PITTA CALABRESE FATTA IN CASA PANE ANTICO

[@silvanaturone7669]

Bravissimo e simpaticissimo ☺️

[@ritapacillo4711]

Bravissimo👍

[@massimotortora6453]

Ciao, complimenti sei grande proverò a farlo😋👍

[@Maria-dx2gb]

Non sei più chef apprendista ma chef super super bravo

[@hornetluca]

Mi viene sempre fame quando guardo i tuoi video

[@gianfrancoveraldi391]

Complimenti vivissimi, molto chiaro e bravo. Faresti la video ricetta del morzello? Mi riporterebbe alla meravigliosa Catanzaro, al mio adorato Padre e alla mia infanzia... grazie infinite per quello che farai e di nuovo complimenti.

[@iolesantangelo585]

Ma che bravo ragazzo giovane e preparatissimo!!👍complimenti

[@lunagirl4250]

Anch'io l'ho fatto. Ho seguito la procedura. Anche il mio pitta, (e la "bucvaia" però ho fatto con mozzarella e basalico) erano perfetti. Sei davvero bravo! Congratulazioni per una ricetta e una spiegazione perfette (tranne l'aggiunta di acqua 😁) complimenti 👍 (questa pane per mi è pane crotonese) saluto da Ungheria

[@rosettapulera1417]

Sei bravissimo.il tuo impasto è bellissimo complimenti

[@nadiadior3990]

Sei Bravissimo ❤️e ‘ meraviglioso tutto quello che hai preparato 😋 mi e venuta l’ aquilina In bocca

[@varreserosaria2150]

Bravo

[@chakk0]

Grazie per il video. Saluti dalla Germania

[@kleipa]

Hai sbagliato... la seconda aggiunta di acqua hai detto 600 gr invece che 60 😀

[@AnaGastarova]

Bravissimo!

[@mirellamariaromeo5329]

Bravissimo e anche molto simpatico.

[@antoniofrustace8829]

Buona sera a tutti carissimi amici calabresi....Anke io sn un calabrese doc emigrato da anni (mannaia).....la pitta e un dogma della cucina calabrese...io quando la faccio la farcisco con pipi e patate e salsiccia calabrese piccante arrostita.....oppure quando e il periodo la farcisco anche con la cicoria selvatica sbollentata e poi saltata in padella con olio aglio peperoncino un pizzico di sale e se uno vuole due olivette taggiasche(facoltativo)e per finire anke qua sazizza piccante......quando invito i miei amici nordisti e gliela faccio dovete vedere come se la mangianu 😂😂😂e mi guardano come se fossi un marziano dicendomi.....toto...ma come fate in calabria a cucinare ste cose semplici e cosi buone😂😂😂 e io gli dicu😂😂😂nun vu pozzu cuntari pikki nun siti terroni😂😂😂e nu segretu😂😂😂😂😂buona serata a tutti e complimenti allo chef

[@antoniarizzo2016]

Bravo complimenti la farò ..

[@manelcufi1122]

Saludos desde spain, perfecta explicación. Gracias por facilitarme muchas dudas que tengo para manipular la harina.

[@stefaniapasqua5786]

L'ho fatta,è ottima, grazie per la ricetta

[@mariapalmafranco7922]

Complimenti molto bravo!

[@marisaatzeni2348]

Bravissimo! Complimenti 😊

[@doriannahueschreck6213]

Fantastico.

[@HamziHamzi-mr9ff]

Bellissimo!

[@MrTEREGG]

Bellissime, e sicuramente anche buonissime entrambi, proverò a farle già domani! 🤗🤗🤗 Bravo Cheffuzzo! 👍👍👍

[@alessandrasartania194]

Grazie infinite da Palma de Mallorca

[@elisabettamorano7919]

Complimenti sei bravissimo

[@carmelamazzone3446]

Spettacolare...👏👏👏👏👏

[@paxetamor8276]

Finalmente qualcuno si interessa di questo antichissimo alimento tradizionale calabrese, nella zona di Cirò Marina, oltre tutti gli altri companatici, la pitta la mangiamo volentieri anche condita semplicemente con olio di oliva e origano, o con olio di oliva e peperoni essiccati macinati in polvere, o anche chiamato in dialetto Marinoto (pip pisat) cioè pepe pesato, complimenti per il video

[@caterinailacqua7823]

Sei fantastico, bravooooo😘

[@corradolocatelli5050]

Sei il numero uno

[@macll1]

♥♥♥

[@graziapugliese611]

Mi hai fatto un bellissimo regalo grazie , sono lucana e questa pitta la faceva la mia mamma la farò sicuramente. Stasera ho per cena la tua mitica pizza sei bravissimo un abbraccio grande

[@paridecataldo3991]

Bravo! 👍👍

[@francescacampo4923]

Innanzitutto complimenti, sei veramente bravo!! Poi una domanda:all'incirca in quanto tempo raddoppia di volume nella seconda lievitazione? (dopo la pezzatura intendo) grazie

[@pizzachefgiorgiotoscano]

Circa 3 ore

[@matte67175]

Bravissimo

[@Sk0nci0]

Grande chef!

[@savinaparrotta4131]

Mia mamá la preparava con ripieno, quando andava a laboraba .

[@antoniomaddalena4333]

Bravo, come al solito. Quando l'assaggiamo?

[@francescaserpa4583]

non mi trovo con la quantità di acqua se in totale è 700. ne aggiungiamo 600 all inizio e dopo??? quanto? grazie mille

[@DeadTired90]

Sei molto bravo, mi ricordi molto lo Chef Barbato. Quando fate una videoricetta insieme?

[@pizzachefgiorgiotoscano]

Gia fatta la trovi sul suo canale youtube la ricetta dei fichi ricoperti di cioccolato

[@lucaaagrilli6098]

Giorgio Toscano una certezza 👍🔝

[@adrianarobuschi8269]

Complimenti, sei veramente bravo . Volevo chiederti se lascio l’impasto per 36 ore in frigorifero va bene ugualmente? Ho notato che la ricetta è di 3 anni fa ….ora sarai CHEF .Ciao grazie

[@immacolatadaniele6471]

👍

[@gessicamiraglia2581]

ma ssi propriu nnù simpaticune!!! Bravo, bella pitta!

[@fabianastraccali1620]

Grazie ora la faccio a mia suocera e poi ti dico bravissimo

[@PasqualeGalasso]

Complimenti, sei chiaro, preciso e bravissimo. Gli impasti incordati li fanno scendere dal cielo, invece tu sembra che incordi come fosse nula. Domanda, per quanto tempo impasti? Mi riferisco alla fase dopo aver aggiunto tutto, quando ci dai dentro col pugno. Grazie.

[@pizzachefgiorgiotoscano]

2/3 minuti

[@osvaldoolivieri2089]

U MASSIMU bravu

[@filomenapastena2438]

Ciao.... Ho fatto questo tuo pane... E meraviglioso... Ormai lo faccio 2 volte a settimana... Vorrei provare anche questa pizza... Che misura ha la teglia? Sei bravissimo

[@pizzachefgiorgiotoscano]

30x40 cm

[@roccocampana6559]

buongiorno, scusa ma quando volte ai aggiunto l'acqua due volte 600

[@andreamancini3131]

Quale vantaggio dà l'uso dell'acqua fredda?

[@francescatuttoilmondo8621]

Bravissimo complimenti, si può fare con un altro tipo di farina, se si, quale?

[@pizzachefgiorgiotoscano]

Certo bisogna provare

[@cesaremannarino5288]

Giorgio sei eccezionale

[@pizzachefgiorgiotoscano]

Grazie caro.

[@darietto1978]

Grande! Ora ci provo anche io! Spero di riuscirci, il mio forno a più di 225 non va...

[@AbsintheFAROM]

Non ti resta che usare una pietra refrattaria.

[@corradolocatelli5050]

Nei prossimi video ci fai vedere ricette con altri tipi di farine ?

[@filomenapastena2438]

Ciao.... Faccio la tua pitta ogni settimana ed è buonissima..... Si può fare anche integrale? Se si mi puoi dare le dosi? Grazie mille

[@pizzachefgiorgiotoscano]

Usa la farina tipo 1 le dosi sono le stesse.

[@angelacavallaro3239]

Ciao ma si può usare un altro tipo di farina? Grazie

[@pizzachefgiorgiotoscano]

Tipo 1 o tipo 2 tranquillamente.

[@robertatarsitano3574]

Una domanda se l'impasto rimane piu di 24 ore,2 o 3 ore va bene, o no

[@pizzachefgiorgiotoscano]

Va bene ugualmente

[@cocpisan5779]

no issue

[@andrealeonetti8824]

Di acqua* mi sono dimenticato di scriverlo giu

[@adelaidepace8838]

Posso usare lievito madre? Se si, quanto?

[@AbsintheFAROM]

dieci volte tanto la quantità di lievito fresco. Lui dice 4 g di lievito disidratatoi e 6 di lievito frsco, invece deve essere 3 volte tato, quindi 12 g, se vuuoi usare il lievito madre, dovresti usarne almeno 120-150 g.

[@pizzachefgiorgiotoscano]

Non cambia niente tra lievito fresco è secco, cambia veramente una assurdità se provi a fare due impasti con la stessa qualità di lievito, vedrai che i tempi con il lievito fresco si allungheranno al massimo di 10 minuti. È testato, 😉 lascia perdere le stronzate che dicono.

[@brunellapalermo6071]

Quanta acqua totale bisogna usare grazie

[@pizzachefgiorgiotoscano]

Lo dico all'inizio del video

[@emmaaiello4394]

Complimenti! Volevo solo sapere il totale dell'acqua usata. Mi pare di capire due volte 600 ml, sbaglio? Può rispondermi? Grazie mille

[@pizzachefgiorgiotoscano]

In totale sono 800

[@emmaaiello4394]

Grazie ❤️

[@AbsintheFAROM]

Non sono riuscito a capire come si chiama la focaccia (pizza) che hai fatto, hentilmente, mi puoi dire il nome, grazie.

[@pizzachefgiorgiotoscano]

Bukvaglia

[@giusydemarco7290]

Ma non si può avere una lievitazione più veloce? La preparo la mattina per la sera si può fare,? non avendo altro tempo, mi può rispondere per favore?

[@giusydemarco7290]

Non posso la sera perché ho una bimba piccola....

[@pizzachefgiorgiotoscano]

Puoi farlo la mattina per la sera con la stessa ricetta.

[@viviant915]

Ma xke non fai più video?

[@asdleondancenellolivolti364]

Perché si usa l acqua fredda?

[@pizzachefgiorgiotoscano]

Dona più croccantezza alla pasta e non supera la temeratura di 23 gradi l'impasto una volta formato. Ci sono altre centinaia di motivazioni

[@francescod.liccardo1174]

Mi son perso con le quantita di acqua😅

[@mirandabalestrelli1287]

Io ci sono cresciuta

[@viviant915]

2:10 Altri 60gr non 600????

[@COTTOALEGNA]

CHEEEEEEEF che fine ha fatto????

[@andrealeonetti8824]

Scusa nella ricetta dici di mettere 700grammi totali però quando la dici a voce metti due volte 600 grammi di acqua non capisco..m

[@ChefAlessandroMarasco]

Con il Morsello è la morte sua

[@goumys667]

Bravo