Pedra refratária para pizza - Como montar com placa refratária!

[@adrianabenetti2841]

Fizemos e funciona!! A pizza fica maravilhosa. Parabéns!!

[@liviaselles5516]

Ola essa receita serve pra forno pra assar paes etc? Minha mãe queria fazer porque a pedra refratária do forno dela quebrou e está muito caro pra comprar.

[@jamilesantos7284]

Boa dica, vou fazer!

[@videodjcrazy]

Hahahaha. Adorei a parte que explica a massa hahaha. Muito bom. Eu vou tentar fazer aqui, porque as pedras prontas estão super caras. E o problema de acender o forno a lenha é real. Trabalho com delivery e imagina acender o forno a lenha todos os dias e ter dia que vende três pizzas. Valeu pela dica. Vou experimentar. Mas... Passa a receita? Hahahaha

[@dergarbuio]

Hahahhahaah Realmente funciona melhor que as redondas inteiriças, os espaços entre as pedra proporciona mais calor a massa deixando-a mais crocante! Faça pois tenho certeza que vai gostar! Sucesso pra vc!

[@xodros14]

Obrigado amigo! Me ajudou pra caramba 👏🏽👏🏽👏🏽👌🏽

[@silt.3523]

Aonde a gente encontra essas pedras para comprar?

[@wesleymaia1706]

Casa de material de construção.

[@richardalemao5509]

Onde compra essas pedras.

[@dergarbuio]

Boa noite! Em casa de material de construção.

[@cesarjoao796]

otima dica...mas essa pedra não solta residuo na massa da pizza?

[@dergarbuio]

É a mesma usada em forno de pizza! No primeiro uso, deixe uma hora no forno em máxima temperatura sem a parte de baixo do forno , como disse no vídeo e depois passe uma escova ou algo parecido. Mas como já disse acima, é a mesma usada nos fornos tradicionais, portanto não causa danos à saúde! Pode fazer que o resultado é fantástico!

[@icss2012]

Pelo que entendi, é pra retirar aquela placa preta que recobre os queimadores e colocar um pouco acima. Depois, coloca as pedras sobre estes queimadores e depois de 35 min coloca a pizza sobre estas pedras para assar. É isso? Não vai queimar a pizza por baixo, devido ao calor?

[@dergarbuio]

Isso mesmo! Não queima!

[@DouglasSantos-ju9pp]

quanto tempo demora para assar uma pizza em media na pedra

[@dergarbuio]

Se o forno for bem forte, retirar a parte de metal de baixo como mostrei no vídeo, em média 35 min pra deixar ela bem quente, 5 min pra pré assar a massa se já for com molho, sem molho 2 min, e se for uma pizza com recheio não tão exagerado, mais 6 a 10 min pra ficar pronta..... vale muito à pena, tenho forno á lenha, mas pra esquentar e fazer poucas pizzas não compensa, essa foi uma solução que vim aperfeiçoando com o tempo, e quando faço pizza nela agora, é show!!!!

[@shirleykellyclaudiodasilva481]

Como usar a pedra na churrasqueira?

[@dergarbuio]

Bom dia! Essa ideia foi pra ser usada no forno convencional do jeito que fiz no vídeo, funciona muito bem, faça que não se arrependerá! Pra fazer na churrasqueira não tentei, mas se vc procurar no KZbin encontrará vídeos relacionados! Boa sorte!

[@antoniolucio9845]

Amigão vc usou massa refratária pra unir as pedras na forma, será que não dá pra fazer pedra única usando massa refratária dentro da forma, se conseguir posta pra gente, a plaqueta refratária é 2cm, se conseguir fazer 1,5 da espessura da forma além de ficar mais leve, deve aquecer mais rápido

[@antoniolucio9845]

Já me inscrevi no canal

[@rleme82]

Qual a vantagem em usar uma pedra dessas no forno?

[@dergarbuio]

Como disse no vídeo, tenho forno à lenha e pra acendê-lo pra fazer 3 ou 4 pizzas não vale a pena! O resultado de assar a pizza nessa pedra é muito próximo do forno à lenha! Se gosta de fazer pizza, monte uma dessa que vai gostar! Boa sorte!

[@leidianemota3665]

Pra que serve a pedra refratária no forno? Comprei um forno a gás que veio com a pedra

[@dergarbuio]

Essa pedra se vc aquecer o forno com ela dentro em média 35 minutos, poderá assar pizza que ficará parecida quando assada no forno a lenha, fica muito melhor que na assadeira de alumínio convencional! No meu caso, montei essa com pedras refratárias e funcionou muito bem!

[@leidianemota3665]

@@dergarbuio obrigada!

[@joseedmilson8776]

Boa noite amigo essa pedra refratária é a mesma que usa pra fazer churrasqueira? Obrigado

[@dergarbuio]

Sim

[@joseedmilson8776]

@@dergarbuio mim tire uma dúvida placa refratária né que usa no revestimento de forno ?? Pode colocar pizza direto na pedra ?? Um abraço obrigado pela atenção e dica

[@dergarbuio]

@@joseedmilson8776 sim. O forno de pizza é revestido com essa pedra e a pizza é colocada sobre ela! Tenho forno à lenha e uso somente quando faço pra bastante gente, pois pra esquentar o lastro demora muito e não vale a pena pra fazer poucas pizzas! Por isso uso essa pra fazer quando em pequena quantidade que aquece em média 30 minutos dependendo do forno.

[@edmais36]

Olá, tem que fazer algum preparo nas pedras antes do primeiro uso? Lixar, molhar ou curar no próprio forno? Eu comprei 6 dessa e fica esfarelando é normal?

[@dergarbuio]

Ela esfarelar um pouquinho é normal! No primeiro uso que fiz, limpei com um pano até sair o máximo de poeira e também molhei, deixei 1h esquentando no forno antes de colocar a massa! Não existe uma regra exata que poderia afirmar pra vc, mas observando o forno á lenha que tenho, vejo as placa refratárias, que são iguais as que usei aqui, também se desgastaram com o tempo!

[@robertinhogirotto4471]

Que massa linda!!Posta a receita kkkk

[@electroheroesaudiobrain3016]

Dessa forma que vc fez ai, a massa vc pré assou antes de rechear?

[@dergarbuio]

Sim!

[@lucasmartins6440]

Belo pao recheado

[@ilkamota1581]

Essa forma é de 35 amigo

[@dergarbuio]

Bom dia! Sim!

[@ilkamota1581]

@@dergarbuio obrigada por me responder são quantas pedras que dar nela

[@Evy0688]

COMO FAZ A PEDRA? 😐

[@dergarbuio]

O vídeo mostra como montar somente !Essas que usei são pedras refratárias próprias para fornos e churrasqueiras, vc poderá encontrar em casa de materiais pra construção ou mesmo em loja especializada em fornos de pizza.

[@helciobarboza4073]

Parabéns

[@GinoMSI]

srsrr sei bem o que é isso fiz aminha racho toda, nem sei onde errei srsrr 1:35

[@dergarbuio]

O legal de deixar ela em peças separadas, é que o calor passar por entre as pedras e assim dá uma tostada melhor na massa....descobri isso sem querer......kkkkkkkkk

[@sgbsgb5155]

Mas cadê a receita da massa ?????????

[@dergarbuio]

sgb sgb kkkkkkkk

[@antoniaxistomoreira4848]

Qui maaaaara

[@lelepalestra983]

traz essas pizzas aqui sapooooooooooo do mega drive

[@dergarbuio]

hahahahahahah fala sapo do zóiu azur!

[@ggddeus8179]

Eu não vi vc fazendo nada vc comprou e recortou nada além disso bote na descrição como montar uma pedra e não a fazer fica a dica

[@dergarbuio]

Verdade, pensei em passar a ideia, a qual vale muito a pena em fazer! Obrigado pela dica! Até tentei fazer um pedra sólida misturando vários materiais sugerido em alguns canais mas não tive sucesso, porém essa que montei foi sucesso! mesmo eu tendo o forno à lenha compensa usar essa!

[@rrrr4rrrr4rrrr4]

O cara teve o trabalho de fazer e filmar e vc vem dizer que o cara não fez nada, vai lá vc, faz uma e mostre pra nós preguiçoso.

[@rodrigoferreira9907]

Não era mais fácil comprar uma pedra refratária redonda .

[@dergarbuio]

Depende! - Esse ficou mais barato - Espaços entre as pedras faz com que o calor passe e asse melhor a massa do que na pedra inteiriça redonda a qual já tive uma! Já faz um ano que a uso e aperfeiçoei muito a maneira de fazer pizza nela, fica muito próxima das feitas no forno a lenha que tb tenho aqui mas só uso pra muitas pizzas. No meu caso, gosto de construir e desenvolver ideias! Convido vc a olhar no meu canal! Abraço!

[@mrcosta]

Kkkkkkk cadê a receita da massa? Kkkkk

[@laerciopaiva5467]

Kkkkkkk 4:12