พาสต้าเย็นสไตล์ญี่ปุ่น Hiyashi Chuka Spaghettini

Рет қаралды 8,587

Күн бұрын

พลพรรคนักปรุง 11 กรกฎาคม 2019
กดติดตาม หรือ subscribe KZbin ช่อง PHOLFOODMAFIA bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
ติดตามสูตรในเวปไซต์ : www.pholfoodma...
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA
พาสต้าเย็นสไตล์ญี่ปุ่น
Hiyashi Chuka Spaghettini
ดัดแปลงจากราเมงเย็นสไตล์ญี่ปุ่น โดยปรับมาใช้เส้นพาสต้าซึ่งต้มด้วยเทคนิคที่ทำให้เนื้อสัมผัสและกลิ่นของตัวเส้นแทบไม่ต่างจากราเมงเลย
• เส้นสปาเกตตินี เบอร์ 2 180 กรัม
• น้ำสะอาด 2 ลิตร
• เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนโต๊ะ
• • เนื้อกุ้งต้มสุก 4 ตัว
• แตงกวาญี่ปุ่น ½ ผล
• มะเขือเทศ 1 ผล
• ปูอัด 4 ชิ้น
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ต้นหอม (ซอย) สำหรับเสิร์ฟ
• งาขาวคั่ว สำหรับเสิร์ฟ
• ขิงดอง (Beni shoga) สำหรับเสิร์ฟ
• เกลือ ปรุงรส
• น้ำมันรำข้าว สำหรับทอดไข่เส้น
น้ำซอส
• โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูข้าว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสะอาด 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงขูด ½ ช้อนชา
• น้ำมันพริก ¼ ช้อนชา
1. เตรียมน้ำ 2 ลิตรสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เบกกิ้งโซดาลงไป พอน้ำเดือดต้มเส้นให้สุกดี ล้างด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ พักไว้ในตู้เย็น
2. ทำซอส โดยนำโชยุและน้ำตาลทรายไปตั้งไฟให้ละลาย ใส่ส่วนผสมที่เหลือ พักในตู้เย็น
3. ทำไข่เส้น โดยตีไข่ให้เข้ากัน ทาน้ำมันบางๆ บนกระทะ non stick ใส่ไข่ลงไป กรอกให้ทั่วกระทะ ทอดไข่เป็นแผ่นบางๆ ใช้ไฟอ่อนเพื่อรักษาสีไข่ไม่ให้เข้ม กลับด้าน พักจนเย็นลง ซอยเป็นเส้น
4. ควักไส้มะเขือเทศออก ซอยเป็นเส้น ซอยแตงกวาบางๆ แล้วสไลด์เป็นเส้นเช่นกัน
5. จัดเสิร์ฟเส้น ราดด้วยน้ำซอส จัดเรียงวัตถุดิบชนิดต่างๆ ที่เตรียมไว้ลงไป โรยด้วยต้นหอมซอย และงาขาวคั่ว
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 11 มิถุนายน 2019
ข้าวหน้าไข่ข้นกุ้งผัดพริกขี้หนู
Chili and Garlic Shrimp with Omurice
• ข้าวหน้าไข่ข้นกุ้งผัดพ...
ลูกชิ้นหมูนุ่มอย่างง่ายๆ Easy Pork Ball
• ลูกชิ้นหมูนุ่มอย่างง่า...
พาสต้าเย็นสไตล์ญี่ปุ่น
Hiyashi Chuka Spaghettini
• พาสต้าเย็นสไตล์ญี่ปุ่น...
ช็อกโกแลตคุกกี้แซนด์วิช
Chocolate Cookie Sandwich
• ช็อกโกแลตคุกกี้แซนด์วิ...