Pan casero clásico |

1 k de harina 0000 (más extra) |
3 cdita de sal
50 g de levadura fresca
1 cdita de azúcar
2 tazas de agua tibia
1 pocillo de aceite neutro
Procedimiento
En un bol bien grande, colocá la harina y la sal. Mezclar bien y armá un hueco en el centro. Por otro lado, disolver la levadura con el azúcar y 1/2 taza de agua tibia, y verter en el hueco de la harina.
Añadír el aceite y el resto del agua, siempre tibia.
Integra desde el centro hacia los bordes del bol hasta formar una masa. Cuando no se pegue, pasá a la mesada con un poco de harina espolvoreada y amasar
Golpeá la masa contra la mesada unas 6 o 7 veces para que la textura se vuelva más suave y lisa.
Disponer la masa en el bol nuevamente. Tapá con un una bolsa plástica limpia y dejá leudar unos 30 a 40 minutos.
Precalentar el horno a temperatura moderada.
Mientras, divide la masa en 2 o 3 partes y dale la forma que quieras y también lo podes saborizar
Disponer los panes en una asadera grande apenas aceitada y con un cuchillo filoso hacer cortes en diagonal sobre la superficie (como en la foto). Tapá con una bolsa o un repasador y dejá leudar nuevamente de 20 a 25 minutos o hasta que estén bien creciditos.
Hornea por 30 minutos o hasta que estén doraditos.
Pan integral
Ingredientes:
300gr de harina 000
300gr de harina integral o salvado de trigo
4 cdas de semillas varias
1 cda de miel
3 cditas de sal
25gr de levadura fresca
100cc de aceite
1 y ½ taza de agua tibia
Procedimiento
- Disolver la levadura en el agua tibia y reservar
- En un bol poner las harinas elegidas, las semillas y la sal
- Hacer un hueco en el centro y volcar el aceite, la miel y la levadura disuelta, formar la masa. Si se pega en las manos, incorporar más harina para amasar. Dejar levar en lugar tibio por 1 hora y media aprox
- Dar forma a los panes, dejar que doble el volúmen nuevamente y llevar a horno de 180° dependiendo el tamaño de los panes (si son grandes aprox 35 min y si son pequeños unos 20 min)
Además se pueden congelar!! Lo ideal es que estén tibios para que mantengan la humedad y siempre bien envueltos.

[@midnaigth]

❤ amo escuela de cocina 🙌 se aprende y encima son muy comicos😂 Abrazos y todo el éxito para todos ustedes 💛💛

[@teresitaprado1048]

Son un equipo maravilloso Cocinan muy rico .Los felicito a todos🤭🤭🤭🙅🙅🙅♥️♥️♥️

[@aliciaalbornoz2843]

Hola Xime! Recién voy a poder ver la receta! Seguro excelentes tus tips y explicaciones!Hice las galletitas de aceite y te cuento que quedaron barbaras, riquísimas, rendidoras y económicas! Muchísimas gracias! 😊Cariños desde🇺🇾🥰🤗

[@susanademoronmietta3922]

Que Rico todo lo hiciste te Pasastes Xime!!!

[@susanademoronmietta3922]

Perdón ,no sabía que hibas hacer un integral ,gracias Ximena que Divina que sos

[@user-us2rc8ch9f]

Gracias por la receta de pan integral bendiciones de Uruguay ❤❤❤❤❤

[@carinacamps5078]

Hola hice la versión integral, y quedó perfecto, no se siente la levadura, quedó liviano, bien perfecto 💯 saludos

[@elygodoy3840]

Me encantó muchas gracias.

[@user-dm2mj6wz6d]

Muy bueno el pan casero gime,genia

[@cristinahaber884]

Me gusta las recetas!!!!!❤❤

[@yesica744]

Re buena la explicación genia idola te admiro

[@teresitaprado1048]

Que rico Jime Gracias👏👏👏🤭💖💖

[@grafarias9599]

Q ricooo jimena geniall!!😋😋😋😛😛😛🧉🧉

[@grafarias9599]

Voy hacer el pan megro jime gracias geniaaa!!❤❤❤❤❤❤

[@susanademoronmietta3922]

Ximena ,que rico pan otro día hacelo integral,gracias!!!

[@noemivaldez5864]

😊

[@grafarias9599]

Cuanto de levadura seca lleva jime gracias

[@aliciamunoz7073]

Xime quiero hacerte una consulta la harina de algarrobo se puede mezclar c/ la blanca o con la integral.gracias saludos

[@Virginia_Sc]

Nunca había visto una receta con 1kg de harina y 50g de levadura. Me sorprendió. Para 50g no es mucho 20g de seca... si es la tercera parte unos 17 g de seca, Jime??

[@soledadromero1988]

Holaaaaa Jimena los 50 g de levaduras es para un kilo o lo colocastes en el medio kilo de harina muchas gracias

[@cristinaburtaccio1715]

La levadura se maneja poca levadura más tiempo de espera , pensar los panaderos dejan a la tarde para la madrugada la espera usan poca levadura pero tiene de 10 a 12 horas de leudado

[@juanasustarsic4165]

🎉50 grAmos de levadura para medio kilo de harina no es mucho

[@martaotano2553]

Lo hice 100% integral, con levadura seca y quedó genial. Con uno de los bollos hice pan de 🍔

[@lourdesartico5065]

Receta,??

[@mirtamartinaschi2565]

Quiero ver comer al locutor

[@mirtagayarre3554]

Demasiada levadura,hoy día no se le pone tanta,ellas le pone esa cantidad para que te lleve en veinte minutos,llevado rápido sabor horrible,esos panes los compro en una panadería 😅

[@imback8659]

Vos sabes más que Jimena seguro 😂😂

[@mirtagayarre3554]

Creo que se hacer mejor que ellos el pan ,el lactal,el integral,el pan árabe,los pancitos par a acompañar las comidas,los aprendí hacer con Bruno y Olivier,panaderos franceses que están hace 25 años en Argentina,.

[@mirtagayarre3554]

Y.. te vendría bien ver algún vídeo de estos panaderos o del mismísimo Manuel Herrera panadero argentino que usa diez gramos de levadura en un kilo de harina,Jimena lo sabe,o no,le pone esa cantidad para que creas que vas a poder obtener un buen pan,yo todo no lo sé,sé cocinar,pero sigo mirando algunos programas de cocina,este programa es solo para tener encendida la tele y ver lindos colores,eso sí con el volumen bajo.yo no compito con nadie,el pan es carisimo,está bien hacerlo en casa ,pero con una buena receta equilibrada y una buena técnica,cosa que no hizo.no me creo doña Petrona,jajajsj

[@marciapaganini8045]

​@@imback8659 por qué no puede saber más? Que esté en televisión no quiere decir que sea infalible.

[@aliciairenesfernandes5156]

@@mirtagayarre3554 cómo baja el volumen no escuchó que explicó lo de la levadura,que para el leudado lento se le pone menos,jajaja Si no le gusta no la mire,no está obligada

[@FabianaCarabajal-xt4hd]

Lindo programa pero hablan mucho nosé entiende

[@monicadelpapa2680]

QUÉ DESASTRE QUE SON HABLAN TODOS JUNTOS Y LA RECETA SE PIERDE 😡😡😡😡