Peppers and potatoes: a fantastic recipe from southern Italy

A fantastic Calabrian recipe, with two fabulous ingredients, which added to the scent of oregano give a perfect combination.
A "naturally" vegetarian and vegan dish, when I "discovered" it, I immediately wanted to try it. Really delicious: I found the "right" procedure on the @SfizidiCalabria channel (which I thank for existing). After the first tests, I changed the proportions between the main ingredients a little, and now I am very happy to offer this fantastic recipe from Mediterranean cuisine in general and Calabrian cuisine in particular on my channel. "Peppers and potatoes" (or "pipi and potatoes") is a recipe you absolutely must try.
For a complete meal, you can complete this recipe with proteins, but I suggest something simple, because in this "side dish" you will already find a lot of flavor. A chicken breast, a veggie burger... you name it.
Ingredients for 2 "abundant" people:
◾ Peppers (red, preferably) 750 g
◾ Potatoes 500 g
◾ Oregano
◾ 2 cloves of garlic
◾ Extra virgin olive oil to taste
◾ Salt to taste
#Mediterranean Cuisine #peppers #easy recipe
Bushwick Tarantella by Kevin MacLeod is a song licensed for use under the Creative Commons Attribution 4.0 license. creativecommons.org/licenses/...
Source: incompetech.com/music/royalty-...
Artist: incompetech.com/

[@alvaroezzevalli6835]

Bravissimo.grszie mille per la ricetta ottima.👏👏🤗💯lodebuon lavoro e serene giornate

[@giannilpx]

Grazie!!!

[@IncucinaconKatia]

Un piatto fantastico ❤ Gianny tu come sempre arricchisci tutti con i tuoi super consigli 😊😊

[@giannilpx]

Grazie Katia, sempre troppo buona!

[@Blue_Spirit777]

Grande Gianni!

[@giannilpx]

Grazie, Andrea!

[@claudiadivora6619]

Buonissimo

[@giannilpx]

Grazie!

[@Marisaincucina]

Le ricette con i peperoni sono le mie preferite. Ottima ricetta

[@giannilpx]

Grazie Marisa!

[@stefaniaincucina5149]

Like 376 ho visto bravo come mi hai scritto sono andata a sbirciare è un ottima ricetta

[@giannilpx]

Grazie. Detto da una calabrese...

[@antonellacastigliego8381]

Ho provato la tua ricetta, veramente buoni e comodi anche da preparare in anticipo.grazie

[@giannilpx]

Grazie, mi fa molto piacere che il video ti sia stato utile.

[@luciamadonna1170]

Bravo 👍😘

[@giannilpx]

Grazie!

[@eulaliamangigiustosanoecon5775]

Un cult della cucina super buono !!Ottimo!

[@giannilpx]

E pensa che fino a poco tempo fa non conoscevo questa ricetta... cosa mi sono perso!

[@eulaliamangigiustosanoecon5775]

@@giannilpx Dai veramente!!La mia mamma la faceva sempre perciò la conosco molto bene a casa mia si mangiava regolarmente 😉Beh ora puoi recuperare 👍

[@FrancescoMori72]

Con le patate e i peperoni si cade sempre in piedi e guardando la tua ricetta mi hai fatto venir voglia di andare a comprargli .... Ricetta semplice e della tradizione calabra, come sempre ci porti video interessanti !

[@giannilpx]

Grazie Francesco!!!

[@elenarobertucci1903]

Ciao provo senz'altro Grazie 😅

[@cuciniamoconmariapia1331]

A parte che adoro i peperoni, quindi saranno buonissimi 😋

[@giannilpx]

Anche a me piacciono tanto, cucinati in tutti i modi. Grazie del commento!!!

[@paolobelletti2694]

Se poi si lasciano abbrustolire.....( bruciacchiare ) un po' i peperoni per me e' ancora meglio... una delizia Grazie bravo!

[@giannilpx]

Anche a me piacciono un po' bruciacchiati. Ma una delle ultime volte che ho cucinato questa ricetta, mi ero distratto ed ho lasciato andare i peperoni per qualche minuto di troppo, con il risultato che alla fine sapeva tutto di bruciato... Bisogna sempre sorvegliare.

[@glitterglitter9068]

La bontà.

[@giannilpx]

👍👍👍

[@rosymary6687]

ottima ricetta, da provare, ma ti chiedo:le patate senza liquido non si attaccano al fondo pentola e si rischia la bruciatura?

[@giannilpx]

Grazie per i complimenti: quando levo i peperoni lo faccio in modo da lasciare in padella il liquido di cottura (olio e acqua rilasciata dai peperoni); questo impedisce alle patate di attaccarsi.

[@mariacolomba8780]

Buoni, ho conosciuto questa ricetta nel programma di borghese 4 ristoranti, li chiese lui, stava nel menu' però le patate e i peperoni fritti separatamente fece vedere in cucina. e faccio pure io cosi'. Nei peperoni si mette l'aglio no nelle patate. Anzi nei peperoni metto pure le olive,nere i capperi no, con le patate non mi piacciono all'ultimo l'origano e mischio nel piatto da portata insieme alle patate Buonissimi

[@giannilpx]

Ciao Maria, grazie del contributo; molto interessanti i tuoi suggerimenti...

[@rodolfodaros4947]

Non trovo l'emoji con l'ipersalivazione... buoni, semplici, nostri! Anche senza altro, solo con buon pane casereccio, e giù a pucciare sugo che la padella deve arrivare al lavello già quasi lavata... Ma tu, toscanamente parlando, come faresti i peperoni?

[@giannilpx]

Grazie del commento. A casa mia si faceva la peperonata, ma è un piatto presente un po' in tutto il mediterraneo, non tipico toscano. Sollecitato da questo tuo commento, ho dato un'occhiata all'Artusi e non ho trovato una sola ricetta di peperoni nella sezione dei contorni. Ma ho scoperto che le melanzane erano chiamate "petonciani". Buffo...

[@rodrigorozo5106]

recordo la mia nonna gracie mile

[@giannilpx]

Grazie! E' un onore per me.

[@incucinaconmoka]

Super contorno. Sai che lo faccio poco? Faccio di piu patate e cipolle

[@giannilpx]

Ottimo anche patate e cipolle. Ma le fai al forno? In padella non ho mai provato; penso che le cipolle si sfalderebbero...

[@stefaniaincucina5149]

Peccato che sul mio canale il video dei peperoni e patate non avuto tanto successo

[@giannilpx]

Insisti. Prima o poi avrà successo un video che non avresti detto...

[@stefaniaincucina5149]

@@giannilpx ok grazie mille

[@niccolocaselli6622]

Ho visto tutto il video, peperoni e patate sono due ingredienti che anche io mangerei di continuo. Sentendo parlare di Calabria mi è venuto in mente il peperoncino, in linea del tutto teorica da esperto in materia cosa pensi si otterrebbe se a questa ricetta si aggiungesse peperoncino a volontà? magari al posto dell'origano? ho il dubbio che il peperoncino copra gli altri sapori ma non ho la certezza

[@giannilpx]

Grazie del commento, Niccolò. Questa è una ricetta molto profumata, in cui l'origano aggiunge un elemento importante al profumo. Il peperoncino ci può comunque stare, soprattutto se le mangi "peperoni e patate" da solo; se invece li prepari come contorno, devi considerare l'insieme di contorno e piatto principale.

[@FrancescoMori72]

Mmmhhh secondo me quando hai sentito parlare di Calabria la prima cosa che hai pensato è stata ..... Rocco Commisso !!! Badalo lui !!!

[@mariacolomba8780]

Se mai il pepe, che si associa anche con l'origano. Ma il peperoncino non lo vedo proprio né con patate e ne con peperoni.poi ugnuno fa'come vuole.. Ho scritto prima come li faccio.

[@giannilpx]

Hai ragione,@@mariacolomba8780 : in questo caso meglio il pepe...

[@adrianagrillo5675]

Ottimo. Ci sono i peperoni che sono già piccanti di suo. Provali

[@rodolfodaros4947]

Uhmmm! Aspetto goloso! Beninteso, io il Filadelfia lo scrivo come mi pare. Forse che senti gli americani dire Firenze e non Florence? Ci sarebbe un "formaggio" nostrano alternativo, se non il Filadelfia? Robiola?... Ci proverò...

[@giannilpx]

Probabilmente questo commento andava sotto la torta Cheesecake. Devo dire che sono molto grato a chi mi fa notare gli errori, piccoli o grandi che siano: questo mi dà modo di rimediare (se possibile) ed evitare lo stesso errore in futuro. kzbin.info/www/bejne/imnLdmR_btGXbdU

[@adrianagrillo5675]

L'origano è ottimo, ma io al suo posto metto un poco di cipolla e basilico in una padella e ci butto dentro peperoni e patate e come hai fatto tu, faccio insaporire o meglio dire faccio saltare, prova

[@giannilpx]

Anche il basilico e cipolla mi piacciono. La prossima volta proverò! Grazie per il consiglio.

[@irenedisciullo2384]

Io l'aglio lo metterei nei peperoni e poi si toglie. Così le patate toveranno il sugo dei peperoni già aromatizzato di aglio .

[@giannilpx]

Grazie del commento, Irene. Non sei la prima a dire che sarebbe meglio mettere l'aglio nei peperoni. In effetti avevo pensato che i peperoni rilasciano più acqua rispetto alle patate, e quindi l'aglio avrebbe rischiato di lessarsi, senza insaporire molto. In effetti nulla vieta di metterlo nei peperoni e "rafforzarlo" dopo quando si cuociono le patate, se sembra necessario...