Перец жареный на зиму ОБАЛДЕННЫЙ! Без стерилизации! БЫСТРАЯ и ПРОСТАЯ заготовки! Понравится всем!

#болгарскийперец #болгарскийперецназиму #перецжаренный
Зимние заготовки. Заготовки на зиму. Это вкуснятина. Целый плейлист
• Зимние заготовки. Заго...
Перец жареный на зиму без стерилизации - это настоящее объедение. Один из лучших рецептов перцев.
Не передать словами какая это вкуснятина!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Болгарский перец 6,5 кг
На 1 литровую банку
Соль 1 ч. ложка
Сахар 2 ст. ложки, 40 гр
Уксус 9% 40 мл
Чеснок 2-3 зубка
Подсолнечное масло для жарки
Получается 5 банок по 2 литра и 1 банка 750 мл
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Сладкий перец 6,5 кг. Помыла и каждую перчину протерла, он должен быть сухой.
2. Сковорода у меня 32 см. Наливаю растительное масло. Перед жаркой носик перца надрезаем крест на крест, чтобы не было воздушной пробки, при заливе кипятка в банки. Выкладываем перец на сковороду и обжариваем. Прикрываем специальным экраном, так масло не стреляет. Он у меня по диаметру чуть меньше сковороды. Или используем крышку с отверстиями, чтобы не было конденсата.
3. Перец обжариваем с двух сторон по 2-3 минуты. Банки простерилизовали и всыпаем в каждую банку из расчета на 1 литр: соль 1 чайную ложку, сахар 2 столовые ложки. Вливаем уксус 9% 40 мл на 1 литр, увеличиваем на свой объем. Перец кладем в банки, прикрываем прокипяченной крышкой, ждем пока из перцев выйдет воздух. Выкладываем следующую партию перцев на сковороду. Банку с перцами встряхиваем, чтобы он равномернее распределился. Нарезаем чеснок пластинами 2-3 зубка на 1 литр и добавляем в банку.
4. Перец у меня небольшой и толстостенный, накладывала плотно и он сильно не осел. Вторая партия перцев обжарилась, если нужно, добавляем перец в банку. Заливаем крутым кипятком и закатываем. Банку встряхиваем, чтобы сахар и соль растворились и переворачиваем на крышку. Таким образом заполняем перцами все банки.
5. Перцы вошли в 5 двухлитровых банок и 1 банку 700 мл.
Даем перцам остыть. Хранится отлично при комнатной температуре.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ / @eto_vkusnyatina
Комментируйте видео, задавайте вопросы
#болгарскийперец#болгарскийперецназиму#перецжаренный#болгарскийперецконсервированный #рецептболгарскогоперца #рецепты #рецепт #еда #маринованныйперец #перецназиму #вкусно #заготовкиназиму #какприготовитьперецназиму #простойрецепт #чтоприготовить#этовкуснятина

[@yanachervonenko5085]

Супер! Ещё не поздно сделать по вашему рецепту! Благодарю!❤

[@eto_vkusnyatina]

Спасибо за доверие! Делайте с удовольствием! Успехов Вам!🥰💖💕

[@LvicaVIP]

Конечно Ваш рецепт имеет место быть, но я с некоторых пор запекаю перец в аэрогриле, затем очищаю его от шкурки, убираю хвостики и семена, а потом мариную.... Дело в том, что сын и внук не могут есть со шкуркой, вот и приходится поднапрячься, но это того стоит, перец в очищенном виде, фантастика.......это мой рецепт, не претендую и не учу.....❤❤❤❤

[@eto_vkusnyatina]

Спасибо за Ваш вариант! Всех благ Вам!🥰💖💕

[@user-sr3mm2gr1s]

Наверное удивлю вас, но печёные перцы со шкуркой не едят не только ваши дети и внуки, а вообще никто! Ну, кроме вас, видимо. Печёные перцы - это классика южной кулинарии. Их маринование тоже. Лучше печь их на мангале или сухой сковороде.

[@ULK181]

Впервые такой перец я попробовала в Одессе.Пристала к поварам ,чтобы поделись рецептом.Кое чего сказали,остальное додумала.А вот теперь получила рецепт от не жадного профессионала.Спасибо. P.S.Перец жарю в чугунке,есть у меня такой с широким дном и высокими бортиками,брызги остаются внутри.

[@eto_vkusnyatina]

Спасибо за комплимент! Решение с чугунком супер!👍 Удачи Вам и хорошего дня!🥰💖💕

[@user-yk2jh8er3d]

Рецепт очень понравился.Интересно,а цена такого перчика сколько?

[@user-dk6qt5yc9s]

БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ПРЕКРАСНЫЕ, ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ❤❤❤❤ ВСЕХ ВАМ БЛАГ 🙏🙏🙏

[@eto_vkusnyatina]

Наталья, спасибо за поддержку! Удачи Вам и хорошего дня!🤗💖💕

[@user-qr4lt7qb5v]

Хороший рецепт.

[@eto_vkusnyatina]

Елена, спасибо!🤗💖💕

[@user-rj9tn4by1t]

Хозяюшка, пасибо за шикарные рецепты с мерцем.Только сегодня собрала последн й перец и не знала что еще приготовить и тут подарок от Вас.Хоть по баночке,но всех попробую сделать.Сердечно благодарю за щедрость💐

[@eto_vkusnyatina]

Людмила, спасибо за доверие! Рада, что Вам нравятся мои рецепты. Делайте с удовольствием и на здоровье! Успехов Вам и хорошего дня!🥰💖💕

[@user-bl8ji9vq6b]

Очередной шедевр, а главное - таких рецептов я не встречала! Все доступно и просто в исполнении!!! Однозначно подписываюсь на Ваш канал!!!

[@eto_vkusnyatina]

Лариса, спасибо за поддержку! Максимально приятно, что Вы со мной! Надеюсь Вам будет интересно!🥰💖💕

[@karasurt]

Думаю, что это очень классный рецепт, но я постараюсь убрать семена из перца. Так он будет меньше занимать места и меньше возьни при подаче. Кладу рецепт в копилку. Спасибо вам большое 😊❤

[@eto_vkusnyatina]

Алёна, спасибо за доверие! Готовьте с удовольствием и на здоровье как Вам нравится! Успехов Вам!🥰🌹💕

[@ULK181]

Дело в том,что семена придают перцу особый вкус.Не спешите выбрасывать.

[@karasurt]

@@ULK181 Поняла. Сделаю так и так, потом сравню. :)

[@user-ke6ut1nf8u]

Очень приятно, что столько блогеров из Украины. Подписка!

[@eto_vkusnyatina]

Зоя, спасибо от души! Максимально приятно, что Вы со мной! Надеюсь Вам будет интересно!🤗💖💕

[@user-oh4qn8qs1v]

Добрый вечер! На ночь укутывать точно не надо?

[@eto_vkusnyatina]

Татьяна, доброй ночи! Перец не укутывать, тогда он будет упругим. Успехов Вам!🙏💖💕

[@user-pg6db4jq1z]

Вкусно но я стерелизую.

[@ULK181]

Это лишнее.

[@eto_vkusnyatina]

Анна, заготовка отлично хранится при комнатной температуре без стерилизации. Проверено временем.🥰💖💕

[@user-sy8cd9oy8m]

А если в духовке? Мороки много с жаркой

[@eto_vkusnyatina]

В духовке совершенно другой эффект. В этом рецепте именно жареный перец.🙏💖💕

[@user-ed8qi4tp2g]

А уксус?

[@eto_vkusnyatina]

Уксус обязательно. В видео сказано и есть рецепт под видео с описанием.🙏💖💕