Picaña al Sartén de Fierro Fundido + Curado del Sartén (Punta de Ganso)

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Hoy traemos un video práctico! Muchas veces nos preguntan como curar un producto de fierro fundido, ya sea plancha o sartén, acá te trfaigo la respuesta.
Además de eso te enseño a preparar una deliciosa punta de ganso (picanha) en un sartén de este tipo, no te lo pierdas!
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#fierrofundido #picanha #sartén
0:00 Curado del Sartén
6:25 Receta de Picaña

[@ProfesorKlocker]

Me nominaron a los Giga Awards recién!! 😱 categoría tutorial 😁 si me ayudas con tu voto de lo agradezco mucho!! bit.ly/3xW6ELA 😁

[@juanpabloizquierdo924]

Hola Profe. Sería posible que la carne quede más cocida ?. Se lo pregunto ,porque el sellado está increible ,pero al límite de quemarse si se cocina un poco más .

[@patomolomEOOO]

Gano :D

[@magnoliohuete]

Nominado a los Marujo Giga Awards. O cómo fregar bien.

[@brandonmillar2576]

Logre recuperar uno que estaba todo oxidado, me lo regalaron porque estaba "malo", ahora tengo una joyita para toda la vida jaja

[@El_Lu-Shin]

Wena profe! Mi suegro me regaló uno y es una maravilla! Me mandé unos cowboy steaks la otra vez y el sellado es de lujo, la transferencia de calor del hierro es inigualable!

[@luluespi]

Cierre la llave profe !

[@rodrigo6459]

No podría haber llegado en mejor momento!! Espectacular!!!

[@darknessblackened]

El jueves me llegó la parrilla de fierro y la curé . Me hice unos tomahawks a la plancha y vi el Cielo 🙏🙏 Herramienta sin igual 👏👏👏

[@leonardoignacioibanezdiaz936]

Este tipo de Sartén son lo mejor...

[@ceciliaespina5067]

Vi recién tu video y te pasaste, todavía estoy salivando🤭!!!

[@nelsontorres2270]

Excelente clase profe Gracias totales

[@Lark_]

Buena Profeeeeeee!! Que rico!!!! Jajaja, los "pastizales" es una palabra exclusiva del canal XD.

[@wladyalbo1985]

Esperando que llegue mi plancha de fierro fundido.....ya tengo un buen lomo liso esperando ser grillado por estas maravillas..,

[@hectormiranda7403]

Me mataste gordito!! Tengo 3 sartenes de fierro pero no se me habia ocurrido hacer la punta de ganso. Fantastica!!! Me dio hambre, me voy a cocinar, gracias

[@Juliovargashardy]

Me regalaron uno y lo estrene de una forma muy similar a esta receta, Mucho mejor que la parrilla electrica, me falto la copa de vino profe. jajajaj

[@victor3137]

Buenísimo profe, a hacer la receta en casa! mis cortes favoritos en ese sarten son el lomo liso y el asiento...mas unas longanizas ahumadas...mmmm ñam ñam, saludos

[@lolmasterxd1]

Estaba en un funeral, pero hay prioridades en esta vida y un video del profe le gana a cualquier cosa

[@victorjerezsaavedra9453]

Grnd Profesor....eso quedo con una pinta más wena que la cresta...muy bueno el sarten, me voy a comprar uno.

[@videosadventure3115]

gracias profe, en algún próximo video algún tips sobre el curado de los morteros de granito, saludos 🖖

[@educandoconjose7306]

Buenísimo video profe, gracias por el tip del curado, saludos y un abrazo!

[@joseperes2680]

Mortal el video profe, estan buenos esos datos, por fa hace mas de este estilo 👍🏻

[@renatosouto6470]

Un aspecto delicioso 😋🤤🤤

[@lukasoourra3854]

Profesor se pasaaa, gusto me quería comprar uno de esos

[@josemedinabambach2155]

Gracias profe, mañana mismo haré su plato y el proceso de sacar piñen a mi sartén grill.

[@juanangeljuarezortiz3270]

Su mandil esta súper fancy profesor buenisimo vídeo yo encontré un sarten cast iron con tapa y patitas de pulgada en las antigüedades de mi madre qepd

[@agustinsaluzzi6389]

videazo profe!!!

[@claudio13580]

Que grande profe ya se extrañaban los videos del canal secundario

[@aaroncarrasco7986]

Hola profe saludos desde Santiago,un gusto ver sus videos

[@Alonsodospuntocero]

al fin el video del profesor Klocker lavando loza

[@Sn09]

Excelente video profe

[@juliobarcenas6000]

Profe muchas gracias, yo he estado tentado a comprarme esos sartenes pero como mi cocina es vitroceramica no sabia si serviria. Ya me quedo claro

[@Ron_X]

Yo tengo miedo de hacer cualquier cosa en la vitrocerámica jaja :'(

[@juliobarcenas6000]

@@Ron_X jajaja si creo que todos tenemos ese miedo, pero mientras no de trice, soporta todo

[@raulladinobarria2349]

Excelentes recomendaciones, y estupenda la receta, profe! Pero corterme el agüita si poh! (En la buena onda!) Saludos!

[@claudiosoto2307]

Voy x una de esas profe!!!!

[@ignacioantonio6746]

Buena profee saludos desde Lota / Concepción 🤘

[@juanpabloaresteguigalvez4732]

Tremendo profe saludos

[@MrJcambiazo]

¡Gracias!

[@alvarohuaiquilef]

Weena Profe!!! Saludos craa

[@Sn09]

Saludos desde Colombia

[@joaquinrodriguez823]

finalmente, profe Klocker enseñando a lavar

[@joaquinibaceta5853]

El primero jejej grande profe

[@luisafernandagomezcuello824]

Wena wena profe !!

[@fabianespinoza7693]

El sarten por supuesto es que es de mr wagyu?, no oooo!!!, al amigo noooo, jajaja mr wagyu y profesor klocker, los más grandes

[@danieldurango4602]

Aprovechando el horno que tiene el profe, se puede también sellar la carne a fuego alto y luego hornearla un par de minutos, usando el mismo sarten de "bandeja". También me gusta terminar la carne bañando con la mantequilla y adicionando un toque de romero. Igual se ve sabrosa, gracias por el video profe.

[@nicolasnunezolave538]

Wena profe!!! Tremendo video, después cada cuánto se cura el sartén o plancha de fierro fundido después de la primera vez que lo hago?

[@ignacioandressaavedramoenn7382]

Profe falto el tips la joya 🍷🍺 😂 se agradece el video saludos

[@renatoduranmoya3984]

Excelente video profe... una consulta... La sartén de fierro fundido sirve para cocinas encimeras por inducción????

[@lafinestracatalana8340]

Es mejor hacerlo cada uso!

[@camilovargas9431]

El profe madrugador 😄

[@nikostik]

Wena profe!

[@Zarpaziones]

First wena profe

[@martacarreras1466]

Es espectacular, yo compre una, no sabía que había que curarla, será por eso que pongo la carne y comienza una humareda grande?

[@sebandre85]

Like!

[@dariosaavedra5892]

Buen video, cuales son las diferencias entre los sartenes liso o corrugados de fierro?

[@antoniomendezsierra2573]

¡ Excelente Gracias ¡ Falto al final la limpieza del sarten , existen muchas versiones al respecto, no utilizar jabón, no utilizar abrasivos , en la práctica después de utilizarlo, las carnes sueltan mucha grasa, más los aderezos dejan muchos residuos quemados, se vuelve muy dispendioso asearlo, lo peor ocurre cuando lo vuelves a utilizar sigue soltando grasa quemada, que da mal aspecto a la nueva preparación que estés realizando... mas en estos sartenes con relieve 😒 ¡ Por favor ! ¿ Cuál es la manera correcta de limpiar la sarten al final de una cocción ? ¡ Gracias !

[@antoniomendezsierra2573]

Excelente ...solamente faltaron los tiempos de sellado ...importante i Gracias !

[@santiagolunaleiva9516]

Profe una consulta, en el local de tobalaba tiene de esos? Para ir a comprar aca en santiago

[@despernancado]

Podrias enseñar como hacer un Salame bueno como el de Modinger

[@shelaoclipardos8692]

Profe haga un review de la freidora de aire

[@BertoneVM46]

Buenas, en una vitro cerámica de inducción serviría esa sartén ??

[@Guille8888]

profe, una consulta, su cocina encimera, es de induccion magnetica? (no se pone ni caliente la superficie, ni de color rojo? ) Siga asi!

[@fabianzambrano7061]

buena profe, buen departamento tmb se sacó. Cuando su tour por el dpto?

[@mayramejicanos1007]

Que tipo de aceite es ese maravilla?

[@davidasaelsilvamorales4572]

Profe!! Debería de hacer un canal de visitas a lugares de comida allá en chile para que conozcamos sus fans en México la garnacha típica de su país 👍👍👍

[@javi-m]

No tenemos un espectro amplio de comidas como en México, o Perú. Cuando fui al DF, probé su gastronomía, hasta el día de hoy la extraño. Saludos desde el sur de Chile!

[@davidasaelsilvamorales4572]

@@javi-m saludos!!

[@larutadelacocina]

Igual que mi video profe! Jaja

[@marcoarias7185]

Wuena profe , no hizo tomates con cuesco jajaja un bromita.saludos

[@alexleon992]

La próxima vez que laves algo deberías considerar cerrar la llave al grifo mientras lo haces

[@MariaGutierrez-hv4hk]

Saborcito a sangre

[@patriciag.368]

Cierreeee la llave por favor profe

[@diegorosas7804]

Profe pida el mejor y peor ceviche peruano, un abrazo!

[@angelbenitez4582]

A que temperatura el horno en F°?

[@belenheredia2024]

Cual sería el tipo de aceite que uso? Maíz?

[@hectorpadilla1978]

Buen video profe !! Solo una pregunta: como se limpia este tipo de sartén después de usarlo ?

[@matiasmedina8183]

al final lo dice xd

[@albertovaras8349]

Un aceite bueno es el de linaza, aguanta mucho mas.

[@FernandoSPSS]

Una consulta profe ¿Esto también aplica para las planchas de hierro?

[@rodolfoluengo3275]

El mismo procedimiento amigo

[@jc-ce4vt]

Consulta, cada vez que se va a utilizar el sarten hay que curarlo o se cura una sa vez?

[@cristianeduardorivalcarcam5713]

hola como puedo limpiar este mismo sarten muy oxidado .gracias

[@hansbriones6898]

Faltó algo Pa la garganta 😃

[@primozuccotti8854]

BrillanteProfe. Le hago una consultita. ¿con qué puedo sustituir la sal al cocinar o asar para una persona Hipertensa? Gracias

[@fabiangomez7786]

Ajo

[@carlosmunoz6759]

Sin sal y queda bien igual. Solo que mas insipido pero textura lo mismo.

[@primozuccotti8854]

@@carlosmunoz6759 gracias por el dato

[@fxxs2861]

Profe, xq no vendes el sartén de fierro fundido ya curado? Saludos

[@benjaminmonge8936]

Dato … el de canola es fácil de pillar y cuesta lo mismo… y es mejor para el curado… tengo una página donde subo recetas en hierro fundido búscanos en IG profe @pasionxelfuego_ un saludo master!

[@valentinaaravena8616]

La sal tiene que ser parrillera o fina?

[@pedroluisgonzalez2511]

Buenas profe, saludos Si no cuento con horno que puedo hacer, ponerlo en la estufa normal?

[@guillermoignacio7875]

Es valido ponerlo al fuego en la cocina, podrías ver la opción de taparlo o ver cuando el aceite se haya absorbido por completo

[@mariajosefaalvarez3583]

Profesor, qué parte del animal es la punta de ganso? Gracias

[@cvrlitos2289]

Debes dejsr reposar la carne profe

[@matiasbanquer6665]

Profe el awita🥺

[@rodrigovallejosvergara162]

Profesor salió en las noticias el primer torneo de asadores en la ciudad de valpo, esperaba verlo ahí como jurado o compitiendo

[@orestestbarreras2160]

ok

[@pbpedrobarros6]

Profe que paso con corte criollo?? O no lo patrocinan en este canal. (Igual la punta de ganso americana es mejor)

[@dario1443]

Hay alguna forma de curarlo sin horno? El de mi casa no funciona 😞

[@TheSebaVEVO]

Pta el paño igual qlo igual soltó "residuos" jajaja que buen video profe 👏👏

[@camilo667]

Profe porque no hace un vs con el argentino Bernardo el del canal asados pro tv estaría interesante

[@juanpedrogaldames8333]

4:24 como hacer una puzza de hierro fundido xD grande profe

[@obitohushija7226]

Mr wagyu ya nos enseñó jajaja a curarlo jajaja

[@hugcliv6174]

Ahora que me doy cuenta el audio está muy mal, se necesitaba un micrófono en el cuello profe

[@VillasecaVictor]

Profesor, falta un buen método para parrillas oxidadas

[@chrisberoiza4503]

una entradita para mister wayu antes del asao

[@Vichogajardo]

Profe, qué pasa si en vez de curar el sartén me curé yo?

[@DRAMATlKO]

Profe al fin se fue a vivir solo, ya era hora xD

[@RecetasdelSur]

Hace 5 años 🤣

[@ericavieravarennes7068]

Y como haces si la sartén de hierro tiene mango de madera?

[@arturorincon7451]

Solo 5 minutos he visto otros videos que lo meten como Mile veces y 30 min jaja

[@carolinadiaz8528]

Mejor me suscribo profe🤔

[@matiasgomez923]

Profe!! Genial el video. Me quiero comprar un sartén, vivo en Barcelona y he visto precio desde 30 hasta 150 euros. Sabes en que se diferencia un caro a otro barato???

[@alejandrobarria8685]

No se como sera en Europa, pero en Chile hay un Fierro fundido chino y son los más económicos, hay otros de marca que venden aquí en una ferretería de nivel nacional y son más caros y de producción nacional. La diferencia es en la calidad del Fierro fundido, que prácticamente te Duran toda la vida.

[@matiasgomez923]

@@alejandrobarria8685 gracias!

[@danieldurango4602]

Puede ser también solo marca. Si encuentras una marca llamada VICTORIA es buena y económica. Es fabricada en Colombia pero la exportan a todo el mundo. Puedes comprad por separado la tapa y el mango de silicona. Acá en Colombia me salió todo en menos de 35 euros (fueron 150mil pesos colombianos), pero supongo que allá te costará un poco más.

[@matiasgomez923]

@@danieldurango4602 muchas gracias !!

[@danieldurango4602]

@@matiasgomez923 victoriacookware.com/our-products/