Pho : Soupe vietnamienne au bœuf et aux pâtes de riz, la plus aimée en Asie du sud-est

[@celine3500]

Tata Morgane, ça fait quelques années que je suis tes recettes, et c'est la premiere fois que je te mets un commentaire, pour te remercier infiniment de partager tes recettes, je suis vietnamienne et j'ai perdu ma maman quand j'avais 13 ans, grâce à toi j'ai pu récupérer ce savoir et cette culture, mes racines grâce à la cuisine dont je suis fière de notre culture culinaire, mille merci 🙏🙏🙏🙏

[@CookingWithMorgane]

Bonjour Céline, je suis très touchée par ton commentaire, je te remercie.

[@domgu]

La Maison du bonheur 😁

[@springa1930]

Vous faites effectivement la meilleure cuisine asiatique,peut être même du monde. Meilleure que la nourriture chinoise selon moi. Je suis africaine

[@lachiana6225]

Franchement j'aime cette chaîne car tu peux voir ses enfants régalés avec ses bons petits plats. Merci de partager tout cela avec nous surtout je découvre une nouvelle culture

[@scott94200]

Y a que les 6 haters qui n'ont pas aimé la vidéo car ils n'ont jamais mangé le Pho, c'est triste leur vie...

[@SuperKikinator]

Tu habites en Corée du Nord ? 🤔

[@khoi83]

non, ceux sont les Viet qui préfèrent le Bun Bo Hue, ou encore le Hu Tieu au Pho.... haha

[@yamidoragon3437]

@@khoi83 suis viet et phô est ma soupe préféré donc non!

[@khoi83]

@@yamidoragon3437 c'est pas parce que tu est Viet que tous les Viets préfèrent le Pho, j'ai des amis Viet, surtout ceux du sud du Vietnam, qui préfèrent autres soupes que le Pho, comme le Bun Rieu Cua ou le Bun Bo Hue. Moi je suis Viet d'origine aussi et le Pho c'est ma soupe préférée et j'en cuisine à la maison, mais si d'autres préfèrent une autre soupe au Pho, c'est bien leur droit.

[@christianloesch135]

Bravo, Morgane, et surtout merci, pour l'ensemble de votre chaîne. Moi-même Eurasien, formé depuis tout petit par ma maman, (de Hué), à toute la cuisine asiatique, et largement reconnu comme cuisinier par tout mon entourage, j'ai pris l'habitude de consulter vos recettes (et les indiquer à ceux qui me demandent conseil) pour retrouver tel ou tel ingrédient / truc de cette gastronomie incroyable et immémoriale....J'apprécie votre culture (très vaste), votre sens du "fait maison", votre rigueur dans vos vidéos, toujours complètes et claires (proportions / temps....) et bien filmées, sans être jamais trop longues, contrairement à d'autres, vous avez le bon format! Bien sûr, vous avez un atout supplémentaire à votre talent et votre savoir-faire: vos adorables filles, qu'on adore tous voir gôuter vos plats dans votre belle maison.😁😁😘 Encore merci, et surtout, "keep the good job"!

[@LVEJUICE]

Ça me détend de regarder votre chaîne, la musique douce, la nature, les enfants, les bons plat, la simplicité des explications... Merci. Ps: Ce soir j’ai fais votre le poulet aux brocolis 😉

[@haricotpearly7059]

Je met jamais de commentaires mais c’est vidéo est super bien faite et cette dame est juste trop adorable 🥺🥺😭😭😭 je veux la même mamie et la soupe aussi 😍

[@corinneaylar1763]

Ma belle fille en fait souvent quand je suis chez eux un régal❤️❤️

[@joewaechter4109]

Idéale pour nous réchauffer surtout quand comme ces derniers jours de très grand froid on peut apprécier un bol de soupe bien chaude parfumée nourrissante un véritable réconfort merci beaucoup de ce partage. Bonne journée à toutes et tous

[@leknu146]

À servir dans un grand bol, en plat unique. Ça réchauffe terriblement.

[@raffboss33]

C'est mon plat Favori, tellement que je faisais 220km allez retour pour en manger a Eurasia Bordeaux.

[@augustinedebosson9343]

Roh le dingo! Lol Heureusement que tu as appris à le faire...

[@marlenetanguy2437]

J’aime

[@cuisinetunisiennechefhenda211]

Bravooooo merci pour la recette

[@louv9389]

Bonjour merci pour cette recette détaillée ! Peut on conserver le bouillon et la viande au congélateur ?

[@Frimouss57]

Merci de nous faire partager votre savoir culinaire 🙏 C’est toujours un plaisir de regarder vos vidéos, on apprend tellement de bonnes choses 👌, bonne continuation 😉👍

[@emiayou6060]

Oh lala cette soupe un bonheur en l'état pur. J'ai découvert cette merveille chez une famille vietnamienne depuis je ne m'en lasse plus. Par contre je la prépare tjs la veille pour le lendemain elle n'est que meilleure. Merci pour vos recettes j'en ai reproduit beaucoup et toujours été très satisfaite.

[@leknu146]

C'est dingue le nombre de français qui se régalent de cuisine asiatique.!!!! Lol Savez-vous que le Guide Michelin vient de mettre 2 étoiles direct à un restaurant de rue asiatique ?

[@choupipi4578]

Merci tu es officiellement ma youtubeuse préférée, c’est mon plat préférée le pho !! Mon copain et moi on en raffole c’est un peu long à faire mais ça vaut vraiment le coup 🤤🤤

[@CookingWithMorgane]

Je suis touchée ! 🥰 Merci !

[@brunomarques6983]

Franchement je vous remercie beaucoup moi qui suis un amateur de pho, j'ai suivi votre recette et j'ai osé le faire moi même, et le résultat est Super je me suis régalée et mes filles aussi merci beaucoup de partager votre expérience, merci merci et encore merci , vous êtes ma stars , et j'ai envie de suivre encore plein de vos recettes

[@CookingWithMorgane]

Merci à vous !

[@Jujumines]

Je suis d’origine vietnamienne et c un délice ☺️✨

[@atalannesog8537]

🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰miamiam

[@ronaldinho_le_gaucho]

Eh ben elles en ont de la chance ces petites.........

[@孝欽顯皇后葉赫那拉氏]

je travaillais dans un restaurant vietnamien il y a 6 ans, comme un serveur et prennais le pho ou banh mi toujours pour le déjeune. Je les kiffe vachement.

[@CookingWithMorgane]

Moi aussi !

[@nathaliebonargent8048]

Moi aussi ! et comme je suis française, je devais m'habiller en asiatique pour que les clients puissent me reconnaître comme serveuse ! Le phô était souvent servi à la table du personnel et c'est ainsi que j'ai découvert cette soupe extraordinaire. Mais j'ai aussi eu droit à d'autres spécialités du Vietnam qui ne figurait pas au buffet pour les clients. J'étais vraiment chanceuse ! car je me régalais de ces spécialités que je ne connaissais pas du tout à l'époque. Bon, du coup, j'ai envie d'un bon phô (boeuf ou poulet) 🤤

[@ying69yang78]

du coup , je vais me faire a manger :)

[@Kirujabes]

Je pourrais manger cette soupe au petit déjeuner tellement elle est excellente 🙏🏼😍. Merci beaucoup pour ce joli partage de vos secrets culinaires !

[@lessentiersduvietnam]

J’adore 😋

[@daniellenoblet3216]

Oui c J aime cette chaîne

[@solitudebronx59]

"en Asie du sud est, nous pouvons manger un bol de feu à toute heure de la journée." Ils sont badass là-bas 🔥

[@yamidoragon3437]

Phô

[@lindsou8315]

Mon envie de grossesse un énorme bol de pho brûlant 😍 j'ai l'occasion d'en commander de temps en temps mais rien a voir avec un fait maison 👍

[@caroleb5147]

Merciiiii Morgane ça a l’air délicieux et tellement bien expliqué ! Pourriez-vous nous donner la recette du bo boon (orthographe ??) 👍💜

[@anaisanais5669]

Elle a déjà fais sur ça chaîne je crois

[@caroleb5147]

@@anaisanais5669 Merci Anaïs, je vais regarder !

[@anaisanais5669]

@@caroleb5147 Derien 😁😁

[@Jekentafemme]

Bonjour morgan à la place de mettre clous de girofle etc on peut mettre un cube bouillon pho à la place ? Merci

[@faraloap7254]

😅😅😅😅😅😅🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂🎉🎉🎉🎉🎉🎉😢😢😢😮😮😮😅😅😅😅😊😊😊😊😊😊😅😅😊😊😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅

[@leknu146]

"Pho" vient de "pot au FEU" . Ce serait la colonisation française qui aurait inspiré cette soupe vietnamienne qui est en fait le bouillon de cuisson du pot au feu. C'est un boutiquier chinois dans le métro qui m'a appris ça.

[@khoi83]

bonjour, il existe plusieurs théories sur la naissance du Pho. Pour le nom je suis plutôt d'accord avec vous car Pho ne resssemble pas vraiment à un mot ancien du Tiêng Viet. Mais pour l'origine du Pho il y a deux théories qui sont acceptées aujourd'hui car aucun historien ne peut réfuter l'une ou l'autre: - la naissance du Pho (à) Nam Dinh, une région au sud de Ha Noi, ce plat aurait été inventé à la fin du 19e siècle ou au début du 20e dans cette région pour nourrir les ouvriers travaillant dans des usines, et ce tôt au matin (C'est ce qui est restée comme tradition que le Pho se déguste surtout au matin), ou tard le soir à leur sortie des usines. avec les migrations des gens de Nam Dinh à Hanoi au début du 20e siècle, le plat aurait été adopté rapidement par des habitants de Ha Noi qui ont aidé grandement à rendre ce plat très populaire. - l'origine du Pho serait du Sud de la Chine, cuisiné avec de la viande de buffle et non de boeuf et amené par les migrants chinois au Nord du Vietnam et par la suite modifié (avec plus d'épices) pour plaire davantage au goût des Vietnamiens. Cette théorie ressemble à l'origine du Banh Mi (pâté) qui vient de la baguette tartinée au beurre et au pâté des Français, mais qui a été adopté par les Vietnamiens et modifié par la suite pour devenir aujourd'hui l'une de nos spécialités connues mondialement.

[@khoi83]

Le Pho dans le Sud est seulement apparu après 1954 quand beaucoup de Vietnamiens du Nord (surtout des Chrétiens) ont fui le communisme et ont migré vers le Sud Vietnam, surtout qui se sont installés à Saigon et qui ont ouvert leur restaurant pho familiale à Saigon. Par la suite ce plat s'est également adapté et a connu des modification assez majeures pour s'adapter aux goûts des Vietnamiens du Sud: ajout des herbes, des fèves germées et du basilic Thai), ainsi que l'ajout des boulettes de boeuf dans la soupe. Dans le Nord, le Pho est resté encore aujourd'hui dans sa version plus simple, servi surtout avec du boeuf Tai et/ou Chin (saignant et cuit) etc s'accompagnant régulièrement d'un jaune d'oeuf mi-cuit, et du Quẩy (Dầu Cháo Quẩy).

[@leknu146]

@@khoi83 ça donne terriblement envie toutes ces descriptions. Pensez vous que ces recettes de pho amélioré sont degustables dans des restaurants viets à Paris ? Si oui, lesquels ?

[@66longinus]

Le pho au boeuf (Phở Bò) est surtout consommé au nord Vietnam dans le sud c'est le pho au poulet (Phở Gà) qui est majoritaire.

[@colza666]

J’ai mangé un Pho à Toulouse aujourd’hui et ils utilisent je pense un bouillon pho bouré de glutamate monosodique et sa m’a achevé j’ai fait une grosse sieste… ma chérie Vietnamienne quand elle était venu à Toulouse pareil la derniere fois qu’elle est venu… si tout les restaurants vietnamien utilisent du bouillon pho bouré de glutamate monosodique c’est vraiment triste car à HCMC j’ai jamais ressenti le glutamate la bas dans les Pho 😩😩😩

[@claudiagarderet432]

Merci pour cette recette. Je ne savais pas préparer le Pho. Mais je ne mange pas de boeuf, à cause ďune intolérance à la caséine, et je n'aime pas les boulettes. Puis-je remplacer le boeuf par du porc ou du poulet?

[@juancarlosmiron8442]

Merci beaucoup ! Très bien expliqué. Un Like 👍 et je partage

[@aeris-mo]

Wahou, la recette du Pho parfaite, encore mieux que la mienne !!!

[@reagou674]

Je viens de m'abonner parce ce que ces recettes me donnent tjs faim !!

[@raniaramka6888]

Je vais la faire pour le ramadan !!

[@CookingWithMorgane]

Bon ramadan !

[@maso126]

Pourquoi rajouter de la viande crue s’il y a déjà la viande cuite dans le bouillon??? Je trouve cela étrange🤔🤔🤔 et les boulettes aussi je les trouve de trop

[@catherineleclerc7937]

Bonjour, j'ai vu un peu grand sur la viande cuite il m'en reste beaucoup. Une idée pour l'accommoder ?

[@allo5072]

Les pâtes de riz, quel goût ça à ? De riz basique ou elles sont plus sucrée sous forme de pâtes ?

[@survietamine]

Merci pour la recette. Par contre, je n'ai jamais mangé ce plat avec de la menthe (je suis vietnamien).

[@julian4399]

MERCI MERCI MERCI POUR LE PARTAGE ❤GRATITUDE 💐💐💐

[@famara974reunion9]

Bonjour, il y a t il une version de cette recettes avec du poulet. Nous ne mangeons pas de bœuf. Merci

[@sebakalyss8169]

Bonjour Morgane Où avez vous acheter vos cuilleres doseuses

[@louibmx]

La sauce de poisson dans le bouillon qui cuit , ça pu j troyve. Juste en assisonnelent ça suffit

[@epik456]

J’ai l’impression que la viande n’est pas assez cuite dans la miniature:la viande est un peu rouge

[@missyjavy2271]

Moi j'aurais nettoyer et assaisonner mon bœuf, j'aurais jetter l'eau et remettre au feu

[@Sosososoleil]

Kob chai lai lai Morgane pour cette mise à jour de la recette!

[@huguettelontsi9777]

Delicious 😋

[@jean-louispapelard1420]

Si vous avez une recette de pho aux tripes ce serait avec plaisir...merci d'avance

[@مطبخامعبدالعلي]

J'ai vu votre commentaire sur une chaîne , alors je suis entré et j'ai aimé vos réalisations. J'espère que la communication entre nous durera 👍💓🌹📣

[@Beethmusdt]

en autriche il font aussi griller les oignons dans une poele sans huile avant de les mettre dans le tafelspitz

[@tanakatan9566]

La vie au vietnam est 70% moins cher en franc de tous les niveaux .

[@mirabelle8425]

Merci Morgane pour cette délicieuse recette j'aime beaucoup bonne appétit à vous trois et bonne continuation à bientôt 🙏🏻💐💐💐💐💐❤️🙏🏻💐👏🏼👍 bravo 🙏🏻🙏🏻👌👍

[@sarataki4526]

bonjour je suis enceinte et je ne peut manger des pousse de soja par quoi je peut le remplacer merci

[@MarimFamille]

Merci C'est trop bon pho

[@FaraH-cl8bk]

MERCI Morgane.. Quel bouillon parfumé ! deux variétés de coriandre que je ne connais pas. Je découvre tjrs avec vous. Seul chose (goût personnel) je n'aime pas la viande crue, mais je pense que le bouillon doit la cuire un peu. Bonne semaine à vous

[@isabelleispa3619]

Bonjour ma soupe préférée soupe phô, avec les nouilles de riz et du bœuf émincés, etc... j'en ai fait il y a 3 semaines c'était un (faux) 😂😂 parce qu'il me restait des crevettes et j'ai rajouté a la soupe, merci pour cette recette et toutes vos autres recettes, qui font envie de manger quand ont vous voient manger avec vos filles et de vous régaler, a toute les 3 bon appétit, régalez vous bien 🍜🥢 🌴🌺🌺🌴

[@CookingWithMorgane]

Merci !

[@denispascal2823]

Super j'en fait régulièrement selon vos Recettes c'est toujours un succès Merciiiiiiii 👨‍🍳

[@hennamay2349]

Bonjour comment sont faites le boulettes?

[@guitabask]

Ma belle mère qui est d'origine cambodgienne a du mal à m'expliquer la recette. Là je suis ravie de votre vidéo ! Je vais me lancer ! Merci beaucoup !

[@gobboliliane1817]

pas facile de trouver ttes ces herbes ........

[@isafemina6203]

Merci Morganne...cette soupe Feu a ete mon premier voyage culinaire Asiatique à Lognes chez des amis Vietnamien....quel souvenir...

[@sylvanobenetti5797]

Bonjour Morgane merci pour toutes vos recettes bien expliquées mais celle-ci j’apprécie beaucoup je l’aime 😍 car avec tous ces ingrédients délicieux 😋 🙏👏👍👌💪🧑‍🍳😍🙋‍♂️👩‍🍳👩‍👧‍👧🐈🐕‍🦺🍲🍜

[@khoi83]

même au Vietnam, ou parmi les Viets à l'étranger, il y a deux écoles: pour les uns, un bouillon de Pho doit absolument contenir du Nuoc Mam (sauce de poisson), ou même un mélange de Nuoc Mam (je fais partie de cette école), et pour les autres, c'est un sacrilège d'ajouter du Nuoc Mam dans le Pho.

[@khoi83]

et ici au Québec, ce plat est appelé "soupe tonkinoise".

[@laudealix4601]

J adore manger cette soupe superbe Morgane

[@raniaramka6888]

J'adore cette soupe !! J'adore le Vietnam,il me fait rappeler l'Algérie !! Courageux peuple !!

[@agrippineoutyoute3698]

Merci beaucoup pour cette vidéo

[@dr.rafhaelleyk4698]

Magnifique....ça réconforte ce met !!! Soupe pas très calorique , avec des épices qui renforcent le système immunitaire. Sante!!🥂

[@lessuricatesgourmands]

Super recette ... Mais que nous dégusterons si un jour vous le proposez en plat à emporter !

[@isafamilla1285]

J adore toujours cette soupe, je l ai goute chez la famille dune collègue Vietnamienne, ca avait ete un super dîné ❤, quel bonheur.amitie de Marseille Isabelle

[@SophiaRondia]

Excellent cette soupe ❤

[@brunochauvelin520]

Merci ! Et comme d'habitude on va la réaliser pour se régaler ! Youpi !

[@yamidoragon3437]

J'ai moi aussi des origines asiatique et Phô est ma soupe préférer maintenant je serais la faire seule sans dosé a lwaveugle merci Morgane!!!❤❤

[@thierryrajoie9271]

Bravo Morgane ça a l’air trop bon

[@DidiLaRestauree]

J ai découvert le pho 🍲 à Montréal. Aujourd’hui je vis en Afrique et ça me manque, mais on peut en faire partout. C est si bon !!

[@morse5119]

Hello Chef Morgane . Vous etes mon chef de bonne bouffe asiatique préféré , vous ete la meilleur ,vous ete mon choix numéro 1 . Je vous trouve merveilleuse et aimablement bien sympatique , merci pour toute cette générosité de partage de votre savoir-faire et de votre culture . Je vous aime vous et aussi le Chef Michel Dumas ,peut-etre le connaissez vous . MERCI Chef Morgane . Bonne journée .

[@areumji5634]

Merci pour votre vidéo ! Je vais la tester ! Par contre, je voulais juste vous dire que votre prononciation du mot phô est fausse. Ce n'est pas "feu" mais plus "phoaa" 😊

[@emiemanis3874]

Je viens de manger mais j'ai de nouveau faim tellement cela à l'air délicieux

[@leknu146]

Un régal avec un bouquet de parfums enivrants. Anis étoilé coriandre gingembre oignon cru des senteurs inoubliables. Je confirme que même en plein été vous allez faire des heureux et votre maison sera toujours pleine d'amis.

[@aydingultekin1]

Entre le pho vietnamien, laotien, thaïlandais, cambodgien et chinois, le meilleur est celui du vietnam...

[@vanessa.loves.christ]

Merci ma chère Morgane ta cuisine m'apaise et j'adore la cuisine asiatique depuis toute petite; Miam-miam 😮😮

[@CookingWithMorgane]

Avec plaisir 😊

[@franckcascant8128]

C'est super bon le Pho bo....

[@dustpurple8964]

Hey salut Je voulais juste vous remercier pour le poulet frit façon fast food Et je me demandais quel genre de plat bon marché et délicieux vous pourriez préparer avec gordon ramsay XDD En tout j'adore votre contenu continuez comme ça 😁👍

[@bedda5686]

hum ! je vais vite chez Tam-ky ,me fournir en légumes frais ,et ce soir : ( Pho ,partez ! ) 😆 Grand merci Morgan ,pour cette soupe délicieuse . Bon appetit ,a vous et vos belles jeunes filles !💖💐💐💐👏

[@mayakb9664]

A quand les livraisons en téléportation ?? 😜 merci pour vos partages

[@beatricetendeng7790]

Morgane je pourrais m'asseoir sur le canapé et vous regarder toute la journée malheureusement ce n'est pas possible il faut que j'achète votre livre j'aime beaucoup votre cuisine merci encore et bon appétit

[@CookingWithMorgane]

Merci beaucoup !

[@miguelroger4712]

Merci cooking with Morgane je me régale avec vos petit plat. C'est toujours une réussite. Merci.

[@francisblouin4306]

Bonjour j'aimerai bien une vidéo de soupe au vermicelles de riz au goût particulier de la Thaïlande .😉 j'aime vraiment tout les recettes que tu fait merci beaucoup !!!

[@johannabouffe9692]

miammm il a l'air trop bon. À Taiwan on mange souvent les nouilles/pates avec la soupe aussi, surtout à l'hiver, ça rechauffe.😃

[@Khamomil]

J'en ai mangé une fois dans un restaurant de Paris 13ème, ce n'était pas très bon mais votre recette a l'air super-délicieuse.

[@Tabitha609]

Bonjour Morgane est ce que cette recette est possible sans la viande crue car je ne la digère pas 🥺🥰

[@CookingWithMorgane]

Bonjour, non vous n'êtes pas obligés de mettre de la viande crue dans cette recette.

[@SuperKikinator]

En fait, elle va cuire lorsque vous versez l’eau bouillante

[@guillaumewims4155]

Thumb up, comme d'hab ! Morgane vous égayez mon confinement avec toutes ces saveurs.

[@MarieBeaumont-d4u]

Bonjour Morgane, merci pour ce pho❤😂🎉❤🎉😅❤🎉😊

[@CookingWithMorgane]

Avec plaisir 😊

[@saveursrelax]

Merci beaucoup pour la recette, délicieuse! Like 🙂

[@tuhiatasnow2216]

super ! en ce moment il pleut beaucoup à Tahiti, je vais en faire ce soir MERCI (maururu) Morgane

[@lucas.fontaine3645]

Sa me donne la dalle.😂

[@alibabarouge]

et la bonne soupe au poulet 🍗 je mangeais souvent cela au cambodge 🇰🇭 quand il pleuvait tellement, il pleuvait dehors et il pleuvait dedans aussi :)

[@51lapetitejuju]

Miam miam miam

[@thomasjoosten1921]

Merci pour ce régale visuel et communicatif. Montrer cette belle gastronomie viet et avec les détails. Merci

[@MrFrancis283]

Toujours excellent de pui des années les enfants on bien grandit en espérant que pendant la relève merci pour vos recettes