Piri piri, peri peri o pili pili: La salsa del pollo asado estilo portugués con Luis Figueira

Luis Figueira es uno de los propietarios de Piri Piri Frango: un restaurante en Madrid especializado en pollo al estilo portugués, con salsa piri piri.
En este video nos explica qué es el piri piri, cómo se prepara la salsa piri piri y cómo se prepara el pollo piri piri.
El piri piri es un tipo de ají, chile o guindilla muy pequeño originario de Mozambique, en África del sur. Los portugueses lo descubrieron durante la colonización y posteriormente lo importaron a Europa.
Se escribe y se pronuncia de diferentes maneras debido a como varía la pronunciación en diversas regiones de África: piri piri (piri-piri), peri peri (peri-peri) o pili pili (pili-pili) son algunas de ellas.
Existen muchas versiones de esta salsa, pero podemos decir que, en general, su base lleva vinagre de vino tinto, aceite de oliva, ajo y otras varias hierbas aromáticas y especias típicas de la cocina portuguesa como el laurel, el pimentón o el orégano.
¿Dónde comer pollo piri piri al estilo portugués en Madrid?
En cualquiera de los 3 locales de Piri Piri Frango
Lavapies: Calle Mesón de Paredes 15
Chueca: Calle Marqués de Valdeiglesias 5
Prosperidad: Calle Lopez de Hoyos 127
Sígueles en Instagram: / piripirifrango
Luis Figueira es uno de los venezolanos en Madrid, parte de la gran diáspora venezolana. Si quieres conocer más sobre Luis y su emprendimiento, visita el canal de ‪@DiasporaVenezolana‬ y echa un vistazo a este video: • Venezolanos en Madrid,...
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📸 FOTOGRAFÍA 📸
La imagen de la planta de piri piri que aparece en los primeros segundos de este video pertenece a Jeff Lawson, quien la hizo de dominio público al compartirla en Wikipedia.
🎥 Cámara: Alfonzo Iannucci
Instagram: / villacurano
👩‍💻 Producción: Axa Milá de La Roca
Instagram: / lagastronofila

Pues hay uno al lado de mi casa,.. habrá que probarlo!

[@lamesadelconde]

Tengo que probarlo y ver si puedo versionarlo!! Me gusta la idea de este adobo

Súper interesante! a ver si lo probamos!!!

[@ilcontepantaleone3867]

Grazie! Non lo conosceva

[@WineInspirers]

Gracias por compartir esta idea de cocina asada!

[@DestinoySabor_]

Es un viaje en la gastronomía portuguesa muy interesante!

[@LACOCINADEROMEO]

Gracias por compartir no conocía el piri piri..

[@zoarmiladelarocag.8105]

Se ve delicioso, me parece muy interesante quiero probarlo

[@gabrielaaguirre8702]

En mexico también es la especialidad el pollo azado al carbón y es delicioso 😋

[@CharySerrano]

Ni idea del piri-piri, es bueno aprender. Gracias por el video

[@joseysuspaseos6401]

Intentaré hacerla, porque debe estar para chuparse los dedos!!😋

[@cocinafrancia]

Es muy interesante comprobar cubyo viajan los alimentos

[@celestedelabanda]

Así es y qué rica

[@Master-Urano]

Interesante esta reseña del Piri-Piri, no lo conocía 🤔 … Con estos videos nos acercamos más de la gastronomía europea , productos y sus orígenes.

[@LASDELICIASDEMAYTE]

Pues abra que probarlo 😉

[@AlfonzoIannucci]

Todo un descubrimiento para mí la salsa Piri Piri y ya es inevitable asociar su sabor con el de un buen pollo asado al carbón.