Пицца четыре сыра ★ Pizza ai quattro formaggi (Выпуск 316)

Рецепт пиццы «4 сыра» предельно просто. Для этой пиццы нужно хорошее тесто и хорошие сыры. Мой пошаговый рецепт пиццы четыре сыра поможет вам сделать прекрасное ресторанное блюдо у себя дома.
★ Подпишись на канал goo.gl/gKJ0gl
★ Samura goo.gl/F5oKQP (скидка 20% по коду «Покашеварим»)
★ Ингредиенты:
Для теста:
• Дрожжи - 1 пакетик
• Масло оливковое - 2 ст.ложки
• Соль - 1 ч.ложка
• Сахар - ½ ст.ложки
• Вода - 1 стакан
• Мука - 2,5-3 стакана
Начинка (сыры):
• Твердый сыр (лучше Пармезан)
• Моцарелла
• Горгонзола
• Рикотта
----------------
ПОКАШЕВАРИМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
① Официальный сайт www.pokashevari...
② Лайф-канал Покашеварим goo.gl/DlU4fp
③ Periscope www.periscope....
④ Zello zello.com/chann...
⑤ Группа ВК pokashev...
⑥ Страница ВК id167258250
⑦ Facebook / 100007514292567
⑧ Instagram / pokashevarim
➈ Одноклассники ok.ru/pokashevarim
Для коммерческих предложений [e-mail]

[@Pokashevarim]

*Любите, когда тянется?*

[@user-fl1oy4dh6o]

конечно :) выглядит аппетитно

[@timurzaver]

Покашеварим да

[@sharksea833]

Случаем сыр тот не Грюер-?

[@humburger8555]

мммммм вкусно))))

[@mihalpalych1]

Виталий, а где лучше заказать пиццу 4 сыра, чтобы понять какая она должна быть на вкус?или какая пиццерия делает лучше всего?

[@mwillks]

как же я люблю сыр просто обожаю отличная пицца, слюнями чуть не захлебнулась)

[@minatozakisanasslut7272]

эм.. приготовь, я вот готовлю ее раз в день, на пиццу в день уходит 600 рублей

[@user-cy5sm4iz7y]

Не захлебнись самое главное

[@user-cy5sm4iz7y]

Не захлебнись

[@user-zx1cu8pe3l]

@@user-cy5sm4iz7y ещё есть пицца 99 сыров.

[@-sMFNQ]

@@user-zx1cu8pe3l шаришь)))

[@parkadiy1984]

не по зарплате я на на канал зашел

[@user-hl9sd4tq7h]

На пивасике с экономьте

[@user-wu9lc6lf3e]

Я тоже.

[@ludaluda1593]

не только ты...

[@maiazakaradze2496]

З

[@teastuff368]

Пойду дошик заварю

[@user-zl7mf4qq3l]

))))))

[@davidglobal5993]

Sasha Morton Ахахахах))))))))

[@minatozakisanasslut7272]

еще один бомж

[@mercury5172]

Нет!!! НЕ НАДО!!!!

[@user-tu2un1kk4u]

Куриный Дошик я с тобой согласен

[@nonenone-ws5oi]

Если для Вас орегано - травка номер 1, значит, вы не пробовали настоящую травку номер 1

[@RMart1n]

А я думал он под ней каждые выпуски проводит

[@KtoTo-sh9mt]

Ахахааххахахахах

[@sheikhmma7074]

🤣🤣🤣🤣🤣🤣👍🏻

[@user-by4yd6vn7l]

Хахахаххаха, как точно и тонко

[@pavelemelyanov1313]

Спасибо за классный рецепт. Сам недавно задавался этим вопросом. Придумал более дешёвый вариант, но тоже очень вкусный. Хотя как придумал, взял у Виталия из рецепта мясо по-французски. Короче берёте 3 луковицы, сыр грамм 400 обычного и майонез. Всё мелко рубите, мешаете, выкладываете на тесто, запекаете - получается очень вкусно и не дорого.

[@Ангелина-щ6у]

Удачная пицца. Хорошо приготовленная с воздушной корочкой. И сыры подобраны по настоящему рецепту.

[@АйдарБаймурзаев-д9у]

самый лучший повор на земле и великий блогер

[@allajuna6284]

вот за горгондзолу куча плюсов!) обожаю именно с ней сырную пиццу. в моих пицериях найти пиццу 4 сыра с ней не реально, только в некоторых она идет в состав 6сыров .

[@annanarkovich8394]

Виталь, когда ингридиенты засыпаешь и замешиваешь кадры "вид сверху" может попробовать на 180градусов повернуть. Не критикую, просто мне так было бы комфортнее смотреть))

[@Pokashevarim]

дельный совет, спасибо!

[@faccelless]

Если судить о каноничности то это не совсем пицца, здесь из пиццы только сыры так что это сырный пирог. В нашем понимании "пицца" подразумевает итальянскую неаполетанскую пиццу приготовление которой имеет ряд требований 1. Мука тип капуто "00" или другой высокопротеиновый аналог 2. Ферментация теста минимум 8-12 часов при комнатной температуре или 24-72часа в холодильнике 3. Выпекание на камне при температуре от 400градусов В этом случае получится именно пицца, здесь же пирог и он совсем не взошел, бортики тонкие,маленькие и пересушеные И еще, моцареллу всегда кладут первой, другие сыры поверх

[@remembertomorrow8730]

И как часто ты ешь такую пиццу? Часто, видать, бываешь в Неаполе, что тебе даже на камне делают, вместо обычной печи с подбором высокопротеинового аналога...

[@backon228bac9]

Блин чувак ты крутой смотрю тебя не давно но очень нравиться смотреть тебя класс

[@A_ya__zhivy]

Ем пиццу "4сыра" из дровяной печи и смотрю "Покашеварим". Идеально

[@primusinterpares4811]

хороший рецепт и неплохой обзор по сырам. замечание только по духовке/ печке пиццы, если высокая температура то обильно добавленый сыр плавитсч лучше при +200С, если выше, то подгорает верхний слой сыра, а внутри не пропекается.. некоторые советуют выпекать пиццу при +180С, не быстро, но не пригорает. ))

[@fludkovv]

сделал чётко по рецепту. всё получилось отлично. забыл упомянуть, что если в духовке есть режим конвекции, то обязательно готовить с ней

[@tanibelka5124]

Ну вот зачем я посмотрела это видео)) Теперь хочу пиццу, а у меня сыров нет😕

[@7Qwar08]

Впитываемость, это так называемая водопоглащаемость муки, довольно важный параметр на производстве, молодец что подметил

[@EASY_CTaJIJIoHE]

У Витальки трава №1 - это орегано. У Друже - тимьян))) У вас практически все видосы про приготовления какого-либо блюда не обходится без упоминания этих трав!) Кстати, когда решил сделать пиццу на основе соуса с томатной пасты, базиликом и прочих специй, в дальнейшем использовать обычный кетчуп просто отбило желание. Спасибо за очередной позитивный выпуск!)

[@user-lb8ih2vt9i]

То чувство, когда ощущаешь себя капитаном 3:15 :-D

[@alex_9877]

Я бы сделал себе пиццу, но в моих магазинах даже сыра то нормального нет! Я не говорю даже о сыре с плесенью и моцарелле, там только российский, гауда, и голланский, ВСЁ! Эххх, а я бы хотел такую съесть :)

[@sofiawest9254]

Красота какая!!! Обожаю сыр и все что с ним связанно)) Вопрос один, можно ли хранить тесто в морозилке?

[@user-fy1pt5ej2e]

Ох, как аппетитно смотрится! А сколько сыыыра... красота!

[@SofiaSH1]

Реально один из лучших рецептов данного вида пиццы!Брависсимо!!

[@katirich8181]

А, я просто ЛЮБЛЮ СЫР!!!))) Моя так же самая любимая пицца!🍕🍕🍕❤❤❤

[@arthurrahman6049]

ПХАХХАХХАХАХ! виталя ну ты конечно ржачный ! ) когда ел я просто прослезился ) люблю твой канал )

[@sk6oo6uu6oo]

Знаете мультик чип и дейл,там есть такой персонаж Рокки помоему так вот он сыр типо обожает у него мания))Ну вы вот очень на него похожи,в самом хорошем смысле))

[@user-gf4fq5zr3w]

Иван Соколянский это он уже давно говорит

[@waltergrace4646]

Обооооооожаю 4 сыра просто топ!

[@user-vr6hz3wg8p]

А сделай пиццу с морепродуктами😁🤔

[@nag3939]

Люблю перед сном посмотреть виталю 😊

[@one-two-three-four-five]

Ел пиццу в Неаполе без орегано и без базилика. Как ни странно, но в Италии мало кладут в пиццу ингридиентов. Вся фишка в тесте и в соусе. Иногда из сыра только мацарелла.

[@wussupgg]

Самое приятное видео которое я смотрел

[@user-xx7np3qb1e]

покашеварим- в теме! всегда он в деле! для подписчиков старается- сам же обьедается!

[@user-ye6nu6pd8t]

Виталий, пицца получилась классная! Все делала по вашему рецепту!❤😂👍

[@AGENT62667]

Люблю делать карбонару, так вот перепробовал разные сыры, которые в Москве продаются и сделал вывод - без итальянского пармезана нифига не получается. Он даёт тот самый неповторимый вкус. Благо родня в Минске может купить (либо мать возит чернобыльских детей в италию и в Италии покупает) и передать санкционочку :)

[@antonzavarzin7208]

А до этого какой пармезан использовали? Делал карбонару с разными пармезанами, разница не такая уж заметная

[@AGENT62667]

пробовал несколько разных, которые продаются в обычных магазах в москве. на вкус он не такой "яркий". забил и больше не экспериментировал с аналогами. сейчас пользую только ориджинал :)

[@ИльяБерсенев-ц5ы]

Dmitry Kirsanov если живешь в москве, заедь на дорогомиловский рынок и найдешь себе и грано подано и пармиджано риджано и вообще все то чего нет в магазинах и запрещено к ввозу

[@AGENT62667]

Илья Берсенев мне проще попросить чтобы передали из Минска, чем ехать на другой конец москвы на рынок :)

[@DeniSurikov]

Виталий, спасибо за качество съемки) ну и рецепт само собой

[@els3099]

ПОСЛЕДНЕЕ, НО САМОЕ ГЛАВНОЕ ПРАВИЛО КАЖДОЙ ПИЦЦЫ: НИЗ ТЕСТА ДОЛЖЕН БЫТЬ С ТОНКОЙ ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ, ИЛИ ХОТЯ БЫ ПОДЖАРИТЬСЯ (ПОТЕМНЕТЬ)

[@olgastrik6818]

Spasibo za video. Pizza poluchilas mega vkysnaya

[@AGENT62667]

Да и тунец консервированный Rio Mare тоже гораздо вкуснее и лучше всего подходит для салатов, чем та же иберика...

[@eg-draw]

рикотта - это сливочный люблю сыры, это шикарная вещь хороший рецепт и видео!

[@pohuistb13]

Отличная пицца получилась! От души.

[@dadyastepa]

А у меня папа где-то раза 2 ездит в Италию по делам у него прост хобби марки , ну это не важно важно что он покупает куска 4 пармезана ))

[@DrThe-jv1ff]

Милый мужичок, рецептик зачёт. Завтра буду по нему готовить))

[@user-bz1bn5lw8q]

очень аппетитная😍спасибо за рецепт

[@user-yd9ri6sf3w]

Вместо рикотты творожный со сливками замешать тоже норм получается

[@nikolkaremesova3220]

очень вкусная пицца, всегда заказываем в Чехии

[@aniyaniani]

Спасибо большое за рецепт, попробую на таком же тесте, только с грушей :)

[@svolochysataya]

Что у меня на этой доске ? Там у тебя сыра тысяч на 5 рублей :))

[@user-vc9iw8px4n]

Четыре сыра не пробовал еще ни разу даже в пиццериях... Думаю на днях попробовать приготовить дома (как приготовлю - тут же в ответах отпишу) но есть нюанс- тот же дорблю стоит как целая пицца которую я обычно готовлю, а учитывая как я люблю 2 вещи:сыр с плесенью и жрать во время готовки, то раза в три-четыре дороже. Не. Сначала надо ее в заведении пожрать. Контрольная группа, так сказать.

[@user-yx7co3kd2b]

Такую бы пиццу готовили в пиццерии)

[@bashkakakashka3945]

Виталя, ты красава !

[@Pokashevarim]

спасибо

[@user-km3ys7cz4h]

Спасибо за рецепт, аж слюнки потекли

[@danilchegkoch8763]

а как же классический томатный соус с базиликом и орегано в начале!?

[@vampichart5812]

Вам же сказали, что это белая пицца)

[@user-cb4ih1si3l]

Завтра буду делать пиццу, но не 4 сыра!

[@user-nt1dg4tb8f]

что то против сыра имеешь? увижу что ты его в пиццу добавишь , нахуй все сьем.

[@user-ww6qs5jt5v]

хороший рецепт, но считаю что его нужно дополнять, именно оригиналом, ну например не сказал что тесту минимум нужно стоять 12-24ч это значительно улучшит вкус теста, кроме того, пицца была придумана из за бедности, никто сахар не ложил и даже еслиб он у них тогда был, они бы его не положили, это так сказать не по их рецепту)) вода должна быть холодной, а так же в пиццу используют прованские травы, а значит за неимением орегано, можно использовать сухой базилик или другие травки которые растут на их родине))

[@user-bh7ns2qg4s]

Спасибо за рецепт и позитивный настрой. Есть вопросы. Почему тесто получается сухим? Подозреваю, ошибка в температуре или времени (ставила на 320° на 10 мин). Второе. Лучше ли получится, если выпекать несколько минут основу отдельно?

[@user-hr5dw6kg6z]

Да, пицца то что надо. Ай молодец.

[@user-bz1bn5lw8q]

😂какой вы смешной!

[@frutylnoserious8786]

Советую добавлять в эту пиццу болгарский перец и соус на основе майонеза. Тогда она будет повкусней)

[@wheneverim2693]

Держать доску сил нет, месить тесто сил нет. Что за мужики пошли? Есть силы только пиццу кушать😏

[@user-nf9lk5fj1e]

Зачем если есть миксер?

[@user-kv8lp3ly6i]

ща приеду и сделаю, затарился уже)

[@НикитосДоныч]

На Оксимирона похож своим говорением )

[@fruktishka2521]

а это у вас перевернутый противень, это так нужно делать когда пиццу ставишь?

[@cotikbybotik]

А не лучше ли еще блинчик сливками намазать, перед тем, как класть сыры?

[@user-yd9ri6sf3w]

Я творожный сыр мешаю со сливками, такой соус получается, а потом все сыры выкладываю

[@skveyne2417]

Спасибо очень вкусно

[@gigic2207]

Какой хороший рецепт

[@LuckyBeautyMe]

Клевый!)))) Спасибо за рецепт и за видео!

[@photo_watcher]

Виталь. Имхо. Для нормальной пиццы сначала подготавливается корж, формируют на нем бортики, потом только высыпают сыр и допекают.

[@Pokashevarim]

Может быть

[@photo_watcher]

Еще Виталь. видно, что пицца подгорела. Сыр, кое где тоже. Передержал ты. Коржи должны быть чуть твердыми. И мягкими внутри..

[@photo_watcher]

Нужно учитывать температуру плавления каждого сыра. для этих 4х сыров 250 градусов много. 150-180 максимум.

[@antonzavarzin7208]

Обломова насмотрелся, который советует отдельно запекать корж?

[@daft1676]

Пиз....ц советчик.Пиццайолы в голос бы заржали)))Посети Италию,и не туристические места,а какую-нибудь деревню и попробуй настоящую аутентичную пиццу!Подгорела б...ь)))

[@user-es3ty1se3b]

Мать ее, тянется так тянется! Сырное Гран-при) похудеешь с тобой, блин! Спасибо за видео! З.ы. почему на "сушке" смотришь только подобные ролики......)

[@СергейЭсаулов-з1н]

Чтобы сорваться и заполнить свои мышцы гликогеном))

[@dmitrych126]

Какой молодец!

[@user-ob4gf3ky5u]

Итальянцам НЕ СМОТРЕТЬ! Опасно для пищеварения.

[@neslojno]

Шик. А нет для данной пиццы никакого соуса ? Ну я имею ввиду, что классическая пицца 4 сыра готовится без соуса, может быть вы пробовали разнообразить её чем то ? Судя по вашему видео вы явно готовили её не 1 раз :)

[@Pokashevarim]

пробовал. Не нужен тут никакой соус

[@neslojno]

Понял. Надо будет тоже попробовать. Готовил пиццу много раз, но вот 3 сыра не делал никогда, есть куда стремиться XD

[@Pokashevarim]

но только 4 сыра, 4

[@neslojno]

Точно ! Ещё не проснулся :( Но попробую обязательно !

[@themarkmiller5952]

Орегано,травка номер один!Покашеварим

[@mukaddaskadyrova4957]

Все понятно браво

[@user-ye6nu6pd8t]

Спасибо, Виталий! Пицца супер! ❤ Здоровья Вам и удачи 🍀 всегда ❣️

[@lizaliza6278]

Замечательная!!!

[@liliaasilbekovna3836]

Да ты самый лучший по обьеснению просто корель😠😂

[@ДмитрийСалаходинов]

ммм у меня потекли слюнки

[@anastasiaa6107]

Подскажите, пожалуйста, какая модель кенвуда у вас и довольны ли ей? Подумываю приобрести тоже кухонную машину....

[@ЕвгенияЗолотая-н2з]

Уделал весь гаджет,После готовки всю кухню потом драить 😂😂😂

[@Vladzl0y]

Что это за сухой блин из теста с сыром? Где соус или оливковое масло под сыром?

[@hicetnunc8]

Благодарю!

[@drVatman]

Про бортики не понял. На видео сперва был ровный блин, а когда готовый там были толстые бортики. Они сами чтоли выросли?

[@spreemix607]

Виталя-Мастер)

[@dangg8157]

СЫЫЫЫЫЫЫР СЫР СЫР СЫР СЫР СЫЫЫЫЫЫР

[@user-bh7ns2qg4s]

Почему не образуется коричневая корочка? Тесто пропекается, даже сухое. Но белое!! Электродуховка.

[@valeryk6534]

Виталь сделай какое нибудь печенько,вот ингредиенты- 350 грамм маргарина либо слив.масло,4 яйца,2стаканк муки,все замешать до однородной массы,и поставить в холодильник на пол часа,

[@mukaddaskadyrova4957]

Ой сюда. сюда эту пиццу

[@MaleInMarchMusic]

про орегано все сто пудов!) я еще практику такую тему: когда ложу тесто на противень посыпаю сразу на тесто слегка орегано и вталкиваю его в тесто слегка скалкой. дает прикольный аромат тесту.)

[@ivan_denisov]

Классно и легко

[@user-hh6du1js6m]

отличный видос, красавец чувак

[@qzrroma5791]

Как вкусно

[@ErsmanovMikhail]

Привет Виталий! У меня Мамка уже 3ий выкинула пармезан! То что он белеет это нормально? Подскажи!

[@VideoretseptyRu]

Ммм вкуснятина:)

[@ksenyalashnails5406]

Ааааа... какая прелесть 🙃

[@tanibelka5124]

Виталь, привет!) Я в ашане купила сыр с голубой плесенью "Grand blue", он пипец как отличается от "Dor blue". Просто так его есть не будешь. Прям гадость. Ты случайно не пробовал его? Подойдет он для пиццы?)

[@Pokashevarim]

это мерзкая альтернатива альтернативы.

[@mr.skorpion9971]

моя любимая

[@PawelBobrow]

Мммм, ням, ням. )

[@Legufrog]

Моя тоже 😊😊😊😊

[@vkusno_osh4490]

ты молодец

[@tbilanenko]

Виталя, сделай пожалуйста молочный кисель. ))

[@aishacerkessia1863]

У меня один вопрос, а где борода-то?