Pilze richtig trocknen, welche Pilze sind geeignet, wie verpacken ohne Schimmelrisiko

[@arnehn3527]

Hallo Bernhard, Vielen Dank wieder für das super Video.Super Erklärt.Super Tipps zum richtigen Trocknen der Pilze hier Trompetenpfifferlinge.Werde es mal ausprobieren.Liebe Grüße aus bei Göttingen Deutschland 🇩🇪 Arne schönen Abend und Schönes Wochenende 👍😊🍄

[@torstenaccess6502]

Sehr schön erklärt benutze gleiche dörgerät kann fast alles prima trocknen bei Täubling trockne ich den frauentäubling auch immer geht prima nutz ihn danach in Nudelsuppe 🍜 macht sich klasse dafür

[@Leutwein]

Ein schönes, liebes Video. Danke.

[@irisjahn1213]

L Schöner Film. Wenn ich mal wieder Pilze suchen kann werde ich auch wieder welche trocknen. I'm Backofen auf Backpapier, 45 Grad, Tür einen Spalt auf und Rührlöffel dazwischen. Meinen Dörfler ist zwar noch nie was passert, aber die Idee mit dem Reisbeutelchen ist sehr gut. Danke dafür. LG Iris, Pilz und Kräuterhexe aus Großenhain in Sachsen {. 👍🌳🍂🌤️🍄☀️🍁🌲😊

[@susannegarbe858]

Danke für die tollen Tipps😘Ich habe heuer einige Steinpilze gedörrt, war mir jedoch unsicher bei der Trockenheit der Pilze. Mal stand im Buch rascheltrocken, mal hieß es, muß noch biegsam sein!?🙈Ich kontrolliere sie ständig auf Schimmelbefall, na jetzt geb ich auch ein Reissäckchen rein, Super👍🙋🏻‍♀️

[@PilzkanalSchweiz]

Sehr gerne 😊

[@sabineduda610]

Moin Prima erklärt, Danke.😉 Manche Medikamente haben Trockenpatronen im Deckel. Die lassen sich leicht auslösen, die nehme ich. Und das Einweichwasser Schütte ich durch einen Kaffee/Teefilter, so lässt es sich komplett verwenden ohne das es zwischen den Zähnen knirscht.😉 Liebe Grüsse, Sabine

[@PilzkanalSchweiz]

Genial. Danke 😁🍄👍👍👍

[@dermop6600]

Ich schweiße meine getrockneten Pilze immer gern portionsweise ein oder, wie zum Beispiel beim Birkenporling, packe ich ein sehr kleines Schraubglas mit Trockenmittel und Löchern im Deckel mit rein. Das verhindert ein Nachfeuchten wenn man das Glas zur Entnahme häufiger öffnet. Schraubgläser finde ich luftdichter als Bügelgläser. Beste Grüße :)

[@aloneinldorf9246]

Vielen dank für dein Video

[@PilzkanalSchweiz]

Sehr gerne! 🍄🙏

[@aloneinldorf9246]

Ich hatte noch Champions übrig und keine Möglichkeit sie in nächster Zeit zu verwerten - habe sie nach deinem Video direkt gedörrt - hat prima geklappt! Im Ofen hatte ich es auch mal versucht - war nicht so einfach und anscheinend waren sie noch zu feucht - hat leider geschimmelt Dank der genauen Erklärung von dir müssten die gedörrte Champignons von gestern perfekt sein ich bin jetzt schon darauf gespannt wie sie schmecken werden

[@PilzkanalSchweiz]

Freut mich 👍️ Die pilze müssen einfach knochentrocken sein. Was auch geht ist die Champignons nach dem trocknen zu vakumieren. Das habe ich glaub im video noch nicht dabei. Dann sind sie auch sicher vor schimmel, werden aber teils etwas zerdrückt und brechen, was je nach verwendung nicht weiter stört.

[@aloneinldorf9246]

@@PilzkanalSchweiz auch ne klasse idee Kannst du eigentlich eine Pilzapp oder so empfehlen?

[@PilzkanalSchweiz]

Ja ich benutze 'Pilze 123' Ist halt seeehr umfangreich und je nach kenntnisstand etwas unübersichtlich aber sonst super

[@AlexCio]

was für schöne Pilze

[@anitaspoettl9261]

Hallo... Ich möchte Parasol lufttrocknen. Eignen die sich überhaupt dafür ? Ist ein sehr unangenehmer Geruch nebenbei. Danke fürs Video.

[@PilzkanalSchweiz]

Klingt für mich nach verdorbenen Pilzen. Besser weg damit!

[@markusbrunner9170]

Stäublinge lassen sich (in Scheiben geschnitten) gut relativ gut trocknen und einweichen/köchelnd "wiederbeleben" aber was macht man dann mit stäublingen in Scheiben? Villeicht für eine Art Mischpilzpfanne oder Pilzgulasch Einzeln mag ich sie eigentlich nur paniert und das wird mit in Scheiben geschnittenen ziemlich langwierig

[@bullishasfck]

Kann man die getrockneten Pilze nach dem Backofen auch einvakuumieren? Anstatt man die mit einem Teebeutel in einem Glas verstaut?

[@markusbrunner9170]

@@bullishasfck würde ich bei trompetenpfifferlingen zb. Nicht empfehlen. Dann hast du nur noch Brösel

[@bullishasfck]

@@markusbrunner9170 Vielen Dank für die schnelle Rückmeldung! In meinem Fall handelt es sich um den leckeren spitzkegeligen Kahlkopf. Ich vermute, wegen diesen Pilzen schauen sich die Meisten solche Videos an. Probieren geht über studieren. Ich werde sie wenige Stunden im Backofen auf minimaler Stufe trocknen lassen und danach einvakuumieren. Zur Sicherheit werde ich noch ein Küchentuch auf dem Backpapier platzieren und den Backofen leicht offen lassen!

[@markusbrunner9170]

@@bullishasfck mit Düngerlingen und kahlköpfen kenne ich mich nicht aus - sammel ich nicht - nur Speisepilze und da bin ich schon seit Jahren dabei, neue Arten kennen zu lernen - die unterscheidung zu potenziellen giftigen verwechslungspartnern und wenn ich 100% sicher bin dass es sich um einen Speisepilz handelt versuche ich verschiedene Zubereitungsarten und "haltbar machen" durch trocknen umd einlegen - ab und an auch einfrieren aber eher weniger weil man dann Ewigkeiten das Gefrierfach belegt

[@alexanders5061]

Stäublinge kann man sehr gut trocknen. Ob die Stäublinge danach noch schmecken, kann ich aber noch nicht sagen :-)

[@PilzkanalSchweiz]

Auf einen erfahrungsbericht wäre ich gespannt. 😁

[@richmood1262]

Hab ich heute gemacht schmeckt einfach nach milden Pilz

[@ungeimpftundunbeugsam-dasb5162]

Danke....musste schon getrocknete Pilze wegschmeißen, weil schimmlig war - hatte nicht an Reis- oder Salzsäckle gedacht. Aber diese Teebeutelsäckchen reißen schnell mal auf, gibt es auch eine andere Variante?? Dörtopf aber ich nicht, trockne die Pilze nur auf Zeitung oder Küchenkrepp.

[@PilzkanalSchweiz]

wahrscheinlich geht jede art von luftdurchlässigem säckchen, auch stoff sollte gehn. man kann in der teehandlung auch teebeutel kaufen, die sind etwas stabiler

[@ungeimpftundunbeugsam-dasb5162]

@@PilzkanalSchweiz danke, gut ein Teegeschäft haben wir zwar nicht, werde es mal mit einen kleinen Stoffbeutel versuchen.

[@burnhard8431]

Ein Kaffefilter befüllen und oben zu schnüren könnte auch funktionieren. Hab es nicht ausprobiert aber tut bestimmt auch seinen Zweck.

[@irisjahn1213]

Versuchs mit Leinensäckchen

[@irisjahn1213]

Teebeutel gibt es in jedem Supermarkt.

[@dasding5022]

Warum zeigst du den den fligen Pilz 😮 den muß man troknen damit er ungefährliche wiert

[@bernibar94]

👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋😊😊😊

[@wernerpayer5255]

Gute Tipps aber wie in fast allen Videos wird zu viel gelabert.