Pescados Correcto congelado Tunidos

[@franconeti1]

Gracias Tomas por enseñarnos tus técnicas de pesca etc etc Estoy aprendiendo mucho

[@buratatxo]

Entre el anterior video y este, queda perfectamente explicado el tratamiento que se le debe dar al pescado para su correcto almacenamiento y consumo. ¡Gracias!

[@jesusm.2821]

Que envidia y muy útiles los consejos que das, vaya paseo que te has dado por el cuchillo., Saludos.

[@tomasotamendi5770]

Tenia que ir al club nautico de Hondarribia a visualizar los videos de captura y suelta de tunidos, con biólogos y el jurado, de paso hice unas compras

[@Chirinosky]

Menudo cuchillazo Arcos! Con eso fácil 👍

[@faustozuaztegui80]

yo tengo ese cuchillo comprado también en la cofradía de hondarribia y para mi fue todo un descubrimiento para el despiece lo recomiendo a todo el que anda con machete depescatero

[@placidocarro9407]

Joder vaya videazo... Tanta información buena en poco tiempo. Y si... Como jode llegar cansado y ponerse a la faena si queremos guardar calidad. Un saludo.

[@arrantzale.]

Grcias por todos los consejos.

[@TheSitgeta]

Flipao me he quedado viendo como cortaba ese cuchillo 🤤. Ya va uno en camino 😂. Muy curioso lo del papel aluminio para evitar la luz...pero el aluminio tanto hace de mejora? No sera un poco toxico tanto tiempo en contacto con el pescado? 🤔

[@tomasotamendi5770]

Si vasa la mar con hielo, y cuando llegues a puerto en vez de irte al bar como quedan aqui muchos por radio a las cervezas, vas a casa y haces lo que explico yo en el video y despues no rompes nunca la cadena de frio en el congelador cargandolo de mas con pescado caliente o abrinendolo y cerrandolo continuamente ya te garantizo yo que al año esta como recien metido. Al arcon, hay que cuidarlo y saber trabajar con el. La mayoria de gente con la que trato, no sigue las pautas mínimas.

[@tomasotamendi5770]

Lo ideal es en temporada trabajar a ser posible con dos arcones, uno solo para congelar, y el otro para mantener. Muchos kilos de producto fresco metidos calientes a un arcon, rompen la cadena de frio de lo que hay dentro. Un bonito entero en un congelador domestico, para cuando la temperatura de congelación le ha llegado al hueso, pueden pasar dias, y si metes cinco, una semana fijo. Y al descongelado lo mismo.

[@TheSitgeta]

@@tomasotamendi5770 Gracias Tomás, buen consejo 😉👍

[@carlosalonso102]

Gracias por el vídeo Me gustaría saber qué modelo de cuchillo es el que muestras. Es el mismo que se utiliza para el pan.? Saludos

[@tomasotamendi5770]

Ref arcos 2925

[@carlosalonso102]

Muchas Gracias