피를 맑게 만드는 가장 쉬운 방법ㅣ화타식 숭늉 ㅣ해독ㅣ독소 배출ㅣ누룽지 만들기ㅣ누룽지 요리

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#건강식단 #건강한음식 #아침식사
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💻 영상 순서
00:00 오늘의 요리 '누룽지'
00:30 누룽지 만들기 (프라이팬, 그릴, 와플기)
00:45 배우 박진희님의 누룽지 이야기
( 책 - 소소하지만 매일 합니다. 中)
01:10 '누룽지 야채 죽' 만들기
01:37 혈액이 맑아지는 '화타식 숭늉' 만들기
(책 - 병에 걸려도 잘 사는 법 中)
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여러분 안녕하세요!
건강한 요리를 지향하는 로미네 부엌입니다.
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오늘은 남녀노소 누구나 좋아하는
고소한 누룽지를 집에서 쉽게
만드는 방법을 소개합니다.
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누룽지를 활용한 든든한 한 끼
누룽지 야채 죽 레시피와
더불어 피를 맑게 만드는
'화타식 숭늉(시커먼 숭늉)' 만드는 방법까지
모두 알려 드리겠습니다.
📍 누룽지 만들기
1. 프라이팬이나 그릴, 와플기 등을 활용하여
밥을 '얇게' 펴 줍니다.
(꾹꾹 눌러가며 얇게 펴 주는 게 중요)
2. 밥알이 달라 붙을 땐 주걱에 물을 묻혀 주세요.
약 불로 최소 10~15분 기다리면 완성!
📍 누룽지 야채 죽
1. 냉장고 속 야채들을 꺼내주세요.
(당근, 버섯, 감자, 애호박 등)
2. 재료들을 작게 잘라 준비합니다.
3. 냄비에 물과 다시마(생략 가능)를 넣고
끓이다 물이 끓으면 다시마는 빼냅니다.
(다시마를 오래 끓이면 끈적해지고
떫은 맛이 납니다.)
4. 단단한 순서로 야채를 넣어 익혀주고,
소금으로 간을 맞춰주세요.
5. 달걀, 쪽파 등 참기름으로 마무리!
📍 화타식 숭늉(시커먼 숭늉)
1. 귀리, 보리, 밀(되도록 겉 껍질을 벗긴 것),
백미를 자기 취향에 맞게 섞어 밥을 짓는다.
백미는 진창미(창고에 오랫동안 보관한 묵은쌀)가 좋다.
(되도록 진창미를 80% 이상 넣는다.)
2. 이 밥을 80~90% 태워서 누룽지를 만든다.
(커피는 보통 60~90% 태운다.)
3. 이 탄 누룽지를 작은 입자로 만든다.
4. 그릇에 거름망을 놓고 이 누룽지를 넣는다.
여기에 뜨거운 물을 부어 우려낸다.
커피처럼 검은 물이 나올 때까지 수차례 우린다.
자세한 내용은
병에 걸려도 잘 사는 법 - 저자 김영길
책을 읽어 보시기 바랍니다.
📌 사용한 재료(구매처)
- 흑보리쌀(오아시스)
- 백진주쌀(오아시스)
- 유기농 백미(자연드림)
- 유기농 귀리(한살림)
- 유기농 현미찹쌀(자연드림)
- 당근, 애호박, 감자(한살림)
- 달걀 (완전방사 동물복지 유정란
난각번호 1번 - 오아시스)
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오늘도 건강하세요!
로미네 부엌
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[@user-cv6ii9ih6g]

옛날 돌아가신 제 외할머니께서는 밥먹고 체했을때 밥을 태워서 물에 부셔 넣어서 드시더라구요 소화제라고 하시더군요

[@romi_kitchen]

누룽지는 천연 소화제네요~ 부작용 없는 약.^^

[@user-su8bx5sg5p]

저는 항아리에 기억으로 7-8년정도 묵은 쌀이 벌레 안먹은게 있어서 퀴노아 조금 흑미 조금 섞어서 압력솥 가득해서 34센티 큰 코팅웍으로 했더니 10장 나왔어요 스텐팬에서는 실패했고요 하루에 30판 팔아요 빈스푸드 영상 참고 하시면 쉽게 만들수 있어요 핵심은 주걱에 물을 묻혀서 꼭 꼭 눌러주고 불을 쎄게 하더라고요 어느정도 누릉지가 되면 윗밥 긁어내고 뒤집어서 뒷면도 누룽지 만들었고요 굉장히 얇게 잘 만들어졌어요 낼 하루 말려서 손으로 조각내서 믹서기로 돌려 부수어서 스텐팬이나 코팅웍으로 검게 볶으려 해요 님 영상 도움 되었어요 고마워요 나이 61살인데 골골거리고 약해서 맨발걷기도 작년부터 해서 효능 많이 봤고 매일 산에 갑니다 천안이고 외곽 산길 왕복 2시간 좀 넘는거리인데 한번씩 쉬다 오기도 하고 더러는 일찍 나서서 초겨울부터 초봄까지 냉이도 많이 캐먹고 냉동실 보관도 하고 짱아찌도 만들고 국도 끓이고 깨끗한 오염되지 않는 산밑 밭마다 호미들고 다니면서 어지간히 많이도 캤어요 ㅎㅎ 도시사는 언니한테도 3번이나 택배도 보내고 며칠전부터 쑥을 뜯어서 쑥전도 만들어먹었어요 쑥캐러 갔다가 돌나물도 엄청 뜯어서 며칠째 잘먹고 있어요 모두 무공해..님 영상 감사히 잘봤습니다^^ 내일도 큰 등산가방메고 쑥 많이 뜯어 담아올겁니다^^ 맨발걷기 필수 ㅎㅎ 쑥 뜯을때는 신발신고 길걸을때는 맨발..아침먹고 간식 챙겨 길나서 해저물어서 들어올때 행복합니다

[@romi_kitchen]

은하님^^ 상세한 설명 감사합니다. 와우~맨발 걷기 왕복 2시간씩 정말 대단하세요! 정말 몸은 보살피고, 노력한만큼 건강해지는 것 같아요. 맨발 걷기 하시고, 쑥이랑 나물 캐고, 누룽지 만드시는 모습이 상상되네요.^^ 소중한 시간 내어 글 남겨주셔서 정말 고맙습니다. 오늘 하루 ‘더’ 건강하세요~ - 로미네 부엌 -

[@user-zi2fm8xy8i]

감사합ㄴ니다

[@tagna215]

와플기계로 만들어 봐야 겠네요.~ 잘 될지는 궁금하지만 신박한 아이디어 굿입니다.~♡

[@romi_kitchen]

네~ 꼭 한번 해보세요. 감사합니다.

[@user-ju5hq3wp3e]

최근에 화타 김영길 선생님 책을 보고 도전해보고 싶었는데 직접 보여주셔서 도움이 많이 될 것 같아요~😊

[@romi_kitchen]

네~ 저도 화타식 숭늉을 알게 되어 모닝 커피 대신 '모닝 숭늉'을 마시게 되었어요. 소중한 댓글 감사합니다.^^

[@waynehocho5293]

코팅팬 쓰면 발암물질 염려가 있으니 스텐팬 이나 주철솥을 쓰세요, 어차피 건강해 지려고 먹는건데 . . 코팅이 낡거나 벗겨지면 즉시 버려야 합니다

[@naganda9988]

저도 속불편할땐 누룽지태워 숭늉만들어 마셔요

[@bumblebee9609]

요즘 이 책 읽고 있는데 참 좋은 내용이 많터라구요 . 숭늉을 만들어 볼까하는데 , 그러자니 누룽지를 만들어야겠고 해서 여쭤봅니다 그냥 4 구 코팅팬 쓰면 되는 건가요?

[@romi_kitchen]

방법이 복잡하면 자주 안 하게 되더라고요😅 편하신 방법으로 코팅팬 또는 어떤 팬이던 상관없습니다~👍

[@user-dz9jm6bt7t]

15곡 쌀 마트에서 구입했어요 조금만 가마솥있어 조금씩 구어먹어요

[@romi_kitchen]

가마솥으로 누룽지를 만들면 더 맛있고 고소할 거 같아요^^:)

[@user-hq4pn8hh9f]

혹시 검은숭늉하고 홍화씨환하고 같이 먹어도 괜찮은가요?..홍화씨환을 먹는 이유는 골다공증이 생겨서 먹고 있거든요.

[@romi_kitchen]

검은 숭늉과 홍화씨환 두가지 다 음식이긴 하지만 정확한 답변은 전문의에게 여쭤보시는게 좋을 것 같습니다. 감사합니다.

[@user-cy6lz9by1j]

홍화씨는 볶아서 물에 끓여 먹는다면 모를까 환을 만들어 드시면 위에 치명적인 상처를 낸다고 합니다 홍화씨 입자가 칼날처럼 날카롭다고 합니다 조심하세요

[@romi_kitchen]

📌 누룽지 분쇄기에 대한 문의가 많으셔서 공유합니다. 누룽지 뿐만 아니라 다양한 용도로(마늘 다지기, 야채 다지기 등) 많이 활용하고 무엇보다 세척이 쉬워서 자주 사용하는 제품입니다. • 상품명: 쿠진아트 전자동 멀티 다지기 - link.coupang.com/a/bxaQB1 "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."

[@user-kj9xe9yu6k]

분쇄기는어디서구매하는지알수있나요?

[@romi_kitchen]

제가 사용한 건 커피 원두 그라인더인데 용량이 작습니다.😅 멀티 다지기나 푸드 프로세서 검색하셔서 고르시면 됩니다. 개인적으로 추천드리는 제품은 "쿠진아트 멀티 다지기"인데요 제가 써보니 누룽지 분쇄는 물론 다진 마늘이나 야채를 다질 때 활용도가 높고, 무엇보다 세척이 간편해서 자주 사용합니다. 다른 제품도 많으니 비교하셔서 고르세요~ - 로미네 부엌 - 제품 모양이나 자세한 정보는 아래 링크 클릭하시면 보실 수 있습니다. ✅ 제품정보 • 상품명: 쿠진아트 전자동 멀티 다지기 - link.coupang.com/a/bxaQB1 "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."

[@user-kj9xe9yu6k]

@@romi_kitchen 감사합니다^^

[@youngmipark3607]

누룽지는 슬로푸드 입니다. 얼마나 오래 걸리는데요. ㅎㅎ

[@romi_kitchen]

네~ 누룽지는 정성이 깃든 음식이라 생각됩니다.^^

[@user-un5np3id3g]

탄수화물을 태운다고..식품 영양학에서 발암물질이 생긴다고 배웠는데..

[@user-he5pp2nl2l]

1:50 저 유리병을 뭐라고 부르나요?

[@romi_kitchen]

내열유리 티포트입니다.^^

[@bongleekim796]

먼저 밥을 만드는곡물의 비례를 알고 싶네요

[@romi_kitchen]

네~ 병에 걸려도 잘 사는 법 책에 의하면 곡물의 비례는 정해져 있지 않습니다. "귀리, 보리, 밀, 백미를 자기 취향에 맞게 섞어서 밥을 짓는다." 라고 되어 있습니다. 다양한 비율로 지어 보시면 되겠습니다.

[@mirabeau33]

누룽지를 태워서 부수어 차를 만들어 마셔야되는군요

[@romi_kitchen]

@@mirabeau33 네~ 커피도 분쇄 굵기에 따라 진해지는 농도가 다르듯이 누룽지도 잘게 분쇄할수록 더 진하고 구수함의 차이가 있더라구요^^ - 로미네 부엌 -

[@user-cy6lz9by1j]

진창미 즉 묵은쌀 80%이상에 그외 귀리 보리 등등 현미는 체질에 맞지 않는 경우가 있으니까...알아서 하시고

[@user-ct8cc2xb3n]

그냥 아메리카노 커피 한잔 드시는게 나으실듯~ 굳이

[@romi_kitchen]

😅

[@user-cy6lz9by1j]

커피랑 다르죠 커피를 드시면 연세있는 분들은 카페인 탓에 불면증 생기고 또한 이뇨작용 탓에 수분섭취 따로 2배이상 해야합니다 모든 노화는 장기나 피부 등등 수분이 마르고 건조해 지면서 빠르게 진행되는데 슝늉과 커피를 비교하면 안되지요

[@user-yq2px8qd5k]

설마 커피랑 잡곡성분을 같다고 보시는 건 아니겠죠? 😊

[@user-ew6lh7ew9e]

지금도 벙어리 방송이? 뭐가뛰니 뭐도뛰다고 웃긴다

[@user-yq2px8qd5k]

???