ペルシャード（香草パン粉）【フレンチ】 Persillaed

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パン粉にパセリやにんにくを混ぜたもので、香草パン粉焼きが最もポピュラーな活用方法です。
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ペルシャードとは、パン粉にパセリやにんにくを混ぜたもので、香草パン粉焼きが最もポピュラーな活用方法です。
仔羊などの肉類、イワシなどの魚介類はもちろん、野菜にもよく合う万能な調理です。
パン粉と香草を、フードプロセッサーで混ぜるだけですので、とても簡単です。
ペルシャードを使って焼き上げた料理は、にんにくとパセリの風味が抜群によく、また、カリッとした食感は、肉類などの食感とコントラストが生じます。・
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[@COOKLAB]

ご視聴ありがとうございます。 今回は香草パン粉の動画です。 以前蛤の香草パン粉を載せたのですが、香草パン粉の作り方をアップするのを忘れてました('ω')ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ チャンネル登録、コメントもよろしくお願いします。kzbin.info/door/nii3H6fcFid5URzOuvdH2Q

[@user-le2xr2ji7l]

これは素晴らしい！いろいろと応用できそうですね☆

[@user-xh4mo2wd8s]

先日、蛤の作った時は今までのレシピでおおよそで 作ってやりましが、これは色鮮やかに出来てますね！ モルネーと香草パン粉が余ってたんで、野菜のグラタンを 応用して翌日作ったらまたとても美味しく出来てよかったですよ！

[@COOKLAB]

コメントありがとうございます！ 野菜のグラタン、美味しそうですね！

[@sadmood360]

次回はこれを使った料理をお願いいます

[@sadmood360]

蛤で使ってたんですね。失礼しました。

[@COOKLAB]

コメントありがとうございます！ あげる順番が逆で失礼しました！