ปลาส้มเจ : สอนทำปลาส้มเจขั้นตอนทำไม่ยาก ทำกินเองอร่อย ทำขายได้ตังค์ / ม๊าปู /

โปรตีนรังไหมแช่น้ำให้นิ่มบีบน้ำออก 150 กรัม
โปรตีนสี่เหลี่ยมแช่ให้นิ่มบีบน้ำออก 150 กรัม
แป้งหมี่กึง 60 กรัม
แป้งถั่วเหลือง 25 กรัม
ข้าวสวย 200 กรัม
ผงปรุงรส 20 กรัม
น้ำตาล 10 กรัม
เต้าหู้ยี้ 20 กรัม ( ถ้าไม่ชอบไม่ต้องใส่ )
น้ำมันถั่วเหลือง 15 กรัม
กรดมะนาว 15 กรัม
เกลือ 5 กรัม
เต้าหู้แข็ง 1 แผ่น
กลิ่นปลาเจ ครึ่งช้อนชา
น้ำมันหอยเจ 1 ช้อนโต๊ะ
ผงอังคัก 1 ช้อนโต๊ะ
สาหร่ายแผ่น
ฟองเต้าหู้แผ่น
แป้งสาลี
( ถ้าทำมากๆบวกสูตรเพิ่มเลยน๊ะะ )

[@ณัฎฐธิดากล่อมจันทึก]

มีส่วนผสมอะไรบ้างคะ

[@ม๊าปู-ฌ5ร]

ส่วนผสมอยู่ใต้คลิปค่ะ

[@ประภาสสุนทรห้าว]

ผงอังคักมันคือะไรคะช่วยตอบหน่อยนะคะขอบคุณคะ

[@ม๊าปู-ฌ5ร]

ข้าวแดง(red yeast rice)หรืออังคัก(ang-kak)หรือสารสีแดงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการหมักของราโมแนสคัสโดยใช้วัตถุดิบเป็นข้าวหรือธัญพืชMonascussp. จะเจริญบนข้าวนึ่งและสร้างสารที่ท าให้เป็นข้าวเปลี่ยนเป็นสีแดง นิยมน าอังคักไปเป็นส่วนประกอบในการปรุงแต่งสีและกลิ่นของอาหาร และเครื่องส าอาง ถือเป็นสีจาก ธรรมชาติที่ปลอดภัยใช้ทดแทน ...

[@ภัทริยาศิริวรรณ-ฮ2ฝ]

ม่อธิบายไม่เข้าใจ​สอนทั่งทีช่วยอธิบายด้วยนะคะดูไม่ทันจ้า