Pizza Napolitana Parte 2: Estirado y Horneado | Slucook

[@Slucook]

Si les gustaría que profundicemos o mostremos alguna técnica en particular de pizzas, deja tu comentario y lo tomaremos en cuenta. Si quieres que hagamos las pizzas a la parrilla o en horno de casa, deja tu like! Y si te gustó el horno y quieres ver si te animas por uno de ellos o por otro similar, métanse al siguiente link: kigos.cl/categoria-producto/hornos/ y por la compra de cualquier horno con código SLUCOOK podrán tener un 20% de descuento en cualquier accesorio. Obviamente esta promoción es válida por tiempo limitado así que aprovechen.

[@paulojorquera1]

buena seba, excelente video, ya que tienen todo para hacer rebuenas pizzas ahora podrian mostrar como hacer calzone con sus buenos rellenos

[@cristiansandovalpavez3616]

Hola. Muy buen video. Lo que faltaría, sería enseñar a hacer las masas, con toda la técnica de fermentación. Gracias.

[@jpdonosoth]

La raja la receta, excelente el invitado Lo mas comun en casa es el horno eléctrico… esa estaría buena!

[@cgalveza]

@@cristiansandovalpavez3616 esta en el video anterior.

[@jairomarquezmercado4934]

Pizza 🍕 hecha en el horno de la casa!

[@paolo6805]

Como italiano, amante de la pizza y dueño del mismo horno solo puedo decirte .. muy bueno! Saludos desde Sardegna, Italy.

[@AHaroVera]

Consulta, cual es la marca de ese horno?

[@Slucook]

Paolo, saludos!! No había visto tu respuestA!

[@robertomunoz7378]

@@AHaroVera parece ser un Ooni Koda

[@juansanmartinfierro7813]

Gracias Seba por ésta cantidad de opciones de pizzas, todas muy ricas y sanas ; un verdadero lujo que nuestra cultura culinaria a veces no nos permite. Gracias a todos

[@Slucook]

Son lo máximo!

[@AngeliAOficial]

Estos sí que saben, haciendo las cosas como hay que hacerlas.. les dejo un saludo desde España.

[@My3du4rdo]

Cómo siempre un vídeo de calidad la verdad siempre pensé que estaba haciendo la pizza bien, pero me doy cuenta que siempre se aprende algo bueno. Anoche prepare la napolitana y quedé como rey, y sin hecharle tantos ingredientes ... gracias Seba te pasaste

[@Harpocrator]

la blanca tiene una pinta espectacular! saludos desde Arg

[@Slucook]

Es una delicia!

[@joaquingonzalez1645]

Gracias por tantooooooooo, me inspiraste a tenerle amor a la cocina a los 21… te pasaste crack

[@fitoq]

Qué buena cerveza, acompaña bien esas pizzas

[@Gerasanhueza8]

como amo las pizza !! y sobretodo hacerlas es un arte la verdad! con estas recetas me estoy luciendo en casa saludos maquina espero que puedas hacerlo ahora con un horno de casa mas convencional.

[@Slucook]

Lo haremos pronto!

[@JoseRodriguez-ro3ly]

Excelente cátedra para enseñar a hacer pizza Bravo bravo bravo que bien explicado

[@Slucook]

Gracias!

[@jasonbecker16]

ya estoy listo con papel y lapiz para ver esta obra maestra, gracias por tanto!!!!

[@Slucook]

ajajajaja muy bien!!

[@angelicavera8419]

Estaba esperando con ansias la 2 parte... Y quedo atenta a esa genialidad de pizza a la parrilla 😊

[@Slucook]

=) Ya se vendrá!

[@angelicavera8419]

Sebas podrías dejarnos el instagram del Pizzaiolo para seguirlo. Gracias 😊

[@vichs8457]

Tremendos videos! Estaré esperando los otros

[@Slucook]

☺️

[@ToledoCasa]

Soler, madre mía !!! Que bien Seba, buena cocina en un buen lenguaje.

[@antoniogilvidal7873]

Espectacular como siempre, aprendí alguna variedad más de pizza ,hay que probarlas,un saludo desde redovan alicante España 😉

[@Slucook]

Saludos!

[@sebastianlopez1574]

Pero comoooooo!, viendo este video a las 1 de la mañana, con hambre quede pal loly, la primera se ve que esta buenísima, pero la de estilo SLUCOOK lo mejor, algún día haré el intento de hacerlas, eso si espero el video con horno normal o la parrilla, se agradece el video, siempre aprendiendo cosas nuevas, salud

[@alvarosotto1288]

Muy buenos los capítulos sobre la pizza Sebas, felicitaciones y espero sigan ampliando, explicando diferentes formas de hacer, variedades y calzone también. Saludos desde Uruguay

[@Slucook]

Lo haremos!

[@marover]

Que bonitas les quedaron las masas. Parece una verdadera napolitana

[@jojojojo-yc9xf]

Espectacular Seba y tus invitados, abrazos. Siempre afable. Un lujo. Babeando!!!

[@Slucook]

Muchas gracias!!!

[@mariomezag]

Estimados..buenisio ambos videos..pero seria bueno mostrar como hacer las pizzas parte 2 en horno comun y corriente...el que usa el chileno regular y que no tiene acceso a esos super hornos....buenisimo ambos videos y gracias por compartir sus conocimientos

[@randomhunter8593]

he visto en otros videos que las cuecen por poco tiempo dos voces una solo con la salsa de tomate puesta, luego que se infla el costado la sacan y hechan la mozzarella con albahaca y la meten la segunda vez por muy poco tiempo.

[@rigopadilla3108]

videaaazo crack!!! como siempre mucho nivel aprendo caleta a parte de ver nuevas recetas

[@Slucook]

Muchas gracias

[@rigopadilla3108]

@@Slucook a ti!!! arriba los cruzados!!!!!

[@victordiazgajardo]

Excelente.... La espectativas fueron completamente superadas. Técnica y ciencia al servicio del sabor.... Felicitaciones amigo!!!

[@Slucook]

=)

[@nicotorrens]

Excelente cumpitas, muy bueno el video

[@Slucook]

Muchas gracias!

[@Urbanbiobio]

¡Pero qué notable! como un maniático de la cocina italiana, ver una clase con la respectiva historia es un placer. Creo que el fin de semana le aplicaré a esta receta, pero quedé con la duda para conseguir el queso. ¿Dónde lo podré encontrar? Saludos crack!

[@Slucook]

Síguelos en instagram y despachan! Busca “quezzo”

[@Urbanbiobio]

@@Slucook Gracias maestro! 👏

[@PiranhaTCG]

Que buen video, lo estábamos esperando con mi novia, espero el próximo en casa para los mortales que no tenemos ese horno

[@gipsacuevasm.2582]

Lo vi ayer, y lo vuelvo s ver ahora por puro placer☺️ videazo como siempre!

[@alegtz8395]

Seba desde tu live con tobulo aplicó todo, y ahora en mi casa soy el rey de las pizzas todos mis familiares se sorprenden y saco aplausos gracias x todo Master 👏

[@Slucook]

Esooo!

[@Schenke707]

Excelente capitulo Seba!! Felicitaciones al pizzaiolo, muy muy similar a como la trabajan aca, La masa quedo elastica, liviana, con el tradicional cornicione, tipico de la napoletana (no asi la Romana que se hace con palote)..pomodoro, mozzarela de bufala, oleo, albahaca.. Uff en 90 segundos a 400°.a servir!! Un abrazo desde italia

[@Slucook]

Desde qué parte de Italia amigo! Qué buen dato! interesante lo da la romana,... de hecho pensaba darle una vuelta para mostrar la diferencia!

[@Schenke707]

@@Slucook Un Chileno Napoli! Jeje...aca tienes que probar las del: "Mattozzi", "Al 22" y "Sorbillo" piano piano. 3 ristorantes conocidos por aca y muy recomendables!! Con respecto a la romana tiene menos fermentacion, se le saca todo el aire, y se hornea mas.tiempo. Abrazo! Master

[@_SammyJankis]

ese compa si que sabe sobre pizzas 👍👍

[@reneeliascuevasmorales2143]

Hola seba excelente receta video y explicación Saludos crack 👌

[@panchobobadilla311]

Videaso comparé slucook

[@Slucook]

Gracias!

[@rebolledousm]

Gran video Slucook

[@Slucook]

Gracias!!

[@davidrojas7043]

Que tremenda se ve esa Carbonara 🤘🏼. Habrá que probarla en casa

[@franciscamewesbarrientos6188]

Me encanto es un lujo tus videos.....amo la pizza y soy buena haciendolas pero con tus tips la voy a romper.....

[@Slucook]

En marzo espero poder grabarlo con Lucas!

[@franzschmauck7506]

Muy buenas pizzas Sebastián, gracias por esa receta de la Pizza Carbonara, la anoté para el jueves de pastas en mi casa..

[@marijoyferreira4291]

EXELENTE gracias x su Receta Dios los bendiga

[@Slucook]

Gracias a uds por disfrutarlo! Ayúdame a compartirlo para que siga llegando a más personas =)

[@franciscomenares516]

Un lujo Seba, grandes invitados

[@josemiguellopezcasillas4640]

Que bárbaro hermano pero que buen vídeo me encantan tus vídeos pero este en lo personal estuvo de lujo felicidades caballero

[@Slucook]

Muchas gracias!

[@harriagada]

*Muy buen video con una receta fantástica Don Sebastián* (no se puede esperar otro resultado) .. Se agradece la participación de sus expertos invitados !! *Saludos desde México*

[@Slucook]

Muchas gracias hector!

[@IGNACIOLOPEZ-zm3ft]

de lo mejor que tienes flaco, buen vídeo

[@Slucook]

Muchas gracias!

[@esactourtikaria959]

Ya estaban arriba del lonba tío Seba jajajajajaj gran video un abrazo mi bro

[@crunchypan3061]

Como siempre dejando la vara en lo más alto 🔥

[@Slucook]

Grande compadre! Un abrazo! Hay q probar esa de masa madre que te mandaste

[@crunchypan3061]

@@Slucook jajaja yo feliz! Cuando quieras, solo si te lanzas con una Carbonara como la del video 🔥

[@pedrodonoso6594]

Muchas gracias por tu dedicación, y entrega de información, de manera didáctica y profunda, muy buen video,

[@Slucook]

Muchas gracias!

[@gonzalitogames1194]

Justo estaba (re)viendo el vídeo anterior porque mañana tengo día de pizzas. Un grande Seba, el tips de no rasgar la masa era lo que me faltaba para mejorar la receta.

[@Slucook]

Eso! Excelente! Y anda aumentando el porcentaje de hidratación y verás cómo queda!

[@gonzalitogames1194]

Siempre la hago con un 70%, cuando tenga un horno de piedra probaré con el 100% jajaja un lujo

[@Slucook]

@@gonzalitogames1194 con 70 es un lujo! Al 100 con poolish o biga es otra cosa pero hay que tener manos de pizzaiolo jajaja

[@gonzalitogames1194]

@@Slucook he echo con poolish y biga pero no al 100% (el poolish) y debo decir que prefiero la fermentación en frío por 48 hrs al 70%. Estoy viendo si activo una masa madre que tengo guardada hace 2 años para ver si hago una fermentación fría con masa madre. Eso es lo lindo de la cocina, el experimento y la experiencia de hacer algo nuevo 💪

[@mauricioestebanpardolagos6478]

Hola, Felicitaciones muy buenos videos. Se agradecen los tips y consejos prácticos. Sobre esto mismo quisiera consultar si es necesaria la incorporación de azucar en la salsa de tomate 🍅... Hace poco participe de un taller donde la utilizaron. Nuevamente mis felicitaciones.

[@robertotrujillo3182]

Espectacular capítulo, felicitaciones Seba 🍕🍕🍕

[@jota6189]

Videazo, saludos crack!

[@Slucook]

Muchas gracias!

[@fabriziomanuelzamoravicent1723]

Buenísimo capitulo

[@alvarogarcia9282]

Genial los dos videos!!

[@koke1467]

Grande Seba !! Muy buenas esa variedad de pizzas, saludos !!!

[@luiscofreavila]

weeeeenaaaaa, que buen capítulo, no lo había podido ver con el tema de los viajes jajaja, esa con huevito a la Slocook se ve increíble, el horno maravilloso, ya compartí el horno jajjaa, saludos don Seba

[@Slucook]

Queda de lujo esa!

[@andresschatzke5056]

Esquisito 🤤🤤🤤 🍕 🍕 🍕 @slucook cuando la parte 3 en horno convencional?? 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@Slucook]

Ya llamé al pizzaiolo...falta que nos organicemos!

[@JoakodeOZ]

La pizza tipo carbonara la cago esa combinación Hay que prepararla si o si Excelente video para los amantes de la Pizza!

[@rskye]

por favor, necesito ver mas videos de estoooooooooo

[@Slucook]

Ya veremos!!

[@RuidoDeMate.]

tremendoooooo!!!!!!!!!!!

[@Slucook]

Gracias!

[@cristianjimenez7955]

Seba eres una maquina, solo decir que eres un KRA.. felicitaciones buen video... cuando los en vivo???

[@Slucook]

Muchas gracias! Quizás la próxima semana!

[@Play_T87]

Tremendo video!! Y cuando de la tercera parte en horno de casa o haciendo calzone?

[@Slucook]

No he tenido tiempo pa grabarla, pero pronto saldrá.

[@alejandrosalvador944]

Viejo una semana es mucho tiempo espectacular preparación y viiiidios más seguidos Bro porfa o Haste unos shorts saludos

[@Slucook]

Me encantaría pero no me da el tiempo! Un abrazo!

[@drkane3439]

Te pasaste Seba! este video está espectacular! Felicitaciones

[@Slucook]

Muchas gracias!!

[@rodolfopino1181]

Estoy cagaaaao de hambre saliendo de la pega y me pillo con este video jaaajaja

[@icelbustamanteneira3857]

TE PASASTE VIEJO , QUE GRAN RESULTADO !!! DEJE EL LIKE PERO PEGADISIMO, ESPERO LA PIZZA AL HORNO CONVENCIONAL Y PARRILLA RESPECTIVAMENTE UN ABRAZO Y PORFAVOR NO DEJES DE DELITARNOS CON ESTOS VIDEOS BRODELLL . SALUDOS SEBA, SI VENI PA VALPO ME SACO UNO

[@sergiovera1616]

El que sabe, sabe, que maravilla la masa.

[@bunkerito80]

Maravilloso seba wn!!! Que espectaculares preparaciones

[@robertoraggio400]

Ya las probé!! Quedaron tremendas!!

[@Slucook]

Esooo excelente!!!

[@robertoraggio400]

@@Slucook ahora a esperar para ver cómo se hacen al horno! 🙌🏻🙌🏻

[@jonathancabezasparedes9818]

Hola. Muy buen video. Si la hago en horno normal se logra de la misma manera?

[@luisyanez6814]

Tio slucook una consulta , si quiero hacer masita para mi pizza y dejar para la semana, mas o menos cuanto tiempo dura refrigerada?

[@joseignacio8227]

Grande Seba que buen video, despues explica cual seria la mejor forma de hacerla en un horno de casa por fa.

[@leonardoesteban9493]

Espectacular pizza me encantó el video se me hace agua la boca, el horno como lo consigo?

[@Slucook]

En kigos chile!

[@mauroc.c5073]

El mejor y más apetecible video que he visto en el día...se pasaron Seba y cia. Tremendas preparaciones y mención especial para ese horno (ideal como para que llegue de regalo en navidad jajaja)

[@Slucook]

Jajajaja etiquetando a la familia y amigos pa q se rajen

[@pablosentiscorral6410]

La del horno de casa, podría ser sumado también con estos horno de pizza eléctricos... tengo uno y seria muy bueno tips pa sacarle mas provecho...

[@Rodvaldes2]

Me sumo!!

[@rodrigonavarro347]

Mi parte favorita de tus videos y tu sello característico es el "estar hidratado", jajajaja. Gran video, Seba.

[@Slucook]

Es que es clave! Jaja

[@BRASASPATAGONICAS]

dale con la cusqueña, habiendo tanta cerveza nacional buenisima, le sugiero la cerveza TORRES DEL PAINE, cerveza de verdad.

[@emanuelordenestorres4449]

Que grande makinas 🙌🙌🙌

[@cristiansbbb875]

tremendo video Slucook grande crack

[@sunildaruizdiaz576]

Me encanta

[@nicolascastro3424]

hola. muy buen video, quiero hacer pizza pero solo tengo un horno convector que la temperatura maxima es de 300 grados, la puedo hacer igual?

[@danielvera1761]

Aquí esperando lo prometido por los Masters, pizza a la parrilla y en horno de casa. Saludos don Seba

[@Slucook]

Espero grabarla en marzo!

[@christianreality1]

Yo tengo la parrilla master touch que tanto recomienda el profe, hice la receta del y queda buena voy probar esta receta ahora

[@giorgioeccher3994]

muy bueno me quedo , excelente turorial !!!!! alguna marca o lugar para comprar mozzarella y que no sea tan cara para pizza ??

[@Slucook]

La que uso yo es quezzo! Es deliciosa.

[@Carlos-ol2vt]

Buenisimo video…raje a comer pizza napolitana…no aguante!.

[@ElGranShaker]

Pro tu canal !

[@Slucook]

Gracias!

[@rodrigodiaz7292]

Aún sigo esperando el video de la pizza en el horno de la casa, saludos Slucook!

[@Slucook]

Hablé con Lucas ayer! Pronto espero grabar con él nuevamente!

[@bastian_salazar_spoerer]

Por fin saliooo!!! Gracias seba, de verdad excelentes los videos

[@marcosandhen]

2 litros de Coca Cola para pasar el lomito de Soler!!!!! Excelentes las Pizzas Maestros.

[@lucaslibano7227]

Mañana teando fotos de las pizzas q van asalir en el ooni! Porfin consegui harina italiana y levadura fresca, espero haya salido bien

[@alanmanzano4829]

Me encantaron ambos videos, mi comida favorita de toda la vida han sido las pizzas, por lo tanto, siempre estoy en busca de pizzerias. Particularmente la que mas me ha sorprendido es una pizzeria estilo napolitana. Dicho esto, me motivó mucho el video a comprar ese hornito que se ve de lujo, y además practicar hasta el cansancio para poder prepararlas en casa. Referente a las preguntas, ¿podrías indicarme donde comprar la harina y la levadura, y en lo posible especificar la marca? Grande Seba!! te sigo desde los videos con el profe, y por supuesto apoyando desde el primer video! Saludos!

[@Slucook]

Excelente! Aprovecha el descuento con el código Slucook para los accesorios. La harina puede ser 5 Stagione, Caputo, etc (italianas) y las puedes encontrar en varios lados, gourmitalia, globeitalia, la cotidiana, bruno salumería, etc.

[@armandocomelin7975]

Consulta, las pizzas no llevantomate en rodajas o solo como salsa?

[@ibarraz_o461]

Hola @slucook y mi pregunta es , una vez estando las masas así listas como se ven cuando están horneando , cuanto rato aguantan esperando ser horneadas? El resto de.masas.se.pueden devolver al refrigerador? Saludos y excelente.canal

[@Slucook]

La masa que tienes refrigerada y que sacas a temperatura ambiente para que tome temperatura antes del estirado, estará en su mejor momento para hornearla en un par de hrs desde que la pusiste a temperatura ambiente. Si no las cocinas y vuelves al refri, habrás avanzado mucho en su fermentación , y por ende es fácil que se pase de punto. En ese caso hay quienes las hornean sin ingredientes, sólo con salsa, y las dejan un toque más crudas, para luego ponerle queso e ingredientes y cocinarlas en un horno a menor temperatura.

[@ibarraz_o461]

@@Slucook entiendo, mi pregunta apunta más a cuando ya tienes una pizzería por ejemplo, entonces los tipos prehornean las masas y las van dejando listas para ir sacando los pedidos?? Así no pierden masas y evitan que se echen a perder? Gracias por tu respuesta

[@juanignaciofolletl4954]

Que envidia el horno jajaja yo hago las pizzas en la parte de abajo de un horno de barro, la piedra, y la leña literal al lado de la piedra…tengo el brazo derecho que es con el cual hago el set up de mi horno improvisado, sin pelos😂 de tanto que se me queman. Algún día compraré un horno menos rustico jaja aunque vale totalmente la pena

[@Slucook]

Jajajaja yo tb paso con los pelos quemados ! Jajaja pero te felicito. La clave es pensar cómo adaptar procesos a lo que uno tiene, en vez de simplemente no hacerlo. Seguro te quedan perfectas y si algún día tienes horno de pizzas, la vas a romper. Abrazo

[@jorgealarcon9977]

Tremendo !

[@lidiasalazar6614]

Amigos del alma por la pizza. Ustedes también tienen un lugar de venta? Envíen dirección porfa.

[@jusepe131111]

Se puede congelar las otras bolas???? Gracias

[@claudio8162]

Dónde venden el horno Seba.

[@matiasbezanilla4755]

Hola Seba. Exelente video. Pregunta: que tipo de harina es la que pusieron para dar forma a la pizza ?

[@NiceDjMusiCs]

Semolin. Podes encontrar fino y grueso. Yo te recomiendo el fino.

[@siulfx]

Dónde puedo comprar ese rotador pequeño?? Está ideal para hornos no profesionales

[@luis_pg]

11:11 Cuando me he dado cuenta, yo también estaba agachado mirando dentro del horno 😁 PD: grandiosas Pizzas, que envidia.

[@Slucook]

jkajajajajajajajajaja me ha pasado 100 veces.

[@chinokong1]

exelente seba como siempre muy buenos videos. rajese con uno de pizza al horno de Casa que el otro día me quedo como piedra jajajaja saludos.

[@Rulo840]

Hola Chicos, me perdi..en que momento se deja en el Refrigerador?..cuantas horas?

[@Rulo840]

En un horno común con cuantos grados y también se debe girar?

[@aesser2010]

Tremendo vídeo, como andará este horno versus el keveri?

[@Slucook]

Son cosas distintas. Este horno es especial para pizzas. El keveri es un horno a brasas, que permite ahumar y cocinar a baja temperatura, usarlo como horno más tradicional a temperatura media, y también cocinar sobre 400 grados. Son cosas distintas.