Pizza artesanal em casa forno Kilocal compacto

[@anagiulia1990]

Voce poderia fazer um video ensinando a massa ne?

[@laonilelis]

Massa linda! Compartilhe essa receita, por favor!

[@alessandrorubbo6202]

Farinha de trigo 13% ou mais proteínas 60% a 65% de água temperatura ambiente 0,4% de fermento biológico fresco 2% de sal Coloque a farinha, junte o sal, misture Dilua o fermento na água e misture aos poucos na farinha, usando uma colher. Sove usando as mãos, não precisa de luva. Retire do recepiente e sove na mesa por 10 a 15 minutos. Faça uma bola e coloque de volta na tigela e deixe na geladeira, na parte de baixo, por 12 a 48 horas, retire da geladeira umas 5 horas antes de usar. Após 1 hora fora da geladeira, separe em porções de 300 gramas, para uma pizza de mais ou menos 30 cm de diâmetro. Faça bolinhas e coloque em tigelas individuais até a hora do uso. Unte as tigelas com um pouco de azeite (algumas gotas) Na hora do uso, coloque uma porção generosa de farinha de trigo ou semola de trigo na mesa, vire a tigela sobre essa porção, até a massa descolar da tigela. Abra a pizza na presença da família e amigos, acompanhado de um bom vinho Cabernet Sauvignon ou Merlot e divirta-se. Para calcular quanto de massa você vai precisar, é fácil, some todos os ingredientes, creio que 800 gramas de farinha de trigo rende umas 4 ou 5 pizzas. Para ter certeza, basta somar os ingredientes e dividir o peso da massa total por 300 gramas ( que é o peso dos panetos)

[@joaovicente1649]

Qual fermento é esse ?

[@jessicadeoliveirasouzafran779]

Olá, essa cor vermelha do forno ela permanece mesmo com o uso constante? Digo não sai, não derrete com a temperatura?😊

[@allan6172]

Pizza que nao assa a parte de baixo da massa é massa ruim ou o forno mal projetado?

[@BetoRodrigues738]

Isso tem mais a ver com a temperatura do forno, certamente não atingiu o mínimo necessário pra assar

[@WalterFriedmanPescaEsportiva]

Quanto tempo a pizza ficou no forno, poderia me dizer?

[@BetoRodrigues738]

2 minutos