PERFECT pizza! At home, in an ordinary oven - Caputo NUVOLA flour test

You can buy me a coffee at this link
buycoffee.to/PIZZAVLOG

[@glade3934]

ten odcinek był lepszy niż niejeden film pełnometrażowy, zarąbisty proces przybity kozacką pizzą!

[@sonar4196]

uwielbiam twoje filmy, czuć radość przy każdym placuszku, bardzo przyjemnie się to ogląda. samemu też muszę spróbować na 70% hydracji

[@pizzavlog403]

Dzięki 😃 pozdrowienia🍕

[@user-be2op3pq7x]

Teraz robie pizze tylko z tych przepisów testuje mąki caputo wychodza cudowne jest pan czarodziejem

[@pizzavlog403]

Nie Pan... Marek jestem miło mi😁

[@Misjonarz.]

Zrobiłem dzisiaj pierwszy raz z twojego przepisu, tylko porcje o połowie mniejszą. Wyszły dwie pizze. Pizza bardzo dobra, miałem trochę mało czasu. Następnym razem będę dłużej trzymał ciasto do wyrośnięcia.

[@pizzavlog403]

Super 😊🤌 powodzenia następnym razem, daj znać jak wyszło 🍕

[@marcinnagaj7150]

Najlepsza mąka

[@filiaburgundzka]

Ktoś wie o co chodzi z różnymi etykietami na opakowaniu? W sensie że inaczej wyglądają obrazki i są inne napisy. Bo są dwie wersje opakowania caputo Nuvola.

[@Grzeeela]

Mówiłeś we wcześniejszych filmach ze przechowujesz ciasto w lodówce ja planuje zrobić ciasto na 12 placków i to spokojnie starczy mi na miesiąc bądź dłużej i tu moje pytanie można ciasto mrozić?

[@pizzavlog403]

tak mroziłem Cisto po 2-3 tyg rozmrażałem i było ok nie wiem jak dłużej

[@DRAMENSY]

dzięki

[@micharutkiewicz8470]

Ogólnie chodzi o W mąki im wyższe tym lepiej, polecam zainwestować w dobre naczynie na oliwę ułatwia wiele😉polecam z firmy Gi Metal, sos tylko z pomidorów San Marzano, polecam Mutti i wygnieć ręcznie. No i ta szynka 🫣 fajny placek ci wyszedł aż się prosi na to położyć prosciutto cotto. Potestuj też z Bufalą i Fiordilatte😉i rób swoje💪

[@pizzavlog403]

Dzięki super rady niektóre już znałem :) ale W mąki? Nie wiem co to... szynka wiem że słabo ale ja nie jem wieprzowiny I wołowiny hehe i tu zawsze mam problem co mogę zjeść poza Margarita:D

[@dominikchmiel4816]

Robisz film o pizzy a nie wiesz co to jest W mąki 😂😂😂😂😂 ps oliwę się wlewa a nie wsypuje niemyślisz co mówisz intelekt jak 90% posłów czyli bardzo słabo.

[@arturbudny7925]

Witam mam pytanie czy jest możliwość wypieku tej pizzy na blaszcze do pizzy bo nie mam kamienia dziękuję

[@pizzavlog403]

na blaszce wyjdzie nieco inaczej

[@arturbudny7925]

Witam ale warto piec na blaszkach do pizzy dziękuję

[@Niedzwiedz86]

Jak ustawiasz piekarnik? Góra dół termoobieg, czy grill też?

[@pizzavlog403]

góra dół nagrzewam kamień a grill jak wrzucam pizze, czasem jesli sie zbyt wono piecze z góry dokłądam tremoobieg do grlla w trakcie pieczenia

[@michagepard3128]

Ciasto wychodzi ale chyba mój piekarnik za mało mocy ma i czasem rwie się ciasto jaki jest na to sposób

[@wiesawobara2857]

Nooo SZACUN 🤤😁👍

[@pizzavlog403]

Dzięki 😁

[@Misjonarz.]

Za kazdym razem podczas pieczenia obracasz pizze w piekarniku? Grzlka od grila wlaczona ? Pozdro.

[@pizzavlog403]

Tak :)

[@emjeydrive]

Chłopie narozrabiałeś. Jutro kupuję mąkę, semole i łopatę do pizzy. Oj będzie się działo 😁. Ale narobiłeś apetytu.

[@Lester78r]

Wywali wieko 😅 ja pakuję po 260gr w szklane ikea 900ml pojemności i pokrywką się wygina przy 280 wychodzi pod uszczelką, najlepiej smakuje na następny dzień poolish/zaczyn też fajnie jest zrobić dobę wcześniej, ostatnie 10kg na caputo pizzeria

[@kazikryskiek0438]

Nie ma żadnych przeciwskazań żeby zaczyn z resztą mąki wyrobić w robocie planetarnym?

[@pizzavlog403]

Na pewno też wyjdzie :)

[@przemekwegrzyn8262]

Na jakich ustawieniach piekarnika pieczesz ?

[@przemekwegrzyn8262]

I jaki czas ?

[@pizzavlog403]

Dodałem w opisie

[@przemekwegrzyn8262]

@@pizzavlog403 a to zwykła mozzarella ?

[@user-vf1ch5dz2n]

Можна рецепт з грамовкою? Дякую

[@pizzavlog403]

это написано в видео :)

[@Niedzwiedz86]

Jutro robię pizzę w końcu.

[@pizzavlog403]

o i ja też :D - dodaj soli do ciasta zapomniałem o tym wspomnieć 😅

[@micharutkiewicz8470]

Jak mówi klasyk z ciastem trzeba gently😉szanuj ciasto to ci odda. Masakrujesz je w tych workach. Pojemnik odrobinę oliwy i możesz nawet mrozić. GENTLY😉

[@pizzavlog403]

Racja też o tym myślałem, że w woreczkach jest wygniecione 🙂 klasyka znam hehe 🍕👌

[@Lester78r]

Heh mam ten sam piekarnik używasz tej grzałki dodatkowo grill + góra / dół oczywiście

[@pizzavlog403]

tak :)

[@CarolCarol1990]

No dobra i jutro wyciągniesz z tego małego pudełka to ciasto wyrośnięte i odrazu formujesz pizzę? Czy jak.

[@pizzavlog403]

Tak

[@starscream1954]

​@@pizzavlog403No i złe, ciasto powinno złapać temperutre pokojową.

[@pizzavlog403]

@@starscream1954 a różne są szkoły jedni mówią że musi drudzy że nie

[@starscream1954]

@@pizzavlog403 luzik

[@micharutkiewicz8470]

W to siła mąki😉a co za tym idzie radzenie jej sobie z Hydracją itd. A bez szynki jest wiele opcji😉 zielone czy białe pizzę itd. Moja ostatnia rada… woreczki są dobre na kanapki. Szkoda twojej pracy i glutenu💪

[@pizzavlog403]

Mam też pojemniki ale czasem wolę woreczki bo jest szybciej i łatwiej hehe

[@Niedzwiedz86]

Dałeś soli?

[@pizzavlog403]

Dałeś ale nie nagrałeś

[@dariuszpiatak8675]

2.5 gr białka? Chyba 12,5 jeśli nie miał to być wypiekany naleśnik :) No i te zblendowane pomidory... Sos ma zdecydowanie lepszy smak, wręcz nienieporównywalny, gdy są to pomidory zgniecione. To już nie chodzi nawet o pestki.

[@pizzavlog403]

tak 12,5 gramów ;) do sosu sie nie przykładam to fakt ale i na to przyjdzie czas dzięki za wskazówki

[@dominikchmiel4816]

Myśl chłopie co mówisz bo kompromitacja tyle błędów w 1 filmie a oliwę kupuje się w szklanej butelce a to co masz to jest totalny szajs widać że cętuś 😢😢😢😢

[@slaweklazarowski2700]

​@@dominikchmiel4816przestan go hejtowac expercie

[@janinajabonska3567]

jak na amatorke totalna bo widze,ze masz problem z rozciagania ciasta to dobrze ci wyszlo

[@pizzavlog403]

Tak jest jestem totalnym amatorem ale czyniem postępy a wszystko dokumentuje 😃 co do rozciągania ciasta to myślę, że się nawet zaczynam cofać xD jakieś pro tipy? Chętnie wysłucham 🙂

[@slaweklazarowski2700]

​@@pizzavlog403nie przejmuj sie hejtem polacy przeciez.kochaja oceniac innych , wszyscy co tutaj komentuja i krytykuja niech sami pokaza co potrafia , ale no przeciez wszyscy w italii sie porodzili

[@Hustlemaldo]

ale po co cukier?

[@pizzavlog403]

żeby drożdże zjadły i urosła w tak krótkim czasie, ale dzięki na pomysł zrobienia takiego bez cukru :)

[@Hustlemaldo]

@@pizzavlog403 przecież w mące jest zawarta odpowiednia ilość cukru dla działania drożdży. Do ciasta na pizze nigdy nie dodaje się cukru :)

[@pizzavlog403]

@@Hustlemaldo odpowiednia ilość by...? co ta odpowiednia ilość zdziała? co zmieni to ze dodam cukier? dodaje sie dodaje także i miód ale wiem, że też są przepisy gdzie sie nie dodaje ;)

[@waleryx]

@@pizzavlog403 Raczej żaden Wloch nie dodaje cukru. Nigdy nie widziałem w przepisie na pizzę neapolitańską. Miód tam ktoś dodawał, ale klasyka to 4 składniki i finito 😉

[@pizzavlog403]

@@waleryx Raczej to dobre słowo :D