Пиво из солодового экстракта Своя Кружка - Жигулевский лагер. Без кипячения

[@dobriy_jar]

dobriy-jar.ru/catalog/pivovarenie/ekstrakty/? - солодовые экстракты в интернет магазине Добрый Жар Уважаемые пивовары! А вы готовите пиво из солодового экстракта Своя Кружка Жигулевский лагер? Каких результатов вы достигли? Нравится ли вам такое пиво? Когда вносите хмель? Делитесь своим опытом в комментариях. Начинающие пивовары очень ждут. Очень подробно приготовление пива из солодового экстракта Ячменное классическое можно посмотреть в этом видео: . kzbin.info/www/bejne/Z37MZZ2AhN2ppMk Все обзоры солодовых экстрактов своя кружка: kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw9QCmjUfkglAzx42rQZ9bWX Пиво из новозеладского солодового экстракта Мангроф Джакс: kzbin.info/www/bejne/j5zGgp-feK6BhLs К чему приводит избыточное давление в бутылке с пивом: kzbin.info/www/bejne/Y3rMn4N9qJdopqc и kzbin.info/www/bejne/hH7JYoiBo8agaqs Солодовый экстракт Своя кружка Жигулевский лагер: dobriy-jar.ru/catalog/pivovarenie/ekstrakty/svoya_kruzhka_zhigulevskiy_lager_okhmelennoe/? Где взять воду для приготовления пива из солодового экстракта в домашних условиях: kzbin.info/www/bejne/m3LMfapme9uXapI Что нужно для приготовления пива из солодового экстракта: Емкость для брожения dobriy-jar.ru/catalog/pivovarenie/emkosti-brozheniya/bak_dlya_brozheniya_s_kryshkoy_32_l9996/? Гидрозатвор dobriy-jar.ru/catalog/pivovarenie/emkosti-brozheniya/gidrozatvor1703/? Кран пластиковый dobriy-jar.ru/catalog/pivovarenie/emkosti-brozheniya/slivnoy_kran_na_bak_plastikovyy_3_8/? Мешалка dobriy-jar.ru/catalog/pivovarenie/komplektuyushchie-pivo/lozhka_meshalka_dlya_bragi_62_sm_plastik/? Декстроза dobriy-jar.ru/catalog/pivovarenie/ekstrakty/dekstroza_25_kg/? Заварник dobriy-jar.ru/catalog/pivovarenie/komplektuyushchie-pivo/zavarnik_dlya_khmelya/? Разливайка dobriy-jar.ru/catalog/pivovarenie/rozliv-khranenie/razlivayka/? Сифон dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/soputstvuyushchie_tovary/sifony-dlya-pereliva-bragi/sifon_s_grushey/? Бутылки с бугельной пробкой dobriy-jar.ru/catalog/pivovarenie/rozliv-khranenie/butylka_pivnaya_s_bugelnoy_probkoy_0_5_l/? Ершик для бутылок dobriy-jar.ru/catalog/pivovarenie/rozliv-khranenie/ershik_dlya_butylok_zelenyy/? Готовые комплекты оборудования для приготовления пива из пивных концентратов:dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/gotovyve_nabory_dlya_prigotovleniya_alkogolya/? 0:55 принципиальная разница в технологии приготовления импортных солодовых экстрактов и своя кружка 1:23 состав набора Своя Кружка Жигулевский лагер 2:01 дезинфекция 2:11 что можно использовать в качестве дезинфицирующего раствора 2:30 кипятить пивное сусло или нет 5:10 когда добавлять хмель 6:37 сколько нужно воды для приготовления пива из экстракта 7:20 какая должна быть температура пивного сусла перед внесением дрожжей 8:45 какая должна быть температура брожения Жигулевского лагера 9:45 сколько должен бродить Жигулевский лагер 10:05 сколько реально бродило пиво из солодового экстракта 10:28 холодное охмеление 11:15 насколько важно выдерживать температуру брожения 11:56 как слить пиво с осадка 12:25 сколько нужно декстрозы для карбонизации пива 12:48 почему важно не переложить декстрозу 13:25 как удобно вносить декстрозу в бутылки 14:15 как слить пиво без осадка 14:38 розлив пива по бутылкам 14:40 дрожжевой осадок 14:58 в какие бутылки лучше разливать пиво для карбонизации 15:15 как разливать пиво по бутылкам 15:44 на какое время оставлять пиво при комнатной температуре для карбонизации 15:51 зачем нужна контрольная бутылка 16:08 сколько держать пиво до готовности в холодильнике 16:30 дегустация Все видео о самогоноварении для начинающих: kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38

[@gorodok24]

как всегда, превосходное видео. спасибо

[@dobriy_jar]

Спасибо!

[@kot_begemot21]

уже на автомате жду в конце видео,сурогатам нееет 😆👍👏

[@dobriy_jar]

Ок)

[@ЕвгенийКуртуков-т9е]

Дмитрий спасибо, как всегда отличный обзор. Здоровья Вам.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что смотрите.

[@gremivanov1213]

Дмитрий, попробовал Новозеландское ------ Ох скажу Я вам НА хмель они не скупятся)))) А так в принципе доволен. Спасибо за наводку, Но позвольте остальным любителям дать совет кто не любит много горечи. Половиньте хмель, он у них там в наборе... ну или слишком свежий, или слишком горький, или слишком много.. ))) Но все равно, пиво получилось бомба! (тем более жене не понравилось "слишком горько" - Я ответил что-то про свадьбу..:-) Короче Почти все пиво досталось мне ;-) !! Еще раз Спасибо Дмитрий

[@user-koba77]

Скажите пожалуйста как называется Новозеландский экстракт?

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом. Это очень важно, практический отзыв, а не фантазии диванного теоретика. Понимаете, это все равно, что сказать, что водку, для тех то не любит 40 % разбавить до 20%)) Это ведь будет не водка. Это по сути такой вид пива. исторически так сложилось, его долго везли на кораблях в колонии и добавляли много хмеля для консервации. Потом когда люди их колоний возвращались домой. они уже не представляли себе другого пива)) Поэтому я в ролике и сказал, есть другие наборы у этого производителя.))

[@отдуши-е7э]

Половинить хмель в этом наборе, что на обзоре?

[@dobriy_jar]

Если Вы с ним работаете то да.

[@valtos777]

Как всегда, класс!

[@dobriy_jar]

Спасибо!

[@ПавелПавел-л1м]

Супер обзор.

[@dobriy_jar]

Спасибо

[@А_А_БА2р]

Если проводить карбонизацию декстрозой, то лучше сделать сироп. Прокипятить, охладить и уже на этот сироп в промежуточную емкость сливать молодое пиво.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@Горняксорокадевятник]

Почему так лучше?

[@TheOtopba]

не согласен. Декстроза - моносахарид. Её не нужно дополнительно термически обрабатывать, в отличие от сахара.

[@dobriy_jar]

Как минимум для стерильности.

[@Obzor51]

Больно смотреть, вспоминая как мы все дезинфицировали, кипятили сусло, спиртом обрабатывали оборудование, боясь все загубить. Но оказывается можно было не заморачиваться и даже не надевать одноразовые перчатки😊

[@dobriy_jar]

Вы просто путаете приготовление пива из солода и из концентрата. Но в любом случае - печатки - это не чистота, а самообман.

[@АлексейТокарев-ы8ъ]

Лучший 👍👍👍

[@dobriy_jar]

Спасибо.

[@Горняксорокадевятник]

Здравствуйте всем, я уже как то писал комментарий своего опыта, он под видео с мангроф Джекс. Сделал от мангроф сидр, ребята это что-то с чем-то, такого вкусного сидра я ещё не пил, там даже можно было выбрать сухой полусухой или сладкий, можно самим регулировать этот момент. Но! Что мне очень не понравилось так это упаковка, хотел проверить где там дрожжи, и какие они, открыл упаковку и открылся при этом сам пакет с суслом, пришлось делать в этот день, хотя я не планировал, в своей кружке все удобно! Так что имейте это в виду.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Спасибо, что делитесь опытом. Да про упаковку я обращал внимание.

[@ПетляНестерова-д6м]

Второй раз делаю именно его, пиво вкусное.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@мояродинассср-ж7у]

Здравствуйте Дмитрий!если нет такого количества бутылок,можно ли налить пиво в 3-х литр.банки?если да то под какие крышки.спасибо за Ваши ролики.

[@ДимаФилиппов-к9ю]

В банки нет,в бутылки из под водки тоже нет,разорвать может. Или в пивные бутылки,или в пэт тару(можно из под минералки).

[@СергейПономарёв-м7н]

Наливай в пластиковые бутылки,банки бахнут.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Насобирать бутылки в наше время это дело одного дня, ну пусть недели) Можно все, но о карбонизации под такими крышками придется забыть. Пшшшш не будет. Спасибо, что смотрите.

[@TheOtopba]

Смысла нет. Карбонизацию пиво не пройдёт. Извините что вмешался

[@dobriy_jar]

Может кто любит "бойлерное"))

[@MrBloomerr]

Неделю назад поставил такое пиво. И мне везет с температурой 13 градусов. Ждем дальше

[@dobriy_jar]

Ждем.

[@АлексейМалютин-в7г]

Здравствуйте Дмитрий скажите пожалуйста на сколько эффективное идёт брожение я про пузыри в гидрозатворе поставил первый раз жигулёвский Лагер температура 15 градусов пузыри очень редко на первый день это нормально? Вам здоровья успехов! Кто не смотрит суррогатам ДА:)

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Низкая температура предполагает низкую скорость брожения. Раз бродит это уже хорошо. Спасибо и Вам.

[@АлексейМалютин-в7г]

@@dobriy_jar спасибо большое что ответили

[@dobriy_jar]

Это моя работа)

[@отдуши-е7э]

Доброго времени суток! Коллеги, что с горечью в этом наборе? Люблю , что бы минимум горечи было. Ежели хмель всыпать в половину 🤔

[@dobriy_jar]

Поэкспериментируйте. У СК есть серия Импровизация. там вообще хмель только на Ваш вкус..kzbin.info/www/bejne/apaTg55_irF4p68

[@отдуши-е7э]

Делаю эксперимент. Хмеля всыпал 1/3 от того, что в комплекте.

[@dobriy_jar]

Удачи.

[@юракаршев]

Добрый вечер скажите пожалуйста пиво стоит в ёмкости 10 дней все стерильно было пиво петроколосов производитель пишет время брожения 7-14 дней гидрозатвор один бульк в 2-3 секунды открывать боюсь чтоб не заразить пиво .Скажите надо ждать пока гидрозатвор совсем замолчит

[@TheOtopba]

я даже пробовал другие дрожжи, не из комплекта. И хмель пробовал иной, другой. Но говно не улучшить ни лимоном ни апельсином. Бродило 10 дней, карбонизация неделя. Но на вкус.... Ну отстой. При этом аналогичный экстракт от Пилснер или МангрувДжек - всё отлично и вкусно. В последнее время пользуюсь солодовыми экстрактами для вискаря. Пиво с них получается очень вкусное и ароматное.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом. Но тут как и с любым продуктом. Я лично знаю не одну сотню человек, которые уже какой год пользуются Свей Кружкой и не нарадуются. Буквально в середине января к оператору по работе зашел коллега в студию. Впервые увидел Свою Кружку. Загорелся, уже сделал. Довольный как слон) Я согласен Мнграф Джакс конечно вкуснее, но и цена соответствующая не всем зайдет. kzbin.info/www/bejne/j5zGgp-feK6BhLs

[@МаксимГерасименко-ч6е]

Подскажите пожалуйста, лагер бродил 2 недели, разлил пиво по бутылкам и добавил декстрозу. Стоит второй день, а бутылки не раздувает как вы говорили в видео. В чем проблема? Или еще рано для этого?

[@dobriy_jar]

Я правильно понял, что я сказал что бутылки надуются на 2 день?

[@МаксимГерасименко-ч6е]

@@dobriy_jar нет вы сказали, что они должны надуться, хотел уточнить через какое время это происходит после розлива! Но уже все впорядке, бутылки надулись на 4 день

[@dobriy_jar]

Да неверно не сказал. Я не ожидал, что вы будете ожидать что они надуются на следующий день)) В течении одной двух недель это происходит.

[@МаксимГерасименко-ч6е]

@@dobriy_jar опыта нет, поэтому решил спросить у вас. Спасибо

[@dobriy_jar]

Хороших напитков. У Вас все получиться)

[@VorChun68]

Здравствуйте Дмитрий, вопрос такой, строго по инструкции СК венский лагер перед брожением замерил по ареометру показывал 8,5%, через 5 дней показатель стал 3% . Брожение крайне вялое. Перелил в тару для дображивания. Вопрос такой: почему у вас в ролике вы не измеряете плотность и градусность готового пива?

[@phoenixbleat]

Нафига его измерять, если и так вкусно. Сами себе жизнь не усложняйте

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Ответ. Потому, что это пиво из солодового экстракта. Производитель уже все измерил. Конечно погрешности и отклонения от нормы могут быть, но это исключения они и так будут видны. Поэтому с практической точки зрения эти измерения меня не интересуют. Выше того что придумал производитель - не перепрыгнешь))

[@РоманШпанко-ф3ъ]

Сильно ли влияет замена декстрозы сахаром и можно ли сахар с декстрозой смешать?

[@dobriy_jar]

Сахар дает дрожжевой привкус. Но я знаю сотни людей которые не замечают разницы. Поэтому попробуйте для себя сами.

[@ЗиляРахматуллина-щ1л]

Здравствуйте. А вместо сахара можно использовать Мед. Если можно, то сколько.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Мед в пиво???? За все историю пива (а ей несколько тысяч лет) такого не слышал. ну может медовуха с хмелем)) Да и если Вы с точке зрения ЗОЖ интересуетесь, то тут все несколько по другому чем при чаепитии. Сахар едят дрожжи.

[@nikolayvinogradov3192]

А в пластиковых бутылках 1.5 л можно это все дело провернуть? А то стекла столько нет ..

[@belkomser]

Здравствуйте, сделал в литровых пластиковых бутылках. Купил в пивнушке местной бутылки с пробкой, новые.

[@СергейПономарёв-м7н]

Я в пластике всегда делаю

[@dobriy_jar]

Можно все, хоть в 2,5 литровых. Но в стекле лучше.

[@vadimsemenov6196]

Я в 1,5 делаю. Главное, чтоб они были для газированных напитков

[@МаксимГусаковский-ъ9ю]

Можно, а если увлекаешься этим хобби то и стекло приобретеш

[@userdemon]

Дааааа красотища.

[@dobriy_jar]

А то)

[@АлександрС-ц3ф]

начальная плотность какова?????

[@dobriy_jar]

Понятия не имею. Зачем мне эта информация? Производитель уже все учел и рассчитал. Буду зерновое варить, тогда измерю.

[@79Mamont]

Получается нет разницы, кипятитить или просто залить горячей водой. Для чего же тогда производитель рекомендует кипятить?🤔

[@dobriy_jar]

Производитель рекомендует, как надо. Ту технологию при соблюдении которой он гарантирует получение результата. Я же провожу эксперименты и показываю, как еще можно. И уж точно не имею ввиду. что производитель в чем то неправ. Вы же посмотрите и делаете как Вам приемлемо. Кажется здесь я упоминал про это: kzbin.info/www/bejne/Z37MZZ2AhN2ppMk

[@dobriy_jar]

Совершенно верно.

[@ПаПо-ъ2н]

Добрый день. Пожалуйста ответьте. Поставил лагер, прошла неделя есть еще слабая газация в сусле. По сахаромеру 4 Но надо ехать в командировку на 2 месяца. Что делать ? Ставить на карбонизацию сейчас как есть? Сколько тогда добавить декстрозы? Или сразу вылить в каналью? 😢

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Это не брага. У Вас два варианта. вылить все сразу в канализацию или поставить на карбонизацию как есть.

[@paul1070]

Добрый день, Дмитрия, вопрос не к теме видео, возможно, можете подсказать. Сахарная брага была с добавление компота и на выходе получился кислый спирт сырец с сильным кислым запахом. Можно ли что-то с этим сделать? Если добавить мел при втором перегоне, это поможет? Если да, мел нужен именно пищевой, который можно кушать или роли не играет, 25 мл на 1л спирта? Какой уровень кислотности должен быть 6-7? Спасибо.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. СС редко пахнет приятно и на вкус не очень. Тут Важна крепость. Если Вы получили выход в районе как планировали, то все ок. Если же это просто кислая жижа крепостью 5 %, то конечно толку не будет, выливайте. Мел добавляют в брагу, а СС это бесполезно. Можете конечно, то с таким же успехом и базальт и полевой шпак, результат будет тот же)). То, что школьники на доске пишут пойдет) Сколько мела на 1 литр спирта я не знаю, по причинам что я описал выше. Кислотности в СС???? Таких данных у меня нет, я впервые слышу. все что вы пишите это обычно применимо к браге. Там да, кислоты и т.п. СС это уже другое.

[@paul1070]

@@dobriy_jar Спасибо за консультацию), СС получился 42-43 градуса, такой сильный запах в первый раз просто....

[@ЧикинПавел]

Дмитрий, добрый вечер, взял себе такой набор, все сделал по фен-шую и т.д. и т.п. в комнате 14 градусов. Что-то дрожжи второй день не запускаются. Сегодня приоткрыл крышку, шапка только начинает образовываться. Так и должно быть?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Может и не должно. Но в комнате 14 градусов, так что уже хорошо что хоть на второй день начали заводится.

[@Вячеслав-ь4м]

Дмитрий, здравствуйте. Есть ли возможность обзор на бочки сделать? В магазине у вас американского или кавказского дуба? какую стоимость и какой объем выбирать?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Есть. Но вопросы что вы озвучили ведь не зависят от обзора. Например кавказский или американский - разница в цене. А объем ведь это вообще, целиком от Ваших возможностей зависит.

[@АлексейМалютин-в7г]

Дмитрий как ты думаешь вкус как то изменился без кипячения или нет? Или с кипячением вкуснее?

[@dobriy_jar]

Вот что бывает когда не нажмешь колокольчик)) вот здесь много видео в которых я делаю с кипячением kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw9QCmjUfkglAzx42rQZ9bWX А так вопрос вкуса сугубо субъективен. Нужно попробовать и так и так и решить, как вкуснее для Вас.

[@СергейВерба-м7з]

У меня вопрос. А зачем для брожения 1 кг декстрозы если теоретически сахара должны быть в экстракте?

[@dobriy_jar]

У меня ответ. Для увеличения плотности. тут и без теории понятно, что они нам есть. Можете сахар не добавлять. Тогда воды нужно 17 литров (на упаковке это написано) Да и нажмите уже колокольчик: kzbin.info/www/bejne/l57LoI2aorCapcU

[@Kot_Bazilio]

Доброго дня,все сделал как указанно в инструкции,температура сусла получилась 29,убрал в подвал(там температура 12 градусов),утром температура была сусла 16,5(засыпал дрожжи).Прошло больше суток-не бродит.Что я сделал не так,и что делать?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Возможно для старта низковатая температура. надо было засыпать через час. И оставлять сусло на такой срок без дрожжей это запускать лису в курятник на ночь. Но подождите еще.

[@Kot_Bazilio]

@@dobriy_jar спасибо

[@triak6077]

Здравствуйте! Очень интересует начальная и особенно конечная плотность этого пива. Вы этот момент не осветили с аэрометром!

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Так я и не собирался освещать эти вопросы. Это солодовый экстракт, там производитель уже все рассчитал. Измеряй не измеряй, результат примерно одинаков. Как будем зерновое пиво варить, конечно замерю.

[@triak6077]

@@dobriy_jar Я пробовал делать несколько сортов этого производителя и заметил вот что-при начальной плотности 11-11.5 конечная плотность почему то выходит 5. держал 10-14 дней все одинаково. Это не нормально

[@dobriy_jar]

Никогда не измерял и не планирую.

[@ДмитрийСтарыгин-м5б]

Добрый день. 7 дней назад, поставил. Гидрозатвор булькал но не очень активно, даже еле еле пузырился. Так и должно быть?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Тут трудно ответить. Если в ракурсе "как должно" то нет конечно. Но "должно" зависит от многих факторов. Например температуры или той же резинки. А если они повлияли. то почему бы и недолжно?

[@СергейСеливанов-ч2л]

Здравствуйте Дмитрий! подскажите пожалуйста можно ли заменить декстрозу на мальтозу?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. В рамках работы с этим набором - нет.

[@ksenon8131]

Здравствуйте, скажите можно ли использовать сахар вместо декстрозы?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Можно все. Об этом и написано в инструкции))

[@gipzpeace9298]

Здравствуйте Дмитрий. Если я засыпал дрожжи и уехал дней так на 10, а теперь не уверен отбродили они или нет, могу ли я понять что всё прошло гладко или снова засыпать дрожжи ??? Спасибо.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Если честно я сначала подумал, что это шутка))). Можно все, НО 1. пиво не брага и бросать его точно не стоит. 2. Пиво не брага, много дрожжей там ни к чему. 3.Если "всё прошло гладко" Вы и так это увидите, без этих "тестов".

[@ЕвгенийДрожецкий-к4ъ]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста. Я приготовил точно такой же набор по этому рецепту. Но тара оказалась на 21литр. Поучилось что я залил всего 18литров воды. Получится у меня пиво?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Даже если зальете 15. Но очень плотное. Как вариант могу предложить в таком случае не добавлять 1 кг декстрозы.

[@ЕвгенийПриходко-з3г]

Привет скажи как результат получилось пиво нет ?

[@rafaeltaktashev3770]

Здравствуйте, гидрозатвор замолчал после всесения хмеля на 3й день, а визуально брожение идёт но крайне слабо скажите это нормально?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Это наверное самый популярный вопрос, на который я отвечаю наверное раз 2-3 в неделю))) Если визуально брожение идет, то проверьте уплотнение крышки и гидрозатовора.

[@rafaeltaktashev3770]

@@dobriy_jar да всё в норме, самое интересное что до внесения хмеля гидрозатвор работал, а может быть такое из-за того что лагерь стоит в квартире где температура 25-27?

[@dobriy_jar]

В 99,9 случаях отвечают, что "все в норме". Однако чудес не бывает. если идет брожение, то значит газ куда-то выходит) Если не идет, то не выходит)

[@ИгЛи-у3ж]

Здравствуйте Дмитрий. Примите огромную благодарность от очередного "чайника" за Ваш ликбез в области домашнего винокурения. Сделанный по Вашему рецепту джин,получил высокие оценки от всех дегустаторов. Но фишка в том, что я уже лет как 10 не употребляю напитки выше 4,2%, и все мои "шедевры",увы,пользуют мои близкие. Решив исправить это досадное положение,я таки рискнул ублажить себя домашним пивом(руководствуясь Вашим видио) Один вопрос: на Ваш вкус пиво, сделанное без кипячения, сильно отличается от сваренного по инструкции производителя? Спасибо.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Радуюсь Вашим успехам) На мой взгляд пиво из экстракта ничем не отличается.

[@ИгЛи-у3ж]

Здравствуйте Дмитрий. Спасибо за ответ. Сегодня пришли ферментеры (последнее недостающее звено),и завтра, заручившись Божией помощью и Вашим руководством,я , преодолев мандраж, планирую дебютировать. Развейте, пожалуйста, сомнения : Стоит ли сильно заморачиваться с дезинфекцией новых ёмкостей? Спасибо.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. с дезинфекций всегда стоит заморачиваться.

[@ИванИванов-у3ф9л]

Здравствуйте, Дмитрий. Хотел давно спросить... а если пустить не 1 кг, а 2 кг декстрозы? Я просто новичок)) Первое пиво сделал в точности по Вашему видео (ячменное классическое) - всем очень понравилось)) Второе - "пшеничное легендарное" - пока в холодильнике доготавливается. Вот сейчас хочу сделать жигулевский лагер. Погода как раз позволяет - на балконе температура в самый раз для лагера, а то зимой уже вряд ли получится))

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. В инструкции и написано 1-2. Будет плотнее (крепче).

[@ИванИванов-у3ф9л]

@@dobriy_jar Спасибо за ответ)) Ну тогда добавлю 1,3 кг для начала))

[@dobriy_jar]

ок

[@skutariusw.7711]

Интересно...без кипячения. Впервые такое вижу

[@dobriy_jar]

Вы наверное мало дело имели с экстрактами)

[@skutariusw.7711]

@@dobriy_jar пиво вообще только начинаю. я 40 лет по Сэму.

[@dobriy_jar]

Хорошего пива)

[@АндрейСуздальцев-р9д]

Добрый день Дмитрий. Подскажите пожалуйста такой вопрос у меня:Поставил жигулёвский лагер 19.07- сегодня 31 гидрозатвор молчит уже дня 4. Померил плотность плотность была 4 сегодня замерил уже 1.5. Нужно ли мне ждать окончания брожения либо можно разливать пиво по бутылкам? Боюсь что скиснет. Пробовал на вкус вроде как кислоты нет. Да и ещё момент: бродило изначально при температуре 15 градусов через неделю на улице потеплело в комнате стало 18-20 надеюсь не сильно повлияет на вкус? За ранее спасибо большое

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Итак давайте определяться. Вы пишите что "гидрозатвор молчит 4 дня" и потом "нужно ли ждать окончания брожения" Стесняюсь спросить А ЖДЕТЕ ВЫ ЧЕГО???? Или Вы что-то недоговариваете или я что-то не понимаю.

[@АндрейСуздальцев-р9д]

@@dobriy_jar После того как гидрозатвор замолчал я выждал дня 4 и замерил плотность. Плотность была 4. Подождал ещё пару дней открыл ёмкость ареометр показывал 1.5 процента по плотности. Вот я и спрашиваю ждать мне ещё пару дней когда выбродит в 0 или можно уже разливать при такой плотности. Гидрозатвор наверное сначала работал интенсивно в начале брожения а потом наверное когда интенсивность стала меньше гидрозатвор замолчал. Может гдет конечно и воздух пропускает через прокладку.

[@dobriy_jar]

Нет конечно. потому что 0 быть никогда априори не может.

[@АндрейСуздальцев-р9д]

@@dobriy_jar Я понял. Спасибо вам большое.

[@dobriy_jar]

Хорошего пива. Мое вчера закончилось. а новое еще не готово(((

[@СветланаАрифулина-з7х]

Доброго вечера! Подскажите, какой мощности нужна индукционная плитка?

[@СветланаАрифулина-з7х]

Для самогоноварения

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Да в принципе любая от 2 КВт. Желательно конечно с плавной регулировкой без импульсного режима (это идеал). но по факту много лет работаю на самой дешманской из Ашана или Ленты.

[@dobriy_jar]

Понятно что не для борща))

[@СветланаАрифулина-з7х]

Спасибо!

[@СанекМатягин]

У меня 2 кВт мощи хватает только на первый перегон,на второй с дефлегматором и колонной уже не хватает, второй перегон делаю на газовой плите.

[@СекторСА]

Холодное охмеление это то же что и сухое?

[@dobriy_jar]

Совершенно верно.

[@АртемКошкаров-д6ч]

Дмитрий, доброго вечера. Делал перед новым годом. Выстаивалось 1.5 мес. Чувствуется во вкусе кислинка. У вас не было такого ощущения? Может так и должно быть....

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Нет кислинки мне никогда не чувствовалось Нет не должно. .

[@Ku4er88]

Привет Дмитрий. Вы не ставили сахарную брагу на дрожжах брагман 48? По началу пахло ничего так. На 5 день пахнет кисло-тухлыми яйцами(((

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Ставил. Не помню такого. Но возможно это было давно и что-то изменилось.

[@Colombo1990]

Суррогатам нет! 💪🏻😊

[@dobriy_jar]

Да был такой магазин. Больше года как закрылся.

[@Colombo1990]

@@dobriy_jar здравствуйте! Думаю, актуальность фразы, как лозунга, не поменялась 😊👍🏻 для компании «Добрый жар», думаю, это тоже один из главных принципов ✊

[@dobriy_jar]

Ну если как лозунга, то конечно. Я уже привык, что так про тот магазин напоминают.

[@РИНАТЕникеев-ъ3ж]

Головы подойдут для обработки?)))

[@dobriy_jar]

Как Вам угодно. Они конечно крепкие, но меня лично запах напрягает.

[@ДмитрийИляскин-л7э]

Сколько такое пиво может храниться в готовом виде?

[@dobriy_jar]

Мне, дольше года, сохранить не удавалось.. Все выпивали)0 В Интернете бают про 9 месяцев, но я хранил дольше.

[@ВладиславСергеевич-щ5м]

Здравствуйте. При окончание брожения пиво осветляется и нужно ли осветлять?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Да. Нет.

[@ФёдорГагарин-ш6ш]

Дмитрий пожалуйста пояснити 10500 дней

[@dobriy_jar]

Что простите? Что пояснить????

[@ИгорьТурченков-п2с]

Здравствуйте. В данный момент стоит ёмкость сейчас с таким пивом. Делал все по инструкции, но только с температурой беда. Живу в квартире и нет возможности снизить ( как вы и отменили в ролике) температура в комнате 25 градусов. Это мой первый опыт с пивом, о температуре лагера узнал уже потом (( Стояло пиво под гидрозатвором дня 3 и брожение не шло ( принял решение купить дрожжи на 23 л. пива универсальные mangrove jaks m10, равномерно засеял и через какое то время началось бурное брожение, но шло оно 1.5 дня и все прекратилось. А теперь гидрозатвор молчит и даже вода в нем уже начала затягиваться обратно. Скажите пожалуйста, оставить его ещё на неделю или две и пробовать разливать по бутылками или это признак чего то плохого?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. То что гидрозатвор молчит это бывает. А на поверхности брожения нет?

[@ИгорьТурченков-п2с]

@@dobriy_jar Нет ( сначала была шапка пенная и шипение шло, а сейчас шапки нет. Еле прослушивается только лёгкое шипение. Сейчас может уже и этого шипение нет. Запах приятный очень

[@Горняксорокадевятник]

Оставьте на неделю, хуже не будет. А так на будущее лучше берите Эли, с ними проще возиться, или среднетемпературный холодильник, тогда будет реально хороший лагер.

[@dobriy_jar]

И как?

[@ИгорьТурченков-п2с]

@@dobriy_jar Оставил на неделю с гидрозатвором. Потом разлил по бутылкам с декстрозой. Ещё неделю постояло, бутылки надулись. На мой взгляд и вкус пиво получилось. Уже думал, что все пропало, но как оказалось, что для первого раза очень неплохо получилось. Конечно по крепости ничего не могу сказать. Может ее и не так много набралось, так как я плотность не замерял, но градус есть однозначно. И по вкусу сравнить пока не могу, такое ли на вкус оно должно быть или нет. Но пьется приятно ) и сейчас осталось несколько бутылочек. Сравнивал с первыми и на самом деле - чем дольше стоит, тем вкус больше раскрывается) буду продолжать делать обязательно! Спасибо за обратную связь и советы!👍

[@XZKTOET]

Ну как то не серьезный совет бродить лагерными дрожжами при комнатной температуре. Я понял бы если бы посоветовали элевые нейтральные, или калифорнийский лагер... А так сивухи мне кажется набродит...

[@dobriy_jar]

Совет? Что, Вы как я могу Вам что-то советовать? Смотрите внимательнее. я просто реалист, а не чистоплюй. Вы купили набор, живете в квартире. Вы можете и купить холодильник или другие дрожжи/ пожалуйста, покупайте. Кто же против????

[@XZKTOET]

@@dobriy_jar почему не элевые? Мой вопрос про это, у меня есть холодильник для лагеров в квартире) я заморочен. Я задаю вопрос потому, что лагерные при комнатной такого набросить могут, что у новичка на всегда отобьют желание делать пиво дома)))

[@dobriy_jar]

Если в лагерный набор что вы купили положили элевые, то конечно почему нет. а так изначально, Вы должны думать что если у Вас нет условий, то незачем покупать лагерный набор. Или работать с тем что есть. Не отобьет. Это эктсракт, тут мало что изменится.

[@ИванФедорович-в9ф]

Никто не говорит как правильно дезинфекцию всех приспособлений делать.

[@dobriy_jar]

Если никто не говорит, то можно инструкцию почитать на обратной стороне пачки. Можно вот это посмотреть kzbin.info/www/bejne/iYrMf32geJZ8rbs

[@ИванЗолин-й2м]

Здравствуйте! Спасибо за видео! Есть вопрос, можно ли проводить дезинфекцию бродильного бака и бутылок при помощи голов(головных фракций от самогона)? И чем лучше проводить дезинфекцию?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Можно все. Вопрос в "головном запахе" я бы не стал. В ролике же я перечислял, специальным растровом, раствором йода, спиртом.

[@doktoraybolit5732]

Здравствуйте! Спасибо за видео. Скажите, какая плотность по ареометру должна быть в финале?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Спасибо. что смотрите. Никогда не измерял. Это готовый солодовый экстракт, производитель уже все рассчитал. Он и не пишет про это в инструкции.

[@andreylebedev3322]

Главное, это чистота! Продизенфицировал всё, а потом пакет мокнул, да ещё и снаружи его обмыл, когда ополаскивал! Крупный специалист!

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь опытом. только не понятно. Куда Вы его мокнули? Снаружи зачем обмывали? Достаточно внутри. О величине вашей специальности мне судить трудно. Мое пиво в этом ролике получилось.

[@TheOtopba]

После ополаскивания пакета экстракт, разведённый в воде, проходит термическую обработку. Вы теоретик? Или практик?

[@ВиталийЛунев-у1щ]

А сколько всего пива то получилось из набора?)

[@СергейПономарёв-м7н]

Обычно как написано,примерно 23 литра.

[@dobriy_jar]

На упаковке написано - 23 литра.

[@DADandCAT74]

1 450 руб./шт Нет в наличии ))) пока делался ролик, все раскупили?))

[@dobriy_jar]

Вот именно. Ролик то начали снимать еще в ноябре, если не октябре. А тут уже и новогодний ажиотаж прошел. Обычное дело почти для всех магазинов. Транспортные не работали две недели. Скоро подвезут.

[@user-truman72]

Сделал всё по инструкции,закинул дрожжи из набора и ничего не забродило.Ждал 4 дня,потом закинул винные дрожжи которые у меня завалялись.Процесс сразу пошёл!Но вкус не очень получился.Больше не буду Свою Кружку покупать.

[@dobriy_jar]

Странно, в соседнем ролике человек пишет, что поставил чачу на винных дрожжах, а не забродило. А у Вас забродили. Наверное дело во множестве факторов которые влияют на жизнедеятельность дрожжей, так как они все же живые микроорганизмы и имеют свой срок жизни. Например срок годности и условия хранения. К сожалению пока пакет доедет до Вас не всегда все проходит идеально. Говорить что Своя Кружка плохой производитель только потому что не завелись дрожжи, это сказать. то купил автомобиль и заправился. А бензин плохой. Покупать больше автомобили этой марки не буду. Дрожжи ВСЕ производители солодовых экстрактов используют от ДРУГИХ производителей. Которые как правило уже давно на рынке. Этими же дрожжами Вы будете пользоваться даже если займетесь зерновым пивоварением. У Вас не будет другого выбора. А так сбраживать пиво винными дрожжами то еще решение, ведь полно пивных дрожжей в продаже))

[@user-truman72]

@@dobriy_jar Да,возможно и так.Факторов много влияет.Но хочу теперь попробовать другого производителя.Посмотрим что получится.

[@Горняксорокадевятник]

Странно сбраживать пиво винными дрожжами и писать что пиво это больше не куплю. Может вам просто не повезло, я сколько делал из своей кружки (3 раза) всегда все бродило и получалось прекрасное пиво.

[@dobriy_jar]

И это правильно.

[@kep3131]

Делал такое пиво, все по инструкции, но вкус какого то недопива-недокваса. До сих пор больше года валяется в кладовке и пить противно и выкинуть жалко. Дмитрий научите варить из солода по взрослому.

[@СергейПономарёв-м7н]

Перегони через самогонный аппарат.

[@user-koba77]

Скорее всего плотность низкая. Попробуйте мёд добавить и заново закупорит. Я так реанимировал один раз. На вкус небо и земля сравнение сахаром или декстроз

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом. В соседних комментариях рассказывается, что после года хранения получается просто замечательное пиво у которого один недостаток - быстро заканчивается. Еще раз наглядное доказательство, что на каждый продукт будет разное мнение. Пусть хоть в золотой бутылке с брильянтовой пробкой. Что бы варить по взрослому. нужно сначала в песочнице поиграть))

[@TheOtopba]

Вот вот и я о том же. Попробуйте не охмелённые экстракты. Мне понравилось

[@АлександрУдовенко-з5е]

Лагер не пробовал а эль на вкус вода даже с добавлением солодового экстракта.

[@dobriy_jar]

Странно. Обычно все наоборот.

[@ЖуликЖулик-ъ3ф]

Делал жигулёвский лагер, так же с экстрактом, тоже вода водой, вообще не понравилось, деньги на ветер

[@dobriy_jar]

Жигулевский лагер от своей кружки это конечно условно лагер и условно жигулевский. Но от точно не вода. С одной бутылки уже весело)

[@АлександрМаксимов-ф2е]

👍

[@dobriy_jar]

)

[@404-h3p]

👍💯✌️

[@dobriy_jar]

)

[@НиколайЖеваженко-з2и]

сварить сусло это полбеды. Для лагера его нужно правильно сбродить. иначе это будет паровое пиво. эфиров будет мама не горюй

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@Уралец74]

Сварив один раз зерновое и попробовав его, Вы уже НИКОГДА не будете покупать экстракты!!! Кто в теме, тот поймет!

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@mihailshubin1924]

Ну не знаю, импортные экстракты неплохие, я их использую для крепышей, т. е. добавляю в свое зерновое сусло, чтобы не маяться с двойным затиранием.

[@АппаратчикПерегонки]

Дмитрий, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, каково расстояние от днища бродильной ёмкости до крана сливного. P. S. суррогатам нет🤘!!!(шёпотом) P. S. S. Вы мой УчЫтЭл (в хорошем смысле этого слова)! Спасибо Вам огромное за науку!!!

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Я тоже когда-то искал эту информацию.Так и не нашел. Я делаю 5 см. Но смотрю, что тут кто во что горазд. Зачем шёпотом? Был такой магазин когда-то. Спасибо

[@TheOtopba]

Всё что пробовал из экстрактов "Своя Кружка" - всё говно. И по рецепту классики, и по рецепту IPA (когда не кипятят сусло). Всё - говно. Не умеют у нас делать нормальные экстракты. Мой совет начинающим пивоварам: чтобы не испортить себе настроение, берите немного дороже, но импортные экстракты. Или, что намного дешевле и лучше - берите солодовые неохмелённые экстракты для вискаря (пшеница, ячмень и гречиха, и т.д. и т.п.) - варите их, охмеляйте, и ставьте на них пиво. Вот там весь вкус и аромат. В полной мере! А про "Свою Кружку" забудьте. На выходе фигня получается. Не стоит она траты денег. Мангрув Джекс - ОК, СвояКружка - НЕ ОК.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом. Непонятно зачем было писать два почти одинаковых комментария, я тогда тоже напрягаться не буду. Скопирую. Мой совет начинающим пивоварам тот же. Никого не слушать, в том числе и меня. А руководствоваться свои вкусом. Я лично знаю не одну сотню человек, которые уже какой год пользуются Свей Кружкой и не нарадуются. Буквально в середине января к оператору по работе зашел коллега в студию. Впервые увидел Свою Кружку. Загорелся, уже сделал. Довольный как слон) Я согласен Мнграф Джакс конечно вкуснее, но и цена соответствующая не всем зайдет. kzbin.info/www/bejne/j5zGgp-feK6BhLs

[@TheOtopba]

@@dobriy_jar Дмитрий, это не два одинаковых сообщения, это полёт мысли :-) А не мог бы ваш коллега поделиться методом изготовления? Ну мало ли: немного меньше/больше литров воды, больше/меньше выдержка при брожении, время на карбонизацию. Это же всё значительные факторы влияющие на вкус конечного продукта? Просто не понимаю, или я что-то не так делаю или реально экстракт низкого качества.

[@dobriy_jar]

Полет мысли это хорошо. Но Вы реально думаете, что то что я показываю в роликах это одно, а в жизни делаю по другому?? Всеми методами изготавливания я делюсь в своих роликах. Просто пересмотрите из. Особенно тот где инструкция. Вы может и все так делаете. Это вопрос вкуса. Я не спорю, что Мангроф Джакс лучше, это бесспорно (хотя тут где-то рядом есть отзыв что понравилось как раз наоборот). Я говорю, что и Своя Кружка находит своего потребителя.

[@СергейТрофименко-б8о]

1

[@dobriy_jar]

ок

[@toxatank1578]

Хотел спросить я делал своя кружка классическое как уже по бутылкам разлил через пару дней появился осадак так должно или нет я первый раз делаю новичок

[@dobriy_jar]

Увы этот осадок теперь Ваш неизменный спутки в пивоварении. И не важно как называется Ваше пиво. . У Вас два пути: или смирится или теперь бороться с ним.