PICANHA BRAZILIAN- Italian style cooked !!!

A must of the real grill, the Picanha, also called codon of beef or tip of beef is a very special piece of meat, cheap but at the same time, if cooked properly, it is really very tender and tasty.
It can also be cooked as a steak, but slow indirect cooking with a rotisserie is recommended.
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[@CreandoperSofia2712]

Wow. Complimenti signori, da buona e vera brasiliana direi che avete fatto un ottimo lavoro. Muito obrigada. Que saudade da picanha 🤗

[@MATOGRILL]

Il tuo complimento vale doppio ♥️♥️♥️ grazie mille

[@ale-_-ela_tv7355]

Cotta perfettamente (parere personale) bel video sicuramente nuovo iscritto 👍

[@MATOGRILL]

Grazie @ale il tuo feed back ci riempie di gioia, continua a seguirci!!

[@andreavannini4885]

intanto complimenti per il video!semplice e preciso,domenica vorrei provarci anche io,ho un bbq simile al tuo...cottura indiretta sui 200 gradi per un paio di ore circa quindi?

[@MATOGRILL]

Ciao Andrea, grazie mille per il commento ♥️ per una cottura ideale è importante tenere sotto controllo la temperatura interna (circa 55-60 gradi se ti piace un po' indietro). Con 200-220 gradi nel bbq saranno necessari circa 1,5h. Buona cottura, e mandaci una foto!! 💪🏻🔝🥩

[@andreavannini4885]

@@MATOGRILL ottimo grazie!!!intanto mi sono iscritto al vostro canale e domenica o lunedi al max mando foto!!continuate cosi!siete semplici e immediati senza perdervi in tanti fronzoli!siamo uomini della strada noi! :)

[@MATOGRILL]

🤣🤣🤣🤣 siamo uomini semplici a cui piace mangiare bene 🤣🤣🤣. Le persone come te, ci danno la forza per continuare nel nostro progetto e nella nostra passione, gazie mille e continua a seguirci ♥️

[@cristiangelosini5245]

Bravo ragazzi ma che macchine avete!!!!😏

[@alessandroaugustorondini953]

Ciao ragazzi la picanha non và traforata però qui in Italia si fa'fatica a trovarla come si vuole , poi và solo sale grosso, un abbraccio

[@nicoloalgieri364]

moltooo molto esay

[@cristian22480]

Nn ho mai visto tanta scarsa professionalità in un video...

[@MATOGRILL]

Caro @Cristian se cerchi video professionali di chef stellati che ti insegnano a cucinare, ti consiglio di guardare altri canali. Questo è un canale di amatori appassionati di barbecue, ci divertiamo a condividere la nostra passione con battute divertenti e filmati improvvisati. Non lo facciamo di mestiere né tanto meno in modo professionale. Spero tu possa comprendere.

[@cristiangelosini5245]

Ragazzi l'importante è grigliare il come e quando fa solo più esperienza...io nel dubbio da matogrill a mangiare ci andrei....visto che siamo anche vicini ...😏😂

[@MATOGRILL]

Grazie @CristianGelosini ti confermo che da @matogrill non si muore si fame 😂😂😂 anzi, ogni grigliata per noi è sempre una festa. Vieni quando vuoi, ti aspettiamo 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼

[@manliosorbara9575]

Bravi ragazzi. Umiltà sempre. La faccio da un po’ di tempo anche io e, sempre e solamente da amatore, offrirei qualche spunto per una diversa cottura. Premetto che cuocio a carbone e legna su bbq in pietra. Io non utilizzo i forconi da pollo perché a mio avviso non occorrono; la carne fitta bene sullo spiedo appena prende temperatura, inoltre i forconi ostacolerebbero quello che secondo me è il punto di forza di questo taglio: la velocità di cottura, immaginando di sfilettare, servire e quindi rimettere su a cuocere. In 15 minuti, con uno spiedo lungo, riesco a servire 5/6 persone. E poi via altri 10 minuti per il nuovo giro. Chiaramente occorre anticipare con le temperature e uscire prima dei 55 gradi al cuore (che tanto tornerà sul fuoco). Mangi sempre caldo, sfiletti continuamente, scegli di volta in volta il grado di cottura, tanta scena e tanto gusto. A presto e buon fuoco