ITALIAN MERENGUE recipe: all the secrets to not fail in the attempt

Many times we fail when making a meringue because we need an exact temperature of the syrup, and this is usually a problem if we don't have a thermometer. But don't worry anymore, I'll tell you several secrets so that your meringue turns out perfect in very simple steps.
Recipe:
150 grams of whites (4 whites approx)
300 grams of sugar
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This video: • Receta de MERENGUE ITA...
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About me: I am a cooking and pastry teacher, I have loved cooking for as long as I can remember. My grandmother was a cook and she transmitted her passion to me from a very young age. I have been studying cooking since I was 8 years old and with a lot of effort and work I improved day by day. Today, I share everything I learned for all those who want to learn to cook, but who don't have the chance or want to pursue a career like gastronomy. Join me on this beautiful path!
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#Italian meringue

[@rominastricker]

Las cantidades que utilice en este caso son 150 Grs de claras ( 4 claras aprox) y 300 Grs de azucar con 90 cc de agua.

[@mabelmorilla5174]

Hoy la primera vez hice tu recetas y me salio perfecto saludo desde Paraguay

[@yanelalejandraazua7040]

Hola cuanto es la cantidad de azúcar q dejaste aparte para las claras?

[@betyduran4083]

Gracias excelente reseta bendiciones

[@bertanan4758]

Genia!!! Mil gracias x la excelente preparación!!

[@adriangerardocalderonsanch6072]

Úuuuuuuuuuuuuú6uuuuuuiiuuuuuuuuú😅

[@bemarg-emprendedora1610]

Muchísimas gracias por compartir la receta con esos tips que garantiza que quedará muy bien.

[@aliciazamudio1738]

Excelente la explicación....muy claro,haces q sea facil gracias!!! Lo del termometro se me hace facil peparar el merengue😊

[@marthaortega2610]

Que maravilla de maestra ! Es la primera vez que alguien nos explica, con claridad y paciencia todos los secretitos que a nadie antes había visto así de profesional. Muchas gracias 🙏👍😘❤️.’ROMINA!

[@yakelingrillo6860]

Hola mi vida, pues te puedo decir que eres espectacular Dios bendiga tu capacidad como chefs, tus explicaciones tan precisas y exactas, soy cubana y vivo en Miami y hago cakes cubanos, con merengue Italiano, pero ya hago también tus alfajores de maicena, tus cupcakes de vainilla, son espectaculares sin duda alguna, soy fan a tus recetas, te felicito, muchas gracias y un fuerte abrazo de esta fiel seguidora❤

[@marianeladelva3706]

Se ve perfecto. Gracias por explicarnos y darnos tus trucos☺️

[@dileciaperez3615]

Me encantó, el.merengue muy sencilla tu explicación Dios te bendiga y mantenga tus manos de artesana

[@marthacalderon5852]

Hola querida una esplicacion perfecta muchas gracias vendiciones

[@chichitries5359]

Gracias,muy explicita receta.me encanto tu forma de ser,bendiciones

[@rominastricker]

Muchas gracias! ♥️

[@alejandrarivera3622]

Cuántas claras son

[@rebecab9576]

Explicación perfecta y clara que no deja lugar a dudas...se entiende y asimila. Gracias

[@sebastiandeluca7930]

Que genia cómo explicas. Súper claro!! Además mencionas cosas que muchas las dan por obvias, y para los que no tenemos ni idea de nada es genial éste video

[@r3n.._]

Estoy empezando en el mundo de la repostería y esto me ayuda mucho!

[@macarenadaglio477]

Hoy lo hice! Quedó INCREÍBLE. Cansada de probar con otras recetas, ya estaba media decepcionada y por salir a comprar un termómetro. Pero hoy le di otra oportunidad con este video y doy fe que me quedó excelente! HAGANLO, LES JURO QUE SALE EXCELENTE.

[@rominastricker]

Cuanto me alegro que te haya sido de utilidad este método! Gracias por contarnos tu experiencia así otro también se animan! Te mando un cariño inmenso 😊

[@elianalopez3963]

@@rominastricker A Qsrt Tres r tu

[@elianalopez3963]

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[@elianalopez3963]

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[@elianalopez3963]

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[@luzcarlabriceno6421]

Excelente lo hice hoy y salió perfecto. Muchas gracias 🥰🥰 Recomendado el 100%

[@Catwithlipstick]

Qué bárbara! increíble explicación me encantó. No me vuelve a salir chueco luego de este video tan lindo. Gracias! ❤

[@elenatarrilloarenas6016]

Excelente gracias por los tips compartidos.

[@nancydimotta1701]

Sos una genia, siempre que quiero hacer merengue vengo a ver este video, sale muy bien

[@MaribelGarcia-ys3cn]

Sumamente delicioso. Y muy buenos trucos. Gracias

[@balbiartillo3001]

Muchas gracias por compartir tu receta y los trucos,muy útil 😉

[@yesicapolichella771]

Muy bien explicado, gracias 😍

[@fiammasosa5868]

Realmente una genia sos!!!! Es la primera vez que lo hago en mí vida y me salió a la perfección, gracias por el tip del termómetro y también por tu dedicación en el paso a paso ❤️❤️❤️❤️❤️

[@sandraparedes3871]

Gracias 😊, me encantó esta receta❤️

[@flordelizbarrantes7553]

Muchas gracias por los secretos revelados 👏👏👏🇨🇷

[@monicamartinez3651]

Me encantó la técnica 😍😍😍👏👏👏👏

[@rosangelamarques137]

Gostei muito da explicação, muito bem, obrigada

[@samsungespinoza9338]

Espectacular!! La acabó de preparar gracias x compartirla muy buena...👍

[@anibalmartinez4483]

Me encantó,tremenda explicación,muchas gracias,siempre he querido aprender hacer merengue

[@yayitatoyyes9461]

Aaaah por fin un vídeo con sus trucos y secretos ...provare a hacerlo.

[@rominastricker]

Después me contas que tal te sale! Seguro que genial!

[@nataliaosoriorozas372]

Felicitaciones , por escribir lo q ella va explicando , para las personas q no escuchan ❤️❤️👍

[@rominastricker]

Gracias Nati! Lo hago yo misma. Mi papá es hipoacúsico y siempre me agradece esos pequeños gestos, por él entendí la necesidad de hacerlo y lo super disfruto! Te mando un gran abrazo

[@samimica6711]

Me sirvió mucho tu video de verdad! Me salió excelente el merengue! Gracias!!!

[@silvinaurizar1971]

Muchas Gracias por los tips!!! Excelente video 😃👌

[@rocioleguizamon4432]

Me encantó, la hice paso a paso, sin un termometro y funcio, super sencillo.👏👏 una grosa explicando Romi.

[@rominastricker]

Que genia Ro! Me alegro muchísimo que la receta de haya gustado ! Un beso enorme!!

[@KKK-mh4rw]

Me encanto el vídeo,cada detalle muy bien explicado muchas gracias 😊 bendiciones

[@RosaLopez-rw7kz]

Me encantó tu explicación. Me sirvio muchísimo para mejorar el resultado de mi merengue. Gracias que Dios te bendiga.

[@fabianacaputto6797]

Genial!!! Gracias!!! Estoy feliz que salió perfecto!!!!👏👏👏👏👏

[@griseldamedina2407]

Excelente me salió perfecto !! Sos genia !!

[@mildreyconde9812]

Que receta más sencilla felicitaciones,soy Cuabana Saludos desde Deltona Florida

[@sofiairiarte5851]

Una genia!! Aprendí a hacer el mejor merengue gracias a vos 🥰

[@rominastricker]

Ay que linda!

[@nellybarrientos9626]

Se ve espectacularmente bien lo intentare aser de esa forma . Muchas gracias por compartir sus conocimientos

[@anamariacacereshuaman8770]

Gracias Romina todos los días se aprende algo nuevo.... gracias por compartir todos tus secretitos los aplicaré ....una seguidora más .

[@hildanelidacuello1339]

Genial ahora voy hacer el merengue como debe ser, nunca me quedaba bien gracias x tus consejos..👋😊

[@zenyintza]

muy buena explicacion , gracias !

[@norag4048]

Estupenda receta y trucos para excelente almíbar.

[@adrianacaretta2237]

Me encanto este video romi.lo todo tsn facil graciasss x tanto!!!!

[@luisamariadellacorte7515]

Muy buena tu explicación te veo desde España pero soy Argentina 👏👍🏻🙋

[@rominastricker]

Que genia! Gracias

[@gloriaepifaniaurbinafernan634]

Gracias por darnos esos secretos tan valiosos...

[@rominastricker]

Es un placer!

[@victoriaarellano4392]

Romina muchas gracias por compartir; bien explicado ; Dios te bendiga

[@dubronilobato9761]

Muchísimas gracias excelentes tips

[@MG-yh7we]

Qué belleza de alma que nos compartes tus secretos 💕 Nunca vi un canal tan genuino y transparente como el tuyo ✨

[@rominastricker]

Ay que hermosa! Gracias ♥️

[@martharoblez9229]

Muchas gracias es la primera vez que hago este merengue y me quedo super bien con ese truquito. Saludos de Ecuador.

[@austinyesogutierres-qd6qy]

@@martharoblez9229q

[@Solymar1048]

Es la mejor de KZbin para explicar..

[@jennyfermartinez6120]

Acabo de mirarme tu receta, es mi primera vez, y me salió PERFECTA♥️

[@rominastricker]

Que alegria!! Gracias por compartir tu experiencia ♥️

[@luzmelidasanta8406]

Hola bendiciones el Merengue no queda caliente al terminar de batir o hay q esperar que enfrie para decorar gracias besos

[@sandy8663]

@@luzmelidasanta8406 Si aun queda calientito o tibio, pero asi puedes utilizarlo pars cubrir una torta o decorar, inclusive debes usarlo asi pues es mas manejable y docil, si enfria es más complicado aplicarlo, se pone chicloso, espero y te sea de utlidad.

[@gonzalotejero1578]

Tremenda receta… hasta el buebujero de aluminio hice y salió genial cdo llegó al punto. Gracias salió genial. Lo único q el azúcar q le puse a las claras no se me terminó de deshacer por q ya tenía el almíbar listo. Pero salió genial. Gracias 🙏

[@yodelisyolandayepezmartinez]

Espectacular mil gracias 😚😚

[@silviaaraujo4119]

GRACIAS GENIA TE ACABO DE DESCUBRIR DE AHORA TU SEGUIDORA!!!TENGO QUE HACER ESTE MERENGUE 💞💞💞!!

[@rominastricker]

Ay muchas gracias por el apoyo!! 🥰

[@sarazuria7244]

Gracias me diste el ánimo para intentarlo, me parecía tan complicado que no me atrevía ya que no tengo termómetro, pero tu receta es genial y fácil , te felicito❤️❤️

[@rominastricker]

Cuanto me alegro que te sirva 🥰♥️

[@analuisadiazdeberty5085]

Muy clara la explicación. Bendiciones 🙏❣️👍

[@GabySakura79]

Lo hice tal y como describes y me salió perfecto 👌🏻 😌 Gracias Romina 💖

[@osmarigonzalez353]

Gracias! Ningún merengue me quedaba bien, pero con tú receta me quedó genial. Agradecida 👏👏👏

[@micocinita9428]

Hola, me gustaría saber si aguanta temperaturas calientes y no se derrite, los que hago me quedan bien al principio pero cuando empieza hacer calor se derriten

[@sofiacordova8119]

Señora no dice cuántas tazas de azúcar se utiliza como va a quedar el merengue bien ,si no dice las medidas

[@claudiakatherinechafloqued1711]

No importa el tiempo de batido.tiene q dejarse de batir cuando ya haya enfriado.asi entendí???

[@angelinaminatta6668]

Estoy feliz!! Me quedo increíble tenía mucho miedo con el almíbar porque no tengo termómetro, utilice tu truco y me quedo espectacular!! De un día para el otro estaba intacto !! Mil gracias ♥️

[@rominastricker]

Que Alegría!!! Gracias por tu contentariooo

[@janethmiranda5798]

En refrigeración lo guardastes gracias

[@robpratto3476]

Que bien que lo explicas. Quede enamorado de tu receta y de vos también. Gracias guapa

[@claudiaugarte2707]

Gracias hermosa que lindo es que existan personas tan lindas como tú ☺️gracias por compartir tus secretos no todas son así solo muestran lo que quieren que veamos pero yo valoro tu esfuerzo que Dios te bendiga siempre bendiciones sigue adelante los detalles hacen la vida hermosa 👏👏🤗☺️

[@delfinamartinez4821]

Woooowwww ,no pensé que así con tu receta fuera tan fácil.preparar un hermoso betún, muchas gracias por dar esas recomendaciones de como sustituir un termómetro, me encanto 💖

[@fatimaruiz8420]

Genia, gracias x ayudarnos y no guardarte nada, gracias x los tips.😘🇦🇷

[@rominastricker]

Con mucho gusto

[@paulavazquez9628]

Muy bueno!!

[@anibalfernandez5933]

8ii>9999\i

[@anibalfernandez5933]

@@paulavazquez9628 nk

[@anibalfernandez5933]

@@paulavazquez9628?? 399

[@anamariapunzi2214]

Muchas gracias !! Sos una genia explicando !!! Te Bendigo !!!

[@janetzardibia7750]

Estoy contenta x encontrarte y con esta receta y la explicas 👍Lo haré 👍🥰👏👏

[@pattyguerra4982]

Increíble, años haciendo merengues y nunca me salía como hoy , la mejor receta del mundo y muy cariñosa para explicarlo gracias 😘

[@rominastricker]

Gracias Patri 🥰

[@consueloruizdiaz7091]

Gracias, lo esplicas muy bien

[@laPoderosaMadreQTP]

Me salió ESPECTACULAR!!!! 🥰🥰🥰 Super bien explicado, gracias genia!!!! 👏👏👏👏👏👏

[@rominastricker]

Que Alegría!! 🥳🥳

[@vluesisalone]

Receta super genial!! Gracias

[@martitafolonier2177]

Expetacular,mil gracias!!!

[@gladysgonzalez7090]

FELICITACIONES!!! Enseñas perfecto y claro. Ahora me voy a lucir con ese merengue italiano. Un gran beso y abrazo desde Viña del Mar. Chile.

[@rominastricker]

Muchas gracias!! Un beso enorme a 🇨🇱

[@melaniaespinoza1967]

@@rominastricker ...............mmmmmm.

[@YessicaHilario.]

Nunca me había quedado tan bien una receta en mi vida!!! hahah, me encantó.

[@rominastricker]

Ay que alegria tan inmensa! ♥️

[@yadiramagalys6347]

Y cuanto de azucar

[@yanirisurbano6758]

Si y cuántos hu vos y de azúcar le colocaste?

[@rominastricker]

@@yanirisurbano6758 en este caso 200 Grs de claras y 400 Grs de azúcar. Siempre es el doble de azúcar que de claras independientemente de la cantidad de claras que uses. Saludos!

[@martaandrades]

Quedó brillante perfecto gracias

[@normaluna8302]

Tan claro como el agua tu explicación,👏👏👏👏graciaas😊

[@GerardoGonzalez-uf2yl]

Bendiciones que bien ,para llegar a sus seguidores,en verdad vale la pena escucharla.

[@carmenrosahurtadorojas8626]

Ok

[@wilmermolero6988]

Eres una fenomena, hice un pie de limón para el cumpleaños de mí novia y no me salía el merengue y gracias a tu receta lo logré salió exquisito muchas gracias por tu aporte!!!

[@alessandraloya]

Le pusiste jugo de limón a tu merengue también?? Si es así, podrías decirme en qué momento se lo agregaste? Yo quiero hacer merengue suizo con sabor a limón pero no se en qué punto añadirlo, me da miedo que se me baje y se arruine:(

[@racormon]

Gracias por la receta y los trucos, me ha salido espectacular

[@MariaGarcia-vj9qj]

Muchas gracias , bien explicado !

[@daemonter5242]

Esta receta es la mejor que he visto en mi vida! el merengue me quedó delicioso y firme ¡MUCHAS GRACIASSSS!

[@rominastricker]

Que alegriaaaa!!! gracias por comentarrr

[@daemonter5242]

@@rominastricker de nada amigui

[@joelydaimy]

Nunca hice un merengue en mi vida, hoy hice este siguiendo tus instrucciones y me salio perfecto

[@marisamartinez1806]

😅😅

[@marisamartinez1806]

😅😅

[@concepcionruizlix3629]

Gracias por enseñarnos, ROMINA.

[@GladysTraviezo]

Hola, buenísima la explicación , graciass❤❤❤

[@raulcetzal4929]

Amé esta receta y los tips, la verdad siempre que lo hacía se me cortaba o con otras recetas quedaba súper firme y y ya no podía cubrir el pastel. Con este video y después de ponerlo en práctica me encantó el resultado final ❤️❤️❤️ saluditos ❤️❤️❤️

[@rominastricker]

Ay que alegría tan enorme! 🥰

[@zarelasilvia6772]

Hola y las gotitas de limón

[@lilianapintosdutra2048]

Cómo puedo hacer para ponerle color y que quede de color intenso? La primera vez que hice merengue italiano es tu receta y me quedo excelente! Ahora la uso siempre!

[@marielenagoatache8253]

Wooowwew graciaasss por fin , había probado muchas otras recetas y era una ruleta rusa a veces si a veces no , pero con esta a la primera quedó hermoso mi merengue... Gracias por compartir tus conocimientos

[@mersedeslemos2421]

Gracias por compartir todos estos detalles, volveré a intentarlo!!

[@yelitzavirguez3556]

Buenos días saludos!! Hoy hice la receta y me quedo espectacular de verdad nunca me había atrevido a hacerla porque la veía tan complicada pero gracias a tu explicación y tus tips lo kogre Dios te bendiga con más conocimientos para q continúes con esa gran labor de enseñar Feliz día!!

[@rominastricker]

Muchas gracias 🤗🤗🤗

[@baciliafernandez8958]

Hola hoy hice el merengue siguiendo tus indicaciones me quedo perfecto Basilia de Cerro Largo

[@violetasiles1587]

Muchas gracias por tu receta 😋🤤😊 está muy buena gracias saludos desde Costa Rica besitos.🌹🌹🌹🌹🎂😗🥰🎈💐💐💐👍👍❣️😍😍🤣🤣😘💋💋💋💕💕😚🥀🥀👏😙

[@rominastricker]

Muchísimas gracias!! Saludos a Costa Rica!

[@benitahernandezgalindo7960]

Que buen consejo Romina, felicidades. Voy a prepararlo.

[@cristinafranck1513]

Que clara explicación. Te felicito!!

[@asmrronronea4829]

Hice por primera vez merengue italiano hace 15 dias y me salio mal, ya que al siguiente dia se volvio liquido, no tengo termometro, ahora lo intentare con este tip maravilloso, mil gracias 💆‍♀️👑🎊🎉🤗

[@rominastricker]

Ay gracias!! Probalo y me contas 😊 seguro te sale increíble! ♥️

[@rea4292]

¡No puedo creer! Es la primera vez que hago merengue y almíbar, QUÉ NERVIOS aaa jamás sentí tanta adrenalina, salió hermoso justo estaba buscando recetas para hoy (día del padre). Detalle: no tenía balanza usé un medidor básico tipo vaso, medí los gr de la clara cómo de azúcar para usar el doble. Usé el burbujero casero, le puse demasiado aluminio jajaj quedó cómo un martillo del grosor igual sirvió perfecto. Lo único que entré en "pánico" es que no sabía cuánto de fuego para el almíbar, usé de mínimo un poquito más y TAL CUÁL el tip de batir las claras recién en punto medio en el almíbar. ¡Gracias, me salvaste el día! Nueva suscripción ✨

[@rominastricker]

Ay que lindaaaaaa!! que alegría, pudiste adaptar super la receta a lo que tenias en casa. Me encantó! gracias por comentar! cariños enormes

[@wilmafagundesfiga-talamanc7434]

Por favor, podes explicar melhor a tip "bater as claras "recién en punto medio en el almibar" ? Eu Quero muito tentar sua receita

[@zoraidaalvarez3578]

Me encanta esta receta desde q la descubri solo realizó el merengue de esta forma muchas gracias

[@pablodussan1063]

Lo acabo de hacer 😎 de lujo! Gracias por tu receta

[@saramino2686]

Hoy preparé este merengue por primera vez y me salió muy bien :D estoy muy contenta, súper recomendado!!! GRACIAS!!

[@rominastricker]

Ay gracias a vos por contarnos tu experiencia!

[@wilmafagundesfiga-talamanc7434]

Claras em neve,? Bem firmes?

[@rossanavivianacamargo7558]

Genial la idea 👍 👏 😁

[@rominastricker]

Gracias 👍

[@brendarojas779]

Te adoro Dios bendiga tus manos y conocimientos

[@carloscruzsoza8671]

Gracias por tu receta se ve buenísimo

[@emelyntorres6172]

Maravilloso gracias saludos de Maracaibo Venezuela 🇻🇪

[@aliciadias7946]

Gracias saludos de Argentina Salta

[@ludaperkes3042]

Me encantó!! 😍

[@rominastricker]

Ludmila Perkes Gracias amiga! 🥰

[@claudioayala7870]

@@rominastricker 111111111

[@CaridadDiazDorta]

Super el merengue me encantó gracias saludos desde Cuba

[@georginaesternabarroarenas]

Muy bien explicado seguro ahora sí me resulta el merengue Italiano.muchas gracias.

[@diannasilveira7937]

La única técnica que me ha salido perfecta es la tuya, muchísimas gracias !!! Eres un sol. Saludos , Venezolana en España.

[@rominastricker]

Muchas gracias a vos por tanto cariño!

[@jacintamolina8756]

Buenísimo. Gracias por tus tips...

[@jacintamolina8756]

Ya lo estaré haciendo.. soy principiante.. Con muchos deseos de aprender.. mil gracias de verdad