Penne alla vodka - schnelle Pasta mit ultra-cremiger Sauce!

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Күн бұрын

Dieses Pasta-Rezept ist mein absoluter Favorit! Ein guter Schuss Vodka macht diese Tomaten-Sahne-Sauce besonders cremig & lecker. Noch nie ausprobiert? Dann wird's aber Zeit. Neben dem Alkohol finden sich in dieser Vodka Sauce noch Tomaten, Knoblauch, Chili & Sahne.
Zutaten:
▢ 500 g Penne oder alternativ Rigatoni
▢ 1 kleine Zwiebel
▢ 2 Knoblauchzehen
▢ ½ rote Chili oder 1 TL Chiliflocken
▢ 3 EL Olivenöl
▢ 1 TL Tomatenmark
▢ 400 ml passierte Tomaten
▢ 100 ml Vodka
▢ 100 ml Sahne
▢ Salz und Pfeffer
▢ frische Petersilie
▢ Parmesan zum Servieren (optional)
Dieses Rezept kommt aus der italo-amerikanischen Küche und wird durch den Vodka besonders cremig. Der Alkohol fungiert als Emulgator und sorgt dafür, dass sich die säurehaltigen Tomaten mit der Sahne ideal verbinden können. Außerdem wirkt der Vodka als Geschmacksverstärker, der das letzte bisschen Aroma aus den Tomaten herauskitzelt. Und keine Sorge: Nach Alkohol schmeckt das natürlich nicht. 😉
Ich habe französischen Grey Goose Vodka verwendet - der schmeckt auch gut gekühlt, on the rocks oder in Longdrinks sehr gut (amzn.to/3xcoyPt). Alternativ kannst Du auch Gin verwenden - da gefällt mir der Citadelle Gin de France am besten (amzn.to/4acEgZk).
Das ganze Rezept zum Nachlesen und Ausdrucken findest Du auf meinen Blog unter www.tastybits.de
Lass' es dir schmecken! Bin gespannt auf Deinen Kommentar, wie dir die Penne alla Vodka geschmeckt hat!
Guten Hunger,
Dein Jannik
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#Pasta #Rezepte #tastybits

Пікірлер: 17

@margarethestalzer4315 5 ай бұрын

Vodka kommt aus Russland und nicht aus Amerika, lieber Jannik....🤣🤣🤣🤣

@jannikkocht 5 ай бұрын

😄 Jaa, da hast Du natürlich Recht, liebe Margarethe. Aber getrunken (und zum Kochen verwendet) wird er ja glücklicherweise auf der ganzen Welt. 😉

@margarethestalzer4315 5 ай бұрын

@@jannikkocht Prost!!

@saarlooswolfhund6237 3 ай бұрын

Exakt das Rezept mache ich, nur mit Weisswein. Und frischen Tomaten. Und bergeweise Knobi und manchmal Scampi. Gibt nix Besseres

@jannikkocht 3 ай бұрын

Bin voll bei dir! Knoblauch geht ohnehin nie genug und Scampi passen da auch echt super zu! Oh man, muss ich unbedingt mal wieder essen! 😄😋

@kleenerwicht1632 5 ай бұрын

Schade nur 13 likes

@jannikkocht 5 ай бұрын

Ach, da kommt mit der Zeit bestimmt noch etwas dazu. 😊

@MichaMille65 5 ай бұрын

Klingt gut. Das ganze noch vorzugsweise mit frischen, selbst gemachten Pasta. Gibt definitiv den letzten Kick.

@jannikkocht 5 ай бұрын

Auf jeden Fall! Selbst gemachte Pasta macht doch irgendwie viele Gerichte so viel besser - habe dazu vor kurzem auch schon mal ein Video gemacht: kzbin.info/www/bejne/f6PXY4Bnma95nNk 😋

@mustermannfranz661 5 ай бұрын

Schmeckt das wirklich anders, wenn ich das genauso kochen, aber den Wodka weglasse?

@jannikkocht 5 ай бұрын

Also im Vergleich zur normalen Tomaten-Sahne-Sauce (ohne Vodka) finde ich die Cremigkeit schon deutlich besser. Probiere es doch mal mit diesem Rezept aus und entscheide selbst, welche Variante dir besser schmeckt! 😋 Hier findest Du das andere Rezept: kzbin.info/www/bejne/e5TOYauceZh9ZpY, Liebe Grüße, Jannik