PIZZA COTTURA PADELLA+GRILL

Oggi Claudio cuocerà una deliziosa pizza prima in padella e poi in forno con grill!
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[@FabryChanneLoveRap]

Io la faccio cosi da un pezzo.. Ma se non ti offendi voglio dare qualche dritta a chi vede il video. Idratate l impasto di piu almeno al 65% io vado di 70% e uso 00 forte e il 10% sul totale di farina integrale per dare un sapre alla pasta. La padella deve essere ancora piu bollente e gli ingredienti devono essere messi 1 minuto dopo non subito in modo che lievita anche quella centrale e da un effetro piu morbido. Inoltre è necessario mettere il coperchio nella padella per creare un effetto vapore e alveolare di piu. E quando si mette nel grill deve essere chiuso il forno, anche se cambiate teglia non fa niente e se è possibile deve eessere messa a due centimetri dal grill in modo che diventi croccante fuori e resti morbida dentro(nel caso tuo non potevi perche ho visto che non c era la scanalatura e l hai messa piu in basso). In totale deve stare 5 minuti non 10 perche piu tempo sta piu perde l effetto pizza della pizzeria. Sono solo dei consigli se volete utilizzateli ;) bella per il video, spero che proverai a seguirli

[@GiadasBakeryHouse]

Nessuna offesa ci mancherebbe! Anzi sono proprio curioso di provare come la fai tu! Proverò magari a tenerla più vicina al grill in qualche altro modo! Grazie dei consigli!

[@alessandroscelsi74]

usando la padella prima del forno non ti viene biscottata? Grazie

[@GiadasBakeryHouse]

Ciao! No assolutamente, fai solo attenzione a non cuocerla troppo in padella, il rischio più che altro è di bruciarla!

[@fabioladiasio3586]

Ma chi li ha messi i sottotitoli?Manco con un traduttore automatico escono certe frasi così strane?!

[@GiadasBakeryHouse]

Si fanno molto ridere! Sono quelli automatici di google! A breve li correggeremo!