Pizza SIN harina de trigo (sin tacc) ESPONJOSA + la fabulosa CHIPAPIZZA - Cómo hacer pizza E06

Llegó el turno de la pizza sin harina de trigo, una pizza gluten free que está buenísima y que queda genial.
Es una receta de pizza para celíacos que me pasó Ale Temporini, una de las dedicadas a cocina sin gluten más conocidas del país. La pizza sin tacc quedó súper esponjosa y rica.
Al buscar recetas sin gluten o recetas para celíacos, la pizza y los panes gluten free suelen ser los más difícil de lograr y por eso se necesitan buenas recetas que funcionen, porque es frustrante querer comerse una pizza sin gluten y comer un masacote, ¿o no?
INGREDIENTES MASA PARA PIZZA SIN HARINA
- 20g. levadura fresca o 7-8g. levadura seca
- 1 cdita azúcar
- 160g. premezcla para celíacos (la que tengas)
- 70g. maicena
- 2 cditas. sal
- 1 cda polvo para hornear (polvo royal)
- 1 huevo
- 1/2 vaso de agua (ver cuánto necesita)
PIZZA DE CHIPA:
- Lleva lo que diga el paquete de la masa, no lo pongo porque cada paquete es diferente (suele ser huevo, quesos y agua. También pueden hacer esta pizza sin harina de trigo con la masa tipica de chipa, aquí les dejo el video: • CÓMO HACER CHIPA (rece...
Salsa para pizza (pueden verla en el primer episodio de la serie):
- 1 lata de tomate cubeteado (o triturado, o entero y lo picás)
- orégano
- aceite de oliva
- sal
- 2 dientes de ajo
Esta serie de CÓMO HACER PIZZA tiene 7 episodios que son los siguientes:
01- Pizza casera fácil
02- Puede fallar, probamos recetas virales de pizza
03- Pizza integral y pizzas veganas
04- Pizzetas y mealprep pizza
05- Pizza sin gluten (este)
06- Fugazza y Fugazzeta (pizza de cebolla)
07- Pizza al unisono
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Este video: • Pizza SIN harina de tr...
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Paulina Cocina es mi canal de KZbin. Aquí preparo recetas fáciles, postres rápidos y recetas de comidas sencillas que te sacarán de apuro más de una vez. KZbin es, además, el sitio en el que definitivamente doy rienda suelta a mi boluda interior. Ya verán que la tengo muy a flor de piel.
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[@chorydrk]

como cocinero de 2 personas celiacas (mi hijo y mi pareja) es reemplazar el agua por lamisma cantidad de harina de mandioca con agua (como si hicieras una maicena con leche pero con agua, calentando y revolviendo hasta q quede una especie de moco o slime transparente) esto va a funcionar como aglutinante (ya que las premezclas al no tener TACC no generan gluten)

[@florenciamendez5420]

Hola eso reemplazaría la goma que le suelen poner?

[@chorydrk]

@@florenciamendez5420 SISISIS

[@pollylla]

mil gracias genio

[@Florentiinee]

GRANDE PAULINA POR INCLUIR A LOS CELIACOS!

[@katerosevonkreutzer3523]

no existe pizza para celiacos. que una cosa tenga forma de pizza no significa que sea pizza

[@Asesindark]

@@katerosevonkreutzer3523 tu comentario no tiene coherencia xd

[@Florentiinee]

@@katerosevonkreutzer3523 con Paulina somos Morfológicas; si tiene forma; es. Aparte; es masa con salsa y queso... si eso no es pizza; explicame qué es entonces.

[@brianreal974]

@@no-go7fh otra vez vos? BASTA deja de hacer spam porque no vas a llegar a ningun lado, en lugar de hacer buen contenido para crecer le estas rogando a la gente que se suscriba, en la vida no vas a conseguir nada solo rogando a personas, trabaja si es que queres crecer en tu canal de youtube

[@karenrougier4782]

@@brianreal974 no te gastes, denunciale el comentario

[@alvarochalita9669]

PAULINAAAA porfis 🥺 actualiza las historias destacadas de indígnate y de la corte Gracias te amo ya comí pizza seis veces estas dos semanas

[@no-go7fh]

personas de buen corazón si lo leerán 💓 hola, mi sueño es ser youtuber pero sufro humillaciones e insulto 😢perdón si les incomodo, si deseas puedes apoyarm*e ve mi perfil y tu ayuda es bienvenida por favor

[@bachatal5234]

same a todo

[@cielomoya5487]

@@no-go7fh no

[@no-go7fh]

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[@vivianasosa3203]

@@luciofernandez45 dejalo... @no, se esta entrenando para boludo! además, se puso un nombre negativo, eso espanta la ley de atracción y demás.

[@nahuelpino5863]

GRACIAS Paulina por acordarte de tu público celíaco, te amamos! Si bien cada vez hay más productos aptos para nosotres y hoy prácticamente hay de todo en versión sin tacc, mucha veces no es rico (o es incomible!), es difícil de conseguir y/o es cariiiiiiiiisimo! A mí me diagnosticaron hace ya 7 años y me costó volver a conectarme con la cocina (igual, otra no me quedaba), es complejo adaptarse. El pan y la pizza son de mis alimentos favoritos y los más complicados de lograr exitosamente; posta creo que son de las recetas sin tacc que más nos frustran: por el resultado final, el sabor, la textura, el leudado, etc... Y vos nos diste una receta súper sencilla y con todos ingredientes que tenemos en casa! Además nos regalaste varios tips/trucos re importantes y que nunca escuché con tantos años de cocina sin gluten.... Así que GRACIAS nuevamente por incluirnos a tu público celíaco y darnos este gran mimo, es muy importante para nosotres!

[@babela0201]

La premezcla yo la hago con Maicena, harina de arroz y fécula de mandioca, casera, que es más económica. Besos

[@astromar8727]

Gracias...esas opciones caseras para tiempo de bolsillos casi vacíos, gracias🤳

[@josefinaperezp9242]

a la premezcla hecha en casa si le agregás una cucharadita de goma xantana queda mucho mejor, porque le aporta un poco de elasticidad, que le falta por no tener gluten

[@ellie.beeotch]

@@josefinaperezp9242 si! es verdad. También se la conoce como goma xántica :)

[@xrarucorex]

Receta porfa 😊

[@karensamoiloff2557]

Me dirías que proporciones de cada harina usas?? Gracias!

[@029paula]

Paulina estaría bárbaro que añadas la explicación de contaminación cruzada del gluten para los celíacos! Importante concepto de nuestro mundo. Muchas gracias por el video!! Se agradece!

[@sergioramosc.6899]

2 y 2 son 4... 4 y 2 son 6... 6 y

[@029paula]

Hay mucha gente que ignora ese concepto, no entiendo si es en burla tu repuesta pero mi salud y la de la gente que padece la misma enfermedad la tomo muy enserio

[@MrsCananaris]

Tenés razón Pau, sobre la contaminación. Por eso no conviene comprar los productos "sueltos" en las dietéticas porque en la manipulación de las diferentes substancias que venden vuelan los polvos que contaminan. Hay que comprar siempre envasado, de marca, y hacer la premezcla en casa (con las proporciones que bien indica Gabriela López). La calidad de los productos sueltos es inferior, además, según mi experiencia. Ni hablar de que en la casa todos los elementos de preparación (boles, fuentes, coladores para tamizar, etc) deben ser preferiblemente separados de los que se usan para manipular harina de trigo

[@sabrinaayelen337]

Gracias Paulina ❤ necesitamos más recetas para celíacos porfaaa !! te amo

[@Elianadg62]

Al fin pizza sin tacc !! Miro todas tus recetas y siempre le cambio algo para poder comerlas. Te terminaste de ganar mi cora ❤

[@ninarey9200]

Cuando crees que nada en el mundo puede ser mas rico que la pizza.. aparece Paulina y te enseña la receta de chipapizza...!! Sos lo máximo de lo máximo 💙

[@candelaperez1964]

Hice la masa de la pizza y me salio buenisimaaaa!! La mejor receta de todas!

[@solebernasani169]

Esta receta es espectacular! Lo ricas que quedan! 😋 Gracias paulina por los tips!!!! 💗💗💗

[@petersauma1927]

Excelente masa! Ya se la paso a mis 3 hermanas, tías y primas celíacas 👍🏽👍🏽👍🏽

[@totis1777]

Hice la primera receta, la de la premezcla, y me salió excelente. Falta probar la de la mezcla rápida de chipá. Para quienes les interese, se puede reemplazar el huevo por 3 cucharadas de aceite. Gracias Paulina, genia, ahora sé cocinar pizzas decentes para mi hermano, que es intolerante al gluten. Está riquísima posta.

[@delfinafilippini6245]

TE AMO PAULINAA! Gracias por hacer videos para nosotros los celis y por difundir info CORRECTA! Cada ingrediente tiene que ser apto y todo lo que uses para cocinar/mezclar/batir/TODO tiene que estar muy limpio para evitar la contaminación cruzada. Chau, me voy a precalentar el horno. 😘

[@Anggegig]

Sos grosaa Paulina! Gracias por ampliar tus recetas e incluir sin Tacc 💜💜💜

[@nairfagali2675]

En noviembre del año me mudé sola y vivía a base de arroz y fideos. PAULINA VOS Y TUS MELPREP ME SALVARON LA VIDAAA💖💖💖

[@celesteblason9864]

Paulina genia!hace poco supe que soy intolerante al gluten y estoy aprendiendo a cocinar de esa manera ..hice la pizza y quedó mortal!! Vi varios videos pero nada me convencía ..cada vez que hice alg q enseñaste vos me salió perfecto gracias!!!😍

[@guws2]

paulina posta milll gracias por aclarar bien lo de las etiquetas 🥺💞 yo soy celíaca y ya me dió una contaminación porque la gente piensa que no nos afecta tanto si algo es sin gluten cuando te hace bosta la vdd. mil gracias

[@babela0201]

Gracias Paulina!! Amo que subas cosas sin gluten!!!

[@federicoariel3536]

Gracias Paulina, porque soy celiaco. Yo hago la pizza con harina de garbanzos, queda muy buena (en este momento estoy haciendo 2 prepizzas en el horno y las guardaré como me enseñaste vos). Paulina, sos lo más !!!!!

[@PasajerosdeVida]

Es fin de semana y provoca pizza, ya modo experta por tus clases, muchas gracias 😋😋😋😘😘🥳🥳

[@agus.peralta9741]

hoy la hice y salio riquisima!! porfa segui subiendo recetas sin tacc

[@pieriferre1617]

Me gusto la receta por compartir gracias. ❤

[@ianescalera7568]

Yo después de mil años de hacer las pizzas con solo agua y que salgan duras, empecé a hacer la masa con leche y queda excelente, y después que quede también con un nivel de humedad alto la masa para que no quede dura y se cuartee la masa, saludos paulina

[@hectorrios5780]

Para que retenga humedad y no se cuartee tenes que utilizar una pizca de goma xantica, podes chequearlo en receta de pizza de silvina rumi que explica bien como es el funcionamiento :)

[@marianacastellini3420]

Q genia!!! La única q da tip para manejar harina sin gluten. Gracias ❤

[@anaparedes9808]

Hoy preparo!! No comí nunca pero se ve tan rica y fácil! Gracias x la receta...❤

[@denise.m88]

Yo la hice hace meses esa de la masa con la harina de chipá, use la de Luchetti que es de fugazzeta 🤤 y una común... Te caes de tuje del amor ❤️

[@enzodelvalle7458]

Me soprendi con la chipapizza. Que ganas de hacer me dann. Muy ricas se ven ambas. Espero con ansias el próximo episodio de mi pizza favorita!. Te adoro Paulinaa!.

[@elenazagovora4428]

Una receta q agendo para cuando termine la cuarentena e invite a mi amiga q no puede comer gluten a comer pizza. Genial Paulina! Gracias!

[@Ariglesias]

Genia!!! Muchísimas gracias por la receta!!

[@yaninadelavega5848]

Graciasss Paulina x cocinar ricas cosas para nosotros los celíacos!! Graciasss besoss desde Bahía Blanca!!!

[@sandrabentos8924]

Se ve muy rica ... muchas gracias

[@crisdecordoba]

No me canso de hacer esta masa de pizza, salen geniales, como celíaca que soy te agradezco este video, una maravilla como queda de rica!!! Gracias genia!!!

[@angelagayoso1998]

Hola me podes decir cuando dice premezcla y luego maizena, porque la premezcla ya lleva maizena.

[@selenaricci9488]

No da la cantidades de ingredientes

[@crisdecordoba]

@@selenaricci9488 donde no lo dice? En la descripción del video están las cantidades de cada cosa, yo la hago tal cual la hace ella.

[@ceciliapintos6084]

Hoy voy a hacer esta pizza para mi hija, Dios permita que me salga bien🎉

[@estebandosantosgutierrez6195]

Gracias Paulina!!! Hace rato no veía 2 recetas en un vídeo!!!! Me encanta la pizza de Chipa SIN TACC 😙

[@omarelysurbaneja1385]

Gracias por esta receta. Muy ricas

[@majooso204]

Excelenteeeee idea la de la masa de chipaaaa!!!! 👏🏿👏🏿Gracias genia crack. Te amo 💜💜💚💚

[@irmaalde3245]

Qe bueno gracias Dios te bendiga sebe muy rica ♥️🙏👏👏👏👏⭐️♥️😃

[@judithmilagrosrocanolberto5585]

Wooo gracias Paulina eres mi heroe sin capa , me has salvado justo se me antojo hacer pizza y con lis tips que nos has dado estoy segura que me vaa quedar deliciosa la pizza 😋😋😋

[@gaara0822]

Genia!!!! Amo tus recetas.

[@diegogreloi3274]

Exelente. Me salió muy bien. Parecía una pizza con harina de trigo. Gracias por la receta. Hace mucho intentaba hacer dicha masa y no me salía. Ahora sí. Abrazo paulina

[@susanamiranda8098]

Gracias exelente

[@aguscarelli6482]

La probé y me salió increíble, genia Paulinaaaa

[@danielarociosordini8603]

Cada vez que veo un video de la serie pizas me dan ganas de hacer las!!

[@milviamedina1162]

Muy bueno! Con la harira de chipa👍👍👍👍

[@laurasilvinabarraza4575]

Gracias Paulina... Por pensar en los celíacos. Me salió riquísima tu pizza. Te sigo siempre. Bendiciones para ti 😘

[@mariaf2671]

Buenisima!!! La última garpa mal, tengo que conseguir esa pre mezcla!!! Sos una genia pau, me acuerdo cuando por allá 2016 te pedí reversiones una receta para celiacos y lo hiciste, además de contestarme! Que sigas creciendo!! Te lo mereces!!

[@tatianaruizberman1045]

Gracias, Paulinaaaaa! estoy comiendo sin gluten y esto me viene de 10 😘

[@sabrithielke]

Al fin alguien entendió todo y dice CHIPA... Genia Paulina 👏👏👏

[@giselaluque746]

Holaaa yo use la mezcla para chipa e hice unos panqueques que rellene con jamón cocido, queso por salud, lechuga y tomate. Deliciosooooooo porque la mezcla ya trae un Sabor a queso exquisito.

[@pabloagustinfigueroacoton3109]

Espectacular para probar!!

[@marianamorresi1961]

Paulina hice las prepizzas, salieron riquisimas!! 😊😄

[@fabrizioaguilera5145]

Amo esta serie se vídeos

[@claudiamendoza650]

Gracias Paulina!!!! No me habían salido las pizzas hasta ahora. Voy a probarla y te cuento ❤

[@zairamoreolivazai5488]

Paulina miles de gracias

[@guadap1]

Amo esta seriee

[@mariamatarazzo331]

Que rica se ve

[@magdacohene4665]

Gracias, gracias, gracias Paulina. Diosa. Bendiciones

[@danielgalvan5423]

Genial buenísimo !!!!!

[@gracielamartin1683]

Paulina..me encantó la textura de la masa!!👏👏..no soy celíaca..pero tengo compañeras que si..así que me re encantó...🥰😘. Graciela. Córdoba

[@Dembereas]

Qué sorpresa la chipapizza! Voy a probar. Gracias genia!

[@haydeearganaraz3134]

Gracias paulina!! Gracias por hacer comidas sin tacc!!!

[@juanaferreyra9495]

Hace mucho que no le hacía pizza a mis hijos mi hijo y a y a mi nieto celíaco refácil la recetas no tiene tantas diferencias es bastante común y es mejor saludo desde la provincia de Córdoba arroyito

[@celesteozores]

AMO hasta la forma en que pone el queso 💞

[@luciapare4926]

Paulina! Hoy hicimos pizzas con tu receta! Y salieron genialesssss!

[@armandocanipa450]

gracias pau desde cannes francia feliz navidad a todos

[@gracou976]

Espectacular!!!!!

[@adrianahadad8882]

Ja jaja jua sos chispas Paulina. Voy hacerla. Gracias. 👍👏👏👏.

[@cocinaconfer1668]

paulina me encantan todos tus videos sos la mejor

[@celestinamarin7659]

muchas gracias Paulina x q no tenía idea como hacer 😘

[@ValeriaGiaroli]

Que grande!! Al fin recetas sin gluten!!

[@florenciadaniela01]

La estoy comiendo en estos momentos, es excelenteeeeeeeee!!!🤤

[@marcelainesdomecqurionabar3343]

Soy celíaca y necesito que hagas muuuuchas recetas s/tacc. Dulces y saladas Estoy tratando de empoderarme con la cocina porque no soy ni de comprar comida hecha ni de ir a restaurante. Si antes era desconfiada con ese tema (cuando era normal) ahora mucho más. Hace poco que tengo el diagnóstico, pasé por varias enfermedades asociadas a la celiaquía así que tengo que cuidarme un poco más. Por suerte la comida nunca fue un tema para mí, pero necesito ideas para seguir cocinando rico. Me gusta lo que hacés y con buen humor es todo más saludable Abrazo 💖

[@Sophiadicataldo]

te recomiendo el canal de Soy celiaco no extraterrestre. tienen mil recetas y estan buenisimas, siempre salen bien

[@celiamariang]

Yo tengo un canal para Celiacos

[@celiamariang]

kzbin.info/door/IrYwNb0BOyffP6dnB7LN1w este es el link de mi canal

[@dayla8298]

"two mimir más tarde" aldjdld paulina te amo para siempre 😭

[@candd3]

jajaj igual creo que es gime o jime la editora

[@no-go7fh]

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[@brianreal974]

@@no-go7fh deja de hacer spam asi nadie te va a hacer caso, en lugar de eso trabaja duro y hace contenido de calidad o na vas a crecer nunca

[@justliz]

@@no-go7fh no

[@rosaferrario1850]

Hola Paulina que bueno esa masa para pizza!!! La voy a hacer. Saludos desde Tucumán 🙋

[@piapiscitelli796]

Gracias Paulinaaaa!!! mañana mismo en casa comemos pizza ♥️

[@campy-07]

Se ve riquísimaaa, genia!!

[@marianaf3977]

Se ve riquisima

[@alinoe4308]

Sos una genia ya se cómo usar la harina q tengo d chipa . Besitos desde Chilecito La Rioja 💝💗👍

[@luisb663]

Genia Paulina te felicito!!!!

[@lilianafranco9152]

Gracias Paulina sos una genia, gracias por hacer pizza apta para Celiaco

[@mariaalejandramignone4873]

Amo tus videos Paulina!!! ❤️

[@nataliaschenone1069]

Que genia paulina ...me volaste la peluca con chipapizza . mas recetas sin tacc hace 3 años en casa todo sin TACC

[@migue351]

Me encantó, tengo una amiga q solo come cosas sin gluten Asiq me sirve 😊

[@irmabarboza1709]

Buenísimo!!!

[@anarosarioolmos3161]

Paulina!!!!Buenísima la pizza gracia Genia

[@nidianoes8062]

No ves q sos la mejor? Two mimir??? Genia de todas las redes💗💗💗💗💗

[@agustinamedina1494]

paulinaaa hace el abc de los condimentos te lo pido porfavoooor, que especias compro primero? como se que condimentar y con que hacerlo?

[@deboraayelenvallejos81]

Siii, seria genial!!!!

[@milagrossallo8268]

Estoy casi segura de que en sus historias destacadas de Instagram, tiene un ABC de condimentos y te dicen que combinaciones quedan bien, sino, lo subió en una publicación en Instagram. Pero que lo hizo, lo hizo jajaja

[@mariaalejandrapfeiffer3181]

Gracias Paulina! Genial atajo!

[@homeroj.simpson18]

-Estuviste viendo videos de Paulina toda la noche? -Creo que odio el café dalgona

[@no-go7fh]

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[@Matacosport]

Acabo de probar la receta duplique los ingredientes por que quiero dos de gloton y ahora esta levando la masa, yo cruzando los dedos. Saludos desde Tartagal Salta

[@silvysgur7263]

Está para probar estas pizzas!!!!! Re antojada de pizzaaaasss !!!!!

[@veronicadanielsen1897]

Genial Paulinaaaa!!!

[@macaflores118]

Paulina un corazoncito para mí nena que ama tus vídeos y cocina con Migo tus recetas !

[@micaelacosimano7170]

Que rico!! quiero hacer la de chipaaa

[@ariha8579]

Te agradezco mucho este vídeo, de verdad

[@estela785]

Gracias la voy a probar !!!😘😷😄🏃

[@Kazou._.__uuu]

Paulina gracias a vos me animas a seguir cocinando para mi familia😃😁

[@erlindasalmeron1480]

Gracias Paulina Desde El Salvador

[@micalazzarini]

acá hay una celíaca muy feliz!!! Gracias🤩