Picanha 皮卡尼亞 巴西燒烤牛排女王｜自己在家裡做？
Рет қаралды 31,760
Күн бұрын
@屠夫寶貝Stan 3 жыл бұрын
大叔 我們在台北的一極肉舖有販售 但須特別詢問 這邊提供給您的觀眾參考 btw我也是你們的忠實觀眾
@alexjeremy0830 3 жыл бұрын
哇，你們有販售Picanha 部位 😀，太棒了！ 謝謝告訴我們😄
@屠夫寶貝Stan 3 жыл бұрын
@@alexjeremy0830 你們如果有什麼特別部位的需求也可以跟我們說唷 期待有任何合作或互相幫忙的機會，分享各種料理肉類的手法與部位呈現給觀眾。
@bboystyleify 3 жыл бұрын
@@屠夫寶貝Stan 您好 可以透過電話詢問 下訂單宅配嘛
@屠夫寶貝Stan 3 жыл бұрын
@@bboystyleify 可以唷 facebook.com/ezmeat/ 可以從我們粉絲專頁詢問或來電
@SHG-gq9nu1gr7p 3 жыл бұрын
我在一極買過~~好吃!
@mlee1333 3 жыл бұрын
看到這部影片有些味蕾的感動阿~, 小時候移民巴西二十幾年, 回台定居後的好幾年至今找不到上臀肉, 想跟你們分享一下, 厚厚的肥油是picanha風味的來源, 因此才會用串烤式的把肥油包在外圈, 在不停的翻轉燒烤的時候讓油自然的淋在肉上, 這是picanha從不用butter卻也有飽滿的butter風味的原因, 味道特別至今未找到可替代部位 最佳的熟度是 1~3分熟. 另外其實不建議整塊大picanha燒烤除非烤爐夠大讓他翻轉, 最後 大肉串是picanha的首選考法 在巴西第二常見的是 煎鍋高溫煎picanha, 2~3公分的厚切煎不超過3分熟... 請繼續加油喔! 你們的頻道真的是愛肉人士的最愛.
@alexjeremy0830 3 жыл бұрын
謝謝達人的分享😃！
@mlee1333 3 жыл бұрын
@@alexjeremy0830 達人不敢當, 只是在巴西幾十年常吃也非常愛吃picanha :D, 另一個最常見的烹調法是, "Picanha na chapa" , YT上也不少影片可以參考 :)
@APHSU-nq5wf 3 жыл бұрын
在巴拉圭吃過一次後念念不忘，感謝拍攝這部影片，也解答了為什麼台灣很難買到的原因跟解決方法
@陳保明 3 жыл бұрын
最後的彩蛋！這我喜歡💕
@alexjeremy0830 3 жыл бұрын
😁😁
@user-ih9it8em7l 3 жыл бұрын
我在孤獨的美食家這齣日劇看過這道菜，超想吃看看的，感謝大叔的示範
@alexjeremy0830 3 жыл бұрын
謝謝
@Khootravels 3 жыл бұрын
大叔有試過台灣牛嗎，台北的市場不知道有沒有賣整頭牛的屠體
@aceddar 3 жыл бұрын
看到拉美王子的笑容，勝過千言萬語。
@khaichunliew6960 3 жыл бұрын
終於等到了！兩位大叔都好棒
@alexjeremy0830 3 жыл бұрын
謝謝你啊
@hugow5653 3 жыл бұрын
大叔 这样晚餐环境也太优美了！
@deadlinecooker2822 3 жыл бұрын
4:38不是無骨牛小排 (Short Rib Boneless)喔, 是牛小排下方的牛胸腹(Short Plate)呢！
@alexjeremy0830 3 жыл бұрын
喔，好像是！大叔講錯了，謝謝你的提醒👍
@rony9231 3 жыл бұрын
大叔, 能形容一下質感或味道, 類似哪部位嗎? 我覺得應似西冷
@alexjeremy0830 3 жыл бұрын
好像吃五花肉的感覺，有肥有瘦，但他是牛肉，有牛肉的香氣及口感
@REX031722 2 жыл бұрын
Do great
@ineschen1334 3 жыл бұрын
最後面邊看邊吞口水了😆
@徐培修-i9y 3 жыл бұрын
在廣東的巴西餐廳吃過以後難以忘懷 回台灣找了好久 上次透過餐廳買的美X的臀上蓋 結果不是想像中一層肥油的樣子 不知道部位出了什麼差錯啊 Q
@jhaohenghu 3 жыл бұрын
餓了
@CrimsonReaper 3 жыл бұрын
太吸引了 可惜真的不容易買得到這cut
@alexjeremy0830 3 жыл бұрын
有網友在這篇留言說，可以買的到
@silviowang2683 3 жыл бұрын
Ótimo！
@munanzou 3 жыл бұрын
大叔，调料是只放盐吗
@alexjeremy0830 3 жыл бұрын
是的
@PiTaiwan 3 жыл бұрын
台灣買得到啊,頂好有,但沒這麼厚
@alexjeremy0830 3 жыл бұрын
哇，那我們要去頂好看看！
@kcadelaide 3 жыл бұрын
我猜拍完影片後大概三年內你不會再做這道料理 太麻煩了...
@alexpuppy5488 3 жыл бұрын
市政府新村站著吃吃得到
@alexjeremy0830 3 жыл бұрын
這不是一家韓式燒烤嗎？ 下次有機會去吃看看
@ThisisJamieY 3 жыл бұрын
好想吃QQ
@bboystyleify 3 жыл бұрын
台灣沒有 嗚嗚😓
@alexjeremy0830 3 жыл бұрын
剛剛有網友留言，說台北的一極肉舖有賣，但需打電話詢問
@munanzou 3 жыл бұрын
脂肪的地方会烤得很黑，这个怎么处理或者避免呢
@Andyvitory0123 3 жыл бұрын
搞到焦黑才好吃 不要怕油
@chiwei1229 3 жыл бұрын
What about the bigger one 😂
@陽世圃 3 жыл бұрын
😍👍👍👍
@xzxxzx6499 3 жыл бұрын
有没有人告诉我 这两个人到底是不是情侣啊
@wwh888tw 3 жыл бұрын
什麼皮卡尼亞？.......噗！是後腰脊臀肉上蓋啦