Pig Blood Cakes Production Process, Three Cup Mixiegao Making / 豬血糕量產, 三杯米血 - Food Factory

Pig Blood Cake (Mixiegao) Mass Production Factory!
Pig Blood Cake is a common Taiwanese delicacy,
found in night markets, braised dishes, and hot pots!
Due to the unique preparation method of Pig Blood Cake,
similar to Korean blood sausage (soon-dae),
many international travelers may hesitate to try it,
but as long as you purchase Pig Blood Cake from certified food manufacturers,
the production process undergoes rigorous food inspection,
ensuring safety and hygiene!
The Pig Blood Cakes produced by this food factory can be found in various renowned restaurants and chain supermarkets in Taiwan,
so we welcome everyone to give it a try!
Hi, there! Welcome to Lemon Films Channel 😆
If you enjoy this video, please leave a like and subscribe to see more delicious foods.😋
Please feel free to leave any comments or questions below. Thank you!
✨Product in This Video✨
Mixiegao / 米血糕
$1.24 USD / 38 NTD (350g)
*Location information*
如記食品
lihi3.cc/mfbXt
#RiceCake #PigBloodCake #Mixiegao #bloodcake #TaiwaneseFood #FoodFactory #Process #豬血糕 #米血糕 #食品工廠 #台灣美食 #台灣街頭小吃

[@龍傲天-w9r]

意外的乾淨......原來我們吃的豬血糕製程是如此現代化。非常安心，謝謝你的影片。

[@lemon_films]

謝謝你🥰

[@醅坔牙]

能夠長期在米血工廠工作坦白講也是蠻驚人的，不論是視覺或嗅覺的刺激下

[@CCSabathia2011]

養家糊口的工作都該尊重

[@Thesstar6394]

醫生們看到你的留言笑而不語

[@enoch8243]

嗅覺疲勞了解一下

[@Thesstar6394]

@@enoch8243 嗅覺疲勞不適合拿來這邊討論吧 照你說法 請問水肥車 垃圾車 清潔隊員會聞到什麼味道 無味嗎還是臭味? 既然會聞到臭味 嗅覺疲勞那一丁點的功能有甚麼用?

[@lemon_films]

視覺真的很刺激...但廠區內其實沒什麼味道唷！

[@樓121]

感謝這些專業的工作人員製作好吃的美食

[@richard1247]

如記食品有限公司創立於1988年，工廠座落於屏東縣竹田鄉，主要產品為米血糕，目前也是國內唯一米血糕經CAS認證的廠商！

[@eventhorizon-cv3od]

好神奇喔！第一次知道豬血糕怎麼製作的。原來已經自動化流程。謝謝💕

[@image1191]

全聯剛好在促銷，於是買來煮成關東煮吃。 從沒吃過這麼結實的米血糕，煮湯不怕解體的程度。 超讚！

[@張靜貞-q8s]

屠宰畫面

[@image1191]

吃素也是在殺生，只不過因為我們人聽不到植物的聲音。心懷感謝其他物種的捨命之恩，不要浪費糧食就是最大的敬畏。@@張靜貞-q8s

[@image1191]

見不得血腥是無法存活在這個世界上的@@張靜貞-q8s

[@鴻阿阿]

看到這種工廠~真的會安心很多~認明如記出品

[@Kamigo-h1m]

1.我都去全聯買如記的。2.屏東的養豬數量是全國最多的，每日屠宰豬隻與加工品量也最多，豬血收集容易。3.豬血糕是庶民小吃，你可以選擇不吃，但請尊重他人的選擇。❤

[@詹偉錡]

@@samuel84343槓精

[@ouo585]

@@samuel84343那你有尊重植物的生命嗎？

[@星語-s9t]

@@ouo585不會出聲的東西那些人怎麼可能會在乎呢？反正就是一群假聖母。

[@你說的都對-.-123]

我們尊重的是有他們的犧牲才得以讓我們生存下去，不浪費食物就是對這些生命最大的尊重

[@lewis4632]

@@samuel84343 照你這個邏輯，怎麼不去叫獅子吃素呢? 可憐。

[@hamtaro_hsy]

今天才買如記豬血糕。 真的好吃看完影片更安心

[@汪妙雲]

我從不吃豬血糕⋯⋯ 因為記憶中是古法製作⋯⋯ 今看過製作過程⋯⋯ 下次我會去買如記出品的⋯⋯

[@林志宬-h6u]

想不到平凡不過的豬血糕製造過程是如此的衛生極致，太意外了！😊

[@choujennie2975]

血的來源沒有交代???

[@YanbaSalt]

@@choujennie2975 店家資訊跟位子都跟你說了 不會自己查自己問嗎?

[@回收-b2o]

​@@choujennie2975應該只能本土新鮮的，外來來的豬，那個血只能在還沒進口就必須放掉，我猜的。

[@mons9420]

@@choujennie2975 都cas認證，當然是去屠宰場收購的新鮮豬血

[@reis8998]

沒想到這麼乾淨衛生，下次去全聯看到要買一包試試看❤

[@88002060]

以前小時候看過阿罵把活的雞割喉,直接拿一盤米在下面接血 沒多久那盤就變成雞血糕蒸來吃了 當時看真的是挺震撼的

[@c.y.2133]

我也看過一樣的😂 也是震驚到是小孩子的我😂

[@Baphoemt]

從反胃到肚餓的影片

[@巫仲翔-f5d]

米血製作是乾淨的！ 但是豬血取得才是令人震撼😮😮

[@cjlin7491]

撞鐵盤讓原料鋪平的畫面好有趣....

[@bearlai8626]

看最後的豬血糕畫面，口水都流出來了

[@thomasschafer7268]

😮Schafe. So ein tolles Produkt gibt es nicht hier in Deutschland. 😥🇩🇪

[@harold8472]

看完就好想出門去吃豬血糕

[@undampedmule]

I have always loved and been fascinated by blood related food items. Some peoples prefer to drink it fresh and other make some fascinating other foods. I really want to explore the various world (non raw) Blood foods more

[@twnail]

5:48 塑膠袋一起加熱嗎？？😮😮😮

[@rexchen7727]

一週至少吃兩次豬血糕…，從國小吃到現在，真的太好吃太美味！別講什麼其他的，豬血糕能取代白米飯，營養還多好幾倍！

[@ChinaziXitler]

真想嚐嚐看工廠剛蒸好的豬血糕，一定超級新鮮美味

[@laplacelaplace4582]

添加一些雜七雜八就不純，豬血比較會硬所以加入這些化學物

[@藝奇頑]

讓他均勻的方式真有趣

[@蔡維真-s7z]

搖來搖去😅

[@苏伟-s1i]

自體平衡

[@李子笛]

我看完最有印象的也是這一段

[@AllforoneSilver]

愛吃豬血糕，長這麼大終於看到製程🎉

[@ouyangmc]

香菜最搭的二王，絕對是豬血糕和麫線⋯⋯

[@user-rb1uj7qg9o]

原來製作這麼乾淨

[@jodif916]

Black pudding is what we call it in the U.K. it’s mainly served at breakfast time it’s nice but not many people like the texture or it being pigs blood and fat. My family like it. Regards to you and yours. Thank you for the channel

[@lemon_films]

It turns out that this kind of food is also available in the UK! This is the first time I heard it and I really want to try it, thank you!🥰

[@ToyCar11250]

If I remember correctly, although this is called black pudding in English, the raw materials are somewhat different from foreign blood sausage. It is mainly made of pig blood and glutinous rice.

[@jodif916]

@@ToyCar11250 hi, hope you are having a good day, my family and I love a nice fresh soft poached egg on top, it is a treat now seeing that I’m trying to eat a little better. 😉 note the “trying bit” thank you for your comment it’s really appreciated. The best of regards to you and yours.

[@HamadaChu]

想知道為什麼YT演算法知道我現在肚子餓了，竟然這麼巧推播這個給我。重點是後面那個三杯看起來好好吃😋

[@lemon_films]

演算法會讀心術XDD

[@gtr80156]

最後的料理是最讚的~

[@landcruiser6652]

一般而言，畜禽血液的收集流程：首先，須對動物施以人道致昏，方才進行放血作業，確保過程中動物沒有痛苦；其次收集血液，並於血液中添加抗凝劑（如檸檬酸鹽）；送至冷藏設施儲存；最後經過必要的品檢管制，再冷藏運輸至食品加工廠。 請注意不是藥品的抗凝血劑，那成本太高了XD

[@Lovebogy]

沾花生粉QQ的很好吃⋯但是看製作過程紅紅的血還是很可怕😅

[@er26562002]

混合的過程好可怕，但好好吃

[@Linkoo-c2m]

我愛吃烤米血。

[@lalakiki4986]

真的只有米+豬血也 是誰發明的啊 怎麼會這麼好吃

[@conniechen72]

6:35 如記米血糕成分：白米、豬血、鹽、玉米糖膠、檸檬酸、品質改良劑(多磷酸鈉、酸性焦磷酸鈉)

[@andytrt]

😂早期猪血糕是 鸭血雞血製成，但量少價貴，現在都用豬血代替...其實也可以自己作但費工...，但不會吃到太多非人工添加物😂

[@andytrt]

@@conniechen72 白米應該是用短糯米 比較好，糯米要泡水2小時 ，加鹽就可以凝固了..

[@andytrt]

基本上市售的 包括 7-11關東煮 豬血糕8-9成都有防腐劑，沒放防腐劑只能冷藏最多3天就會壞掉，至於品質改良劑類似 放好幾天都不會變硬的一種化學食品添加物，能保持濕潤，研究指出可能傷肝或腎臟，如果有添加盡量少吃..尤其是麵包類..

[@ninebrushfox]

@@andytrt 其實那些添加劑要攝取到危險值，你要攝取非常大量的加工食品，在這之前你會先撐死了。

[@mars19432000]

絕對不能看到最後,餓了~

[@達達穩]

= =發明豬血糕的人，應該跟臭豆腐創始人一起獲得諾貝爾美食獎

[@DragonMigo]

滅菌過程很重要，但卻被不少人覺得為何那些東西能放那麼久，是有放防腐劑的關係.... 之前我有自製鳳梨醬，而我為了防止腐敗，所以除了罐子有熱水煮過滅菌外 裝瓶後~ 我還有再用熱水煮一次，讓鳳梨醬可以徹底殺菌 我的鳳梨醬放冰箱一兩個月都不會壞 後來我媽學我也做鳳梨醬，但她的玻璃罐就只有水洗後晾乾，裝罐後也沒水煮過 就算放冰箱，最後還是發霉了.......

[@DragonMigo]

@annaanna-bk3zm 裝瓶後封蓋，隔水加熱（玻璃瓶直接放進熱水煮） 大概煮個20分鐘，讓瓶內的細菌都被殺死 這樣經過滅菌的鳳梨醬，保存時間可以延長很多 甚至放冷藏半年（做好後都未開封）都沒問題 開封後，盡量還是用乾淨的湯匙來挖，減少污染的話用完就放冰箱，還是能保存很長的時間

[@Sandy-st8jv]

@annaanna-bk3zm可以找一下果醬製作滅菌👍我們自己學校在做也是這個方法延長保存

[@hkgkiss]

屏東各種產業都有希望當地首長及老闆善待員工😊

[@laplacelaplace4582]

早期農村家裡殺雞鴨鵝的血加上糯米和米酒就做成血糕，現在應該很少看到。

[@DelphineMWirth]

We Hungarians do something similar. Yummy

[@Lin-we2bc]

現在豬血糕的做法人道很多，豬血糕以前都是在豬脖子上划一刀然後下面放一個盆子，盆子裡有白米，讓豬血自然滴落在盆子裡

[@uv3126]

以前家裡很喜歡吃豬血類的加工食品，就聽過父親，親眼看到【吊掛的豬，在脖子上划一刀然後下面放一個盆子】，豬豬在放血中過程中驚嚇害怕 ... ，豬的口水鼻涕&尿意或是大便，都會隨之落入盆內 .... 因此家裡再也不食用任何【豬血類的加工食品】 家裡以前有養雞、鴨、鵝，會知道【家禽放血的過程】這無所謂

[@gundam694]

比較喜歡以前方式，喜歡聽豬垂死的豪叫

[@蔡維真-s7z]

還有雞脖子也有

[@TYYen-kp4vu]

@@gundam694你還好嗎

[@prank4591]

​@@gundam694現在都電宰

[@敏慧賴]

過程乾淨。我很驚訝。

[@思不語]

超愛吃！

[@richie-yg5yj]

以前奶奶殺雞都會順便用雞血糕，個人覺得口感味道比較好吃

[@laplacelaplace4582]

會加上米酒去腥味

[@richie-yg5yj]

@@laplacelaplace4582 是喔.第一次聽說

[@FKYTID]

喔不 前面的豬血糕量產過程很好 後面炒豬血糕的部分我看的血壓好高 鍋子小還用那麼大的煎鏟 8:05的調味料還撒到煎鍋外 8:20薑片炒到鍋外 8:29水噴到鍋外 8:50拿煎鏟敲鍋底

[@soma_takara]

好啦你最厲害你最棒啦都給你煮啦

[@burton0741]

@@soma_takara 在切豬血時也有很不好的切菜動作

[@felix4714]

@@soma_takara供三小，笑死🤣🤣🤣

[@張宇辰-p2u]

+1...

[@龍王-w5w]

你看的好細喔：）

[@jiunnhaurhwang4347]

回想起以前工作，只要一個工作站當機後面就會很難搞哈哈，批號打印、包裝封膜尤其麻煩

[@rU19s_Star-_-]

米血 吃火鍋 鹹酥雞 真的少不了

[@威廷-f3k]

我好喜歡吃豬血糕

[@郭哲瑋-j9y]

原來豬血糕真的有用豬血！！天啊

[@camfocus8888]

豬世界的吸血鬼故事 所以或許吸血鬼故事是真的，就是有高等吃人生物，他們專門吸人血做出各種他們的美食吧⋯⋯哈哈哈哈哈哈

[@Squirrel-lin]

我家都米血 + 臘肉 + 蒜苗 超級下飯的!!

[@AlexanderYoung-r7g]

臘肉加蒜苗就很下飯了吧哈哈

[@Squirrel-lin]

@@AlexanderYoung-r7g 是啊！單純喜歡米血，所以加下去一起煮的

[@7hztce1Yll]

第一次看到製作過程😂我還是不要知道那麼多 已經習慣吃的時候是黑色的了！

[@HIM0034]

真香

[@倚天劍-b8e]

米血、黑輪，小時候搞不清楚東西長什麼樣看完這部大概會分了

[@nisstw]

廠房很乾淨

[@許芳瑜-x1c]

好吃😋

[@musickorenpop]

真的是滿手都是血的行業~~~

[@CaseyTsung]

不敢吃豬血的可以找素的 材料是紫米和紫菜

[@AM-ow4139gh]

好神奇，好好看

[@lee38xzy]

常常買如記 用炸的好吃

[@kamite77]

長這麼大，我還真的沒吃過炒米血。

[@惠怡郭]

明天就去買😍

[@台中彭于晏-h5d]

要是是在大陸 一定是科技與狠活🤣

[@Sunny-ut9br]

讚

[@jasonlin2104]

看完沒辦法再吃豬血糕了⋯

[@Sandy-st8jv]

怎麼可以後面添加料理時間ㄛ😂半夜看很餓

[@corn_kernel]

我的最愛

[@user679jk7]

好療癒！

[@pei9365]

感謝分享~~~這種製作過程機會除了相關員工之外感覺很難見到，謝謝分享

[@lemon_films]

謝謝你🥰

[@pei9365]

@@lemon_films 很優質的頻道👍👍👍

[@ayaikramgahtar1292]

Congratulations 🎉 you re finally seeing a comment in English!

[@lemon_films]

Thank you for comment🥰

[@f42039]

看完想去面試了

[@tzuloutien3005]

不能怪人家外國人聽到這食物會怕，看起來確實挺嚇人的，我先去吃一根豬血糕壓壓驚 話說蒸完好像海苔

[@lemon_films]

確實很像😂😂😂

[@ねねね-g6n]

韓國東南亞歐洲都有豬血的料理...

[@JabadSBS]

En españa se llama Morcilla, y es una especialidad de la ciudad de Burgos

[@龍傲天-w9r]

It's amazing to me how similar the two are.

[@gilt5]

看到那桶血，以後考慮改吃素紫米糕了。工廠要考慮做素米糕嗎

[@gilt5]

諷刺的是我從小明知道是豬血還特別愛吃，但親眼看到又是另一種感受😓，仔細想想其實吃的時候愛的不是豬血而是整個米糕口感和調味，所以想像還是該吃素的好了😓。但我又很愛吃沙茶韭菜豬血湯😅，只能說看到鮮血還是太震驚了

[@wenders0828]

⁠其實我覺得還好 而且把動物徹底吃完我覺得是很好的精神 不然對不起它們的犧牲@@gilt5

[@GleykioKloo]

it's like the food in snowpiercer xD

[@hhwwll1247]

所以市面上買到的真空包裝，各種標示出產品牌家，其實都是同一家工廠製作的。跟這幾年出現市面上的泡麵一樣，自己都沒有工廠，都是專門OEM的工廠製作。僅外包裝各別設計自有風格。

[@蔡欣芳-e2r]

做米血的不只有他們一家，台灣從南到北有很多家的

[@ABITE45]

很多產業應該都是這樣，飲料包裝等等也是，你以為吃下不同牌子，結果 嘿嘿我們都是同個地方出來的。當然不至於一家獨大，但好幾個小牌子可能就會同個源頭，各家業務訂購量不同，談的價錢不同，又造成不同包裝間價錢的差異

[@user-yuyujun]

好想拿來當地墊鋪地板😂

[@林義軒-t5i]

吃了眾多品牌的米血糕，如記排的上前三名。

[@6FELEX]

豬血本身就帶有不確定的多種病原，加上雞鴨血混充，加上台灣高溫環境，加上商家處理加料，血淋淋的生食手套又去弄煮熟的，祝願大家健康快樂

[@yt-np6uo]

生食是生食熟食是熟食啊，不同人負責的怎麼會有生食手套碰熟食的問題

[@timmienorrie]

Something similar in Europe called black pudding. Pigs blood and barley.

[@lemon_films]

This is the first time I have heard of this food. It is very similar to this recipe and very close to Korean soon-dae. Thank you🥰

[@我是兔子-b9q]

沒想到豬血糕製作流程意外的簡單

[@ivan1003dc]

很喜歡吃的一種美食 但看完製作過程⋯ 真心覺的 發明者⋯真的⋯不是普通人⋯

[@Torridddd]

我喜歡吃豬血糕 但第一次看到滿滿的豬血好衝擊...！

[@謝大米-t4z]

希望能看到豬血的取得就更好了

[@lemon_films]

其實取豬血也蠻乾淨的～不過因為KZbin政策會被黃標所以就沒有拍了🥲

[@陳彥嘉-y4o]

只有我覺得還沒蒸過的豬血糕很像福壽螺的卵嗎？ 另外南部叫米血，北部叫豬血糕

[@noc8964]

這對豬來說大概就是恐怖片的等級~

[@КалининаПолина-д7з]

Лучше бы сделали кровяную колбасу с крупой и салом в оболочке, было бы вкусно. Раньше все так делали, когда забивали зимой свинью. Это был деликатес. А здесь все в крови, черные пластиночки. Фу-у-у!!!

[@shark.3926]

我們消費者終端吃的香，無法想像工廠裡那股豬血腥味，好有衝擊感

[@余品嫻-h1c]

新鮮的豬血而且低溫運送，不會有什麼味道，裡面只聞到蒸熟後豬血糕的香味（裡面員工路過😊）

[@lemon_films]

其實廠區內沒什麼味道唷！😂

[@an花枝丸]

我喜歡吃豬血糕，可是看著看著，怎麼食慾消失了😂

[@陳錦飛-l3t]

真的覺得很好笑😂😂植物不會叫而已你確定植物不好疼嗎？😊😊

[@曹舒淳]

如記米血糕好吃耶

[@小茉莉-n2x]

拿盤子放進推車要由上放到下啊，拿出來由下到上啊，才不會盤子底部灰塵跑進食品裡

[@牽一隻蟑螂]

開頭有看到空氣浴塵器，可以知道這是無塵室等級的工廠，所以不用擔心這事，裡面空氣乾淨的程度比人體吐出來的空氣還乾淨，這種房子基本上自帶自動排塵工能，想累積灰塵機呼不可能

[@小茉莉-n2x]

@@牽一隻蟑螂 我待過食品跟藥廠，開頭氣洗衣服而已，非無塵室，不是都是裝氣洗衣都是

[@DRAGON12107]

🤣🤣🤣

[@徐三驊]

鄉下其他傳統工廠就沒那麼好了 平常市場小攤位的就是自家搞的 才不會那麼麻煩 乾淨又衛生

[@hsusacco6562]

這生產已經無可挑剔了，有意見去吃其它地下生產的豬血

[@soloveso]

雖然不是很懂明明紅色的東西進去，出來是變黑色的，我還以為會變成深咖啡色呢～ 不過看那個盤子被搖啊搖的覺得很好玩很可愛~

[@Felix.Felicix]

血放久了顏色會變深，就像衛生紙擦掉血，過一陣再去看衛生紙上的血跡顏色變深，而加熱會讓血變黑

[@soloveso]

@@Felix.Felicix 原來是這樣啊～長知識了耶!😊

[@RaisinWAHAHA]

充氧血是鮮紅色的，低溫運送過程中會灌厭氧氣體防止氧化，從管路出來後接觸到一般的空氣，就會氧化，充氧血的氧氣會漸漸流失，轉為咖啡色。加熱後紅血球被破壞，而鐵分子占比多，所以呈現黑色。

[@soloveso]

@@RaisinWAHAHA 所以看起來變成黑色是因為鐵啊～懂了懂了！😀感謝+受教

[@aemw929]

表面のツブツブ模様がゾッとする。 ウマイかどーか味は知らん！ 喰った事無えし‼︎😂 褒めて欲しけりゃ送って来い‼︎ 味見したるわ！！😂😂

[@yourhometv]

請問豬血為何能保存如此好（血色沒變）？樓上殺豬樓下製作嗎？ 好奇一問

[@JESSICA-LIU]

如記這麼乾淨衛生哦@@以後都買他家的

[@wolf31230]

原來是這樣做

[@艾奇娜-i7q]

吸血鬼的主食可以是豬血糕嗎😅

[@xjapan0717]

好多巧拼 想組在一起