Pizza Marinara | Criscito Lievito Madre | 70%Hydration | Ooni Koda | Giovanni's Küche

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/ giovannikocht

[@torstenkamp4109]

Sieht sehr sehr gut aus!

Vielen vielen Dank ☺🙌

[@rolischaub1850]

Herrlich😍😍😍😍

Danke dir 🙌☺

[@valle99999]

Very nice! What does 70% Hydration mean?

Thank you! 1000g Flour - 100% 700ml Water - 70% 70% Water to 1Kg flour ☺

[@Mrtnlys]

Nice pizza. What dough recipe and fermentation schedule did you use for this one?

Thank you! kzbin.info/www/bejne/ZomwqpmIpLqrb5I But only with 70% hydration.

[@galaxydrei6142]

Wieviel g Hefe? und wieviel g lievito madre pulver ? Sieht Top aus 👌🏽

1g Hefe und 50g Lievito Madre auf 1kg Mehl. Danke sehr ☺

[@galaxydrei6142]

Was hat es für Auswirkungen wenn man nur 60% Wasser nimmt ?

[@nicoocin85]

Ich kauf mir auch so ein Ofen😂

Sehr gut 👌😄