão barata que para o iniciante compensa.

[@osvaldohenrique5630]

estava com receio de contaminação sem filtro, me convenceu kkkk valeu demais!

[@sandropinheiro8178]

muito bom o conteudo, firme! importante reforçar que o nebulizador deve ficar ligado no maximo 10 minutos, recomendação do fabricante.

[@aparecidosoares4127]

Já fiz sem aeração e sem o resultado com não tem comparação muito bom essas dicas do Leandro ... valeu cerveja fácil 🍻🍻🍻

[@marciogalhardo3212]

Muito Mais Fácil que Ficar Balançando o Fermentador ..... TOP DEMAIS 👏👏👏👏👏

[@jzanusso]

Boas dicas Leandro! As vezes alguns cervejeiros mais "raiz" acham bobagem aerar o mosto, mas este é um detalhe fundamental para uma boa fermentação.

[@ozezinvieira]

Ta mais facil fazer a wit5 que cuidar dessa pedrinha 😂. Valeu Leandro!

[@andreveiga4153]

Vou comprar valeu por mais esse macete

[@leandromacedo9742]

Essas dicas são muito importantes. Eu faço parecido algimas etapas, mas outras não fazia. A partir de agora vou fazer. Valeu mesmo pela ajuda :-)

[@antoniodanilomedeirosborge2886]

Leandro, sou novo no mundo da cerveja artesanal, estou na minha 4 brasagem e aprendendo mais a cada vez.... Tenho um mini compressor, desses de aerógrafo. Pode ser usado no lugar do nebulizador ?

Acredito que deva ter pressão suficiente sim

[@agnaldocipriano7493]

Valeu pela aula! Grato.

[@swellbeerlab5036]

Qual o agente sanitizante que vc usa para higienizar a pedra?

[@rodrigodobra]

Eu uso dessa forma, show de bola!! Parabéns

[@eduardomnotto]

Sobre contaminação, na minha visão, a chance de algo cair no mosto fazendo "splash" do alto, com a tampa toda aberta é muito maior! Se bater um vento, e o mosto estiver meio quente então... Eu geralmente trasfego da panela para a bombona de modo fechado, resfrio o mosto e só depois faço a aeração com a tampa minimamente aberta, depois só jogar o starter e já era! Nunca tive contaminação.

[@tonyecs]

Pergunta leiga: tenho que usar o Filtro Bacteriológico em todos os casos? Ou, se for com um compressor de nebulizador, ela é dispensável?

[@DanilodeSousaSantos]

Boa tarde amigo, me tire uma dúvida, as bolhas gerada pela pedra difusora de 0,5 micra são visivelmente menores que as bolhas da pedra de 2 micras???

Sim são menores e em tese ajudam a oxigenação mas acho que é mais fácil de entupir a pedra porosa mais fina

[@EduardoMazolini]

Se colocar isso dentro de um sistema fechado de CO2 com bomba com pilha. A carbonatação forçada pode ser mais eficiente, em vez de sacudir?

[@Troscoman]

Tô usando ainda o de pedra pome. Comprei um kit com 10, vai até acabar. rs

[@gabrielspadotto4232]

Salve Leandro, sugiu uma dúvida aqui. O antiespumante usado, nao atrapalharia na espuma final da cerveja?

Não atrapalha não. É só não exagerar muito que não dá problema

[@acaciovasques8716]

Boa garoto!

[@Xandejoke]

Esse Video veio bem no dia que eu utilizei pela 1ª vez a pedra difusora. Obrigado Leandro! Uma pergunta: esse anti espumante tambem e eficiente para 1 Starter no erlemeyer de dois litros? Tentei usar simeticona mas esse demônio não para de transbordar. Abraço

Sim Fermcap funciona muito bem o starter. Agora dimeticona tem que usar bastante pra funcionar

[@giovanisoriano]

Posso usar a pedra que acompanha a bombinha de aquário, sem ser inox? Obrigado e, como diria nosso mestre, boas brejas.

Pode mas normalmente essas pedras estragam com uns 3 ou 4 usos

[@jovasbismara4105]

Proxima breja vou estrear a minha pedra de aeração👏🏼👏🏼 não precisa colocar um filtro bacteriano na mangueira que vai pra pedra?

Nunca coloquei kkkkkk nem tenho filtro aliás

[@raphaelblum9787]

Eu uso , barato e facil de conectar ...

[@luizfelipewerner8364]

@@raphaelblum9787 o meu eu nem sei mais onde encontrar para comprar... É um de uns 6cm de diâmetro e branco. O conector dele é para uma mangueira um pouco mais grossa

[@mapl7279]

Uma pergunta: oxigênio só é ruim quando acaba a fermentação? Enquanto tiver na fermentação ele faz bem? É isso?

Exatamente só é bom antes de começar a fermentação, depois é péssimo para a cerveja

[@ALPHATilapia]

da ultima vez que usei pedra + nebulizador o meu nebulizador aqueceu tanto que fiquei com medo de estragar. Então fiquei pensando: e se eu usasse uma bomba de bola de futebol/bicicleta dedicada para pressurizar a pedra e aerar o mosto, será que da certo?

[@rildomonte]

Leandro uma dúvida: Esse anti espumante não vai atrapalhar posteriormente na formação e retenção de espuma da cerveja?

Não atrapalha depois não. Fica tranquilo

[@rildomonte]

@ já comprei minha pedra de inox e nebulizador, aguardando chegar.

[@ecoschanel3203]

Uso pedra de aquário

[@lcrdcastro]

Eu deixo a minha guardada em uma garrafinha com alcool 70.

[@mariohenriquefagottivassao767]

Percarbonato (famoso Vanish) e água quente, pronto. É só ligar a bombinha depois que expurga toda a sujeira

[@netohernani]

Estou fazendo aqui, como não tenho o anti espumante, tô fazendo aos poucos, deixo 1 minuto e aí espero a espuma baixar, tem algum problema fazer assim?

[@netohernani]

Se eu fizer com o fermentador fechado, passando a pedra pela entrada do airlock para evitar a espuma transbordar, seria uma boa solução? Digo, a espuma impede a aeração?

Vai na farmácia e pega dimeticona seu miserável

[@rt90]

Desculpa a ignorância, mas por que precisa da pedra? Não pode colocar o caninho de silicone direto no mosto?

A pedra cria bolhas muito finas de oxigênio que são mais facilmente dissolvidas no mosto

[@rt90]

Show!!! Valeu pela explicação, Leandro!

[@diegoxavier95]

E se usar uma bombinha de galão de água no lugar do nebulizador? Acho que não deve ser tão potente quanto, mas aí é só deixar por mais tempo

[@Buono_sorveteria]

Ela não fica liga mais q 1 minutos

[@diegoxavier95]

@@Buono_sorveteria é verdade, vc teria que apertar umas 20x o botao kkkk. Mas quem sabe poderia ser uma alternativa

[@sanrockbeer]

É só da uma borrifada de álcool 70 na espuma, abaixa na hora

[@marcelorl]

Mylicon é o antigases sem corante e sem sabor. =)

[@sandropinheiro8178]

Leandro, eu sei que a turma não curti lavar garrafas, mas ainda é bem utilizado pelos caseiros e nem todos tem como comprar garrafas novas. avalia a possibilidade de um video pratico de lavagem de garrafa entre outros cuidadados.

[@lockmesquita]

Foda que perdi essa pedrinha cara da porra

[@rickaaron6202]

Uma dica é na mangueira do nebulizador colocar um algodão com álcool espremido como filtro extra pra dar uma minimizada em risco de contaminação.