Perfectly Prepared Bamboo Shoots | Exquisite Seasonal Italian Peperoncino Pasta

Рет қаралды 70,848

ファビオ飯 /イタリア料理人の世界

Күн бұрын

Пікірлер: 106

@chef_Fabio 6 ай бұрын

たけのこが余ったので、皆さんの好きなタケノコの使い道を教えてください😋 ちなみに僕は、青椒肉絲にしました。

@GakuNagatomo 6 ай бұрын

タケノコのペペロンチーノかやはり青椒肉絲デス❤😊

@斎藤俊也-j2o 6 ай бұрын

タケノコのチーズ焼きです。

@1105sanami 6 ай бұрын

子どもの頃から母が作ってくれたタケノコの煮物が大好きです❤

@おさ-u5i 6 ай бұрын

水のみでアクは大丈夫なもんなんですか？

@ayamizu77 6 ай бұрын

たけのこご飯🍚

@みどみど-l8e 6 ай бұрын

いつも美味しい動画をありがとうございます✨ 実はうち、筍農家です。ファビオさんの茹で方、大正解です！皆さん、糠を入れて灰汁を足しているような状態です。皮を剥いて水で茹でるが美味しい茹で方です😻 素晴らしい✨ 中々料理人さんでも中々これされる方少ないので感動しました！今日もごちそうさまでした😋 いつかファビオさんにうちの筍を召し上がって頂きたいです💖

@ofutonmakura 6 ай бұрын

超たけのこ大好き女です。皮のまま茹でていました。。なぜ皮なしの方が良いのでしょう？！糠も灰汁だからということでしょうか💦宜しければご教授ください。宜しくお願いいたします！

@斎藤俊也-j2o 6 ай бұрын

この茹で方は目から鱗すぎました✨

@パインピーチ-t3m 6 ай бұрын

たけのこは深い食材です。日本の代表的な食材です。素晴らしいです🎉

@chef_Fabio 6 ай бұрын

ありがとうございます😊

@カルメン-g3v 6 ай бұрын

筍の下処理凄く勉強になりましたし、筍ペペロンチーノだなんて❤ 全部真似っこしてやってみます！やっぱりこの若き天才大好き大ファン😍

@のりぴー-v1b 6 ай бұрын

下処理目から鱗だったので、今度タケノコ買ってきてやってみます🥰🥰🥰

@けんけん-r4m1u 6 ай бұрын

たけのこの下処理に悩んできましたが、こちらでご紹介頂いた方法なら私もできそうなので実践してみたいです❤

@chef_Fabio 6 ай бұрын

是非✨

@danlisensei76 6 ай бұрын

The bamboo shoot pasta is amazing! So are you!

@chef_Fabio 6 ай бұрын

Thank you😊

@もいち-e7x 6 ай бұрын

水煮のタケノコで作りました〜とってもとっても美味しかったです🫰💕

@kotemari4243 6 ай бұрын

筍の下処理方法たくさんあり過ぎて毎年悩みつつやっていました。今回教えて頂いた方法が一番筍の香りが守れそうで良い気がします✨挑戦してみますね😊

@1105sanami 6 ай бұрын

たけのこ大好きなので作るのが楽しみ🎉

@K.K-z3u 6 ай бұрын

筍回助かります。茹で筍仕込んでてよかった

@だいすけ-q3l 6 ай бұрын

たけのこの下処理とても参考になります😊 たけのこ買わなきゃ！

@sugikou-hm7ed 6 ай бұрын

ちょうどたけのこのパスタってあったらいいなって思ってました！明日すぐ真似してみます

@石神等-n8r 6 ай бұрын

たけのこ大好物なので、パスタのレシピでないかなーって待ってました🤩 茹で方も簡単なので、もしまだたけのこあればやってみます^_^

@ゆず-o1c 6 ай бұрын

ぬかを使わない下処理は初めてだったのと白だしにつけると言うのは新しい発見でした！パスタ入れる前のたけのこだけでも楽しめそうですね😊水だけでの下茹糠の匂いを避けるため、なのでしょうか？旬の食材パスタ、また一つ勉強になりましたありがとうございます！

@onidai0202 6 ай бұрын

水炊きって初めてです！試してみます✨

@ロサロサ-g8b 6 ай бұрын

作ってみました！とても美味しくいただきました。風味豊かでシンプルでも満足感がありますね。グラナが無かったのでパルメザンでしたが美味しかったです✨

@koumori6361 6 ай бұрын

ホールの筍の下処理は初見です。このパスタは食感が楽しそう。美味いに決まってますね。塩の量について説明もありがたい。イタリアにも筍料理はありますか。

@Takenokoboy 6 ай бұрын

タケノコのパスタ待ってました☺️☺️☺️☺️

@ジュン-e9q 6 ай бұрын

ぬかを使わない茹で方は吹きこぼれても汚れないのでいいですねタケノコ見かけたらやってみたいです

@藤田さおり-u5k 6 ай бұрын

筍のつけ汁を使うところと、仕上げのチーズ✨✨ 真夜中に観てしまったのが間違いでした…お腹が空いて切ない…

@machazard 6 ай бұрын

うまそうだなぁ。

@harima4013 6 ай бұрын

たけのこのアーリオオーリオも美味しそうで自宅で作ってみます！ただ今回それよりも一つ気付いたのがファビオさん筋トレたしかされてたと思うのですが体つきがちょっと大きくなりましたね。次回のレシピも楽しみにしてます！

@mitukan11 6 ай бұрын

筍の下の部分のコリコリと歯応えある部分は美味しいですね🤤

@岩ちゃん-t1m 6 ай бұрын

何時も参考にしています。動画、有難う存じます。一人前のフライパンは20センチか22センチ、どちらがベストですか？アルミのフライパンを購入しょうと思っています。宜しくお願いします

@Tanuki_yagisawa 6 ай бұрын

こんぶ・わかめとタケノコ煮るとアクの角が取れてめっちゃ柔らかい味になるから好き

@三島仁八 6 ай бұрын

めっちゃ美味しそう✨ 水煮でいいと言ってたので試してみます😊

@kuroneko0814 6 ай бұрын

毎年たけのこもらうのでそっちは炊き込みご飯とかにしてますが、パスタは時期以外も国産の水煮買って使ってよく作ります。パスタ無くてもたけのこだけでも美味しいです😊

@トコ-j1z 6 ай бұрын

たけのこペペロンチーノ美味しそうですねたけのこ大好きなので作ってみたいと思います。あと、盛り付けたお皿が可愛いなと思ったのですが、どこのものですか？いつも応援しています☺️

@happydoll3583 6 ай бұрын

にんにくオイルに筍🤤 これだけで美味しそうです。たけのこの食感と柔らかいパスタの食感の違いを楽しめそうです😊

@小北一仁-p1s 6 ай бұрын

春の野菜ってアクが強くて苦みやクセが強い物が有りますよね。でもそれが旨味やアクセントになる。ある意味春らしさを感じる味です。このタケノコの下茹では、１番楽ちんな方法ですね。しかし何と立派なタケノコ！しかも新鮮！皮を見れば判ります。タケノコと言えば煮物が一般的ですが焼目の味も良いですね。ここにニンニクの風味が絡むとどうなるのか？想像が出来ないですが、タケノコが手に入ればチャレンジしてみたいです。

@GakuNagatomo 6 ай бұрын

メチャ大きい😮、、、100分😅でも保存して好きなだけペペロンチーノ作れるから素晴らしい🎉

@chef_Fabio 6 ай бұрын

ありがとうございます✨

@beelzebuth4444 6 ай бұрын

ファビオ、お疲れ様です🍷 既にコメント出ていますが、筍の茹で方は勉強になりましたよぉ〜😊 試してみますねぇ〜☺️

@yukosuzuki6056 6 ай бұрын

余ったタケノコは、根元のほうだけを使って牛肉といっしょに砂糖と醤油で煮ます。根元の歯応え必須なんです。水だけの下処理、やってみます〜

@世界平和-p5e 6 ай бұрын

うっっまそー！！

@koh4156 6 ай бұрын

筍、大好きなので、普段はニンニクとベーコン、オリーブオイルで炒めワインのつまみにしてますが、今度ファビオさんを参考にしてパスタと合わせたいです。

@チョビビッグ 6 ай бұрын

こんばんは〜😊いや〜筍のパスタ❤茹でる生筍でパスタ🤤筍ご飯とか好きで❤️パスタもイケるんですね😮作ってみます🎶👍

@fulvioventura9047 6 ай бұрын

Bella idea amico mio

@民雄原 6 ай бұрын

いいねー

@marblesoda6307 6 ай бұрын

早速やってみよー！

@greenknight_life 6 ай бұрын

今年はタケノコのお裾分けをよく頂けるので、炊き込みご飯や煮物は食べてましたが、パスタに使うの忘れてた〜😆💦　さっそくお昼に作ろう！　白出汁に漬けてきますw

@kokihasegawa3879 6 ай бұрын

凄い、生のタケノコを明日買ってこようと思ってる自分がいる

@kikikiki-hu2bd 6 ай бұрын

水だけで灰汁が出るんだ！　というか、後処理をうまくすればいいわけだ。目から鱗だな。タケノコパスタなんて、初めて目にするが、これは旨いだろうね🤐。タケノコ、青梗菜、肉炒めのイタリアン風をリクエストします。

@mmi_tkt 6 ай бұрын

たけのこは冷蔵庫でどのくらい保ちますか

@田中綾-v4w 6 ай бұрын

いつも参考にしてます　最近オリーブオイル高いのが悩みですオリーブオイル使わないレシピってありますか

@春一番-z1w 6 ай бұрын

ぬかを使わないやり方は良いですね😊しかも➗10の時間は勉強になります👍参加にさせていただきます🙇‍♂️

@refco2094 6 ай бұрын

と言う事はメンマもいけるという事ですねタケノコペペロンチーノとシナチクもしてみたいですね。

@ヤノスたけ 6 ай бұрын

キャラメルプリンの動画またみたいです🙇‍♂️

@rayaugust1042 6 ай бұрын

bravo~~yummy~~

@わどるでぃ-o1c 6 ай бұрын

たけのことな・・・！ペペロンチーノって何でもおいしいんだなあ

@ka_and 6 ай бұрын

イタリアでは筍食べますか？私北米在なんですが、筍なんて２０年くらい食べていません。ものすごく飯テロで辛いです。パスタも美味しそうな麺ですね！

@namekatayukue 6 ай бұрын

たけのこってお湯だけで茹でてもいいんだ面倒だからやってこなかったけどやってみるか！

@パインピーチ-t3m 6 ай бұрын

炊き込みご飯にします

@春一番-z1w 6 ай бұрын

餃子の具として私は使ってます🫡

@janwa09 6 ай бұрын

Hope you can post English translations of your recipes 🙏

@計画的クックかねこ 6 ай бұрын

ヌカで茹でたり、皮付きで茹でるのとどう違うのでその方法をとっているのかも教えてほしいです。味や風味の違いなのか手軽さなのか…

@be7428 6 ай бұрын

ファビオさん料理の説明は聞きやすいしわかりやすいけど冒頭に「ファビオです」って言うところは舌がうまく回ってない感じなのがかわいい

@だだだだん-v4s 6 ай бұрын

和のパスタの時、イタリア人をゲストに招いて感想が聞きたい。

@cgwt-c3o 6 ай бұрын

うっかり1.5倍速で見てたのに全然違和感なかった。フライパンあたりから流石に速すぎて気づいたけど😂

@shinocube9 6 ай бұрын

タケロンチーノ、いやノコロンチーノタケノコ王に俺はなる！www

@moyomotomyomoto1771 6 ай бұрын

タケノコくれるのはありがたいけど、頼むから茹でてからくれ！って正直思ってしまうよね笑

@thepolice1977 6 ай бұрын

私の実家の目の前に竹林があったので良く筍掘って見つかって怒られた良くムクドリの大群が物凄い沢山飛んで来て棒で竹を叩くと一斉に逃げて行くその様子はそれはなかなか見れないモノでしたからいい思い出です😢

@cgwt-c3o 6 ай бұрын

見つかって怒られたってことは泥棒⁈

@kiyo365ify 6 ай бұрын

水煮でも同じ味ができるんですか？タケノコは水煮の臭みが嫌いなので一回買って嫌な思いをしたので、10年以上買ったことがありませんでした。生タケノコは新鮮なら糠がいらないと思います。私もタケノコを選んでスーパーで買ってきたらすぐに糠を入れずに茹でますが、日が経っていそうなものは糠か生米を入れて茹でています。万が一、余ったらメンマにして、瓶詰めか真空パックします。これだとちょっと保存できるので。