Пищевой технолог против мифов о производстве продуктов // Наука против

Рет қаралды 11,610

Күн бұрын

Подписывайтесь на телеграм-канал RTVI: t.me/rtvimain
Гость программы - пищевой технолог, автор блога о еде Ольга Косникова. Во второй части интервью Никите Рудакову она рассказала, как антибиотики в мясе влияют на наше здоровье, почему термина «фермерское» не на самом деле существует, что хуже: пестициды или ГМО, как сама Ольга выбирает продукты и на что обращает внимание на этикетках, а также почему овощи и фрукты в магазине часто «пластиковые» на вкус.
Подписывайтесь на @RTVItainment и ставьте лайки
RTVI Новости - все главные события в формате 24/7: / myrtvi
00:00 «Наука против». Экопродукты и ГМО
01:30 Про традиционную селекцию и новые технологии в сельском хозяйстве
05:12 Что хуже: пестициды или ГМО?
07 38 Антибиотики для скота: сколько их в мясе?
11:22 Почему термина «фермерское» на самом деле не существует?
14:00 Про контроль качества у фермеров и на промышленном производстве
16:32 Как Ольга сама выбирает продукты?
21:00 Почему овощи и фрукты в магазине часто «пластиковые» на вкус?
23:00 «Вкуснее, круче, безопаснее, дешевле»: что может делать ГМО?

Пікірлер: 135

@user-ht2io1kw8u 10 ай бұрын

Даже на пищевых производствах среди должностных лиц полно мракобесов, ретранслирующих озвученные мифы. Как говорится, не в руководителя образование.

@kadyrleev_ah 10 ай бұрын

Нужно побольше таких видео. А то люди уже готовы даже фольги на шапочках бояться...

@user-st9ky1ho7r 10 ай бұрын

Спасибо Вам! К сожалению невежество стало проблемой во всех сверах нашей жизни от еды до политики.

@anastasiappociumbanu59 10 ай бұрын

Точно так,во всех...

@jesusonlyway 10 ай бұрын

Картавая милфа несёт лютейшую пое..нь 25 минут подряд

@greganikin7003 10 ай бұрын

И даже комментариев на ютюб

@kneht90 10 ай бұрын

Молодцы!!! Наконец то эти темы кто то ещё кроме Александра Панчина поднимают!!!

@Paul_Brainstorm 10 ай бұрын

Давно пора)

@user-nr3fj2tv3i 10 ай бұрын

Гельфанд, Марков

@jesusonlyway 10 ай бұрын

Открыт новый персонаж + 1 ШИЗ в стае шизов-научпоперов на службе $€£ хозяев денег

@filinva 10 ай бұрын

УВОЛЬТЕ УЖЕ ЗВУКОВИКА И УМЕНЬШИТЕ ГРОМКОСТЬ ЗВУКОВОЙ ЗАСТАВКИ!!!!

@demiurgus213 10 ай бұрын

Меня больше корёжит от звукового содержимого заставки. Она звучит криво и раздражающе.

@NatalijaSudarikova 10 ай бұрын

Большое спасибо! Не затронули тему использования гормонов для роста животных. Интересно было бы услышать на эту тему эксперное мнение.

@ArturJday 10 ай бұрын

Какая интересная умная женщина.

@jesusonlyway 10 ай бұрын

Тяжко тебе наверно в жизни . Ты даже в людях элементарно не разбираешься. Тяжелый случай.

@grzegorz_brzeczyszczykiewic 10 ай бұрын

@@jesusonlyway 🤡

@user-qy9gh3pg5m 9 ай бұрын

🤡@@jesusonlyway

@debastiancebs 9 ай бұрын

Очень важная и интересная тема по борьбе с мракобесием. Очень жаль, что мало кто слушает...

@pmaslennikov 10 ай бұрын

Интересно будет послушать

@caeneus1454 8 ай бұрын

Прекрасная гостья!

@igor_negoyskiy 10 ай бұрын

Супер. Но некоторая ангажированность интервьюируемой смазывает впечатление :)

@savitar18 10 ай бұрын

Ангажированность чем?

@user-ev5zy3ql9m 10 ай бұрын

Интересно. Развивайте тему.

@leftbot 10 ай бұрын

Хотите получить гуано на вентилятор ― заведите разговор про ГМО. И неважно за или против. В искусстве это «Чёрный квадрат», а в естествознании ГМО. Это надо же было так мастерски отпиарить опасность ГМО, чтобы народ так яростно истертил.

@user-uo5yk3pq2x 10 ай бұрын

Давайте залайкаем это видео что бы как можно больше людей его увидели!

@stanislavkozlovskyi7794 10 ай бұрын

Ага конечно сами жрите свое ГМО

@user-uo5yk3pq2x 10 ай бұрын

@@stanislavkozlovskyi7794 Открою маленький секрет, Вы тоже ГМО, мы все ГМО))😱 И вся еда которую вы едите ГМО. 😱😱😂 Несчастная Вы жертва маркетологов. 🤦

@jesusonlyway 10 ай бұрын

@@user-uo5yk3pq2x попробуй изучить букварь малыш

@user-xi2oe2ii7c 10 ай бұрын

Гость программы - пищевой технолог, автор блога о еде Ольга Косникова. Во второй части интервью Никите Рудакову она рассказала, как антибиотики в мясе влияют на наше здоровье, почему термина «фермерское» не на самом деле существует, что хуже: пестициды или ГМО, как сама Ольга выбирает продукты и на что обращает внимание на этикетках, а также почему овощи и фрукты в магазине часто «пластиковые» на вкус.

@zina_rusina 10 ай бұрын

Интересный миф, который услышала недавно, почти анекдот: люди тонут в воде, потому что едят пальмовое масло, которое при низких температурах застывает в сосудах и вызывает остановку сердца

@tanyabiryukova4649 6 ай бұрын

они его внутривенно вводят?

@zina_rusina 6 ай бұрын

@@tanyabiryukova4649 не хочу уточнять, предпочитаю с глупыми людьми излишне не контактировать)

@user-nt2dp4so8n 10 ай бұрын

Теперь хочу вкусную ГМО помидорку😊

@stanislavkozlovskyi7794 10 ай бұрын

Я тебя разочарую ГМО помидор он жёсткий и безвкусный

@user-nt2dp4so8n 10 ай бұрын

@@stanislavkozlovskyi7794 почему, сказали же что могут сделать вкусный

@jesusonlyway 10 ай бұрын

@@user-nt2dp4so8n тебе не кажется что сказать и сделать это НЕМНОГО разные вещи?

@demiurgus213 10 ай бұрын

@@stanislavkozlovskyi7794 Не обязательно. Если его по-честному, вовремя и до нужной кондиции "созревать", то и он вполне неплох будет. Но всем(производителю и продавцу) нужно чтобы он полежал не месяц а год:))

@user-rn1br9ol7b 10 ай бұрын

Готовую истину в голову не вложить. Гениально.

@irinaeduardovna2699 10 ай бұрын

Глутамат сам по себе, может, и не навредит, а вот продукт, в который его добавили "доя вкуса" может быть хз из чего сделан

@stanislavkozlovskyi7794 10 ай бұрын

Ну так и есть , у нас в штатах практически вся еда не имеет вкуса , нужно добавлять химию и соусы чтобы придать вкус

@ukhof 10 ай бұрын

А Ольга - не москвичка, учитывая, что она использует формулировку "кура"?..

@Kascheybiker 10 ай бұрын

Да что ж у всех один и тот же косяк... Оглушительные заставки и едва слышный разговор...

@mihaildaritskiy95 10 ай бұрын

хорошо, когда пищевой технолог уверенно рассуждает о генетике, пока ученые до сих пор спорят по этим вопросам.

@chebiv 10 ай бұрын

Какие ученые и по каким вопросам спорят?

@Pavel_Ivanov 10 ай бұрын

Мнение научного сообщества довольно однозначно за ГМО

@mihaildaritskiy95 10 ай бұрын

@@chebiv генетики, про тот же криспр-касп и его последствия например. вырезанный фрагмент может иметь не прогнозируемые последствия, поскольку мы пока до конца не знаем как кодируется днк. есть большие надежды на ИИ в этом вопросе

@mihaildaritskiy95 10 ай бұрын

@@Pavel_Ivanov да это так, но с полсотни стран до сих запрещают гмо. Вот дураки наверно французы и швейцарцы, да?) я не являюсь сторонником или противником гмо, аргументы обеих сторон меня не убеждают.

@Pavel_Ivanov 10 ай бұрын

@@mihaildaritskiy95 правительства многих стран просто идёт на поводу у истеричной массы

@user-xi2oe2ii7c 10 ай бұрын

Пищевой технолог против мифов о производстве продуктов // Наука против RTVI Развлечения 953 тыс. подписчиков

@AntonBaluev52 10 ай бұрын

Про рак и лимонную кислоту миф. Но вот у меня у девушки на эту кислоту аллергия, и она просто повсюду в составе. Поход в магазин занимает часы))))

@KitaetsSPb 10 ай бұрын

Это означает лишь то, что у твоей девушки дефектная генетика. Родись она сто с небольшим лет назад - умерла бы она ещё в раннем детстве и очистила от своего врождённого дефекта общий генофонд человечества . Тот печальный факт, что она жива и, к сожалению, способна принести потомство - сомнительная (в данном случае) заслуга современной медицины. Свой генетический дефект она передаст детям, если они у неё будут, и далее будут плодиться в поколениях следующие человекоподобные кадавры с непереносимостью лимонной кислоты. Не могущие сожрать ломтик лимона или апельсин без последствий. PS Евгенику объявили вражеской наукой, но рациональное зерно в ней есть.

@eshchoodin2414 10 ай бұрын

@@KitaetsSPb Ты зигануть забыл. "Каков твой генетический код?" Предъяви свою идеальность с печатью.

@kvn47 10 ай бұрын

@@KitaetsSPbа ваша неграмотность тоже генетический дефект?

@user-rl2zt3sb6w 10 ай бұрын

@@KitaetsSPb дурной что ли?) Мы же не микробы, чтобы такой примитивной логикой руководствоваться. Она может быть умным в целом человеком, воспитать гениального ребенка, который вылечит рак. В ее геноме могут быть гены, которые крайне полезны человечеству и списывать со счетов чисто из-за непереносимости кислоты это какой-то сюр. Ты либо толстенный тролль, либо самому с таким мышлением служить в биореакторе топливом

@Denis13627 10 ай бұрын

Глутаматом больше пугали, что он глаукому вызывает

@VeraVera-uw4xe 10 ай бұрын

Пищевой технолог хоть раз была на птицеводческой ферме или только теорию 30-летней давности прочитала? Птице НЕ ВКАЛЫВАЮТ антибиотики, а дают их методом распыления. Не всей птице и не всему КРС дают антибиотики, а только тем стадам, которые заболели. Скученности птицы не должно быть по условиям содержания, никто не будет умышленно наносить вред своему бизнесу - у птиц начнётся падёж при скученности содержания. Эта тётя вообще не знает, о чём она говорит. Дизлайк вам за враньё.

@user-sq1vy4ud2x 10 ай бұрын

Меня она тоже не убедила.Остаюсь при своём мнении,что свое лучше магазинного

@PaulinaKor 10 ай бұрын

Она про это и сказала, что не делают иньекций. Вы пропустили.

@leftbot 10 ай бұрын

Боже, какой ужас я вижу вместо нормальных ников! Не иначе как происки ГМО.

@user-hi3ce8up7k 10 ай бұрын

Е128 Краситель 2G содержит ядовитое ароматическое вещество анилин. Он нарушает память, координацию движений и ослабляет нервную систему. Развейте миф:) этот краситель во многих "вкусняшках". И это то, что официально пишут в составе. Прям на пачке с лимонадом написано: негативно влияет на психику ребенка. Взрослого тоже может, наверное, вывести из равновесия. А как насчёт "пищевого" парафина в вафельках. Интересно он как влияет или нет. А опилки в соках с мякотью? А очистка растительного масла при помощи бензина? Бред? Ну загуглите, про соки с мякотью и очистку масла. Это как со свинцовой посудой древнем Риме. Пока что мы не паримся , потом лет через 500 наши потомки скажут: " вот дураки то были " и навернут пластиковой каши :)

@alextroy605 10 ай бұрын

с 2007 запрещен ввоз в РФ, опасность высокая, значит в продукте его быть не может, в официальном так точно.

@user-mk7er3pq7v 10 ай бұрын

Интересно, можно-ли подсадить в геном кукурузы ген бледной поганки? Чтобы любители похрустеть поп-корном в кинотеатрах покинули нас? 🙂

@nebelberg1697 10 ай бұрын

Бояться гужно не ГМО, а дураков и тех кто уничтожает науку. Например, в технических, бывших советских вузах, большенство технологических кафедр заменены на рыночные по выращиванию не технологов, а торгашей...

@user-np5tv3fu4k 9 ай бұрын

Из интервью я поняла, что нужно просто смириться с тем, что нас травят) Типа никуда от этого не деться, везде ГМО, пестициды и Е-шки, поэтому не нужно особо в магазине заморачиваться. Про то, что это безопасно - не было никаких доказательств.

@MadMax-ss1vw 8 ай бұрын

За доказательствами обращайтесь к генетикам, которые проводят лекции с обзором и критикой научной литературы. Ну, или можете сами выучиться на генетика, биотехнолога, молекулярного биолога и сами заняться разбором на правду и не правду всех исследовании. И делиться с людьми своими находками. Правда, вам верить не будут, как обычно.

@user-np5tv3fu4k 8 ай бұрын

@@MadMax-ss1vw так на интервью пищевой технолог, а не я. Причем здесь я? Человек утверждает, что генно-модифицированные продукты безопасны - основываясь на чем? Может быть, она сама генетик и проводила исследования? А если не проводила, то откуда такая уверенность в безопасности? Чтобы усомниться в ее словах мне не нужно быть генетиком, достаточно проанализировать интервью на наличие/отсутствие доказательств.

@dmiftakhutdinov 8 ай бұрын

В любом яблоке от Мичурина полно Ешек (например, витамин В2, уксусная кислота, аскорбиновая кислота, лимонная кислота, глутаминовая кислота…).

@seashur 10 ай бұрын

извините конечно, но такая самоуверенность скорее наводит мысли о дебелости, нежели о научном мышлении :) 4:59 - как раз наоборот, модифицировали чтоб был стойкий к метабутиленфосфату гидрофанерной кислоты, которой его потом заливаю два раза в сутки, благодаря чему на этой земле живёт только он - всё остальное вымирает на надцать лет. все эти сказочки про добавление витаминов нужны только для продвижения, в реальности гмо-семена поставляются в комплексе с химией, под которую они заточены. это не просто бизнес, это чудовищно огромный бизнес!

@leftbot 10 ай бұрын

А "дебелости" это у нас что?

@aldmsem 10 ай бұрын

На ДНК человека ГМО не влияет, а на наших братьев меньших в кишечнике?

@user-rl2zt3sb6w 10 ай бұрын

Почитайте про горизонтальный перенос генов и не задавайте глупых вопросов

@aldmsem 10 ай бұрын

@@user-rl2zt3sb6w лол, прочитай про глифосат, умник

@user-rl2zt3sb6w 10 ай бұрын

@@aldmsem к счастью не читал и на меня не подействовал, в отличие от вас, алекс

@d1etz311 10 ай бұрын

@@user-rl2zt3sb6wя бы тоже посоветовал почитать про глифосат, кто его производит и с какой целью, чисто хотя бы для общего образования. Да и вообще можно ознакомиться с деятельностью таких компаний как монсанто байер и подобных им. И еще один спойлер, как то так получилось что свыше 90% производства гмо принадлежит 3 крупнейшим ТНК в мире)

@dmiftakhutdinov 10 ай бұрын

@@d1etz311А как получилось, что процессоры все для настольных машин и ноутбуков сосредоточены в двух компаниях, Intel и TSMC (AMD недавно перешел с GlobalFoundries на TSMC)? Ты, наверное, отказался от использования компьютеров?

@nessart1046 10 ай бұрын

У ГМО к сожалению есть не только положительная, но и крайне мягко говоря сомнительная сторона. Да безусловно можно использовать методы ГМО как более прогнозируемую селекцию. Но пытаются же скрестить бульдога с носорогом. Одна картошка в которую добавили ген насекомого чтобы её не ел каларадсий жук чего стоит. Как то совсем не хочется есть насекомокартошку. Вторая проблема это проблема и селекции тоже. Есть истории из селекции когда выведенный и запущенный на рынок более красивый продукт оказывался вредными. Так вот мы находим ген отвечающий за конкретный признак, меняем его и оказывается что он побочно влияет на другой признак. А мы пока очень плохо знаем о том как организм усваивает вещества. Простой пример. Любой горе диетолог вам скажет, что бананы и виноград содержат слишком много сахаром. И это по анализам действительно так. Но парадокс в том что вы можете объедаться виноградом и бананами в неограниченном количестве и они ни как не повлияют на вес если вы паралельно с ними не переедаете хлеба и переработанного, извлеченного сахара. То же самое фрукт для вас безвреден, а сок из этого фрукта уже нет, а если синтезировать из этого же фрукта фруктозу то она уже несёт большой вред. Что касается Ешек то тут тоже не всё гладко. Да многие Ешки безвредны, и даже есть полезные (например из рожкового дерева) но вопрос зачем они добавляются! А вот тут то и прячется вредность. Добавив Ешки можно брать менее качественное сырье и получать внешне аналогичный результат. Опять же мой "любимый сахар".есть консервированный горошек сладких сортов, а есть с добавлением сахара. На вкус одинаково, а вот на вес и здоровье влияет по-разному. С ГМО к сожалению так же добавляя признаки: лежкости, устойчивости к болезням и насекомым очень легко потерять формы которые способен безопасно переваривать наш организм. Так что к ГМО стоит относится крайне внимательно. А Ешек вообще стараться избегать. Да! Даже лимонная кислота будет улучшать вкус и срок хранения изначально невкусного неполезного и некачественного сырья.

@dmiftakhutdinov 8 ай бұрын

Да в человеке дохрена «генов тараканов» - и что с того? Ген - это просто последовательность, кодирующая белок.

@GEORGE_ORWEL-1984- 10 ай бұрын

Всё то что транслируют RTVI надо проверять как то что не попость в Нью-Юорк крупнейшую агломераций мира 21:14

@maxz7214 10 ай бұрын

Ребят, ну и девчат, вы, когда берёте книгу генома и редактируете главы, вы перед этим полный каталог составьте. Типа Ха.400. А потом на нём можете свой ЛДАП пилить, Новеловскую НДС или Микрософтовскую АД. Вы ж по сути - погроммисты, а значит - должны иметь опору на том, что вы будете редактировать. А вы этого до сих пор нихера не знаете. И играете как бы, как селекционеры, но на более глубоком уровне. Селекционеры провоцируют УЖЕ РАБОТАЮЩИЕ организмы на изменение свойств, а вы занимаетесь скрытой евгеникой - создаёте организмы путём изменения их программы.

@user-om9yi5gr7l 8 ай бұрын

А каким образом селекционеры провоцируют растительные организмы на изменение свойств вы не интересовались? Докладываю. Используют рентгеновское излучение или химикаты вроде синильной кислоты. Обработанные подобным образом семена высаживают, отбирают наиболее близких к нужным свойствам особей и повторяют. То есть результат селекции сплошь МУТАНТЫ. Приятного аппетита.

@Vadegggg 10 ай бұрын

У технолога медицинское образование имеется? Какая специальность?

@chebiv 10 ай бұрын

При получении высшего образования изучают соответствующие дисциплины.

@Vadegggg 10 ай бұрын

@@chebiv это весь ответ на вопрос?

@eshchoodin2414 10 ай бұрын

Балаболог.

@user-nr3fj2tv3i 10 ай бұрын

Можете посмотреть лекций Гельфанда Михаила про ГМО. У него соответствующее образование и он говорит то же самое

@Vadegggg 10 ай бұрын

@@user-nr3fj2tv3i я могу посмотреть лекции кого угодно. Но в данном случае я смотрел лекции технолога, которая на голубом глазу через демагогию утверждает совершенно голословные тезисы. В то время сама практика показывают, что всё далеко не так однозначно, как эта девочка тут кривляется. И по ГМО, и по антибиотикам, и по откорму и животных, и растений. Так вот, если она и подобные ей от медицины считают нормой влияние этого всего на гормональную систему человека. В каких-то пределах и ВОЗ тоже считает это нормой. Но наука на то и наука, чтобы разрушать со временем мракобесные догматичные представления, "нормы", придет время позора и забвения таких технологов. В т.ч. технологов от науки. В т.ч. от медицины.

@d1etz311 10 ай бұрын

Забавно, что пищевой технолог рассуждает о генетике. При этом пропускает такие не удобные вопросы, как отсутствие объективных исследований употребления гмо и его влияние на последующие поколения, объявление ученых заявляющих о вреде гмо, имеющих доказательную базу и не афилированных с ТНК, грубо говоря нонграта, удивительное совпадение, конечно. Также не поднимается вопрос связанный с генетическим загрязнением окружающей среды, кстати говоря в штатах этот процесс распространен и судебные дела, как прецедент. Ну и не забываем, что главным производителем и обладателем авторских прав на ГМО продукцию являются капиталистические ТНК, целью которых, является прибыль, а не желание "накормить" человечество. Так, например, первым создателем и распространителем гмо является американская компания Монсанто, истории связанные с ними почитайте, интересное чтиво будет)

@dmiftakhutdinov 10 ай бұрын

А кто-то проводит подобные исследования на селекционных сортах?! С чего к сортам ГМО должны применять более серьезные требования, чем к селекции, которая потенциально куда более опасна?

@vladgrud3582 10 ай бұрын

Я ем только пиво. Солод, хмель и вода! В стране стало хуже, чем в ВОВ. Когда солод ели ложками. Спасаясь от голода. 😢

@artik6095 10 ай бұрын

Пиво это лучшее изобретение человечества 🍻

@InfernalCellist 10 ай бұрын

Ну да, больше же ничего сделать нельзя. Алкоголизм простой путь.

@user-gn6ve4hh9s 10 ай бұрын

правда ли что в странах африки продавали кукурузу геномодифицированую которая привела в бесплодию

@anttilanginen2449 10 ай бұрын

у парня была аллергия на морепродукты, поел салатик в ресторане, активизировалась аллергия, как оказалось помидоры гмо с частью генома малюска

@adadishkur 10 ай бұрын

Это как вскрыли? Вы отнесли из ресторана помидоры на расширенное исследование генов системы гемостаза с описанием результатов врачом-генетиком? Что врач сказал, какой ген был внесён в помидор?

@chebiv 10 ай бұрын

@@adadishkur сказочники - они такие сказочники.

@from_aer_to_everywhere 9 ай бұрын

Женщина сильно саркастично разговаривает, это ей в минус, на разные вопросы нужно уметь отвечать спокойно и без раздражения.

@user-dz8fj2sb5n 10 ай бұрын

Это что за экспкрт? - Что - за - бред она несёт? Пусть кушает лальше

@jesusonlyway 10 ай бұрын

Очередная одноклеточная научпоперша аля асяказанцева/панчин

@user-rh9fd9og5l 10 ай бұрын

Вся проблема «специалистов» и «профессионалов» заключается в следующем 10 врачей вам докажут что пить воду во время еды вредно И 10 врачей вам докажут что пить воду во время еды полезно. И так во всех сферах и во все времена. Хотели свободу слова? Вы получили что хотели чего ныть теперь. Каждый «профессионал» мнит себя избранным и становится блогером потому что именно он лучше всех всё знает остальные идиоты.