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Todos sabem que eu não sou adepto do bom e velho método de rechear a picanha, inverte-la então está fora de cogitação.
A picanha é um corte que por si só, ela já campeã e não precisa de muita invenção, mas se você quer rechear ou fazer uma graça no churrasco, eu desenvolvi essa técnica que faz mais sentido e vai agregar sabor e preservar o que esse corte tem de melhor à oferecer, e não o contrario.
PS: usei fatias de queijo inteiras e acabei colocando 3 fatias, no final foi muito. Recomendo usar queijo ralado se quiser derreter por completo, afinal, o centro do recheio recebe menos calor e por conta disso por vezes você pode ter problemas para derreter na totalidade, com o queijo ralado você terá um resultado melhor! Fica a dica!
DICA 2: Não abuse do sal porque o Parma é levemente saldado.
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#picanha #churrasco #picanharecheada