Рет қаралды 1,864
www.micko.hu/e...
www.micko.hu/e...
/ 1190446781690000
Ha kérdéseid vannak ill. megjelenés előtt is látni szeretnél friss anyagokat várunk itt is :) Süssünk otthon is Egészséges Szép pizzákat :)
Az előtészta(biga):
1000 gr Garofalo W350 ,
300 gr Spadoni Pizza Nera 7
1.5 gr aktív száraz élesztő vagy 4.5 gr friss élesztő
650 gr/ml víz!
Bedagasztáskor még belekerül :
0,5 Gr aktív száraz élesztő
vagy 1.5 gr friss élesztő,
kb 260 ml/gr víz
40 gr só
10 -- 20 gr/ml olíva olaj így lesz kb 70% os hidratáció a végére!