Рет қаралды 345,542
ปลาร้าปลานิล(สูตรสำหรับทอด)
ส่วนผสม :
- ปลานิล 1 กก.
- เกลือทะเล 100 กรัม
- รำอ่อน 350 กรัม(หรือตามความชอบ)สามารถใช้ข้าวคั่วแทนได้
วิธีทำ
- ผ่าข้างและทำความสะอาดปลาให้เรียบร้อย
- คั่วเกลือให้ออกสีเหลืองอ่อนๆและนำไปบดให้ละเอียด
- หมักปลากับเกลือจนเข้ากันดี อย่างน้อยๆ 20 นาที จนปลานิลตัวแข็ง
- ใส่รำอ่อนคลุกเคล้าจนทั่วตัวปลา
- นำใส่กระปุก หมักในอุณภูมิปกติเป็นเวลา 10 วัน
- ครบ 10 วันนำปลาออกจากกระปุก ใช้รำอ่อนโรยบางๆให้ทั่วตัวปลา นำไปทอดหรือทำอาหารได้เลย ส่วนปลาที่เหลือเก็บใส่กระปุกหรือแพ็คใส่ถุง นำเข้าตู้เย็นเก็บได้นานหลายเดือน
**หมายเหตุ**
- ปลาร้าจะดีไม่ดีขึ้นอยู่ที่ขั้นตอนการหมักเกลือ ถ้าหมักได้ที่ปลาร้าจะตัวสวยไม่เละ
ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามเพื่อเป็นกำลังใจให้ไก่ด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ🙏🙏