PERFECT MERINGUES | 3 Meringue MASTERCLASS (NO SECRETS)

❤️ Today, we are going to see the 3 types of MERENGUE, with all the tricks to make you look GREAT!
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🔹 2 white eggs
🔹 140gr of sugar (sugar)
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🔹 2 white eggs
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"Celebration" by Kevin MacLeod (incompetech.com)
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[@fuegolocosanti]

Estas son las boquillas que usé amzn.to/2yPTuXH ❤️Y para ponerlos en práctica... este LEMON PIE ➤ kzbin.info/www/bejne/l3amcmapeJyiiqs ❤️🔥❤️ SUSCRIBETE, y no te pierdas Nada!! CLICK AQUÍ 😲 ➤ bit.ly/2ZyRAnn MAS RECETAS DULCES para TI! ➤bit.ly/39K0WAV

[@fernandoochoa407]

Me encantas que rico y delicioso chef eres sigo tu canal te adoro. Besos

[@amargeleon]

hola, buen dia, gracias por el contenido... prueba ponerle una pizca de sal al merengue y notaras una diferencia sin igual, queda mucho mas delicioso... a mi gusto claro esta... exito

[@marlenecoello3419]

obviamente lo monto en la cocina jeje

[@gracielarostan8958]

Buenísimo 👏👏👏🙋

[@carlossosa6317]

Qáq

[@gersonquezada1317]

Llevo 13 años de carrera gastronómica y nadie me había explicado mejor que tú cómo hacer los merengues. Capazo

[@fuegolocosanti]

Muchas gracias amigo. Un saludo!

[@patricialagos8614]

Cómo es posible que nadie te haya dicho lo de los merengues y es una cucharada de azúcar por huevo y si se cae la yema hay que sacarla porque pesa y no hace el merengue

[@irkarodriguez2774]

Alguien que me explique porq algunos dicen que cada merengue se tiene que usar cierta cantidad de azucar, ejemplo el doble de azucar que de clara y asi...

[@Solymar1048]

@@irkarodriguez2774si es el doble de azúcar por clara, es bueno tener una pesa.

[@patriciamunar5691]

Siempre se aprende algo aprendí hacer el merengue suizo 🥰🥰🥰

[@ariadnaguette7850]

Hola , gracias. Al fin alguien que usa una batidora común que tenemos todos.

[@doris6526]

@Jess n_n Yo también!

[@nekoangeles9662]

Y yo no la tengo...

[@nekoangeles9662]

@Jess n_n same

[@pedrocarriedo9831]

Si jjej2je

[@pedrocarriedo9831]

@@nekoangeles9662 envía mensajes si

[@anagcarrascob599]

Hice los merengues y me fué EXCELENTE!!! el suizo es perfecto para suspiros. Mil gracias 😊🎉

[@yessymartinez2193]

Gracias a ti x permitirnos aprender todos los días un poquito más. No pierdas tu gracia.

[@sarazalaquett5112]

Excelentes recetas! Dios lo bendiga . Muchas gracias .

[@felipebahamondes5088]

Me gusto su forma de explicar los tres tipos de merengue..Gracias.

[@olgatarantello7254]

Que genio 👏👏👏 mas claro imposible. Gracias. Felicitaciones

[@hildaperez9485]

Me encantó los voy hacer muy bien explicado gracias!!!😘

[@silaraquelmachucaredin3460]

Buenísimo!!! Gracias

[@idaliacano5887]

Gracias Santi por fin aprendí bien las diferencias de los tres tipos de merengue, excelente explicación como siempre 🙏💓😀

[@rosalbalopez5563]

Excelente video!!! Muy bien explicado, gracias por enseñarnos!! Me gusta el suizo!!

[@PaviPavi-om8ho]

Gracias me hacía falta las instrucciones 🙏💕👍excelente

[@helensandoval4819]

Tan chulo...cuando decís chulo...saludos✌🏼️😘

[@shirleygimenez7423]

Buenísimo! Me encantó . Desde Venezuela

[@marcelaaguirre6147]

Buenisimos . Práctico y sencillo

[@marthajijena9056]

Hola! Gracias por compartir tus excelentes recetas.

[@angyangy3248]

Hola hice el merengue Suizo seguí todas tus Instrucciones con lo del micro onda ....y.... Me Quedó Espectacular !!!.. Gracias !!😄🌺

[@soniamartinez770]

Bieeeeeennn...!!!👌 Diferencias, usos y formas de hacerlo, si somos amateurs se agradece infinitamente las explicaciones, fáciles y detalladas. Gracias 🤗.

[@marialuzmontesinos9631]

Maravillosa SEÑORA. Que man para todo. La admiro

[@laaury12]

La mejor explicación y comparación que he podido ver 👏👏👏👏

[@casandrahelena8273]

Bravo! Al fin entendì la diferencia entre los tres 👏👏🇨🇱🇻🇪

[@leydiiipgs5207]

Yo también hice el Italiano. Y más asustada y lo logré. Pero estaba más as uy stads o nerviosa.pero lo logré en el 1er intento y me quedo con ese pero lo raro solo coloca 6 gg otras de limón yo le puse Dos cucharadas de jugo de limón y quedó cm una nube y cm una consistencia w sentía en mi mano cm q se sentía pesada la mezcla en mi mano. Ya q mi batidora es manual de dos varillas. Y hasta brillante quedó Precioso.

[@yurimiasanchez6899]

Tan hermoso como hace sus Cremas,,lo explica muy bien y sencillo de manera que se entienda,,Dios lo Cuide Niño,, y siga haciéndonos la vida mas Fácil jeje, Saludos desde Venezuela,.

[@rafaelaromero7183]

Hermoso, los voy hacer, luego te cuento.

[@sadispiconmojica1270]

🎉excelente gracias 👌 desde colombia 🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴 felicitaciones

[@lelysgomez7997]

Hola me encantó . Creo ahora cuando los prepare me quedarán mejor. Fue excelente tu clase. Gracias.

[@kibm2004]

Mi favorito es el suizo, es el que más me gusta para hacer los supiros, antes los hacia con el francés pero lo probré con el suizo un dia y quedan mucho mejor, gracias muy buena explicación

[@el_cid8155]

Extraordinario video tutorial! El tiempo que me hubiera ahorrado saber esas cosas cuando empecé hace años, como amateur. Dos detalles me han gustado especialmente: las claras a temperatura ambiente ! (Hay muchos videos en Internet que indican claras frías, lo que es un error) y NO poner la consabida pizca de sal, que también está por todas partes, incluso en libros, y hace que el merengue se baje más rápido. Lo dicho enhorabuena y gracias. Y por comentar algo, dos cositas. No indicas la batidora de varillas que usas; se ve la marca pero no el modelo que hay muchos. Y algo que creo importante para el merengue italiano. La temperatura del almibar está influida por la altitud del lugar de trabajo. No es lo mismo por ejemplo, Bilbao mi ciudad que está a nivel del mar, que Madrid con una altitud de unos 600 metros. La diferencia sería de unos 2 grados. Y no te digo nada si pasas temporadas en la sierra de Soria (1200 m) en donde la diferencia serían unos 4°C. Puede parecer poco, pero harán que el almíbar tome un punto demasiado fuerte y el merengue se arruinará.

[@actividadfisicaysalud4346]

Es exactamente lo que queria saber... muchas gracias!

[@lauravillalba3179]

Me encantó el vídeo !!! Fácil y práctico para los q somos principiantes 👋😘 genio Santy

[@emiliavilloldo1617]

Impecables!!siempre hago el italiano para decorar y para merengues secos el primero ,le agregó una cucharadita de maizena y dirán más!!Saludos desde 🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷❤

[@rosaalarconpages2840]

Se puede hacer de un día para otro?

[@ingridhernandez1235]

Que maravilla 😏

[@carmencarmen6451]

Merengue italiano, todo un éxito. Gracias.

[@aliciaalvarez5536]

Fantástico muy claro

[@idalinazambrano9090]

GRACIAS X TODOS ESOS DATOS DISFRUTO DE TODAS TUS EXPLICACIONES PRECISAS DESDE VZLA MUCHAS BENDICIONES. ME ENCANTA.. 🙏🤗

[@fuegolocosanti]

Gracias a ti Idalina. Un saludo ❤️

[@di_an_2738]

Vaya me ha servido de mucho este video, ahora tiene sentido porque cuando hacía el merengue francés las decoraciones no me quedaban bien, ya se que para que queden más concistentes debo hacer el suizo o en su efecto el italiano. Maravillo videos, mil gracias ❤️

[@patricialagos8614]

También cuando se hace pie de limón el merengue tiene que ser cocido y no francés porque da mayor firmeza a l pie en el refrigerador

[@mariaantonelladiazsadaba8356]

El mejor video de todos youtube explicando realmente. Muchas gracias

[@ceciliabarrionuevo4612]

Muy bien explicado y queda perfecto

[@TheSuperZally]

Excelente explicación, me quedo con el suizo e italiano. Y sí, abra que aplicarlos cada uno con un postre de su país de orígen. 🤗

[@fuegolocosanti]

Claro que si, gracias 👏

[@ceciliaesperanzagonzalezra2261]

Yo amo el merengue Italiano... Voy a animarme a preparar el suizo ... Abrazos desde Colombia ☺️

[@glorialacayo2216]

Gracias super bien explicado....bendiciones

[@lidiamariaaguilera5893]

Espectacular gracias por la información

[@yolimaparedes6052]

Morite de la risa que muchas veces hice el merengue suizo, el cual no sabia que se llamaba así y siempre le he dicho, suspiro con huevo cocido 🙈 cosas de mi tierra....

[@yazmineconnolly6974]

, 😯

[@edwinguevara3702]

Jajajaja estamos iguales

[@nailuzrea307]

Santiiiii me encantaron tus merenguitos, al igual Que tu gusta el italiano!!

[@wilsybermudez6]

Me encantó encontar estos tres tipos de Merengue en un mismo video. Gracias por compartir!

[@gracielacouthierastacio6409]

Explicacion sencilla y práctica 🎉

[@luciasierralta4565]

Hola uso el italiano para decorar y el suizo para los merengues 🤗

[@mercedesspeciale69]

Muy buena explicación!!,muy didáctica, al fin conocemos bien los diferentes merengues. Lo felicito 🙋👍🤗

[@sofiaquicano6782]

Buenísimo. Gracias

[@lilucolo6377]

Me encanto! Gracias!!!

[@nuviafreites5372]

De todo me encanto su voz es bellisiiimaaaa! Desde Venezuela 👏🏻👏🏻👏🏻

[@luzmilamaritzasanchezsanch8215]

Me encantó gracias

[@roxanahinojosa8027]

Exelente la explicación, al principio no me estaba saliendo pero al final me salió el merengue suizo (más o menos me tarde 20 minutos en que esté listo).

[@rossnavarro8934]

😱😳👏👏👏👏deliciosos, gracias

[@luzmarycalvache1273]

Gracias por compartir me encanta hacerlos

[@elbichito24]

Se le puede colocar un poquito de colorante artificial a la mezcla, y se pueden hacer de los colores que quieran. Lila, verde, azul, rosados, naranjas, amarillos. En mi país Venezuela se les conocen como "SUSPIROS! Se hacen de varios colores tipo un solo bocado, y se colocan en bolsistas de celofán amarrada con una cinta. Como regalos quedan muy bonitos.

[@ninethnoriega6246]

Si le hechan colorante líquido lo arruinan todo tiene q ser polvo

[@marietagaleas916]

@@ninethnoriega6246 También puede ser en gel u.u

[@leydiiipgs5207]

@@ninethnoriega6246 si Ninet yo hice uno y cuando coloque el colorante líquido cm tres gotas el merengue se volvió agua..lo bote. Y luego fui al centro y compré tres colores en gel y uno en polvo. Son buenísimo.

[@ninethnoriega6246]

@@leydiiipgs5207 siii lo mismo me pasó

[@angelicajimenez3140]

Muy buena receta de los merengues mí preferido es el suizo xq hago discos de merengue para tortas cn el suizo y quedan excelentes 👏👏

[@fuegolocosanti]

Gracias, saludos Angelica!

[@precetadoaceto4944]

Gracias, buena explicación

[@MariaIsabel-pi7yk]

Muy bueno el vídeo👏🏻👏🏻 y voto por el lemon pie👍😋 saludos 🇨🇱

[@ruthcriosg]

Me encanta el merengue suizo, es más fácil para mí.

[@silviapersia9006]

Agracecida, a vos! Saludos!!!

[@mardl6565]

Muy buenas recetas y bien explicadas.Un saludo.

[@user-eh9li6og4j]

Me encantó como explicas excelente super exigente así debe ser

[@javierobrado1326]

Pedazo de receta Santi! Me encantan los merengues!!

[@fuegolocosanti]

Ese crack!

[@Carmen-pn4jb]

Mi mamá nos enseñó hacerlo para pasteles. (México) es muy fácil. Lástima q hoy en día los pasteles los adornen con crema. Bendiciones

[@wendyyanetmartinezmalherbe7466]

Se le pasó lo mejor la prueba del sabor 😋

[@ceciliavarela2038]

Te descubrí hoy y cada receta que he visto me dan ganas de probar. 🎉🎉🎉🎉

[@ronoel6298]

Que buena y completa clase para los que se inician en repostería, gracias maestro!!

[@waifuvastaya8282]

Le estoy haciendo un pastel a mi novio por su cumpleaños y el AMA el merengue. Éste vídeo me ayudo mucho porque pensé que era muchísimo más complicado 🥰 Espero que el pastel de cumpleaños quede bien, creo que usaré el italiano uwu

[@JoseGuevara-cd3vt]

Cómo quedó el pastel 😊

[@miledysosoria5777]

Muy bueno gracias

[@anaaliciamartinez4125]

Sos un genio sos precioso me encanta como esplicas

[@LaMiliDeCordobaCapital]

Sos un capo gracias por este excelente video!! Amee!! Saludos desde Argentina!!!

[@fuegolocosanti]

Gracias a ti milagros 😊👏

[@MariaLuznqn]

Jajajaja "cantidad de agua: indiferente. Porque es para el baño María" Me mató la aclaración 😂

[@mariseisidoragarcia]

Antar no entendiste. Quiso decir que es indiferente la cantidad de agua, que no incidirá en la receta ya que de lo que se trata es del agua del baño de María.

[@monicaduron8555]

@@mariseisidoragarcia eso fue lo que dijo Antar :)

[@Mari-dx5ez]

En el Italiano lleva el agua para hacer el almíbar , mirar bien la receta .

[@gladys9297]

Muy bien explicado.

[@blancamarquez8004]

Buenísimos.gracias

[@Kimberly-pl4eh]

Mi impulsividad y antojo pudo más que mi carencia de termómetro y me salieron delichons 😂💪

[@mafersotillo7919]

Al italiano le puedes meter un palillo y cuando salga como hilos ya está listo es aproximadamente los 110°

[@nayla_rivera_uwu2062]

Tremendos merengues suizos hice y fue mi primera vez haciéndolos, espectaaaculaaaar😻

[@yenifonseca5573]

Hola es con azúcar glas? O normal

[@leydiiipgs5207]

Azúcar noorrmaall

[@luzameliacruzpacheco1364]

Hola muy buena la receta la pondre en practica gracias

[@robertoloaizaalamo4258]

Buen video, muy útil!

[@raqsalmercha4534]

Definitivamente el italiano es el mejor

[@marymorales6853]

Todo iba bien hasta q dijo q necesitaba un termómetro 💔😭

[@miluskamilagritoshuamancer8776]

Yo lo hago sin termómetro es muy fácil. 🥰

[@alba9383]

Jjajaj son económicos! Los termómetro

[@EuVivi0587]

@@miluskamilagritoshuamancer8776 bueno así como que muy fácil muy fácil no, requiere técnica y práctica. Yo ni me arriesgo sin termómetro

[@mariateresadominguez808]

Miluska puedes poner una taza con un poco de agua y echar una gota de azúcar y se tiene que poner un poco duro es que ya está y lo tienes que echar en forma de hilo a las claras

[@mariapazherreramacguire6430]

Si no tienes termómetro, cuando metas una cuchara y el caramelo salga "como pelo", significa que está listo. Yo no uso termómetro, solo me fijo en que el pelo esté listo 😉

[@cesiatineoalor6892]

Gracias quitaste mis dudas de los merengues 😊😄😄 !!!!!

[@isabelromero1993]

Excelente explicación por fin sé diferenciarlos ... si me gustaría que hicieras un postre tradicional con cada uno. Con el francés de entrada la pavlova. Gracias

[@valentinaromero6934]

MUCHAS GRACIAS SALVASTE MI MERENGUE! lo tenia re liquido y ahora es super cremoso. El limon es el toque magico que lo mejora demasiado. Se los recomiendo de verdad!!

[@leydiiipgs5207]

Cuánta cantidad de limón? Porfa dime, yo quiero comprar el cremor tártaro acá 100 gramos cuesta la última vez q lo ví, estaba en 6 millones de Bolívares. Pero cm el dólar acá sube dos veces al día de lunes a viernes. Debe estar más caro.

[@leydiiipgs5207]

@Alex Sánchez ves eso no lo sabia. Entonces se llevará en total de batido como 20 minutos? Será?

[@binniebakes3326]

Éste año me propongo lograr el merengue

[@franciscahernandez7757]

amigo muchas gracias!! que delicioso,yo no tenía ni idea, espero me quedé la práctica!!

[@lidiaflores6071]

Muy bien 😃 muchas gracias por compartir👍🏻👍🏻 excelente 👏🏻👏🏻

[@fuegolocosanti]

Hola, muchas gracias

[@carolinalagos6276]

Es el video que andaba buscando 😍 además que el italiano queda muy duro al hornearlo, no es agradable al paladar, mi duda es cual es el indicado para utilizar en una torta tradicional, no una congelada, ya que me pasa que al hacer con discos de merengue suizo este se tiende como a deshacer, ahora hice francés, pero me quedan más amarillos :( tengo horno convector pero no me gusto en apariencia como queda ese merengue, de sabor aun no lo pruebo 😊, si alguien que hace tortas con bizcochos y merengue me podría ayudar 😁

[@jeannettemendoza5547]

Muchas gracias, me resulta más fácil el suizo, me encantaron todos.

[@marilinramirezadam6923]

Ame este video bendiciones

[@marianagodoy9381]

Buenísima la explicacion... Excelente receta.. Te sigo desde Argentina

[@fuegolocosanti]

Gracias Mariana 😊👏

[@bogaboo4gamer]

Vine a sacarme dudas de los merengues y me enamore de la voz 😂

[@joelleizquierdo4047]

Que bueno bien explicado Gracias saludos desde Francia 🇫🇷

[@blancavelazquez4075]

Todo muy bien, gracias...

[@cristinaperezmedina6591]

Muchas gracias, por el vídeo, está muy bien explicado. 🙂 Aunque tengo una pregunta, se podría hacer merengue con claras de huevo pasteurizadas de las que venden en bote en los supermercados??

[@Haydee90]

Si, yo lo e hecho

[@HansGutiOre]

El Suizo es el que hago y mas me gusta, lo utilizo para tortas, postres y Pie. Muy buen canal.

[@sarayedala17]

Siiii

[@KarlaKatherine213]

Puedes decorar una torta de un día para otro con el merengue suizo o se hace agua ?

[@sarayedala17]

@@KarlaKatherine213 Karla . Si! Puedes hacer decoración y la crema permanece muy concistente . También te doy un consejo cuando vayas a poner las claras con el azúcar a baño María intenta colocar poca azúcar, también es imprescindible que las claras estén a temperatura ambiente . Verás que cuando empieces a batir la crema se pondrá bastante firme . Y ahí tú miras si es o no necesario poner más azúcar . Te doy este consejo porq ya he hecho esta crema muchas veces

[@HansGutiOre]

@@KarlaKatherine213 Puedes decorarlo sin problemas, el suizo soporta muy bien y no se hace agua. Saludos.

[@solecito1234]

Enséñame no he podido hacerle siempre me sale aguado

[@mirnasaavedra4030]

Hola gracias por su maravillosa explicación...yo siempre, siempre hago el merengue italiano....me cuesta cambiar ese que es el que ensayo siempre...me encantó mucho el suizo..con su explicación, creo que la voy a experimentar...Bendiciones desde Panamá

[@silviabarriga3712]

Muy bueno para explicar!! Maestro!!

[@mariahelenadeleonelias2124]

Hola 🙋🏻‍♀️ les escribo desde Uruguay 🇺🇾 ( veo siempre sus recetas , ya realice la receta de Pepas! Y me quedaron super💫). Tus tips de hoy me hicieron recordar a cuando era niña y mi papá preparaba merengue francés para sus recetas y siempre me dejaba degustar antes de usarlo para su preparación, ( el no le llamaba francés, no lo sabía) yo me enteré hace pocos años la diferencia de nombres y preparación de uno y el otro!!!! Ahora con 33años puedo decir que me gusta mucho mucho el merengue italiano siempre compro preparaciones que tengan ese tipo de merengue, ( nunca preparé italiano voy a probar realizarlo con estos procedimientos que tu explicas para ver si a mi me queda bien ! Gracias por la información y por hacerme recordar esos momentos con mi papá cocinando y yo allí acompañandolo ...

[@fuegolocosanti]

Gracias a ti Maria, por compartirlo con nosotros, un beso!

[@debbymu17]

Para mi pastel de cumpleaños hice el suizo. Tenía miedo de que no saliera pero salió y no solo salió, salió increíble y delicioso. Ya solo debo probarlo al horno. Aquí a los merenguitos les decimos suspiros. Mil gracias por la explicación y muchos saludos desde Costa Rica!

[@fuegolocosanti]

Gracias a ti Débora, me alegra que te gustara. Un saludo!

[@fernandocabrera-pg4ds]

Un genio .fácil explicación. Nada redundado en conversaciones innecesarias. Felicitaciones . El merengue italiano es el que uso para los Mazzini

[@rosanajaquelinevallemunoz5287]

Gracias x todo los datos !!