Perceval - Le Français (fr) Le test de l'apéro

[@christophemichou2852]

Bonjour je souscris à tout ce qui a été dit dans cette vidéo. Je suis tout a fait d'accord, très élégant et pourtant très épuré. J'en ai un depuis peut etre 13-14 ans (lame non damas). Comme dit: "à éviter" dans la vidéo, un jour j'ai fait levier ce qui m'a valu un raccourcissement de lame car très fine et très cassante. Ensuite, au bout de 3 ans j'ai rencontré un petit souci au niveau du liner lock, le couteau m'a été changé immédiatement. Donc celui que j'ai a maintenant 10 ans et je vais procéder au changement de lame (50€ environ) car je l'ai beaucoup utilisé et donc beaucoup affuté. Le service clientèle, tel qu'évoqué dans la vidéo, est très réactif et très aimable. Oui, un vrai couteau de gentleman.

[@aufildeslameslachaine7051]

Merci pour ce retour très intéressant ! En ce qui concerne le changement de Liner, y a t'il eu des frais autres que les frais de port ? Le couteau étant censé être garanti à vie, j'imagine que cela a été prit en charge ? Le levier est effectivement périlleux, vous en êtes là preuve ! Mais c'est bien qu'ils proposent des changement de lame, c'est toujours appréciable quand on est attachés à son couteau de pouvoir le réparer !

[@zenmaster1752]

Merci pour votre vidéo. Je possède trois couteaux de cette marque, un francais en girafle bleu, un en Mammouth et un autre en météorite. Ce dernier a triplé son prix en très peu de temps. Ce couteau est la perfection.

[@democratiemedievale5648]

Un Perceval c'est déjà très beau, mais un Perceval avec une lame damas, c'est tout simplement exceptionnel. Ce modèle "Le Français" n'a aucune concurrence dans sa catégorie, ni aucun défaut.

[@aufildeslameslachaine7051]

Et le bois de fer ajoute encore en élégance avec ses reflets dorés ! Je reste quand même sur l'idée qu'en enlevant l' onglier il gagnerait en élégance sans perdre en confort ! Merci pour le commentaire !

[@radikalshinobi2100]

dans un stule plus "medieval" regarde le bugiste de F Maschio, j'adore, c'est un neo regio, mais je le trouve tres charmant (un de mes prochain achats) ^^

[@charlescavallier8206]

Je possède un Perceval en bois d’amourette , effectivement très beau mais très fragile et très cher . Il prend du jeu très facilement . Suis collectionneur de très beau couteaux d’artisans , plus jamais de Perceval . Rien ne vaut un trappeur de Chambriard ou bien un Seychal ou le rebelle fait à Bourges .

[@melusinecentun5847]

Ce couteau est magnifique. J'ai visionné quelques vidéos de ta chaine. Tes revues sont de qualité. Je m'abonne. A +, Irène.

[@aufildeslameslachaine7051]

Merci Irène pour les commentaires et l'abonnement ! Ce couteau est effectivement sublime et très élégant ! A très bientôt !

[@alaindumaine2099]

Il est beau !

[@stratouchka3784]

Intéréssant! Merci!

[@aufildeslameslachaine7051]

Merci du retour groovygirl 78 !

[@chroniques.coutelieres76]

Superbe exemplaire ! Merci pour ce partage fort intéressant ! Je découvre ta chaîne avec cette présentation. Merci à toi Je m’abonne donc 😊

[@tonebzh]

Superbe

[@aufildeslameslachaine7051]

Et redoutable a table !

[@CouteauxdArtisans]

Cool je viens de découvrir ta chaine. Je m'en vais regarder les autres vidéos 😊

[@aufildeslameslachaine7051]

Merci, sois le bienvenu !

[@Camilio91]

Magnifique Par contre j’aurai du mal à le sortir (à ce prix, auuuuuu secoursssssssss 😱😱)

[@aufildeslameslachaine7051]

Disons qu' effectivement je ne taille pas dans le bois avec, et je ne m'en sers pas pour faire levier ! ;) mais dans l'assiette ca ne laisse pas trop de trace ! Encore que j'évite les os en général !:)

[@jcbjcb280]

très beau couteau,bientôt dans ma poche.le mien sera avec le manche en bois serpent.

[@aufildeslameslachaine7051]

Un très beau bois également !

[@davs73]

Bonjour nicolas je suis un grand fan de tes videos et je t'admire en secret car tu as un savoir inégalé dans la coutellerie! Je me suis laissé entendre dire que tu avais des magnifiques couteaux de tables qui t'ont étés offerts par un grand passionné mauriennais... Pourrais tu nous les présentés ?!! Merci à toi Cordiales et respectueuses salutations! Force et honneur!

[@aufildeslameslachaine7051]

Merci davs73 ! Oui tu es bien renseigné, j'ai effectivement un joli service que je ne manquerai pas de présenté prochainement, à usage plutôt culinaire !

[@01zydeco]

T beaucoup trop cher pour moi ! Quelle est la dureté HRC de la lame ?Facilité d'affutage ?tenu de coupe dans le temps ??? La lame est elle sur roulements a billes comme sur les couteaux chinois de bonne qualité ( Et bien moins cher.....Je préfère Français mais bon .....! ) ?

[@aufildeslameslachaine7051]

Oui c'est sur que c'est quand même cher ! Il bille a 57hrc, c'est correct ! Vu son utilisation (a table exclusivement me concernant !), je ne l'ai jamais affûté encore. Je le passe régulièrement au cuir et il retrouve son tranchant ! Concernant l'axe, pas de roulement à bille non, probablement de fine rondelles en bronze phosphoré mais on ne voit pas sans démonter le couteau.

[@doumeh16]

Tres beau couteau malheureusement hors de prix.

[@aufildeslameslachaine7051]

C'est vraiment une belle pièce avec des matériaux haut de gamme et faite en grande partie à la main, mais effectivement c'est trop cher à mon sens. Même si le bois de fer est cher...

[@doumeh16]

Au fil des lames La chaîne oui je suis intéressé par ce modèle Damas en genévrier mais a 382 euro je ne donnerais pas suite

[@aufildeslameslachaine7051]

@@doumeh16 il reste alors la lame en 12c27, ou alors peut-être du côté de l'occasion ?

[@doumeh16]

Au fil des lames La chaîne Pour le moment je résiste.... enfin j’essaie de penser à autre chose, mais ce modèle me hante jour et nuit.... le prochain trade gagnant je me l’offre et neuf

[@doumeh16]

Voilà je viens de recevoir mon français Damas/genévrier... sublime