Перламутровый съедобный шёлк и бант из него/White mother-of-pearl edible silk and a bow made of it

(English below)⬇️ Приготовим белый перламутровый съедобный шёлк для декора торта. Давным -давно я делилась рецептом цветного съедобного шёлка, его можно посмотреть у меня на канале ютуб «Конфея» • Съедобный шёлк или Шоколадный шёлк дл...
Поддержать канал: donatty.com/ko...
Подписывайтесь на соц сети / Мy social media
Мой INST: / bondnataliitsme
Академия INST: / konfeya
Сайт Академии: konfeyacademy.ru
Telegram: t.me/konfeyaca...
Хочу отметить, что это не рецепт моего шокоарта из которого я делаю декор для тортов!!!
И так вам потребуется:
🌟 Желатин 200-220 блюм-20 гр
🌟Вода холодная 80 мл
🌟Глицерин пищевой -10мл
🌟Шоколад белый (можно глазурь)-20 гр
🌟Белый пищевой водорастворимый краситель -1 ч.л. Можно взять сухой диоксид титана-0,5 ч.л. залить водой 1 ст.л. хорошо размешать и будет белый краситель. На видео именно он.
🌟Белый перламутровый кандурин, у меня от @topdecor_ru
Приготовление: Желатин залить холодной водой, хорошо размешать , влить глицерин, краситель, размешать, дать разбухнуть желатину, прогреть в микроволновке. Шоколад прогреть и ввести в желатиновую массу.Всё перемешать, чтобы не было комочков. Взять чистый сухой силиконовый коврик, если будет как у меня армированн, то с одной стороны получается рисунок плетения, как у ткани. Если будет гладкий, то будет гладкий шёлк. Пока масса горячая и текучая быстро разливаем на коврик и распределяем с помощью лопатки очень тонко примерно 1 мм. Оставить до полной стабилизации и застывания. В помещении с температурой примерно 20 градусов около 10-15 минут Проверить готовность можно пальчиком-дотронуться до поверхности , если не липнет можно , покрывать кандурином. Покрываем сначала одну сторону- насыпать примерно чайную ложку сухого кандурина и мягкой кистью распределить по поверхности . Аккуратно отделить небольшую часть шёлка и покрыть с другой стороны (на видео видно), так отделяя постепенно покрываем всю изнаночную поверхность. Таким образом ваш шёлк не повредиться и весь будет покрыт равномерно. Затем возьмите в руки и стряхните излишки кандурина. Хранить такой шёлк лучше в морозилке, если не требуется сразу использовать. На воздухе подсыхает очень быстро, поэтому крепить надо к торту перед отдачей. Через 6-8 часов высыхает . Как сделать бант из съедобного шёлка-смотрите в следующем посте. Если остались вопросы пишите в комментариях. Подписывайтесь на мои другие соцсети
I want to note that this is not my shokoart recipe from which I make cake decor!!!
And so you will need:
🌟 Gelatin 200-220 blum-20 g
🌟Cold water 80 ml
🌟Food glycerin -10ml
🌟White chocolate (you can glaze) -20 gr
🌟White food water-soluble dye -1 tsp. You can take dry titanium dioxide-0.5 tsp. pour water 1 tbsp. l. stir well and there will be a white dye. He is the one in the video.
🌟White mother-of-pearl kandurin, I have from @topdecor_ru
Preparation: Pour gelatin with cold water, stir well, pour glycerin, dye, stir, let the gelatin swell, warm up in the microwave. Warm up the chocolate and add it to the gelatin mass.Mix everything so that there are no lumps. Take a clean, dry silicone mat, if it is reinforced like mine, then on the one hand it turns out a pattern of weaving, like a fabric. If it is smooth, it will be smooth silk. While the mass is hot and flowing, we quickly pour it onto the mat and distribute it with a spatula very thinly about 1 mm. Leave until fully stabilized and solidified. In a room with a temperature of about 20 degrees for about 10-15 minutes, you can check the readiness with your finger-touch the surface, if it does not stick, you can cover it with candurin. We cover one side first - pour about a teaspoon of dry candurin and spread it over the surface with a soft brush . Carefully separate a small part of the silk and cover it on the other side (the video shows), so gradually separating we cover the entire wrong surface. This way your silk will not be damaged and the whole will be covered evenly. Then pick up and shake off the excess kandurin. It is better to store such silk in the freezer if you do not need to use it immediately. It dries up very quickly in the air, so you need to attach it to the cake before giving it away. It dries after 6-8 hours . How to make a bow from edible silk-see in the next post. If you have any questions, write in the comments. Subscribe to my other social networks

[@Готовимдомавкусно-д1г]

мне нравится ваша атмосфера - точно фея!!! всякие баночки, сундучки - женщина с изиминкой!!! приятно смотреть!!!

[@konfeyacademy]

Спасибо большое, Инночка, а мне нравится атмосфера в ваших видео 🙏🏻💕

[@татьянапетовраджи]

Огромное спасибо за мастер-класс! Вас приятно слушать и смотреть. Всё чётко, без лишних разговоров.

[@konfeyacademy]

🙏🏻☺️Спасибо большое, рада быть полезной

[@ezik5]

У вас такой приятный голос, очень нравятся видео в таком формате. Смотреть и слушать одно удовольствие

[@konfeyacademy]

Спасибо большое за комплимент ☺️🙏🏻

[@ВераГорняк]

Благодарю за такую красоту, возьму в копилку по декору👍👍👍👍🙏

[@konfeyacademy]

❤️☺️

[@mhakl6165]

👍Блогодорим вас🌷

[@ВалерияПереславцева-п6х]

Спасибо, дорогая Конфия. Отличный Мк

[@konfeyacademy]

Благодарю 🙏😊

[@МаргаритаДурманова-н3ш]

Какая вы чудесная, спасибо за такой понятный и подробный мк🙏🏼

[@lilliselmann4320]

❤❤❤. Какая красота. Спасибо большое за такой подробный . Мастер класс ❤. Обязательно попробую

[@konfeyacademy]

Спасибо ☺️🙏🏻💕

[@HH-nr2go]

СПАСИБО СУПЕР👍👍👍💐💐💐

[@viterbo3630]

Bellissimo.grazie

[@НадеждаК-б3н]

Наташа, можно ли заморозить торт с таким бантом? Как он будет выглядеть после разморозки?

[@konfeyacademy]

У меня не было такой практики- заморозка торта с этим декором, но отдельно эти изделия отлично замораживаются и после разморозки не теряют форму.

[@tanyaozbucak9895]

И боится ли бант влажи?можно ли ложить его на крем-чиз?

[@konfeyacademy]

Этот материал чувствителен к влаге, но с кремом -чиз на масле нормально взаимодействует. Лучше использовать крем чиз с шоколадом.

[@tanyaozbucak9895]

А можно такой бант покрасить?

[@konfeyacademy]

Вы можете окрасить состав в любой цвет, у меня есть на канале полное видео с цветным «съедобным шёлком» . Можете посмотреть 👇 kzbin.info/www/bejne/fnSminSmZ7yjhLMsi=hZst8owLULrr9Rew

[@ludaivanova1672]

Добрый вечер. Хранить бант в плотной коробке в холодильнике?❤ Спасибо вам за видео 😊

[@konfeyacademy]

Добрый вечер, если вам нужен мягкий бант, то лучше убрать в морозилку в фольге до применения. Если нужен бант на следующий день , то можно хранить в холодильнике в плотном контейнере. Если нужен « жесткий» бант можно оставить при комнатной температуре- он подсохнет и станет плотным. Но нужно помнить, что этот материал немного усыхает при комнатной температуре

[@Elena-211]

Добрый день. Решила попробовать. Вроде всё получилось, но во время нанесения на коврик смесь распределилась не ровно, появлялись "дыры". Всегда всё тщательно мою, даже коврики обезжириваю. В чём проблема? Сейчас жду, когда подсохнет и буду обрабатывать кандурином.

[@konfeyacademy]

Здравствуйте 🌸 Дыры получаются, если очень гладкая поверхность коврика, составу не за что « схватиться» и в особо тонких местах жидкость расходится. Еще может температура высокая у состава и получается сильно жидкий состав растекается.

[@Elena-211]

@@konfeyacademy спасибо. Буду пробовать ещё раз сделать.

[@ЮлияПогодина-д4д]

Прежде чем крепить на торт, нужно ли изолировать?

[@konfeyacademy]

На покрытие с ганашем бант отлично крепится, но самое лучшее сочетание с кремом чиз на шоколаде- и крепится хорошо и не надо изолировать.

[@Zaitseva_sakhcake]

Красота 😍Подскажите, пожалуйста, этот материал не деформируется спустя сутки, например ? Может быть скукоживается, сильно высыхает?

[@konfeyacademy]

Спасибо, этот материал подсыхает, но не критично. У меня есть курсы по другим видам съедобной ткани, которая очень долго остаётся гибкой и эластичной.

[@АлександраХохлова-х7ц]

Скажите пожалуйста, где брать пищевой глицерин, в кондитнрском магазине,?

[@konfeyacademy]

Да , пищевой глицерин продается в магазинах для кондитеров или на маркетплейсах.

[@nata-1964]

А где вы покупаете, в таких количествах, кандурин? Обычно продают по 5-10г🤔

[@konfeyacademy]

Здравствуйте 🌸 Я покупаю в Топ Декор 🌟

[@ЕкатеринаКадюмова]

Здравствуйте, его можно поставить на торт?

[@konfeyacademy]

Если вам нужна чтоб стоял на торте, то лучше сделать из мастики бант, потому что мастика будет держать форму при высыхании.

[@дашапутешественница-ч4м]

здравствуйте! подскажите,чем отличается такой бант от мастичного? из мастики не получится такое?

[@konfeyacademy]

Здравствуйте 🌸 Мастика и съедобный шёлк- это разные материалы, соответственно у них разные качества, скорость высыхания, усадки, способы крепления.

[@дашапутешественница-ч4м]

@@konfeyacademy это понимаю, а как выбрать, что лучше будет?( нужен бантик сверху на торт поставить, не пойму из чего сделать

[@konfeyacademy]

Из мастики лучше.

[@дашапутешественница-ч4м]

@@konfeyacademy почему?( а зачем тогда вообще эта ткань нужна?

[@konfeyacademy]

Вы спросили из чего лучше сделать бант, чтобы «стоял на торте», из мастики или из этой ткани. Я вам ответила- из мастики лучше, потому что она держит форму при высыхании. Шоколадный шёлк лучше подходит для мягких бантов и драпировки. Есть особенности крепления.

[@mama_konditer]

Наталья а кандурина сколько примерно нужно?

[@konfeyacademy]

Примерно 0,5 ст.л кандурина Топ декор

[@viterbo3630]

A а крузево хтим же составом деелат

[@konfeyacademy]

Да, все верно 😊

[@viterbo3630]

@@konfeyacademy спасибо

[@ЛарисаБолдина-э5в]

Удачно попала на ваш канал, собираюсь делать свадебный торт и из такого шёка выйдет прекрасное платье на картинке сбоку торта у невесты как настоящее. ещё раз спасибо.

[@ludaivanova1672]

Спасибо Наталья вам за объяснение ❤

[@МарияШельдяева-к3ц]

Подскажите, пожалуйста, где купить глицерин?

[@konfeyacademy]

Пищевой глицерин можно купить в маркетплейсах или в магазинах для кондитеров.

[@МарияШельдяева-к3ц]

@@konfeyacademy благодарю 🤍

[@verapeno6517]

Спасибо вам большое что учите нас. Вы просто молодец. Спасибо что вы есть

[@konfeyacademy]

Благодарю вас 🙏😊 Мне очень приятно 💝

[@натальяанисимова-ь5и]

Как материал, действительно лёгкий китайский шёлк,, нежный шёлк ❤😊

[@schwarznatalija3031]

Всё чётко и понятно, спасибо большое 👍🤗, осталось ещё это воспроизвести

[@натальяанисимова-ь5и]

, что сказать,, 🙏,, аромат улыбки 🙏

[@hanandoaibes8456]

Its so beautiful and neat can i have the ingredient in English

[@НаталияМанджеева]

Большое спасибо за рецепт! Потрясающий результат! Подскажите, можно ли такой бант использовать на БЗК? Заранее благодарю за ттвет.

[@konfeyacademy]

Здравствуйте, спасибо 🌸! Да ,можно крепить на БЗК

[@НаталияМанджеева]

Очень хочу сделать торт с таким бантом для ребенка. Как Вы считаете, этот бант съедобный ( вкусный) или условно съедобный, т. е. лучше убрать и не пробовать. Буду очень Вам признательна за ответ.

[@konfeyacademy]

Этот декор считается условно съедобным, он сделан из съедобных ингредиентов, но не является вкусовым элементом на торте. Обычно такой декор убирают с торта перед нарезкой. Но если попробовать, то на вкус это желейная конфета без выраженного вкуса.

[@MarinaAlexeeva-e1n]

Здравствуйте. Подскажите, можно ли такой бант крепить на крем чиз?

[@konfeyacademy]

Такой бант лучше крепить к тортам с мастичным покрытием или покрытием ганаш

[@mary_lfk]

Интересная идея, спасибо ❤ нужно ли изолировать такое изделие от крем-чиза на масле?

[@konfeyacademy]

Ведет себя неплохо этот материал на крем-чизе на масле, можно не изолировать, материал станет чуть мягче, но не расстает. У меня в shorts есть торт с драпировкой из съедобного шёлка, как раз на крем-чизе.

[@irinazlatkin9323]

добрый вечер! Скажите пожалуйста почему в одном рецепте на 20гр желатина- 80мл воды, в другом40-50мл воды, остальное всё одинаково?

[@irinazlatkin9323]

@@konfeyacademy не поняла

[@konfeyacademy]

Здравствуйте, рецепт один и тот же, чем меньше воды тем более жёстким и плотным будет материал. В этом варианте я показываю как сделать бант, для него нужен материал «понежнее», чем для драпировки.

[@nonnabagdasarian5274]

Добрый день! Подскажите пожалуйста, а можно ли чем-то заменить глицерин? Заранее благодарю!

[@konfeyacademy]

Здравствуйте, глицерин влагоудерживающий компонент, его не заменить в данном случае. Он делает «шёлк» эластичным и не дает ему сохнуть быстро. Можно купить аптечный , он используется для приготовления лекарств для внутреннего применения и не является опасным.

[@nonnabagdasarian5274]

@@konfeyacademy Спасибо большое! Да, я уже заказала на Амазоне, нашла пищевой.

[@schwarznatalija3031]

Подскажите пожалуйста, а заранее до сборки торта можно сделать этот декор , как долго он хранится?

[@konfeyacademy]

Можно сделать этот декор заранее, положить в фольгу и убрать в морозилку. Он хорошо сохраняет свои качества после разморозки. При комнатной температуре быстро усыхает и сжимается в размерах, примерно через 24 часа, поэтому хранить лучше в морозилке если за неделю, например, сделать, или в холодильнике 2-3 дня ( так же в фольге)

[@schwarznatalija3031]

@@konfeyacademy спасибо за ответ 🤗

[@ЛюдмилаМедведева-у3х]

А где купить глицерин пищевой,не могу найти.Как он на вкус? Спасибо за такую красоту!

[@konfeyacademy]

Глицерин безвкусный, можно заменить на аптечный для приготовления лекарств внутрь- аптечный одно и тоже с пищевым.

[@ЛюдмилаМедведева-у3х]

@@konfeyacademy Спасибо. Но аптечный мне сказали в пищу нельзя.

[@konfeyacademy]

@@ЛюдмилаМедведева-у3х Можно, почитайте в интернете- его добавляют во многие лекарства для приема внутрь, например, в сиропы для кашля. Информация проверенная, я консультировалась с фармацевтом, в аптеке спросите для приема внутрь. Или посмотрите в интернет-магазинах , на маркетплейсе Валдберис , в поиске задайте « Глицерин пищевой»

[@Lili-rx9po]

Спасибо Вам❤❤❤

[@konfeyacademy]

🙏🥰

[@ksyxa67]

❤❤❤❤Спасибооооо

[@konfeyacademy]

☺️🙏🏻

[@натальяанисимова-ь5и]

Супер❤