【ピザ】手練りと機械練りを比較してみる【石窯mini】

[@明佐々木-q6z]

吉田さんのピザ作り参考にします、家庭用ピザガマがよく考えられている、見ていると干しておいた手作りモッツアレラチーズ思い出してよかった、パック入り牛乳で簡単に出来るヨーグルトも出来る

[@naggao393]

そうか。手練りの良さってそういうことなんだ。ずっとＨＢで満足してたから今度やってみるね。❤

[@リズリサ-g6e]

美味しそうです♪

[@NA-dk9fn]

同じ配合でこんな違いが出るのは面白いですね どっちが正解というより好みかな 機械の時は5分で止めて取り出して発酵させればサクフワになるんでしょうか…気になります わたしも色々実験してみますね

[@yoshidakatsuya]

僕の持っている機種だと細かい練り時間の設定ができないんですよね。この後継機だとマニュアルモードで色々できるそうなんですが。

[@大川洋介-z2d]

機械式は加熱が入ってる時点でグルテン出まくりですよね。たこ焼きの粉を作る時はグルテン出したくないので、氷を入れて冷やして作ったりします。

[@平和世界-h4b]

吉田のピザへのこだわり　イタリア人も一目置いてるらしい　知らんけど