Pizza de rúcula y jamón crudo |

Ingredientes
La masa:
1 kg de harina (3 o 4 0000)
600 cc agua
25 a 30 g levadura fresca
15 g sal
5 cucharadas de aceite de oliva
Para la salsa:
1 lata de tomate perita pisado
1 diente de ajo
orégano
aceite de oliva, sal y pimienta
Rúcula y jamón crudo
100 gr jamón crudo
1 atado de rúcula
Tomate seco
Parmesano
Fugazzeta
300 g mozzarella
100 g queso cuartirolo
2 cebollas en pluma
orégano seco
pizca de sal
Aceitunas negras y verdes
Procedimiento
Mezclar la levadura con la taza de agua tibia, revolver y reservar.
Mezclar la harina con la sal y agregar luego el agua tibia con la levadura, el aceite de oliva. Amasar hasta formar una masa algo húmeda y dejar descansar hasta que leve y duplique su tamaño.
Volcar en la mesada y separar en bollos 350 gr
Para la fugazzeta separar un bollo de 450 gr
Dejar descansar los bollos una media hora y estirarlos.
Llevar al horno (o a una piedra en el horno directamente) que debe estar muy caliente, unos 250 grados.
Para la fugazzeta estirar el bollo de 450 gr rellenar con la mezcla de quesos y tapar con el otro bollo de 350 gr cubrir con las cebollas, dejar fermentar.
Cocinar unos minutos y retirar. Repetir con todos los bollos.
Luego preparar la salsa y mezclar con los ingredientes, sin cocinar, en crudo y condimentar, reservar.
Disponer salsa en las pizzas pre cocidas y cubrir con la mozzarella, llevar a fundir.
Terminar con las hojas de rúcula, jamón crudo, tomates secos y parmesano.

[@carmenmaryn5332]

Muy bueno chicos éxitos!!!👍👏👏👏

[@tanyvalenzuela3687]

Felicitaciones chicos muy buena la explicación del paso a paso 👋👋👋

[@mariadeliciasok]

Buenísimo 😊

[@candelalobosgallardo16]

Necesito que este programa tenga más de 2 horas , así trabajan más tranquilo los cocineros , vamos Coco ❤❤❤

[@marialuisaleguizamon9047]

Deberían hablar menos. Se pierde el hilo de la receta.

[@user-nl2yw8hf5o]

Hold chicos😂 vivo en Australia y me gusta1monton el programa un gran saludo adelate

[@cristinalunadelavega7671]

Me gusta la media masa!!! 🙋‍♀️

[@martalarrosa6512]

Lindo el programa enseñen la musa casera porfa 😊

[@vivianaramos1357]

Tranquilo coco

[@liliolivera6118]

Al final cuanto se usa de aceite ...7. O. 14 cucharadas 1 kilo. De harina. O. MEDIO ,,KILO ? HABLAN Y NO SE ENTIENDE.....

[@user-us2rc8ch9f]

😂😂que lindoooo programa es muy cortoo❤

[@silviaiut6638]

No hablen todos juntos!!

[@fabianarull7452]

Quiten esa musica de fondo fea.