พาสต้าเห็ดซอสเนยโชยุสไตล์ญี่ปุ่น Wafu Mushroom Pasta with Soy Butter

พลพรรคนักปรุง 28 กันยายน 2018
กดติดตาม หรือ subscribe KZbin ช่อง PHOLFOODMAFIA bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA
พาสต้าเห็ดรวมปรุงในสไตล์ญี่ปุ่นร่วมสมัย ตัวซอสมีรสที่โดดเด่นจากเนย และเครื่องปรุงรสของญี่ปุ่น เพื่อรสที่อูมามิมากขึ้น ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยผงโรยข้าว และชีสพาร์มิซาน
• สปาเกตตี เบอร์ 3 250 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดหอมสด 120 กรัม
• เห็ดชิเมจิ 120 กรัม
• เห็ดออรินจิ 120 กรัม
• เนย 1 + 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดง (สับ) 3 หัว
• กระเทียม (สับ) 1 กลีบ
• มิริน 4 ช้อนโต๊ะ
• ชิโรดาชิ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสะอาด 90 มิลลิลิตร
• โชยุ (less salt) 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ปรุงรส
• พริกไทย ปรุงรส
• ชีสพาร์มิซาน สำหรับเสิร์ฟ
• ผงโรยข้าว (Furikake) สำหรับเสิร์ฟ
1. ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มเส้นให้ได้ระดับ al dente
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำเห็ดทั้งหมดลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ผัดจนสุกและนุ่มดี ตักออกมาพักไว้
3. ในกระทะใบเดิม ใส่เนยลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ผัดหอมแดงและกระเทียมสับให้สุกและใสดี มิรินลงไป เคี่ยวให้แอลกอฮอล์ในมิรินระเหย ใส่ชิโรดาชิ โชยุ และน้ำสะอาดลงไป เคี่ยวให้ส่วนผสมลดลงมาครึ่งหนึ่ง ใส่เนยที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงไป พร้อมด้วยเห็ดที่พักไว้ และเส้นพาสต้า คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ชิมและปรับรสด้วยเกลือ และพริกไทย
4. ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยชีสพาร์มิซานและผงโรยข้าว
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 28 กันยายน 2018
กริลด์ชีสแซนด์วิชเปิดหน้าซอสหมูบาร์บีคิว
BBQ Pork Grilled Cheese Open Sandwich
• กริลด์ชีสแซนด์วิชเปิดห...
มันม่วงทิพย์ Baked Sweet Purple Potota Supreme
• มันม่วงทิพย์ Baked Swe...
พาสต้าเห็ดซอสเนยโชยุสไตล์ญี่ปุ่น
Wafu Mushroom Pasta with Soy Butter
• พาสต้าเห็ดซอสเนยโชยุสไ...
มินิช็อกโกแลตเพรตเซิลส์ Mini Chocolate Pretzels
• มินิช็อกโกแลตเพรตเซิลส...

[@mlimaatr7589]

ทำตามแล้วสูตรทุกอย่าง อร่อยมากๆครับ

[@อัญจนาพัตราภรณ์วิโรจน์]

😊

[@ningamdee5146]

เรียนรู้การปรุงอาหารลูกครึ่งญี่ปุ่นอิตาลี...😋😋😋😍