Peixe frito com açaí: um clássico paraense | Thiago Castanho

Um dos maiores clássicos paraenses!
ingredientes
peixe
500g de filé pescada amarela sem pele e sem espinhas
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
suco de limão a gosto
massa
1 xc de trigo
1 e 1/2xc de cerveja Pilsen
2 ovos
1 colher de chá de fermento biológico
qb sal
2 dentes de alho ralado
pimenta do reino
trigo para empanar o peixe antes de passar na massa
para servir
2 litros de açaí
EQUIPE:
Direção e fotografia: @thiagopelaes
Direção de arte: @patriciagondim_
Estúdio/cozinha parceira: @casa_iga
Edição: @alexnogasi
Assistente de câmera e fotografia still: @laisteixeiras
Som: @kato.hz
#açaí #peixefrito

[@gabriellemesmo]

O sotaque nas palavras diminutivas é o que me mata do coração! 😍 sou manauara, mas a família do meu pai é toda de Belém... Amo demais essa terra, a comida, o jeito de falar... etc!

[@cilenemoraes1878]

Mano isso é muito do paraense falar no diminutivo,meu filho acha muita graça de mim.😂😂😂

[@daniqueiroz8644]

Melhor prato do mundooooo!!! Sou paraense e se me cortar sai açaí ao invés de sangue! Taca farinha da baguda e bora dá-lhe!

[@sandralima495]

Sou paulistana Meus patrões São do Pará Só como açaí do Pará Não tem outro melhor

[@deliamazon]

Em São Paulo tem a @deliamazon

[@fabsj4249]

Refeição aparentemente leve, mas é comer, capotar e dormir a tarde inteira!

[@kurolkz]

Égua, leve onde? kkkkkkkkkk

[@cadeirudo3231]

@@kurolkz ele falou que parece que é leve mas não é entende

[@brendamelo3934]

Leve mano? KKKKK Não tem nada de leve 😂

[@Jane-hr9gc]

​@@brendamelo3934ele disse APARENTEMENTE 🙂

[@franferreira9029]

Eu sou do Paraná e quando fui pro Pará me acabei no açaí ... Doce, purinho, com farinha e peixe, feito sorvete ... Muito bom

[@Yagoriano]

Doce e feito sorvete? Kkk não

[@luizidelsonbelem]

@@Yagoriano faltou interpretação aí, mano

[@Yagoriano]

@@luizidelsonbelem Drx

[@nilsondoparah2]

@@Yagoriano ele é paranaense entendeu? Ahsuaahsuaashua

[@diariodofimdomundo6559]

Kkkkk deve ter comido com leite condensado e banana também Coisa de carioca e paulistano Não sou do Pará mas o açaí tradicional não ê doce e se come com farinha d água aquela dura bem grossa

[@nisarapinheiro1699]

Sempre dou like,afinal,eh o mínimo q posso fazer,afinal estou recebendo de graça e o like eh uma troca.

[@Ivy-fs6gc]

Ate que fim um canal de comida paraense no KZbin! Vida Longa!

[@anaclaudiacunhaconceicao6806]

🙌🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@rosileneespindula7113]

Concordo

[@igorleite1995]

tive que pesquisar no google o que é pitiú hahahah eu amo essa nossa brasilidade riquissima

ahahahahah

[@caslusfilho]

escutou dona onete?

[@anaclaudiacunhaconceicao6806]

Uma pesquisada rapidola kkk 👍🏻😉

[@alanabarretosdejesusdecast8709]

2! Kkkk

[@Gameusina]

Pitiú é o odor típico do peixe, que a gente só tira com limão... ❤️😊😘

[@carolinaalves7491]

Égua da coisa boa. Além dos polifenóis, o açaí contém antocianinas que também agem como antioxidantes e contribuem para regular os níveis de colesterol. Tem também efeito cardioprotetor ,por conta dos esteróis. Ótima fonte de carboidrato e proteína. E quanto mais natural melhor! Ou seja mano, pra quem ainda não tomou, arrepie! Kkkk🤗

[@lucianaelias7229]

Sou uma mineira que vive em Goiás e só gosto de açaí com peixe frito!! Mas, só como quando vou a Belém... :(

[@carloscampos4542]

Sou paraense de Belém do Pará e recomendo pra quem nunca foi a Belém que vá conhecer essa cidade com todas as suas peculiaridades. Gastronomia ótima com comidas que só tem em Belém. O teu canal vai explodir conterrâneo. Estou divulgando o máximo possível. Obrigado por mostrar o nosso estado pro Brasil e pro mundo. Obs: O papel de embrulhar prego não sai da tua cozinha Thiago...top de mais.👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@lucass.barbosa833]

Você é muito inteligente cara

[@augustomagalhaes6617]

Eguaaaaa...açaí com peixe frito é bom pacas....essa é a frase do paraense...maravilha Tiago excelente.

[@jaquelineferreira5437]

Aqui em Belém e 8

[@kellentalyta2433]

Isso que é o nosso açaí raiz não é essas mistureba por aí

[@joaomaciel4007]

Sou amapaense, 5 anos morando em Sp e nunca mais comi. Gente..que saudade! Nossa culinária da Amazônia é única! Chef trás a maniçoba pra gente.

[@deliamazon]

Vem.na @deliamazon comer

[@OsvaldinaVelosodeMelo]

Sei exatamente o que é isso...nasci em Belém, depois nos mudamos para Tucuruí, e aos 17 anos me mudei para Goiânia-GO...agora aos 39 estou morando em Florianópolis-SC, e a saudade desse prato perfeito nunca foi embora, porque faz parte da minha infância, minha essência...pois até meu filho de dois aninhos ama açaí, no caso sorvete de açaí, é o que tem aqui nos supermercados. 😢😅

[@bethsantoloni4700]

Sou carioca, filha de paraense e adoro peixe frito com açaí e de toda a culinária do Pará. Senti saudade de minha mãe quando ouvi o "pitiú".

[@Nathan-dw7nz]

essa receita me pegou.. ai papai

[@viniciussecco2]

Puta que vontade, minha família de parte de pai é do Pará, eu amo comida paraense.

[@marisol1491]

Além de gato😻(com todo respeito), o Thiago é o fera da culinária paraense.🍤🐟 Parabéns pelo canal. Gratidão pelo vídeo. Amei. Bora dá-lhe 😋🍽

[@AgnesGhisi91]

crueldade com quem não tem acesso a esse açaí incrível aí

[@filipecoimbra222]

Sou de Belém do Pará. As vezes fico passado com o uso do açaí (porém respeito. Até porque cultura no nosso país é absurdamente extensa) em outros estados (Normalmente misturado com guaraná, morango, leite condensado, etc.) Fico feliz de ver alguém representando a nossa culinária e mostrando pro resto do país o açaí, a polpa, a fruta, na sua mais pura essência. Parabéns Thiago.

valeu!!

[@melissarodrigues1987]

Aproveita e faz uma receita de bolinho de pirarucu 😁

[@alinefernandes2900]

😊É aí manos vão para Cametá município de Belém passar o carnaval e se empanturrar de mapará com molho de pimenta,sal e li mão e acompanhado de açaí ,hum 😋sumano,coisa boa.

[@nazaregracas2416]

Açai com peixe frito e T D B.e com pirarucu frito hum adoro

[@marciagonzaga9124]

Sempre tive curiosidade de saber exatamente como era essa história de peixe com açaí. Salvei ao ouvir esse crocante da massa frita. Apesar de ser nordestina, dispenso a farinha. Tenho primo recifense que morou um tempo em Manaus e amou o açaí puro, pois por aqui temos misturado com guaraná. Legal também esses dialetos regionais

[@carollinneandradesantana5966]

Oh saudade de comer um açaí desse jeitinho ohhh suadade

[@valeriacarvalho2419]

Aí meu Jesus amado!!! Fiquei na vontade aqui no chile, porque aqui não tem açaí??? 😭😭😭

[@jonaspierobon4804]

Já quero

[@alvaromarques6832]

Me deu água na boca esse 🐟 e com açaí do Alonso, fica perfeito 😋😋

[@ninasantos4753]

Não sei se acompanhava a receita ou olhava a beleza desse homem sera q todos paraense é assim.é kkkkk 1 vez assistindo ja tem mais uma escrita😍😅👏👏👏👏

[@annealmeida7786]

Açaí nosso de cada dia. 🙌🏻

[@ivillalaura3435]

A melhor coisa que o thiago fez foi criar esse canal, mds cada vídeo maravilhoso 😍😍

[@cristianebroggio6899]

Que combinação hein!

[@rutyisrael2123]

Queria encontrar desse açaí, aqui em Santos sp

[@elysantos5297]

Poxa, parente, deu água na boca!!!

[@anaflavia751]

Mano arrasou!!

[@cilenemoraes1878]

Adorei o canal.

[@lorenasoares2871]

Moro no Pará e nunca experimentei essa tradição. Esse moço é que não aguento de tanta lindeza! 😍

[@raimundavasconcelossantos6614]

Vdd kkkkk

[@diariodofimdomundo6559]

Maravilhoso açaí com gosto de açaí sem açúcar gosto dele gelado bem cremoso com peixe ainda não comi só com farinha .... bem diferente do que fazem em sp que é um sorvete doce com banana leite condensado e um monte de coisa que tira o gosto do açaí

[@priscilaassuncaolopes3874]

Eu fiz a receita, deu super certo. No começo tive medo de a massa ficar amarga, pois provei a massa crua e estava amarga por causa da cerveja (usei a mesma do vídeo), mas depois da fritura não ficou amargo. Ficou muito bom.

[@rafaeloliveira-tp6md]

A melhor farinha do Pará a de Bragança não tem igual! Torradinha

[@Rael_parazinho]

Escrita, viva a culinária Paraense. ♥️

[@tilzamendes4000]

Sou uma inscrita nova no canal, de São Luís do Maranhão. Você é completo, bonito e sabe cozinhar kkkkkkkk MARAVILHOSO

[@queziamaria1]

Um dia vou no Pará comer açaí assim. E também cupuaçu nossa chega dá água na boca,só em pensar. Muito rica essa culinária ♥️

[@diariodofimdomundo6559]

Cupuacu é ótimo com chocolate 🍫 aiiiiaiiii ❤ ❤ ❤

[@bernadetexavier4095]

Eu amo assistir os seus vídeos e também fazer suas receitas!

[@edmilsonmeireles3033]

Show de bola. Hum!

[@deniselaredo7471]

O Paraense ama esse cara . Hoje almocei açaí com peixe 😋 foi bom demais.

[@thaianyshs1796]

Nossa, delícia!!! Fiquei com água na boca 😋 Tanto tempo que não tomo açaí 😢

[@KarynGabryelly]

Está R$ 24,00 em alguns bairros de Belém do Pará. Eita açaí gostoso com peixe frito,farinha d'água, de tapioca.Só tem esse açaí aqui nos bairros de Belém batidos nas famosas máquinas de bater açaí e no Veropa, o lugar que se tira o agasalho do guarda-roupa e pindura no varal prá pegar sol e usa short e camiseta e dá-lhe açaí e vendo os pô pô passarem.Égua do calor e vai prá praça do Relógio ver os urubus rabos de anús.São os perús do Veropa.Eita terra boa prá viver. É convidativo o Veropa e as erveiras fazem sucessos nas vendas. Depois toma uma gelada como sobremesa.Eita Parazão paidégua!

[@moniqueb.9848]

PELO AMOR DE DEUS EU TÔ ME BABANDO DE FOMEEEEE!!! Vou da-lhe numa tijela de açaí já já!

[@cesarpereiragoncalves6046]

CARACAS ESSES PEIXES DO NORTE SÃO DEMAIS, AQUI EM SAMPA NÃO TEMOS ESSA QUALIDADE E VARIEDADE DE PESCADO.

[@elderlins359]

A culinária paraense é a melhor e mais rica do Brasil

[@omarcozinha]

Espetacular....👏❤️👏❤️👏

[@helem2302]

Adorei a camisa de tambaqui..🤣🤣👏👏👏

[@nerdvideo1234]

Maravilhoso! 😍

[@carolinedecasttro]

égua da comida firmeeee ❤

[@mariocesar3492]

Vc é muito bom, cara! Muito sucesso para ti. Cara iluminado.

[@antoniodepaulomanzan4107]

Carissimo Chef , estas coisas só existem em um lugar único no planeta que é aqui no BR/NO, então usa e abusa em demonstrar para o mundo estas iguarias que temos aqui, eu já estive em Belem por 2 vezes e provei um pouquinho dessas delicias porque estava de viagem para Bragança que é linda Maravilhosa/Histórica.... vc é um ícone da culuniaria Amazonense..e ntão exagera, manda bem e o Brasil e o mundo agradecem... grande abraço;

[@antoniaxistomoreira4848]

...esta sendo maaara essa temporada dos peixes 🐟🐟🐟👏👏👏

[@joaotassiobarrosfelix6622]

Égua, Thiago, eu sempre procurei receitas desse empanamento e nunca achei uma bacana, mano. Vou testar essa tua aqui em casa!

[@marias2328]

Nossa não vejo a hora de ir p Belém p comer essas delícias. Nunca nem experimentei açaí, mas vou ver se acho por aqui e tentar fazer essa receita maravilhosa que vc passou. Obrigada.

[@ramonhenrique6432]

Égua !!! Só por isso vou lá pro veropa dá-lhe kkk

[@domenicacristina980]

Eu amo Belém, amo Nazinha, amo a culinária e toda riqueza cultural deste lugar❤️!! Sou carioca... Sei que o açaí não se compara. Trouxe na minha última viagem o açaí médio congelado para comer com peixe aqui no Rio. Infelizmente minha mãe pensou que fosse feijão congelado no pote🤡. Perdi meu açaí, FIM.

[@alfredohajimeseto5551]

Manjar dos Deuses Castanho

[@faridzahalan5553]

Égua que felicidade de ver um canal Paraense falando de culinária Paraense aqui no Pará nsnwjsbshseh 💜 Mais um escrito!!!!

famoso paraensês

[@dimasvieiralima4512]

olá boa noite noite ficou show de bola más qual a cerjeva.ideal

[@MariaLuciaSMCozer]

Eu sou inscrita há tempo

[@eliaspimentel691]

Muito bom, parabéns pelo canal. Obs: faltou colocar a farinha no açaí (rsrs). Abraço!

[@danielasan3285]

ai to com lumbriga...quero muito comerrrrrrrrrr essa receita!!!

[@penhacristinaalves7269]

Qdo a pandemia acabar, vamos a Belém matar a saudade do verdadeiro açaí.

[@lauraamorim438]

Vou tentar fazer aqui em BH. Gostei do vídeo.

[@manillajuliana712]

Aquela receita q a gente n vai fazer, mais assiste msm assim

[@daienealves2227]

Quero fazer esse molho aí com cerveja kkkkk Tinha visto o vídeo hoje com de novo pra saber como faz Só q o peixe e outro kkkk

[@kellentalyta2433]

Mano isso sim que é ser Um paraense feliz ❤beijos minha cidade que amo de mais BELÉM DO PARÁ e Amazônia ❤

[@stela4010]

Amei sua autenticidade, isso 👏

Que maravilha 😊

[@AgnesGhisi91]

meu deus do céu parece maravihoso

[@anetecabral2930]

Chef, infelizmente ainda não provei o verdadeiro açaí... Aqui só encontramos a versão meio "maléfica" do açaí (muita granola, paçoca, leite condensado... E por aí, vai) Mas, ainda irei visitar o Pará pra comer tudo de bom que tem por aí... Quero muito ir no teu restaurante... Olha que honra será!

[@nananicaccio3735]

Thiago é o boto kkkkk que lindo parabéns! 👏🏻👏🏻👏🏻 vem pra Brasília ensinar aqui vou adorar aprender 😂😂😂🥂😋

[@tiagosouza6995]

Além do canal ser top, é com uma pessoa da tua região, falando com o teu sotaque. Vida longa ao canal!

[@JM-io1jl]

Açaí do Alonso é sem igual.

[@moisesbragadonascimento640]

Isso é uma tortura para quem está longe do Pará. 🇧🇷❤🇫🇷

[@JB09_]

Terrível!

[@gemello1925]

Muito bom❤ sou seu fã ❤ fiz esse prato hoje.

[@nataliecosta3480]

Amooo açaí com peixe frito, tem nada melhor. Aqui em Salvador, vende açaí congelado, sem gosto e cheio de xarope.

[@Bellamendes24]

Vou fazer camarão empanado com esse tempurá e farinha de trigo sem glúten! Obrigada! 🤗

[@Jennifithome]

Receita que emociona !!! Não tem melhor! Açaí com peixe frito ! O PF paraense 😍😍 Muito bom, Chef !

[@diegoferreira2513]

Senhor... obrigado por nascer e morar em Belém! Amém! 🙏

[@kellyjaste6716]

Realmente Paraense q ainda n comeu um peixinho frito c açaí no Verópa,😍não tá sendo Paraense direito😉 #AçaiLoveForever

tem que ser!

[@raquelleal6794]

Amei a receita e a camisa!!!

[@raquelleal6794]

Rola um merchan dessa camisa maravilhosa?

[@bfreixoc]

O Duro e achar Açai desse aqui em SP. Os daqui parece mais um sorvete de Açai.

[@Marcseedsman]

Aqui no litoral de São Paulo. Nós empanamos,geralmente, só com trigo.as vezes, com farinha de mandioca (pra turista vê). Quase todo mundo tempera com limão. Pra fritar,eu prefiro não temperar e jogar na hora de comer.

[@ricardogoncalvesdesouza31]

Muito legal o canal, to atrás de novos sabores. Sou do sul e os mercados daqui não vendem quase nada de norte e nordeste (pra não dizer nada). Infelizmente o açaí daqui é aqueles ultracongelados e processados (alguns já saborizados). To felizão que consegui encontrar uma garrafa de tucupi aqui, agora to tenntando bolar umas receitas. Esses dias achei um tambaqui congelado, vou tentar esse também.

[@anaclaudiacunhaconceicao6806]

Uma receita simples e gostosa é fritar o peixe e depois dar aquela fervida nele com o tucupi! Égua! Fica muito bom! P.S não esquecendo q o tucupi tem q ser fervido com alfavaca, alho e chicória antes de utilizar 👍🏻

[@triciapolyana]

O meu clássico paraense preferido! Te amo, meu Pará! 💚

[@pastinacastudio5755]

mostra alguma receita vegetariana com açai, salgado ou doce!!! por favor

[@glauciajansen4363]

Já comi no Veropa e é tudo de bom!! 😋😋😋

[@Aeroman93]

Manda esse açai pra ca que a gente come!!! 🇧🇷❤🇫🇷

[@lauramira224]

Maravilha

[@ArlenMonteiro]

Ê rapá, se inscrevam no canal. O conteúdo tá a cada semana melhor! Valeu Thiago 👏🏻

nóis

[@Correcorredobrado]

Égua! Parente. 🐟🔥😋

[@anasales9842]

Ainda bem que eu tenho um voo pra Belém terça 😆