ปลาเห็ดโคน : ภัตตาคารบ้านทุ่ง

พี่สตังค์ พาออกทะเลอ่าวไทย ไปค้นหา “ปลาเห็ดโคน” ที่ตำบลเนินพระ อำเภอเมืองระยอง จังหวัดระยอง พร้อมนำมาปรุงเมนู “ปลาเห็ดโคนย่างน้ำปลาทาซอสพริกเกลือ” และเมนูพื้นบ้าน “แกงป่าปลาเห็ดโคนชนจันทร์” หน้าตาและรสชาติจะเป็นอย่างไร ? มารับชมและรับชิมไปพร้อมกับพี่สตังค์กันนะครับ !!!
เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์
“ปลาเห็ดโคน” หรืออีกชื่อเรียกหนึ่ง คือ “ปลาทราย” เป็นปลาทะเลที่อาศัยอยู่ตามพื้นท้องทะเลบริเวณชายฝั่ง มีพฤติกรรมใช้ทรายหรือโคลนสร้างแหล่งที่อยู่ เพื่อหากินและหลบซ่อนตัว เป็นปลาขนาดเล็กที่มีลำตัวเรียวยาว เนื้อมีสีขาว เนื้อปลาให้รสชาติหวาน ชาวบ้านนิยมนำมาประกอบเมนูปลาเห็ดโคนทอดกระเทียม แกงป่าปลาเห็ดโคน รวมไปถึงมีการแปรรูป โดยนำก้างปลาเห็ดโคนมาทอดกรอบ เป็นเมนูขึ้นชื่ออีกด้วย
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ปลาเห็ดโคน วันเสาร์ที่ 29 มกราคม 2565 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung
#ปลาเห็ดโคน #ปลาทราย #ภัตตาคารบ้านทุ่ง
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
KZbin : / thaipbs

[@anatta1520]

❤ #เทปนี้เพลงที่เป็นเอกลักษณ์..ช่วงท้ายรายการหายไปไหนแล้วครับน้องสตังค์..รู้สึกเหมือนว่าจะขาดอรรถรสความนัวของรายการภัตตาคารบ้านทุ่งไปเลยนะครับ.. #เทปต่อ ๆ ไปอย่าลืมใส่ไว้เหมือนเดิมนะครับทีมงานฯ ❤ 'fc ครับ..✌❤😀

[@ananwongsawan2193]

เทปนี้ทำดีมากๆ ถ่ายทอดออกมาได้อรรถรสในการรับชม วิถีพื้นบ้านจริงๆ อิจฉาคนอยู่ชายทะเลได้กินปลาสดๆ คนสามพรานก็กินผลไม้แทนแล้วกัน

[@moodaeng]

เอาจริงๆนะ เราชอบเมนูพื้นบ้าน แบบที่ชาวบ้านทำกินในชีวิตประจำวันมากกว่า แกงป่าปลาเห็ดโคนแบบชาวบ้าน แม้ไม่หรูหราต้องไปชนจันทร์ แต่มันคือเสน่ห์ของอาหารพื้นบ้าน คิดถึงภัตตาคารบ้านทุ่งช่วงที่ออกอากาศปีแรกๆ ไม่ต้องดัดแปลงอาหารมาก บ้านๆเลย มันคือเสน่ห์ของรายการนะคะ

[@Ton9mail]

ชอบรายการนี้มากเลยครับ เป็นการเผยแพร่ อาหารพื้นบ้าน และภูมิปัญญาไทย 👍😀

[@user-up4eg8fp3g]

ดีใจที่รายการนี้ยังอยู่

[@user-hh1fr3hw4g]

แกงป่า ทอดกรอบ ย่าง โอ้ยยยสุดยอดค่ะ

[@weemonbansuon]

ปิ้งยั่วสะขนาดนี้น้ำลายไหลเลยคะคุณ​สตาร์​มีแต่เมนู​น่าอร่อย​ทั้งนั้น​เลย​ค่ะพี่ๆป้าๆก็น่ารักจริง​ๆค่ะ👍

[@priyakorn9397]

นานแล้วไม่ได้ดูรายการนี้ คิดถึงนะสตางค์

[@Lollipopspp]

นำเสนอดีมากครับ รับชมมาตั้งแต่มัธยมปลาย ตอนนี้ทำงานแล้วก็ยังชอบดูอยู่เลย

[@user-cl9qi6et4l]

สวัสดีค่ะคุณสตางค์ ไม่พบกันเกือบหกปี สบายดีทุกๆท่านนะคะ ขอบคุณค่ะ

[@chfdfuy723]

สุดยอดเลยค่ะ (ภัตตาคารบ้านทุ่ง❤❤👍👍🥰🥰🥤🥤)

[@wildtypicalrobloxgamer2814]

ชอบมากๆเลยค่ะรายการนี้😊😊😊😊

[@user-lb3xp6bp1o]

ดูทุกเสาร์เลย ชอบการทำอาหารแบบพื้นบ้าน

[@bowvysirirat8239]

ดูรายการนี้ตั้งแต่ยังไม่มีลูก รายการที่ดูได้ไม่มีเบื่อ ชอบมากเลยค่ะ

[@user-dl4uo4yu3y]

ทอดขมิ้นก็สุดยอดครับ

[@suphotsuwannapong563]

แกงป่า ปลาเห็ดโคน🤤🤤

[@aromthanikkul4077]

สุดยอด*ขอบคุณนะคะ*{ภัตตาคารบ้านทุ่ง♥️👍❣️}

[@user-zm2oh6ir3o]

ชอบรายการนี้มาก..หายไปนานตั้งแต่มีโควิด

[@user-sr1nr3jb7p]

ชอบการนำเสนอเป็นธรรมชาติดี

[@OkOk-yc2ey]

ปลาเห็ดโคน หรือบ้านผมเรียกผิดหรือเพี้ยนปลาเหล็กโคน หรือมันปลาอีกชนิดหนึ่งอีก เอามาทอดกระเทียมพริกไทยแล้วชุบแป้งทอดให้กรอบ อร่อย

[@user-hp5lh4hw1n]

มาแล้วรายการดีมีสาระดูสนุกๆกันเลย

[@ponpanwanchat1685]

บ้านผม ปากน้ำหลังสวน จังหวักชุมพร เขาเรียกว่า ปลาทราย ครับ เพราะลักษณะนิสัยของมันชอบฝังตัวในทรายริมฝั่งทะเลให้เห็นเฉพาะตาที่โผล่เหนือทรายเท่านั้น เพื่อหลบเลี่ยงการล่าเหยื่อของปลาใหญ่ และสีของปลาทรายก็จะคล้ายๆทรายริมทะเลครับ กลมกลืนกันมองแทบไม่รู้ ว่าปลาหรือทราย ครับ

[@ranetteepuweang3487]

แกงป่าปลาเห็ดโคนของอร่อยที่สุด

[@nungred6124]

คุณใช้ชีวิตที่คุ้มมากครับ

[@thadaprivate1132]

ชอบดูรายการนี้ที่สุดเลย

[@khxdz3860]

ไม่รู้ว่ารายการนี้กลับมาเมื่อไหร่ เพิ่งทราบข่าว จะติดตามทุกตอนเลยครับ คิดถึงสุดๆ

[@chillaxmystyleinsweden2354]

น่าทานมากๆค่ะ. น่าทานตั้งแต่ตอนที่ยังไม่ได้ทาซอสล่ะค่ะ. 🤤🤤. เมนูที่สองทำเอาอยากกลับเมืองไทยเร็วๆจะตามไปทานมั่งค่ะคุณสตางค์ 😆👍

[@penrelaxing2299]

โอ้ น้ำลายไหลเลย

[@sirinaphao.4814]

ขอให้รายการอยู่คู่คนไทยไปนานๆนะคะ ☺️

[@user-xl6hq2jb2q]

ๆๆ

[@user-er1vp8cy3g]

หากินยากมาก แพงน่ะไม่เท่ารัย แต่ไม่ค่อยจะมีขายน่ะซิ... แถบบ้านผม 300ขึ้น/กก แกงเผ็ด(ป่า)ใส่ เม็ดพริกไทยอ่อน...เลาะเอาก้างออกก่อนยิ่งดี กินกับข้าวสวยร้อนๆเหยาะ น้ำปลา...พูดแล้วหิวข้าว!😇🤭

[@EUJFF]

ชอบคับเเลทีไรหิวข้่าวทุกที

[@satangdang]

ชอบมากเลย รายการนี้

[@user-ro9db2di7q]

น่ากินมากๆเลยครับทั้ง 2เมนูหิวข้าวเลยครับ

[@nazeefishing1088]

ของอร่อยยเลยยย😋

[@user-ou8fu8ij6c]

ร้านอาหาร ที่ระยอง มีหลายร้านที่ ทำแกงป่า ปลาเห็ดโคน ได้อร่อย มากๆ ใครมาระยอง อย่าลืมสั่ง แกงป่ากันน้ะ!..

[@noochiangmai]

เป็นห่วงคุณและทีมงานมากเลย สาธุ The show must go on.

[@neverdieluckytime2985]

ดีใจจัง รายการยังอยู่ ไม่ได้ดู เลย ‘ วิถีบ้านๆ ไม่หรูหรา ไม่เวอร์วังแต่มีความ พื้นถิ่น คิดถึงพี่สตางค์เลยครับ ขอให้รายการอยู่นาน ๆ

[@jennybaa682]

น่ากินมากเลยคะ 😋

[@thananonhk6834]

เคยทานแบบ เอามาทอดกับขมิ้น สุดยอดเลยครับ กรอบ หอม ทานได้ทั้งตัว ขอบคุณมากๆเลยครับ 🎖🏅

[@user-ou8dn4vb4f]

เหลืองกรอบอร่อยสุดๆ ไม่เคยกินครับจินตนาการเอา555

[@dang5242]

ชอบดูรายการนี้มากๆการนำเสนอดีค่ะ

[@jariyaphonp3208]

หิวข้าวเลยครับ..

[@user-xr6lg5xg4d]

สวยงามมาก.ชอบเเบบนี้จัง

[@user-qs9do9cl5q]

ชอบรายการนี้มากเลยค่ะ

[@winperfect2486]

น่าอร่อยมากเลยครับ

[@toeytoey3671]

น่าทาน​มาก​ครับ​❣️

[@teerachchayhad2015]

ปลานี้ผมหาทุกวันเลย ได้วันละเป็นร้อยโล โลละ25-30 แต่ถ้าขายปลีกโล50

[@sunthornkanhakhiao8007]

หายไปนานเมื่อก่อนดูทุกวันเลยคะ

[@user-vt3ml8wi6d]

รักรายการนี้ค่ะ

[@H_Aekkapong]

น่ากินจัง :)

[@paradornlimwattanagura9160]

โหย น่ากินมากๆ เลยครับ ผมชอบปลาเห็ดโคนมากๆ

[@user-ew4fk1lo4g]

ชอบดูค่ะ

[@user-panompan]

ชอบรายการนี้

[@peeyakarntanasuriyachaikul105]

น่าทานมากๆเลยค่ะ

[@imaginewe5731]

ชอบคับ ดูแทบทุกตอน

[@pramoon6866]

วาวหิวตามเลยค่ะหิวๆ😋🤤🤤

[@somjidtchanel8189]

หิวตามเลย

[@TJ-md3ps]

ชอบการบรรยายมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

[@makdajasu4806]

ปลานี้อร่อยมากค่ะ

[@user-rh2zc5sm5y]

ชอบอะไรที่เป็นพื้นบ้านแบบนี้มากๆค่ะ มันมีเสน่ห์ในตัวเอง

[@la-orburtscher4757]

สวัสดีค่ะนานแล้วไม่ได้ชม น้องสตางค์ ดีใจมากวันนี้ได้ชม

[@thinkpositive1631]

หร้อยยยอย๊างแร๊งงงง หล๊าวนิ 😋😋😋

[@user-ip9mo5mp1u]

ชอบมากครับ

[@kronnikasrisupo43]

อร่อยปลาเห็ดโคนชอบไปตกเป็นประจำ

[@user-kt3nc4jh6y]

ยินดีต้อนรับสู่จังหวัดระยองครับ

[@suneepiyaket4654]

แกงป่าสุดยอด555

[@user-zp3fb2bf3i]

น่าเสียดายนะ น้ำมันที่รั่วลงทะเลระยอง ยังไงก็ต้องมีผลต่อสิ่งมีชีวิตในท้องทะเลไทย ทรัพยากรทางทะเลทั้งนั้น แค่ก้างปลาเห็ดโคน เอาไปทอดยังกิโลฯ ละ 800

[@user-ci4iu7gd8n]

ปลาเห็ดโคนอรอร่อยมากๆ

[@jiwrybar4343]

ปลานี้เนื้อมันแข็งค่ะ

[@kmsister7349]

พึ่งเคยเห็นปลาเห็ดโคน มันน่ากินมาก

[@kittichaimarchareng7993]

จ.ชุมพรเรียกว่าปลาทราย กิโลกรัมละ 100 บาทเหมือนกัน

[@NK-wu5kj]

ปลาทรายต้องทอดขมิ้น..🥰

[@user-nc3wz9bs6w]

สุดยอดน่าทานจังคะ

[@user-fx7bk5jb7p]

ไม่ได้ดูนานแล้วคิดถึงจัง

[@user-ss3nk4pp3t]

ดูแล้วมันดี

[@user-es4qo3jc9t]

คิดถึงสำเนียงนี้ครับ

[@osingsee9271]

แกงป่าปลาเห็ดโคนอร่อยเชียว

[@longbeach4109]

ประทับใจครับ ❤

[@cherinkaiser933]

น่ากินมากจะ👍👍👍💜💜💜

[@panzingesan3]

น่ากินมากๆเรยค่ะ

[@vasinvasin4443]

แถวประจวบ ภูเก็ต ปลาเห็ดโครตัวใหญ่ๆกว่าระยองนะครับ

[@user-nz8xh9ih3t]

เกาะเสมดสวยมากคับ

[@hinthongkham2894]

รายการนี้โคตรชอบเลยครับ

[@user-nk5qv9dv8v]

ปลาเนื้อดี อร่อยคับ

[@maaree1838]

น่ากินมาก

[@user-hr2xw8bc5o]

ผมชอบมากครับทะเล

[@user-ol4is3yw8v]

แกงหน้ากินมากครับ

[@goodday.8124]

หิงจังเลย🤤🤤🤤

[@user-cs8ni5tq5b]

หิวหรือเปล่าครับ

[@user-um5mg3np2q]

คิดได้ยังงัยปลาชนจันทร์...สุดยอด

[@scp--zg5kk]

เราไม่ได้คิดคนเดียวใช่ไหม

[@ramthianthomson601]

Good!.

[@user-li9ql9zv6w]

น่ากินจัง

[@weerapongpratard106]

บ้านผมเขาเรียกว่าปลาทรายครับส่วนใหญ่จะแกงเผ็ดใส่ใบยีหร่าอร่อยมากๆๆ

[@user-tq6qd1oz3z]

แถวนครฯก็แกงแบบนี้ครับ ปลาเนื้อนิ่ม น้ำแกงเผ็ดร้อน..

[@user-rb5lx7wk8y]

ขอบคุนครับเชพเปนกำลังใจให้นะครับ

[@suneepiyaket4654]

ดีจ้า

[@user-nt4em5km2y]

เอ็นดูน้องหมาตีลังกาเล่นทราย☺️

[@supertusz]

ทุกวันนี้ไม่รองเพลงแล้วหรอคับ​ พี่สิงโต​ นำโชค

[@maik4905]

สุดยอดจริงๆๆๆน่าอร่อยทั้ง2เมนุเลยค่ะหิว👍👍👍👍

[@manopsookpun8575]

ไตเติลยาวมากไปึรับ

[@user-ij9zo2du8n]

สวัสดีค่ะน้องสตางเอาคริปนางดองหรือผักดองเอาให้ดูใหม่ได้มัยคะชอบมากคะ🤩🤩🤩🤩🤩

[@user-go9wh3vd8s]

หากว่าใส่ใบยี่หร่าน่าจะอร่อยกว่านี้นะแต่ว่า ก็โออยู่ ชอบจังรายการนี้อีกหน่อยขอเลียนแบบการพูดแล้วกัน

[@lookgolfzab5134]

อยากชิมก้างปลาสั่งได้ที่ไหนครับ