Pizzetta da passeggio - È sempre mezzogiorno 11/03/2022

www.raiplay.it... - Fulvio Marino prepara una pizza tipica della Sardegna, da passeggio. Prepariamo la pizzetta da passeggio.
Ingredienti:
500 g farina 0, 500 g semola, 700 g acqua, 10 g lievito di birra, 70 g olio, 25 g sale, 300 g passata di pomodoro, 200 g mozzarella
Procedimento:
In planetaria, o in una ciotola, mettiamo il la farina 0 e la semola, gran parte dell'acqua ed il lievito di birra sbriciolato. Mescoliamo con un cucchiaio e, quando il lievito è stato assorbito, inseriamo il sale e l'acqua rimasta. Lavoriamo per qualche minuto, infine aggiungiamo l'olio a filo e lavoriamo fino a farlo assorbire completamente. Copriamo e lasciamo lievitare per 2-3 ore a temperatura ambiente: l'impasto potrebbe presentarsi leggermente appiccicoso. Trasferiamo sul piano infarinato, dividiamo in parti da 600 g circa e ripieghiamo ogni panetto su se stesso. Mettiamo ogni panetto su una teglia da forno oliata, copriamo e lasciamo riposare ancora 1 ora a temperatura ambiente. Allarghiamo l'impasto lievitato direttamente all'interno della teglia oliata. Copriamo e lasciamo lievitare ancora 45 minuti. Condiamo la pizza con la passata di pomodoro e distribuiamo sopra la mozzarella a dadini (che va scolata per qualche ora). Un filo d'olio e cuociamo a metà forno (già caldo) a 240° per 25 minuti. Tagliamo la pizza a strisce e ripieghiamo ciascuna a panino.

[@giovanninaddeo9386]

Grazie Fulvio,ho fatto questa pizza...una goduria! Soffice soffice!I ho seguito la ricetta passo passo...

[@francescasanna686]

Grande Fulvio! sempre bravissimo!

[@marcogaiotto2028]

Grazie mille, Fulvio!

[@graziaguarrera2824]

Sempre bravissimo ... il nostro fulvio🥰🥰👍

[@margaretmarchetti6327]

E aggiungo,che 1 volta ha fatto 1 piatto DECENTE E LA SIGNORA CLERICI GLI HA CHIESTO: MA L,HAI FATTO TU??,fate voi,ma quanto è innamorato questo OMETTO??🤡🤡💩💩💩🤡🤑🤡🤡