Petto d'anatra all'Amaro Lucano con spuma di patate e spezie | Bruno Barbieri Chef

Questa ricetta ha qualche passaggio un po' complicato. L'importante è seguire bene il procedimento. L'Amaro Lucano è uno di quei liquori che si sposano molto bene con le carni rosse come l'anatra.
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[@ilgamingdellaterzaeta7154]

e tra una bottiglia di lucano e l'altra, vediamo che sullo sfondo passa per caso lo chef barbieri

[@andreabalivo6399]

:')

[@fedeinve5141]

😂😂😂😂😂😂😂😂

[@lupogoetz2705]

Alla decima bottiglia ti compare Barbieri in sogno...

[@annamariaottaviani5506]

Barbieri genio.

[@ilgamingdellaterzaeta7154]

@@yungdozki5306 prima o poi sarà inevitabile

[@DanielMHW]

io avrei messo ancora un po' di amaro lucano

[@gabryalato]

E anche un altro po' di pepe.

[@nicolofronticelli3628]

Y0SHI tu non hai 7 stelle Michelin

[@andrewnew0009]

Y0SHI ahahahah è vero secondo me finisce che fa cagare

[@stefanosmorgon3910]

Nicolò Fronticelli ha 7 gomme Michelin

[@RobyRob_]

giusto perché vuoi il meglio!

[@h4zaa914]

taglio alla francese: uno, due e tre. O cazzo son usciti 4 pezzi.

[@JARPPIcarma]

H4ZAA 3 pezzi nel piatto

[@alcedo465]

H4ZAA hahahagahaha

[@frenkythebeauty4295]

Taus Enrico se ascolti dice 3 pezzi e non tre tagli per ottenere 4 pezzi... Cmq direi nulla.di importante

[@matteo93376]

H4ZAA ahah sto male sei unico 😂 ho riso troppo quando l'ha detto

[@michelehardiman9329]

In piu' il taglio alla francese é leggermente inclinato

[@lucaamorosoofficial]

Bruno,hai dimenticato il pepe

[@davide.0LG1471]

Intanto è lo CHEF Bruno che ha dimenticato il pepe

[@giovannidiana5995]

TANNCNFNNNFNGNNFJNNFNFNFNNCNCNGNFNFNFNNGNA NNNFNFNFNFNCNNC

[@casacac491]

Amaro Lucano❌ Amaro LuGOZZI✅

[@giovannicortese633]

Old but Gold XD

[@ArthurSca]

Grande😂😂😂

[@bellissimapunk582]

C è una squintalata di pepe, l amaro copre tutto

[@nordicoize]

È un mostro in cucina questo qui , è anche bravo a spiegare le cose a me piace sentirlo

[@aleblink1988]

gli ingredienti sono petto d'anatra amaro lucano, pepe, il pepe, forse un po' di pepe, ancora un po' di pepe, domani mettiamo il pepe, ah ve l'ho detto? ci va il pepe!!

[@albertoi8256]

Alessio Zanella AHAHAHAYAHAHAHAHHA

[@randomyoutuber1420]

So che a voi piace il pepe

[@jamiroflavio]

😂😂😂

[@AS-yc9ge]

pepe macinato

[@andreapetribhhf8585]

E l'amaro lucano

[@caterinarota3167]

meraviglioso...Bruno ed il piatto.

[@gioiasole5989]

Quanto stile,quanta accuratezza... Unico Bruno❤❤❤

[@tabasco00]

leggendo i commenti mi sto rendendo conto di quanta gente ignorante esiste. Se lo chef Bruno è lì dov'è un motivo ci sarà. Oltre alla tecnica ci sono cose che non tutti possono comprendere come la devozione al cibo fino alla sua completa venerazione cosa che lo chef dimostra in ogni ogni ricetta. Quindi vi prego non fatevi queste figure.

[@fuu812]

Lorenzo Masino c'è anche l'amaro lucano, con ristretta di amaro lucano e in sfondo di amaro lucano, aggiungere un po' di pepe

[@mattia9283]

Hahahahahahahaahahaha

[@puccio1795]

cacca pubblicitaria resta ù

[@blackmma293]

Ce ne sono a centinaia di chef molto migliori di questo qua. Solo che non li vedi in tv. Ma ovvio che a lui conviene star li. 😉

[@sempreatestaaltaitalianone8593]

Lollo in Coverland Hai ragione niente da dire grande chef Babieri ha tantissime conoscenze, però sinceramente ha messo troppo pepe non finiva più e sull anatra ha continuato a metterne

[@spicci87]

Un piacere poter apprendere tecniche e nozioni tramite questi video (e di tanti altri chef esperti e di classe). La duck e il piccione con il Lucano da provare assolutamente! Cucinare è come giocare a calcio, sei concentrato su ciò che fai, ti piace e il tempo purtroppo vola. Penso che Lei, chef Barbieri, è in grado di capire considerando la sua carriera sul campo verde.

[@ermutanda3802]

Stefano Piccinno "la duck" ma parla in italiano dio can

[@hit4925]

Er Mutanda 😂😂😂😂

[@raulduke85]

La duck... HahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahHahahahHahHahahahah HahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahHahahahHahHahahahah HahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahahHahahahHahHahahahah Ma ripigliati che l'alta cucina, casomai, è francese; gli americani al massimo mangiano merda condita con merda in qualche fast food🤣

[@giovannisgardi]

bravo Bruno anche io facevo il cuoco e la penso proprio come te. Son tutti capaci (forse) a fare piatti particolari con i frigoriferi pieni di tutto dalle carni al pesce verdure ecc ecc. Ma come diceva anche mia nonna bisogna tirar fuori del buono da quello che si ha nel frigo. Sei proprio bravo e sicuramente meriti le stelle che ti hanno dato.

[@massimilianomure1169]

Mai visto un talento simile sei un mostro il re dei re

[@mr.simone2507]

Beh, tutto chiarissimo. La parte ironica è nel taglio del petto, effettuando 3 tagli alla francese, cioè tre incisioni trasversali oppure oblique. Si ottengono 4 parti.. 3 da servire ed una per la prova di assaggio . Complimenti allo chef . Che si è pappato anche l'anatra 👏👏👏👏 😁 😊

[@alessandrothugknifeforhate4517]

Non potevano mancare i wusthof nella cucina di un grande chef

[@simonesimone5131]

Che stile, sei un artista

[@cocomastertv3765]

Tutti a ribattere, intanto lui è lo chef più stellato d'Italia, sapete solo ribattere

[@filippoghielmi8306]

Io ho fatto tutto il pomeriggio a cucinare sta roba perché veniva la mia ragazza a cena....e niente siamo andati al Mc Donald perché era immangiabile 😂😂

[@suspects8182]

Luca Ghielmo ahahahhahaha

[@eliseflowers8685]

Ah beh meglio il merdonald..

[@lucagiovanninieddu2603]

Lo speck copre tuttoh 🤯

[@lucysaid3434]

Non è un piatto facile, probabilmente se era immangiabile hai fatto qualche errore.

[@robertorinaldi2539]

@@lucysaid3434 È un piatto adatto solo a chi ama l amaro,quindi poche persone.

[@antonioavino5848]

Nessuno: Assolutamente nessuno: Nessuno proprio: Nemmeno uno: Barbieri: CHOOHSÌ

[@MB-ox9ff]

2:01 Io quando mi scelgo la nuova fidanzata

[@pietrop7030]

AHAHAHAH xD

[@cristore6762]

l'invidia é una brutta bestia…. Grande chef Barbieri.. ricetta interessante!! Mi piacerebbe assaggiare il piatto… sono moltoooo appassionata di cucina.. ho tanta voglia di imparare… E le sue ricette sono molto ispiranti…. Grazie :) :) :)

[@met2509]

Salve chef, mi sa consigliare qualche liquore amaro che posso usare in cucina? Grazie

[@ginobuonvino7012]

Hahahaha

[@aroueynd9344]

mindblasting Barbieri! Grande Chef!!!

[@miki.p2038]

grandissimo piatto chef

[@zs1968]

Complimenti allo chef😊😊 Chi ha detto che la cucina Francese è la migliore del mondo? L Italia non ha da temere paragoni. Bravo🏆🏆

[@ironfrank5551]

Ahimè quanti mancati chef.... Seduti tra le mura di casa.... Mi dispiace non poter assaggiare i vostri deliziosi piatti.... Mi accontenterò di vedere la preparazione dello chef Barbieri.

[@made457]

Sei bellissimoooo!

[@alexasr8053]

Grandissimo Barbieri

[@lucaga3444]

Bruno e Igles Corelli sono assolutamente due grandi maestri...sarebbe fantastico rivederli insieme

[@lucaatzori1933]

sono stati così bravi che hanno fallito!!!!!! Sono due seghe paurose e smettila di guardare gambero rosso channel e quella merdata di masterchef del cazzo!!!! Cerca di guadare come cucinano i grandi, guarda Fulvio Pierangelini per esempio e non questo Barbini del cazzo!!!!

[@cz9955]

@@lucaatzori1933 detto da uno che non sa nemmeno fare un uovo in camicia sto commento fa ridere😂

[@helloeverybody9345]

I primi piani sull amaro lucano sono fantastici🤣

[@andreapentangelo3980]

grazie bruno!

[@zeusdiikz_8848]

VABENE VABENE COMPRO L'AMARO LUCANO... BASTA CHE ME LO LEVI DA DAVANTI

[@ilbastardo9195]

cita, la scimmia...

[@jollyroger2068]

posso usare lo jagermaster?

[@lucaatzori1933]

ma usa pure quello che hai.....anche l'aceto o l'idraulico liquido.....tanto viene sempre una cagata!!!

[@spektor1985]

no non puoi, è pagato per mettere l'amaro lucano!!

[@lucaatzori1933]

ma se ci piscia è uguale....forse meglio.....

[@sticazzih5212]

Sei usi lo Jagermeister... sono fatti tuoi (semicit.)

[@lucaatzori1933]

ahahahahhh.....

[@gabrieleguida4634]

Buono l'amaro Lucano! Quantomeno l'hai comprato bene...

[@Mundialito_global]

BICCHIEREH, GINEPROH

[@Mundialito_global]

Ah ho dimenticato BASTARDELLAH

[@alxjster]

Hahahah

[@gigigualtieri8523]

Io sono un cuoco ed un ristoratore .ma te fai pubblicità ecco perché sei stellato. Io come aiuto cuoco potrò prenderti amaro si beve alla fine ✅

[@TBStudios91]

taglio alla francese, 3 pezzi taglia in 4 pezzi...

[@emanuelegranozio96]

TBStudios91 con "spuma" di patate. fa delle quenelle... ok

[@silvioberlusconi2106]

Sei ironico vero? Lo spero perché sennò fai la figura Dell ignorante che non capisce un cazzo...

[@mattiafxx8522]

3 pezzi nel piatto🤦🏻‍♂️

[@lorenzo2743]

C’è un po’ di video in questo amaro lucano

[@Roby7073]

Che spettacolo

[@IntelStefTV]

Bruno manca ancora un pò di pepe e sale

[@peduxpeddu]

Stefano Intelisano Ma se l'ha messo...

[@Naimre]

Anche l'olio se è per questo

[@mavcogiovdanoconunpodicurr769]

Manca il curry

[@mavcogiovdanoconunpodicurr769]

@@peduxpeddu vecchio ma la capisci l'ironia?

[@pietrobazzo7097]

Intanto manca ancora un po' di pepe a CHEF Bruno, non a Bruno

[@Tranespecial]

Sei grandee

[@giuseppearcangeletti4902]

Io vorrei vedere chi critica come cucina... bah avete da ridire pure su uno chef come lui!

[@andreaguarnio]

grandioso chef

[@raulduke85]

andre guè non hai capito, è consapevole che è una cagata, così fa in modo di intascare i soldi dall'amaro lucano e fa e in modo che non cè la possiamo preparare a casa, un genio.

[@flaviomaggiore4098]

Grande Chef!

[@marcopetrella83]

Prendo la guarnizione la lucido!!! Per dargli un po’ di luce.... qui c’è una squintalata di sale affumicato le spezie copre tutto!!!

[@grbadalamenti]

Viva la modestia Barbo! Se sempre tu su quella bottiglia di olio extravergine che ci metti alla fine!

[@giuseppecampione5196]

Chef, ha la cucina piena di amaro Lucano, non è che me lo mette anche nei tortellini? Sei un grande👍😀

[@msbusse7012]

Pubblicità per lucano complimenti 😂

[@Eyepenniess]

la spuma la vede solo lui

[@Reaper9020]

+Nicolò Zangari A me sembra un puré

[@Maudit1972]

la spuma ce l'ha al posto del cervello... ;o)

[@NONEDJ]

Esatto...Quelle, tecnicamente parlando, possono assomigliare a patate mascé, ovvero patate schiacciate (solitamente lessate) e montate con l'olio. Ma non sono di certo né una spuma né un puré

[@bluclaudino]

vero, l'amaro Montenegro è perfetto con il petto d'anatra

[@camaro5946]

Mammamia che numero 1

[@hijacker81]

Grande chef

[@spektor1985]

E buon appetito, 300 euro!!!!

[@riccardo2823]

E il Barbo ve l'ha fatta anche questa volta. Sento odor di pecunia.

[@anisa817]

Carlo Goldoni o

[@nova_steric1749]

Pecunia non olet.

[@Mago945]

Bruno, mi raccomando un altro pizzico di pepe!

[@robertopinci]

Grande Barbieri

[@leonardofrancescosantoro92]

Ciao chef bravissimo come sempre originale ma non si riesce a seguire una ricetta completa volevo la ricetta dei calamari olimpia grazie 👍🤗

[@filipposchirripa2249]

Non ci sono sponsorizzazioni in questo video

[@davil2250]

E questo non è da pavacul

[@lukebo6153]

Compra amaro lucano! Compra amaro lucano! Compra! Compra! Compra! COMPRA AMARO LUCANO!

[@Paul-sn2uf]

Ok

[@lorenzosetola9322]

Chef ma per caso ha usato dell’Amaro Lucano per il piatto?

[@narcosbrawlstars]

Per fare un piatto ci vuole un giorno mi vuoi dire?

[@hit4925]

Zan-Za TM il ragù? lasagna? La pizza?

[@Sirghis]

classica domanda di chi mangia solo merda surgelata pronta in 3 minuti

[@giovannilucchetti4469]

Sì, ci sono piatti che richiedono anche 3 giorni di preparazione prima di essere mangiati.

[@eliseflowers8685]

Se vuoi mangiare il baccalà alla vicentina devi aspettare 3 gg..mo che famo??

[@paulonion2107]

"Crispy brest doc clab sanuich"

[@filippoimparato635]

grande chef

[@albermontx]

Scusa di che marca è l'amaro?

[@pietrolauria9001]

Io sono lucano ! Viva l'amaro lucano !!

[@gianlucatovo6057]

Che perizia!!

[@Dolcevita-i7t]

alla modica cifra di 70euro

[@lucaschintu9629]

Adriano Cassibba al grammo

[@norchchannel7295]

Adriano Cassibba z

[@davebrugano678]

Purtroppo sei un povero pezzente quindi torna al lidl a prendere i surgelati, barbone.

[@JJShalashaska]

70 al pezzo. Ne ha tagliati 4, vengono 280 €

[@mimmolocate6148]

E ma l’amaro è conpreso

[@Aldissimo90]

vorrei sapere se esiste un video di barbieri non sponsorizzato da qualche brand...

[@lucaatzori1933]

no

[@lorenzog2081]

Se fosse così farebbe lo youtuber

[@ironfrank5551]

Fossi stato tu sarebbe stato uguale.. SE SI VIENE PAGATI SI ACCETTA TUTTO.. PER CUI NON DICIAMO SANE STRONZATE.

[@salvatoreum4517]

Si l ha fatto un canale KZbin

[@giuseppepapaleo3030]

Bel piattino

[@GiorgioG085]

credo che la questione non sia mettere in dubbio le doti di Barbieri, sarebbe stupido, ma il cucinare con l'amaro, il suo fare pubblicità... insomma dai...

[@killbill7778]

la carne in generale a mio modesto parere si sposa bene con quasi tutti i liquori vini compresi:-)

[@NazzaJFrank]

Ciao a tutti, va bene anche l'amaro Averna?

[@princediamond5574]

2:15 chi non ha pensato a cannavacciuolo

[@giacomocalleri9356]

Prince Diamond io.

[@mzcxdvzgsbs7281]

Artista

[@jamiroflavio]

Chi non usa il finocchietto selvativo, la paprika dolce e le bacche di ginepro?? in effetti tutti in casa abbiamo questi comunissimi ingredienti

[@Ts-rd2xh]

Anche il sale alla vaniglia, ingrediente comunissimo

[@nicolaronca1657]

Ma quanto marchettari siete diventati oh?!

[@elisaelsa5463]

Sei bellissimo

[@nikizu]

bravo bravo barbieri ma il Maestro GUERRINO é ad un altro livello... NON PUOI COMPETERE

[@jaiss071]

Piatto semplice semplice 😬

[@XxXDanRockXxX]

A leggere i commenti pare che tutti gli chef stellati del mondo si siano riuniti per commentare. Però oltre le critiche potreste proporre qualche vostro piatto, che so, una spinacina servita con contorno 4 salti in padella!?

[@mattiaversoni8611]

Non dimenticatevi un pô di amaro lucano tagliato alla francese!...🤣🤣🤣🤣🤣

[@lorenzocantore676]

ma quelli sono quattro pezzi barbiè

[@bloodradio]

+Lorenzo Cantore Eh si, voleva dire sicuramente 3 tagli, non 3 pezzi

[@lorenzocantore676]

beh si il quarto se l'è mangiato lui allora

[@bloodradio]

Anche gli chef devon pur mangiare ogni tanto, eh eh eh

[@robertodemeo1988]

Ottima dimostrazione, però attenti se non si sa di base cucinare abbastanza bene,questo piatto diventa una debacle e di conseguenza rischia di diventare immangiabile,l'anatra in se e per se è una delle carni più difficili da cucinare

[@killbill7778]

bella ricetta,comunque mi sembravano quenelle di patate e non spuma:-)

[@imannajim1796]

Like per chi lo guarda nel 2017

[@bertischio69]

Questo video è l'apoteosi della cattiva gestione della telecamera. Da portare come esempio negativo nelle scuole di cinematografia

[@andresilva8290]

Ecco perché sono considerati tutti buoni sti piatti da 120€. Ci mettono 720 ettolitri di Amaro Lucano ,così da ubriachi diciamo tutti che è buono.

[@jeffedge3752]

Si mah... Spero che quello sia solo un assaggio! Perche non ce ne è abbastanza cibo in quel piatto... Ultimamente gli chef metton 2 cagatine in un piatto enorme e per far volume buttan su decorazioni e nel piatto ce una miseria e paghi 30€!

[@sergioo0530]

Jeff Edge si chiama degustazione, e non paghi solo il cibo ma paghi il servizio e anche la qualitá e non servono fare battute di questo genere perché così fai solo capire di essere ignorante, lo so io che ho 15 anni fai te😉

[@mindiandu91]

Chi è che non ha nella propria cucina, a portata di mano, il sale affumicato e il sale alla vaniglia?!

[@pantarei1005]

Il cameraman con il parkinson se lo potevano evitare, per non parlare delle inquadrature e delle messe a fuoco

[@powerofthemous3131]

uno chef con i controcazzi

[@silvarsara3430]

wow

[@ramimuddin7925]

Non dovrebbe lasciare uscire i liquidi dalla carne dopo averla cotta. Infatti va fatta riposare cosicché I succhi possano ridistribuirsi bella carne. Morale della favola, la carne, quando assaggiata, non risulta secca.

[@gigieinaudi24]

Capisco (per modo di dire) cucinare con un amaro (lo jagermeister non andava bene ovviamente) ma le bottiglie dietro a cosa servono? Macchiettistico Anzi Marchettistico

[@alessandrovaletti8033]

gigi einaudi si chiama pubblicità

[@andrewdellosteria8968]

Certo buttiamo al vento anni di storia scrittura poesia arte per fare quello che dice Barbieri

[@ilpatongi]

Andrew dell'Osteria Cosa c’entrano “scrittura poesia arte” che sono tutte e tre la stessa cosa in pratica?

[@andrewdellosteria8968]

@@ilpatongi ah sì? Prova ad usare l elicrkkriso in una combinazione infernale e poi capirai...

[@ilpatongi]

Andrew dell'Osteria Ma cosa vuol dire? Quanto Amaro Lucano hai bevuto??

[@robertosegna7794]

@@ilpatongi è una citazione di Alida di masterchef all stars cerca su youtube alida vs massari

[@robertosegna7794]

@@ilpatongi Considera che Barbieri è anche un giudice di Masterchef

[@alcedo465]

che amaro usa che non ho capito bene?

[@mimmolocate6148]

Avete un amaro da consigliarmi come dopo pasto?

[@gabrieleguida4634]

San Simone

[@edoardomastrodicasa1508]

2019?

[@emanueleproperzi6057]

Hei Bruhno, io ho fato quetta riciuetta pevó ho esangerattto con l'amaavvoooh