Перечный хлеб - Хатай

Культурный стол является одним из обязательных ингредиентов в Хатае, хлеб с перцем готовится путем помещения специально приготовленной ступки на ферментированное круглое тесто. Перечный хлеб содержит полезные специи. Начинка хлеба состоит из смеси оливкового масла, тмина, тимьяна, перечной пасты, кориандра, творога, соли, белого и черного кунжута.
«Катыклы» или хлеб «Ичли» в некоторых районах и округах Хатая, можно употреблять в горячем или холодном виде. Эти хлеба, которые выпекаются за короткое время, всего за 5 минут, в культуре тандури, имеющей 5000 - летнюю историю, очень любимы местными жителями. Его готовят почти в каждом доме или покупают и хранят в шкафах.
Местные и иностранные туристы проявляют большой интерес к перцовому хлебу региона, который отличается богатым разнообразием уникальных блюд.