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Bienvenidas y Bienvenidos estoy de vuelta!!
Voy a estar subiendo TODOS LOS SÁBADOS A LAS 16:00 H, videos con recetas antiinflmatorias para que podamos disfrutar.
Masa base
Ingredientes:
- 250 grs Harina de Trigo Sarraceno o de Arroz Integral
- 125 grs. Harina de Mandioca o maicena
- 1/3 taza de Ghee
- 2 huevos de gallina o de Semillas de chía o Linaza
- Agua necesaria
🌡️ Hornear a 180° grados durante 20 minutos
Versión dulce: Canela, Vainilla, Endulzante
Merengue Suizo sin azúcar:
- 1 clara
- 5 gotas limón
- Eritritol (la misma cantidad en gr que tenga la clara)
- 1 pizca sal
Procedimiento Merengue Suizo:
Poner en baño maria caliente (a fuego mínimo o con agua recién hervida y pagado el fuego. Los ingredientes, revolver hasta disolver los cristales del endulzante.)
Retirar de ahí y batir en potencia alta.
Base de Limón
Crema Pastelera más jugo de limón
Ingredientes:
- 500 cc Bebida vegetal
- Endulzante a gusto
- 50 grs. Maicena
- 4 u. Yemas
- 50 cc Jugo de limón
- Zeste de limón
Procedimiento:
Hervir ¾ partes de la bebida vegetal con el endulzante y vainilla
Aparte en el ¼ restante disolver la maicena y las yemas. Revolver bien.
Verter esta mezcla en el líquido hirviendo, mezclar rápidamente con una cuchara o batidor manual.
Enfriar, revolviendo.
Agregar jugo de limón.
Agregar esta mezcla sobre la masa horneada.
Luego el merengue suizo.
Introducir en horno bien caliente, en la parte superior por 1 o hasta que se dore.
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