Шпинатный торт с лаймовым курдом || Spinach cake with lime curd || Elena Stasevich HM

Шпинатный торт с лаймовым курдом, крем чизом и малиной.
Подписывайтесь на меня в инстаграм: / elena_stasevich_hm
Этот бисквит также называют изумрудным из-за его ярко зеленого цвета. Посмотрев видео, вы удостоверитесь в отсутствии красителей в тесте (если кто-то сомневался). Хотя тот, кто готовил хоть раз шпинатный торт, знает, что шпинат после выпечки не меняет цвет, а остается таким же ярким. А если вы его пекли и цвет у вас получился не таким ярким, то проблема уже в вас.
В сообществе кондитеров findbaker.ru есть мой полный пошаговый рецепт с красивыми фото, посмотрите!
*Ингредиенты:
Яйцо(С1)-7 шт
Сахар-280г
Ваниль экстракт-1 ч.л
Шпинат-200г
Лайм-1шт
Масло растит(без запаха)-100г
Мука-290г
Разрыхлитель-7г
*Для крема:
Слив.творожн. сыр-600г
Сахарн. пудра-200г
Сливки от 33%-200мл
*Лаймовый курд:
Желтки-2шт
Сахар-50г
Лайм-1шт
Лимон.сок-35мл
Соль щепотка
Слив.масло-75г
Желатин(листовой)-2,5г
Свежая малина - по вкусу
____
💕Мои кондитерские принадлежности я покупала тут:
Кондитерские мешки многоразовые силиконовые: ali.pub/2lc6ko
Кондитерские мешки одноразовые размер М: ali.pub/2lc6qp
Переходники для насадок: ali.pub/2lc6w5
Насадка для зефира 1В или 855: ali.pub/2wh5kg
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема : ali.pub/2lcagv
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема еще одна ссылка : ali.pub/2lcaou
Насадка кондитерская Лепесток розы большая прямая : ali.pub/2lceme
Насадка кондитерская Лепесток розы большая вогнутая ali.pub/2lbebq
Набор кондитерских насадок : ali.pub/2lcete
Силиконовая лопатка для крема с деревянной ручкой : ali.pub/2lcav2
Набор силиконовых лопаток с деревянной ручкой 2 шт : ali.pub/2lcaxe
Ложка для мороженого (удобно наливать тесто в формы капкейков) : ali.pub/2lcbcr
Кольцо регулируемое для сборки торта : ali.pub/2lcbvm
Термометр кулинарный : ali.pub/2lcc1n
Кисточка для пропитки бисквита силиконовая : ali.pub/2lcc6p
Насадка для наполнения эклеров, пончиков кремом : ali.pub/2lccea
Спатула для крема, выравнивания : ali.pub/2lccs3
Весы кухонные от 1 грамма : ali.pub/2lcf7s
Весы кухонные от 1 грамма ( как у меня) : ali.pub/2lcfdf
Коврик тефлоновый для макаронс: ali.pub/3f05c8
Термометр с изогнутым шнуром: ali.pub/3gcpyn
Пирометр: ali.pub/35579e
___
Подписывайтесь на меня в инстаграм:
/ elena_stasevich_hm
Заходите и создавайте свой профиль на сайте для кондитеров: findbaker.com

[@user-gq7ge4sf9s]

Здравствуйте спасибо большое за рецепт!

[@svetlanavolchek7288]

Благодарю за замечательный рецепт, очень хочется приготовить!

[@realdream2175]

Прекрасный торт😍😍😍 А в крем филадельфию использоваете?

[@user-vt3vi6bx2h]

Спасибо за рецепт.Первый раз пекла такой бисквит!Тесто не садиться,можно смело выпекать по отдельности,остаток в холодильнике хранить.Разница между первым и вторым, третьим коржом в 3 милиметра.Приготовлю,попробую оценю вкус,пока чувствую запах шпината!

[@taikiskitchen8174]

Hello Elena Stasevich handmade (^^) I like vegetable dishes, so I want to eat your spinach cake ! I like cake & bread ! Thank you for the wonderful video (^ ^!

[@ElenaStasevich]

thank you!

[@taikiskitchen8174]

Elena Stasevich HandMade you are so beautiful 😍

[@pawsitivestation411]

Здравствуйте , скажите пожалуйста, если запекать в одной форме по три раза , бисквиты ране испечённые лучше держать в комнатной температуре или лучше в холодильнике ?

[@ElenaStasevich]

Здравствуйте! в холодильнике.

[@user-li2uv5jt2c]

Можно малину заменить на клубнику, торт не потечёт?

[@ElenaStasevich]

можно, только не замороженную, а свежую.

[@user-pc9hw5pe4x]

А в холодильнике яйца не опадут,все же 15 мин?

[@ElenaStasevich]

нет, не опадут)

[@tanias6132]

Где купить такие формы?

[@ElenaStasevich]

это фирма Wilton

[@user-vj5nf6fl5y]

А какое диаметр вашей формы?

[@ElenaStasevich]

19см

[@_k_r_i_s_8547]

А что делать, если только одна форма?

[@ElenaStasevich]

можно тесто хранить в холодильнике. выпекать по одному коржу

[@user-qd7gl7hw2e]

Можно сделать форму из фольги в 2-3 слоя.Посмотрите в интернете, как это сделать.

[@user-qd1dn3bp3i]

Что такое курд

[@ElenaStasevich]

в видео рассказываю, посмотрите)

[@oleksandrbrodskyi2994]

Леночка-а разве нельзя добавить крахмал кукурузный и не варить так долго сок-он ведь теряет свои кач-ва...

[@ElenaStasevich]

курд обычно готовят без крахмала)

[@user-vt3vi6bx2h]

Да, именно без крахмала и желатина люблю для капкейков.

[@user-oh3xe7oi8u]

А зачем тесто в холодильник на 15 мин ставить?

[@ElenaStasevich]

чтобы оно охладилось и затем сразу выпекать, тогда получается нужная структура