Wino czerwone, gronowe - technika wykonania nastawu

  Рет қаралды 62,465

Piotr Dudek

Piotr Dudek

Күн бұрын

Пікірлер: 42
@krzysztofpetela6693
@krzysztofpetela6693 Жыл бұрын
Dziękuję Panu, bardzo konkretnie jest to wytłumaczone, Bardzo miło się Pana Słucha, Pozdrawiam 😊
@kaliwieliczka
@kaliwieliczka 3 жыл бұрын
rewelacyjny wykład dziękuję bardzo
@tomaszwojcik520
@tomaszwojcik520 6 жыл бұрын
Bardzo dobrze przygotowany materiał, dziękuję za cenne informacje! :)
@MP-hm7by
@MP-hm7by 2 жыл бұрын
Bardzo profesjonalny film ale produkcja wina domowego to nie fizyka kwantowa. Ludzkość produkuje wino od tysięcy lat nie dysponując takim sprzętem ani dodatkami a wino jak na złość nadal się udaje 😃
@dandam4221
@dandam4221 5 жыл бұрын
W końcu znalazłem przepis bez dodawania cukru.
@zemer519
@zemer519 5 жыл бұрын
nie dodajac cukry do nastawu bedziesz miec alko na poziomie...8-max 10 procent
@PiotrDudekwinnicakapitana
@PiotrDudekwinnicakapitana 5 жыл бұрын
Jeśli chodzi o winorośl, to winogrona właściwie prowadzonych i obciążonych krzewów potrafią gromadzić do 200 i więcej gram cukrów na litr to daje odpowiednio 12 i więcej % alkoholu. Generalnie jednak zgadzam się z @Zemer, większość zbiorów z przeciążonych "płotowo stodołowych " odmian, to właśnie taki niski cukier pozwalający na potencjalny alkohol na poziomie 8%. 10 to już jest dobrze :)
@PiotrDudekwinnicakapitana
@PiotrDudekwinnicakapitana 5 жыл бұрын
Dlatego uczmy się uprawiać winorośl facebook.com/groups/1645122685779293/
@danny30g
@danny30g 6 жыл бұрын
witam. Jaka według pana wiedzy powinna być najodpowiedniejsza kwasowość?? Jaką kwasowość osiągają te odmiany??
@Mark-ww7ju
@Mark-ww7ju 6 жыл бұрын
ciekawy profesjonalny sposób
@marcint3937
@marcint3937 5 жыл бұрын
Panie Piotrze jak wyszlo wino? czym sie Pan kierowal wybierajac dokladnie te odmiany? mysle ze marechal z leonem stworzyl by super duet
@jann.6380
@jann.6380 3 жыл бұрын
Mam pytanie po jakim czasie odzucic miazge z winogron ciemnych ? Dodam że siedza w baniaku już tydzień od 4 dni fermentacjia jest bardzo burzliwa oczywiście codziennie mieszam nastaw a niewiem czy czekać aż ustanie fermentacjia czy nie będzie za dugo odnośnie pestek czy poczekać jeszcze tydzień i mimo fermentaci odcisnac nastaw bardzo proszę o podpowiedź
@PiotrDudekwinnicakapitana
@PiotrDudekwinnicakapitana 3 жыл бұрын
Odpowiedz spóźniona ale na przyszłość...zwykle nie fermentuję miazgi dłużej niż 7 dni.
@mateoyavorsky7646
@mateoyavorsky7646 3 жыл бұрын
Świetny styl narracji materiału.
@jerihosammy9155
@jerihosammy9155 Жыл бұрын
Ta siare trzeba dawac nie mozna tego pominac ?
@PiotrDudekwinnicakapitana
@PiotrDudekwinnicakapitana Жыл бұрын
Można, nie ma nakazu siarkowania.
@piotrkinal4296
@piotrkinal4296 4 жыл бұрын
Piękne winobrona
@PiotrDudekwinnicakapitana
@PiotrDudekwinnicakapitana 6 жыл бұрын
Widzę trzy negatywne oceny. Rozumiem, że trzy osoby dostrzegły istotne błędy w tym co zaproponowałem. Nie mam najmniejszych pretensji, wręcz przeciwnie chciałbym prosić o wskazanie na to co źle robię, żeby w przyszłości uniknąć tych błędów?
@krzysztofpopioek3601
@krzysztofpopioek3601 4 жыл бұрын
Jak widzisz już są 24 negatywne. To są trolle z browinu i malinowe nosy :)
@Festusus85
@Festusus85 4 жыл бұрын
@@krzysztofpopioek3601 myślę, że jest tu dużo fanów malinowego, które dały plusa. Tak jak ja
@vincent8309
@vincent8309 6 жыл бұрын
Dzień dobry, Panie Piotrze mam pytanie na sztobrach które przygotowałem na następny sezon pojawiły się plamki chyba grzyba. Czy przed robieniem sadzonki na wiosnę powinienem moczyć sztobry w jakimś odgrzybiaczu .? Jeśli tak to proszę o podpowiedz ile czasu sztobry powinny spędzisz w takim środku oraz jaki środek się stosuje. Dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam
@PiotrDudekwinnicakapitana
@PiotrDudekwinnicakapitana 6 жыл бұрын
Przed ukorzenianiem dobrze jest wymoczyć przez ok 30 min w wodnym roztworze Topsinu 0,1%
@zbigniewstawski2749
@zbigniewstawski2749 6 жыл бұрын
Ja smaruję czystym żelazem/roztwór wodny/
@jann.6380
@jann.6380 3 жыл бұрын
Po jakim czasie ruszyło wino
@PiotrDudekwinnicakapitana
@PiotrDudekwinnicakapitana 3 жыл бұрын
Przy aktywnych drożdżach proces ich namnażania zaczyna się praktycznie natychmiast. Wyraźnie widoczny jest jednak po kilku godzinach.
@bogdankrauze8471
@bogdankrauze8471 5 жыл бұрын
czy można zasiarkować wino po trzech miesiącach po spuszczeniu do klarowania
@PiotrDudekwinnicakapitana
@PiotrDudekwinnicakapitana 5 жыл бұрын
Można na każdym etapie. Ostatni raz robimy to przed butelkowaniem.
@smarcolyt
@smarcolyt 5 жыл бұрын
Czy jest gdzieś dalsza cześć instruktarzu o kolejnych etapach i procesach winifikacji? :)
@PiotrDudekwinnicakapitana
@PiotrDudekwinnicakapitana 5 жыл бұрын
Piszę o tym wiele w grupach na FB. Trzeba szukać w komentarzach do postów nawiązujących do tej tematyki. Ostatnio praktycznie nie ma dnia, żeby nie było dyskusji na ten temat.
@zbigniewstawski2749
@zbigniewstawski2749 6 жыл бұрын
Czy naczynie z plastiku nie będzie szkodliwe?🐸🐍🐢🍇
@PiotrDudekwinnicakapitana
@PiotrDudekwinnicakapitana 6 жыл бұрын
To jest specjalne naczynie fermentacyjne. Wyprodukowane i sprzedawane do tego celu. Trzeba ufać bo nie ma za bardzo wyboru. Fermentacja miazgi w szkle jest kłopotliwa.
@zbigniewstawski2749
@zbigniewstawski2749 6 жыл бұрын
@@PiotrDudekwinnicakapitana Ja wiem bo mam takie same chciałem się dowiedzieć co Pan o tym sądzi.Wiadomo,z balonów trudno jest wyciągać "miazgę".W większych zakładach stosują naczynia kwasoodporne a np w winnicy Bona Terra jeszcze coś innego bo uważają,że wino wchodzi że stałą w reakcję.Pozdrawiam,Zbigniew.Wesołych Świąt🎄🎍🎆🎉⚽🎊🎁.
@zbigniewstawski2749
@zbigniewstawski2749 5 жыл бұрын
@@PiotrDudekwinnicakapitana Są teraz w Biovinie kwasoodporne ale dośč drogie.
@sylwesterokrasiak4477
@sylwesterokrasiak4477 3 жыл бұрын
nigdy nie dodawałem pożywki do wina z winogron, bo czytałem w księgach, że nie trzeba..czemu tutaj taka praktyka?
@PiotrDudekwinnicakapitana
@PiotrDudekwinnicakapitana 3 жыл бұрын
Bo chyba inne księgi czytamy :)
@scytheak6508
@scytheak6508 5 жыл бұрын
Bardzo ciekawy materiał, ale powinna być kontynuacja...
@PiotrDudekwinnicakapitana
@PiotrDudekwinnicakapitana 5 жыл бұрын
Pomyślę o tym, dziękuję za opinię.
@island251
@island251 5 жыл бұрын
Nie używam piro,i wino wychodzi przednie!
@PiotrDudekwinnicakapitana
@PiotrDudekwinnicakapitana 5 жыл бұрын
Cały winiarski świat siarkuje wina.
@island251
@island251 5 жыл бұрын
@@PiotrDudekwinnicakapitana cały piekarski swiat dodaje " polepszaczy,a cały wędliniarski dodaje konserwantów......
@PiotrDudekwinnicakapitana
@PiotrDudekwinnicakapitana 5 жыл бұрын
Komentarze na YT to nie miejsce do tego typu polemiki. Życzę dalszych sukcesów. Chociaż jest pewna róznica ...siarkę do wina stosuje sie mniej więcej od średniowiecza. Przypuszczam, że w przypadku ulepszaczy i konserwantów stosowanych do chleba i wędlin tradycje są dużo krótsze :)
@januszkubicki2635
@januszkubicki2635 3 жыл бұрын
Człowieku jedź gdzieś ze swoimi wykładami na uniwersytet!!!!
Wino białe gronowe  technika wykonania nastawu
9:43
Piotr Dudek
Рет қаралды 36 М.
Мясо вегана? 🧐 @Whatthefshow
01:01
История одного вокалиста
Рет қаралды 7 МЛН
Jak zrobic wino? Robie czerwone wino stara tradycyjna metoda
5:23
DIY ROBIE TO SAM
Рет қаралды 2 М.
Красное ВИНО - Правильный Рецепт из Грузии!
25:09
В гостях у Гарика
Рет қаралды 762 М.
Podstawowe wyposażenie winiarni
15:21
MOJA WINNICA
Рет қаралды 13 М.
Jak zrobić prawdziwie gronowe wino domowe
17:56
ogrodnik news tv
Рет қаралды 183 М.
10 błędów przy zakładaniu winnicy
10:09
MOJA WINNICA
Рет қаралды 35 М.
Nasz krzew cz. 5
22:04
Piotr Przybył
Рет қаралды 9 М.