Mushrooms 100x More Delicious in This Shimeji Bacon Pasta | Classic Garlic Butter Pasta You’ll Love

[@chef_Fabio]

皆さんベーコンはカリカリ派ですか❓しんなり派ですか❓🥓✨

[@斎藤俊也-j2o]

カリッカリが好きです🥓

[@user-wjokerzeus]

両方好き ほうれん草とベーコンなら柔らかめ 目玉焼きとベーコンならカリカリ

[@iwara5379]

カリカリ派です🥓

[@1105sanami]

しんなり派です！

[@user-yamato369]

カリカリです〜😊

[@ssmb148hk2]

早速作りました！しめじ買うはずが、舞茸買ってしまったんですが同じ手順でつくりました！子供が一口食べて「ウマッ！」と言い、ものすごい勢いで完食してくれました。いつも感謝です🙏✨

[@mkagi0725]

プロの技のレシピってこんなに違うんだと、食べてしみじみ思いました。 いつも自分が作る和風パスタは、和だしやバターやニンニクの味が個々に立ちすぎていていまいちだったのですが、このレシピは、完全体の旨みが集結したソースがパスタにじっくり絡み、なんとも言えない美味しい和風パスタとなっていて、とても感激しました。 惜しみなくプロのコツをお教えいただき、ありがとうございます。 私のフライパンのしめじも、押したらしっかりキュルキュル鳴っていました！

[@ThanaOfAmber]

KZbinって簡単美味しいレシピって紹介されてる動画多いけど やっぱりちゃんと丁寧に調理レシピの方が美味しいですよね。特にパスタ系

[@鶯宿好文木]

きのこの水分を飛ばす考え方が非常に勉強になりました。私のような素人は、最後にきのこから水分が出てきて、べちゃべちゃになるときがあるのですが、最初にきのこだけ炒めて水分を飛ばすところが非常に分かりやすかったです。最後はしっとりとソース（出汁）がパスタに絡んでいて本当に美味しそうでした。ありがとうございます。 しめじの活用は、食感や風味が好きなので鳥肉の鍋料理に入れたり、あとはとにかく具だくさんの豚肉ベースの味噌汁を作る際にもしめじは必ず入れてます。

[@chef_Fabio]

ステキなコメントありがとうございます✨

[@user-wjokerzeus]

この具材を混ぜご飯の具材にしても旨そう　リゾットじゃなくて　炊きたてのご飯に混ぜ込んで　おにぎりにしてお弁当にしたり　お茶漬けにしても旨そう

[@パインピーチ-t3m]

ファビオさんのいつもの画像見逃せません。本当にひとつひとつが繊細です。

[@chef_Fabio]

そういってくれて嬉しいです✨

[@江口良知-z5u]

イイですね！　ファビオさんの優しい人柄とパスタのおいしさが伝わってきます。

[@yokotahanbe]

これこれ、よく作るやつです。。きのこをしっかりローストすると美味しいですよね。 同じパスタでも手順がアップデートされて洗練されていくので勉強になります。 ちなみに現時点では概要欄の材料に大葉が入ってないようですのでご確認ください。

[@chef_Fabio]

ありがとうございます！概要欄追加しました

[@naof7751]

ちゃんと無塩バター買って、レシピに忠実に作りました。 結果美味しすぎました😭

[@斎藤俊也-j2o]

久々にしめじとベーコンパスタ食べたくなったので週末にでも作ってみます！

[@chef_Fabio]

最高なので是非✨

[@円-k1d]

自分で作ったのかと疑うくらい美味しくできて、彼も美味しい！どうやって味付けしたの？と言ってくれました。 しめじがピーピー鳴って楽しかったです😊

[@にゃんこ先生-h5c]

キノコ嫌いだけど、すっごく美味しそうに見えてきました。作ってみたくなりました。

[@埼玉三郎-d9b]

過去一美味しく出来ました！

[@小北一仁-p1s]

このしめじの調理法、早速応用して豚汁とトマトスープ作りました。 以前から、炒め物はこの感じで使ってましたが、スープ系でも良い出汁が出て美味しかったです。

[@takemaru9160]

少食な義母と妻がガッツいてました。 本当に美味しかったです。

[@kokihasegawa3879]

エリンギが今冷蔵庫に大量にあるから、エリンギでもいいかな？ とにかく今日も美味しそうです

[@chef_Fabio]

大丈夫ですよ👨‍🍳

[@clanrevi3131]

毎回理論、パスタのベースを参考にさせていただいています。 本当に美味しいです！

[@chef_Fabio]

嬉しいです✨

[@マキさん-s9r]

昨日奥さんが作ってくれたシメジのかき揚げ、水分が良い感じに抜けたカリカリの仕上がりで最高でした！ 是非試してみてください！

[@chef_Fabio]

最高ですね✨

[@marblesoda6307]

この前、マッシュルーム買いすぎて余ったので、マッシュルームオンリーのパスタ作って美味しかったです！きのこ🍄すごい味や香りが変わりますね！

[@chef_Fabio]

最高です✨

[@まめ先輩-r9q]

きのこのパスタって色々な種類のきのこが必要なイメージが合ったんですけど、しめじだけで良いので作りやすい！

[@chef_Fabio]

最高なので是非✨

[@bluemoonandsea]

簡単なのに一工夫するだけでとても美味しかったです！ありがとうございます🙏✨

[@1105sanami]

しめじは焼きうどんに入れるの好きです笑

[@zer02820]

大葉が苦手なので青のりにしたのですが美味しくできました！

[@AnythingAmazingAlex]

Just made this tonight honestly one of the best pastas I’ve had in my lifetime 😭

[@かぷしど]

作りました！食べ終わるのが惜しいくらい美味しかったです😋 いつも家にあるような材料で出来るので手軽に作れて、手順も簡単で助かりました🙏

[@大きな鯨-d3b]

若い頃はボロネーゼとかカルボナーラとか好きでしたが、不思議なもので歳取るとこの和風パスタの方が好みになりました。 今度作ってみます。 主さんの動画はわかりやすいし、作りやすいから助かります。

[@chef_Fabio]

嬉しいです✨

[@沖志都シン]

作りました。凄く美味しかったです！どうなったら、どうするかがはっきりしててとても分かりやすいです！

[@HU-er3yz]

キノコは年間通して値段の変動ほぼないし、美味しくて健康にもいいし キノコ農家の人に感謝だね

[@chef_Fabio]

感謝ですね✨

[@ffegira1338]

きのこは、水分が飛んで焼き色がついてから塩ですね！ フライパンを傾けながら、きのこ、にんにく、ベーコンと炒めて、塩と大葉、めんつゆと水（茹で汁でない）、 パスタ置いれて、出汁を吸わせながら、バターを投入。 ポルチーニリゾットの作り方も、よろしくお願いします❣

[@namekatayukue]

ファビオシェフの和風パスタは動画を見て何度も作ってますが、どれもおいしいから新しい動画が出るたびに新鮮な気持ちで作りたいって思います！ しめじはあんかけ用のあんの具材によく入れます！

[@chef_Fabio]

嬉しいです✨

[@syalo7]

しめじはほうれん草や小松菜とベーコンもしくはウインナーでソテーなどにして食べることが多いです😊 最近はファビオさんの動画で見た知識を自分なりに落とし込んでアレンジさせてもらってます🎉

[@happydoll3583]

まってました、和風パスタ。大葉好き、キノコ好きなので楽しみです😊

[@chef_Fabio]

最高なので是非✨

[@kikikiki-hu2bd]

しめじを結構焼き入れることが重要なんだ。茸類は、なめたけは教えてもらいましたが、舞茸とか、椎茸、しめじ、その他の茸類もまた、 拝見したいです。

[@chef_Fabio]

リクエストありがとうございます✨

[@MegaKametarou]

細かいコツを丁寧に説明してくれるので、自分で作る時とても楽です。ベーコンはカリカリ派です。

[@chef_Fabio]

嬉しいです✨

[@hiro-u3t]

カリカリ派です！動画拝見していたらお腹空いてきたー🍝

[@takuram1]

カリカリ派ですー🙋‍♀️いつもおいしいレシピ真似させてもらってますー！

[@chef_Fabio]

嬉しいです✨

[@OkuYoshio]

メチャ美味かったです❤ 家族も大喜びでした‼️ GRAZIE MILLE😊 カリカリ派です

[@小北一仁-p1s]

あぁ～ これは美味いやつですね。 私も牛肉や豚バラをさっと炒めて塩コショウだけで食べますが、何か具材をと、しめじを良く使います。 弱火でしめじじっくり焼色付けて１つずつ裏返すそして両目焼にします。 ファビオさんに触発された。 明日の晩飯はこのしめじと豚バラにキャベツ入れて 味噌と豆板醤＋バターで炒め物ってイメージが降りて来ました。

[@chef_Fabio]

いいアイデアが浮かんでよかったです✨

[@にこ-c3i]

きのこの和風パスタ待ってました！ しめじ、舞茸、ベーコン、ニンニクを塩こしょう強めで炒めて、グリーンサラダに乗せて、緑野菜をモリモリ食べるのが好きです✨

[@chef_Fabio]

美味しそうですね✨

[@春一番-z1w]

私の中で和風パスタの具でキノコ、ベーコン、大葉は鉄板ですねー🤤👍👍ちなみにベーコンエッグ🥚🥓大好きなので、ベーコンはしんなり派です🥓😆

[@3yukkio388]

見てるだけで腹が減る😂もうこんな時間なのに、、。カリカリと、しんなり両方ほしい

[@msato317]

美味しそう😂❤ しめじの炒め方といい、お水を使う理由といい、唐辛子から辛味をひきだす下といい、自己流でモヤっとしていた部分が解消されました。 炊き込みご飯もいいですね〜。そのままご飯でチャーハンっぽいのも美味しそう😂 パスタで明日作ってみます。ありがとうございます😊

[@chef_Fabio]

そういってくれて嬉しいです✨

[@みつ-g7b]

ちょうど材料が揃ってるので明日のお昼に作ってみます！

[@chef_Fabio]

是非✨

[@jin_fushiki]

作ってみました、まじで美味しかったです。🙏

[@takafumi421]

和風パスタだけど、コクがあり凄く美味しかったです！ キノコの炒め方、とても勉強になりました。 本当にいつも教えて頂きありがとうございます。

[@xxaosanxx]

しめじを使って食べたくなります 舞茸を使うレシピがあったら嬉しいです

[@がうがうす]

本が届くのが楽しみです😊 塩は最後なのですね 勉強になります！ あとベーコンはカリカリが好きです😊

[@chef_Fabio]

もう少しなので楽しみにお待ちくださいませ✨

[@ヒロイ-s2k]

ちょうど何作ろうとかな思ってたところに鍋の余りのしめじがあったので作りました。 こうやってじっくり炒めるやり方知らなかったけどめっちゃ美味いですね！

[@chef_Fabio]

最高なので是非✨

[@八尾隆之]

美味くないわけが無いパスタですね🤤作ってる段階でもうたまらんです🤤

[@chef_Fabio]

最高ですね✨

[@K.K-z3u]

キノコの種類増やしても美味しそう。自炊でも和パスタといえばテフロンダイス＋紫蘇(orカーリーパセリ)が定番になってきました。

[@chef_Fabio]

いいですね✨

[@foodfighter438]

今から作ってみます！あと本を予約しました！

[@user-yamato369]

待ってましたー😂ニンニクオイル🌶はバッチリ👌作れます。フツフツでも焦がさず香りが出るまでまつ😊フライパンも斜め使いです❤美味しそうです❤具沢山❤近頃､､､食べ過ぎています😅美味しいから、仕方ないさ❤

[@chef_Fabio]

お待たせしました✨

[@-madoka-__-raku-9958]

ベーコンはカリカリ派なので 炒飯の時もカリカリにして混ぜます😊

[@yko0123]

うちにあるめんつゆが4倍濃縮で分量を少し変えて作りました！十分美味しかったです😋ファビオさんのパスタレシピ信頼してます〜

[@chef_Fabio]

嬉しいです✨

[@ask8291]

大葉なしでもめっちゃ美味しかったです❗️

[@1st-Cotton]

昨日ちくわ笛の動画を観てたから、しめじの音も聴けて嬉しかったです🥳 なんて可愛らしい音なの♪😊

[@梅木桂子]

我が家の熱源はIHなので、自分なりの試行錯誤が必要になりますね😂 ありがとうございました😂🎉

[@koumori6361]

しめじのパスタは定番ですね。今までにも何度も作っています。キノコの熱入れが一番難しく辛抱が肝心。きのこの旨味を凝縮させるのがなかなか上手にできません。焼き色の見極めが難しい。次回はFabioさんのレシピで作ってみます。

[@chef_Fabio]

最高なので是非✨

[@minmin_4520]

しめじは常時冷凍してます❤好きな食べ方ではないのですが腸活と思って酒蒸して鍋肌醤油で常備菜にしています

[@chef_Fabio]

いいですね✨

[@ゆず-o1c]

キノコに焼き目をつける時のオイルの量は勉強になりました！和風パスタはあまり得意ではないのですがFabioさんの動画見ると食べたくなりますー。もちろん今回もやります😊

[@chef_Fabio]

是非😊✨

[@samanthatan8737]

It was a hit with my fastidious kid. Tyvm for this easy and yummy recipe. ❤

[@jonlava173]

I had this Japanese pasta and it’s so good. I’m happy to find the recipe.

[@シド-v4b]

凄い勉強になりました❤

[@1105sanami]

そろそろ和風パスタ食べたいと思ってました👏きのこの鳴き声可愛いですね笑 大根おろし添えても美味しそう❤

[@chef_Fabio]

最高ですね✨

[@髙橋秀司-h6d]

和風しめじベーコン‼️ 絶対スキ‼️

[@だいすけ-q3l]

和風ガリバタ絶対美味い😊

[@chef_Fabio]

最高ですね🤤

[@mayu7589]

ベーコン、カリカリ好きだけど自分で焼いてもカリカリしない… しめじ、焼いてる時に キューン って鳴くのわかりますーー😆

[@desmodue]

いま作って食べたけどめっちゃ美味しかった！ 麺の茹で上がりと具の時間合わせるのむずかし……

[@虎鉄-u8g]

しめじは、いしづきをとって、バラバラにほぐしてタッパーに入れて24時間冷凍したらめっちゃ美味しくなりますよん👌

[@greenknight_life]

明日の昼はこれ！！🤤🤤🤤

[@chef_Fabio]

是非✨

[@mitukan11]

しめじの水分が抜けてカリカリしてくると美味しいですね

[@chef_Fabio]

最高です✨

[@koppa892]

ベーコンはカリカリ派、しめじは鮭のホイル焼きに入るのが好きです❤

[@lupin1967]

昔々、南青山の外苑西通りにＳＡＲＡと言うレストランが有って、３種類のキノコを生クリームで煮込んだキノコパーティーをバケットに乗せて食べるのが好きでした。

[@chef_Fabio]

美味しそうですね✨

[@kiyo365ify]

美味しそう！必ず作ります！

[@ACS888]

Japanese pasta is soo delicious! I have tried several times successfully

[@モナコケリー]

ニンニクオイル、うちはIHなのでこんなふうにできません。IHバージョンもいつかお願いしたいです（切実）

[@陸玖-s3w]

エアフライアーで舞茸としめじのホイル焼きを作りました！

[@chef_Fabio]

いいですね✨

[@陸玖-s3w]

レシピ本予約しました！3/19楽しみにしてます！

[@H.Hayato]

カリカリ好きです！

[@みどみど-l8e]

こんなに丁寧にきのこを炒めたこと無かった！✨ 和風もやっぱり良いですね😆 明日は決まったなー😻 今日もごちそうさまでした😋

[@chef_Fabio]

ありがとうございます😊

[@原民雄-y6v]

美味しゅうパスタありがとうございます😋

[@chef_Fabio]

こちらこそです✨

[@ふじ-l2x]

カリカリ派~🤚 "ﾋ～ｯ!"シメジ可愛い(*≧з≦)声出すんですね

[@きらきら-i5m]

ベーコンはカリカリ派です😊 平茸、シメジ、ナメコ、エノキ沢山入れたいです😅

[@chef_Fabio]

是非✨

[@itarutokoroseizann]

パスタで最初に美味しいって感動したのが、新宿で壁の穴の若者のアイドルでした。 それまでは、ミートソースかナポリタン。 それも美味しいのですけど、物凄いインパクトでした。 ただ自分で再現しようとしても無理でした。

[@chef_Fabio]

若者のアイドル名前のインパクトがすごいですね🤩

[@itarutokoroseizann]

​@@chef_Fabio コメントありがとうございます。 もう自分はけっこう年齢も行ってしまいましたが、若い頃【昭和】ってそれなりに食べたいので、ボリュームも有ってで、満足感の高い物選んでました。 キノコ二種類とベーコンとソーセージとパプリカとトマトの入った和服スパゲティですね、若者のアイドルは。 九州のど田舎育ちなので、大学で横浜に出て来た時はインパクトがありました。 いつも楽しく見させて頂いております。

[@humo4573]

普段よく作ってる和風ペペロンチーノの作り方と似てるわ 具材や味付けに差異はあるけどニンニクや唐辛子の使い方に間違いはなかったみたいだ。参考にさせてもらった

[@sushidushi8472]

You must be a master of pasta.

[@norun9097]

シェフの動画を1年以上視聴させていただいていますが、考え方の部分が浸透してきたのかその日の気分で食べたいパスタが作れるようになってきました✌️ いつも素敵な動画ありがとうございます🙇‍♂️

[@chef_Fabio]

そういってくれて嬉しいです✨

[@manitou3892]

これはテフロンパンだと痛みそうなので、アルミパンか鉄パンでやるかなぁ？ 自分が使ってるのはテフロンコートがかなり強くて結構長く使っているお気に入り。 おっと、カラブリア唐辛子注文せねば...

[@garakutagaragara]

きのこのペペロンチーノ作ろうと思って買っておいたストックがあり迷うんですが、、、こちらに変更します^_^ 大きめのキノコは割いて炒める方法にはハッとしました！勉強になります。 パスタの種類今回は和風だからテフロンとのことですが、ブロンズとの使い分けのコツ聞きたいです！

[@chef_Fabio]

和風パスタはテフロン イタリアのパスタ料理はブロンズ 　　　　↑↑ ↑↑ この考え方が基本です👨‍🍳

[@garakutagaragara]

@@chef_Fabio 教えてくださりありがとうございます！これから意識して使い分けようと思います。 パスタも美味しかったです！日本人が好きな味ですね。

[@vincenttsoi9400]

Hi, thank you for sharing. Love this recipe would tempt to try. At where I live, I don't think I can find shiso leaves, what can I use to replace it? Thank yoi

[@タコレー]

パンチェッタとベーコン、どう使い分けたらいいですか。 家庭だとベーコンのほうが使いやすいですが、この場合はパンチェッタの方いいなど教えて頂けると嬉しいです。

[@chef_Fabio]

和風はベーコン、イタリアのパスタはパンチェッタという考え方が自然です👨‍🍳

[@永井ひとみ-y8i]

こんにちは😃 とっても丁寧で納得する解説で 素晴らしい👍 早速、この作り方でトライします。 きっと今まで作っていたパスタとは違う🍝 美味しいパスタ間違いなしですね🎉🎉🎉

[@chef_Fabio]

嬉しいです✨

[@尼の旅人]

いつも楽しく拝見しております。　機会があれば自家製グアンチャーレ、パンチェッタの作り方をみたいです！

[@chef_Fabio]

リクエストありがとうございます✨😊

[@yukinko6787]

おおおお☆ しめじは常備していますー！ ので、さっそくランチでつくります♪ しめじの使い方・・・←レバートリーが少ない人なので炒め物、お味噌汁。。。以上。。。

[@chef_Fabio]

是非✨

[@みきのら]

和風パスタ美味しそうなので作ってみたいと思いました！ ただ、家にあるめんつゆがストレートタイプしかないです。 めんつゆと水の割合はどうしたらイイでしょうか？ 料理下手には適当に微調整が難しい😢

[@あかさん-n7c]

家庭で使いやすくて美味しいにんにくのオリーブオイル漬けのレシピなどありますか？パスタのたびににんにくの皮剥いて…などが手間なのでおすすめあれば教えてほしていです！

[@chef_Fabio]

リクエストありがとうございます😊✨

[@チョビビッグ]

こんばんは〜😊キノコの空炒りするとキノコの旨味が増すって感じですかね😊いや〜大葉とバターは使ってなかったから作ってみます❤

[@chef_Fabio]

こんばんは🌇　是非やってみてください✨

[@user-dogimo]

いつも参考に見て作っています。 ありがとうございます。最近はワンパンパスタ三昧です。 パスタの油に旨みをつける段階で、ニンニクの代用になるものは何かありますか？ 味覚と嗅覚はニンニクが好きなんですが、胃腸はニンニクが苦手ならしく、食べるとすぐお腹の調子を悪くしてしまいます。 旨みだけ取れたらニンニクだけ外すのも、少しもったいないなーと感じてしまいます。何かありませんかね？ 調べてみたら玉ねぎやら長ネギが良いらしいんですが、ファビオさんの見解が聞きたいです！

[@beelzebuth4444]

ファビオ 、お疲れ様です🍵 きのこをじっくりと脱水させるのがキモやねぇ〜🤤 明日作ってみますねぇ〜😊

[@chef_Fabio]

お疲れ様です☕️ 是非やってみてください✨

[@篠塚将志]

カリフラワーが苦手です。でもブロッコリーは大好きな50のおっさんです🥺ファビシェフのテクで、カリフラワーの美味しいレシピ、キボンヌ🥺40年くらい食べてないです😭

[@chef_Fabio]

リクエストありがとうございます✨